Ожидаемая структура посевов под урожай 2026 года сохранится как минимум на уровне прошлого сезона. Кормовые культуры займут 28,2 тысячи гектаров, из них 25,2 тысячи приходятся на сельскохозяйственные организации, а оставшиеся 3 тысячи — на крестьянские (фермерские) хозяйства.

Яровой сев в организованном секторе (сельхозобъединения и КФХ) запланирован на площади 7 тысяч гектаров.

Под эту культуру отведено 291 гектар: 155 — в крупных сельхозпредприятиях и 136 — в фермерских хозяйствах.

Успешный опыт выращивания кукурузы в 2025 году, продемонстрированный на республиканском «Дне поля», заинтересовал многих аграриев. В текущем сезоне посевные площади под эту культуру расширят до 445 гектаров, что кратно превышает прошлогодний показатель (96 га).

Мероприятия реализуются в рамках национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».

Российский рынок сыров столкнулся с парадоксом: на фоне небольшого роста потребления склады переработчиков оказались заполнены под завязку. Все дело - в мощном росте собственного производства вкупе с импортом из Беларуси, поясняют эксперты.

По данным "Союзмолока", по итогам первого квартала выпуск сыров увеличился на 3% и достиг 210,2 тыс. тонн, однако запасы к началу апреля выросли сразу на 21% год к году - до 77,1 тыс. тонн, что на 52% выше средних значений за последние пять лет.

По оценке гендиректора союза Артема Белова, совокупный спрос в январе-феврале 2026 года практически не изменился по сравнению с прошлым годом. При этом внутри рынка формируется разнонаправленная динамика: розничные продажи постепенно восстанавливаются (рост около 5%), тогда как сегмент HoReCa продолжает снижаться из-за роста налоговой нагрузки и повышения цен. В результате общий спрос балансирует около нулевой отметки.

Структурный разрыв между предложением и спросом усиливается за счет факторов предложения. Как уточняет доцент кафедры торговой политики РЭУ им. Г.В. Плеханова Светлана Ильяшенко, ключевую роль сыграл рекордный объем производства сырого молока в 2025 году - максимальный за три десятилетия.

"Переработчики вынуждены наращивать выработку сыров, однако внутренний спрос растет медленнее", - говорит она.

Дополнительное давление создают замедление экспортных поставок и конкуренция с белорусской продукцией.

Данные аналитической компании NTech подтверждают: изменения происходят не столько в объеме потребления, сколько в его структуре. Так, продажи полутвердых сыров в 2025 году снизились в физическом выражении на 2,7%, рассольных и молодых - всего на 0,1%, тогда как твердые сыры прибавили 9,7%, сыры с плесенью - 3,8%.

"Пока мы не видим ярко выраженного отказа от сыров", - отмечает директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов. По его словам, снижение продаж в сегменте полутвердых сыров не является показательным, поскольку эта категория демонстрирует долгосрочное снижение. Вместо этого растут более современные продукты - например, творожные сыры, которые показывают увеличение продаж примерно на 8% в натуральном выражении.

Продажи полутвердых сыров снижаются последние несколько лет. Но зато растет спрос на современные творожные сыры, твердые и сыры с плесенью
О смещении потребительских предпочтений говорит и Ильяшенко. По ее оценке, покупатели переходят к модели "разумной экономии": "Потребители выбирают качественные натуральные сыры российских и белорусских марок, избегая переплаты за бренды".

При этом спрос на дешевые сыросодержащие продукты снижается, а премиальные категории - выдержанные сыры и сыры с плесенью - напротив, демонстрируют устойчивый рост.

Избыточное предложение уже отражается на ценах. По данным "Союзмолока", в апреле розничные цены на сыры снизились в среднем на 0,3% за месяц, а годовая инфляция в категории остается ниже общей продовольственной. При этом, как подчеркивает Белов, речь о замещении сыра другими продуктами не идет: "Это временное смещение потребительской активности внутри молочной категории".

Дополнительную картину происходящего в рознице дает председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. По его словам, категория сыров остается одной из наиболее устойчивых в ассортименте крупных торговых сетей. "Ассортимент насчитывает от 120 до более 1300 товарных позиций в зависимости от формата магазина и в целом стабилен: относительно февраля 2026 года он вырос на 1,5%, а по итогам 2025 года - в среднем на 15% год к году",- отмечает он.

Внутри категории, по словам Богданова, идет заметное перераспределение. "Ассортимент твердых и полутвердых сыров сократился почти на 3%, тогда как творожные и мягкие сыры выросли почти на 25%, а рассольные - на 6,5%",- уточняет он. Это отражает изменение потребительских сценариев: творожные сыры используются для завтраков и перекусов, мягкие и рассольные - в салатах и готовых блюдах. Одновременно растет интерес к нишевым сегментам - козьим и овечьим сырам, а также сырам с плесенью.

Ценовой диапазон при этом сохраняет доступность категории: "Цены на полутвердые сыры в крупных сетях начинаются от 650 рублей за килограмм",- говорит Богданов. Основу ассортимента формирует отечественная продукция, представленная во всех сегментах. Доля белорусских сыров, по данным АКОРТ, составляет 7,9%: на полках находится от 24 до более 90 позиций в зависимости от формата магазина, и эта продукция остается заметным дополнением к предложению российских производителей.

Продажи шоколадных плиток в России по итогам 2025 года упали на 15 процентов в натуральном выражении, до 231 тысячи тонн, однако благодаря повышению цен выросли на 14 процентов в денежном, до 292 миллиардов рублей. Об этом со ссылкой на подсчеты аналитической компании NTech пишут «Ведомости».

Тенденция наблюдается второй год подряд, причем в 2024-м сокращение в штуках и рост в деньгах были менее выраженными — на 6 и 10 процентов соответственно.

Эксперты, опрошенные изданием, напрямую связывают такую динамику с подорожанием продукции. Шоколад перестал быть товаром для импульсных покупок, а рост себестоимости не позволяет производителям применять более щадящую ценовую политику.

Одной из главных проблем для них стал дефицит какао-бобов на мировых рынках. Одновременно на компании давят затраты на логистику и дефицит кадров внутри страны, поэтому производителям приходится перекладывать свои расходы на конечного покупателя. На этом фоне потребители начали переключаться на более доступные сладости — печенье, вафли и другие сахаристые кондитерские продукты.

Однако аналитики напоминают, что продажи шоколада по весу падают из-за шринкфляции, то есть изменения веса упаковки, а также изменения рецептур, то есть замены какао-масла на пальмовое. Минусом становится недовольство потребителей и ухудшение вкуса, что дополнительно отталкивает ранее лояльных клиентов.

Ранее сообщалось, что в феврале Италия увеличила экспорт шоколада в Россию в денежном выражении почти в два раза по сравнению с тем же периодом 2025 года, до 4,6 миллиона евро.

Потребительский спрос на бутилированную воду в январе—апреле в натуральном выражении потерял 14% год к году. Это продиктовано стремлением граждан экономить: они начали активнее использовать системы фильтрации водопроводной воды и кулеры. Сохранившийся спрос ориентируется на продукцию более доступных брендов.

Розничные продажи воды в натуральном выражении в период с 1 января по 25 апреля сократились на 14% год к году, в деньгах — на 1%, подсчитали в «Эвоторе» (занимается установкой кассового оборудования и программного обеспечения). В АО «Кавминводы» в январе—марте зафиксировали снижение на 33,5% год к году. Это отражает картину по рынку: с падением спроса столкнулись все производители, поясняют в компании. Снижение спроса на воду подтверждает общий тренд, говорит зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» (объединяет крупных производителей продуктов питания) Дмитрий Леонов.

Согласно данным ЦРПТ (оператор системы маркировки «Честный знак»), объем производства упакованной воды в 2025 году в России составил 13,59 млрд л, увеличившись год к году на 1%. 60,4% от этого объема составила негазированная питьевая вода. Доли других сегментов существенно ниже. 11,7% занимает лечебно-столовая, 10,4% — газированная питьевая, 6,6% — негазированная минеральная, 6,5% — детская. Оставшиеся категории совокупно сформировали 4,4% производства.

Спрос именно на питьевую и минеральную воду сейчас показывает наиболее выраженный спад. Согласно «Эвотору», объем ее реализации в натуральном выражении в январе—апреле год к году сократился на 13% и 14% соответственно. В «Кавминводах» основным фактором считают снижение покупательной способности. Потребители стали рациональнее подходить ко всей продуктовой корзине, замечает гендиректор Союза производителей соков, воды и напитков Алла Андреева. Дмитрий Леонов добавляет, что также растет популярность систем фильтрации и кулеров (приспособление для подогрева и разлива). Их использование частично замещает покупку воды, говорит он.

Могла повлиять и погода: январь—март во многих крупных регионах России в этом году были достаточно холодными. Председатель Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов называет воду сезонным продуктом. Ее продажи обычно увеличиваются в теплое время года. Директор по маркетингу ГК «Абрау-Дюрсо» Василий Дмитриев не исключает, что низкие температуры могли сказаться на реализации негазированной воды.

В «Гипер Ленте» обращают внимание на то, что в контексте роста цен потребители бутилированной воды нередко готовы переключаться на более доступные бренды.

Алла Андреева замечает, что покупатели стали острее реагировать на стоимость продукции, из-за этого динамика продаж у брендов сейчас может отличаться. Согласно Росстату, в марте 2026 года в России средняя стоимость питьевой воды составила 43,7 руб. за литр, минеральной — 83,5 руб., с конца января значения выросли на 1,8% и 8,6%. За 2025 год рост цен в сегменте в целом составил 10,4%.

Повышение НДС с начала года с 20% до 22% привело к прямому увеличению стоимости закупки сырья, комплектующих и услуг, поясняет Василий Дмитриев. Это накладывается на удорожание логистики и увеличение фондов оплаты труда. Господин Леонов говорит, что за год существенно также подорожал пластик — ключевой материал для изготовления бутылок. Одновременно возможности бизнеса для повышения цен ограничивает сдержанная покупательная способность. Это сказывается на маржинальности, считает Василий Дмитриев.

Дмитрий Леонов считает, что снижение спроса на бутилированную воду в России может сгладиться: если экономическая ситуация улучшится, потребительская активность начнет восстанавливаться. Но в то же время эксперт предполагает, что часть покупателей, перешедшая на фильтры, не вернется к регулярным покупкам бутилированной воды. На рынке, по его мнению, идет корректировка после этапа бурного роста.

Некоторым сегментам рынка воды в то же время удается показывать неплохой результат.

Например, в «Холдинге Аква» говорят об увеличении продаж лечебной минеральной воды, а в ГК «Абрау-Дюрсо» называют драйвером рынка вкусовые и функциональные позиции. Станислав Богданов замечает, что часть наименований воды потребители могут рассматривать как более здоровую альтернативу газированным сахаросодержащим напиткам. Это поддерживает спрос, стимулируя ритейлеров расширять ассортимент.

В Кирове стартовала весенняя посевная кампания. Вместе с областным центром к севу приступили еще 14 районов области: Слободской, Малмыжский, Куменский, Зуевский, Советский, Вятскополянский, Уржумский, Подосиновский, Белохолуницкий, Кильмезский и Советский, а также Унинский, Орловский и Немский муниципальные округа.

Пока что наращивать темпы мешает высокая влажность почвы. Однако работы продолжаются. В районах идет подкормка озимых зерновых культур и многолетних трав, боронование зяби и яровой сев.

В областном минсельхозе отмечают: качественное проведение посевной кампании соответствует задачам нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».

В Кирове стартовала весенняя посевная кампания. Вместе с областным центром к севу приступили еще 14 районов области: Слободской, Малмыжский, Куменский, Зуевский, Советский, Вятскополянский, Уржумский, Подосиновский, Белохолуницкий, Кильмезский и Советский, а также Унинский, Орловский и Немский муниципальные округа.

Пока что наращивать темпы мешает высокая влажность почвы. Однако работы продолжаются. В районах идет подкормка озимых зерновых культур и многолетних трав, боронование зяби и яровой сев.

В областном минсельхозе отмечают: качественное проведение посевной кампании соответствует задачам нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».

«ЛПК «Тобол» (Тюменская обл., п. Комсомольский). Тюменский ЛПК «Тобол» ищет инвестора, чтобы расплатиться с ФНС. Подробнее см. https://www.lesonline.ru/news/?cat_id=13&n=424265

Представители «ЛПК «Тобол» подали ходатайство об отложении судебного разбирательства для привлечения инвестирования с целью погашения задолженности и досудебного урегулирования иска о банкротстве, выставленного ФНС. Следующее заседание суда назначено на 13 мая 2026 г. До этого момента должнику необходимо предоставить доказательства того, что предложение о мировом соглашении направлено в ФНС.

В декабре 2025 г. Арбитражный суд постановил принять к производству иск от департамента лесного комплекса Тюменской области к ЛПК «Тобол». Предварительное судебное разбирательство назначено на 3 февраля 2026 г. Стоимость иска составляет 4,4 млн руб.

ЛПК «Тобол» осуществляет лесозаготовку и переработку древесины. В ассортименте предприятия представлены обрезные и строганые пиломатериалы, домокомплекты из бруса, модульные дома и бани. Предприятие оборудовано лесопильной линией производительностью 5 тыс. м3 в месяц.

РФ в первом квартале этого года экспортировала молочной продукции на $96 млн, что на 13% больше, чем годом ранее. В натуральном выражении экспорт вырос на 3%, до 43 тыс. тонн, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов.

В пятерку основных видов экспортируемой продукции вошли сыры и творог (на $29 млн), кисломолочные продукты (на $25 млн), молоко и сливки (на $19 млн), сыворотка и другие молочные продукты (на $11 млн), мороженое (на $9 млн).

Крупнейшим импортером стал Казахстан, закупивший российской молочной продукции на сумму свыше $30 млн. Экспорт в Узбекистан составил около $14 млн, Белоруссию - свыше $12,5 млн, Азербайджан - свыше $5 млн, Грузию - свыше $4,5 млн.

При этом среди самых растущих рынков в стоимостном выражении "Агроэкспорт" назвал Тунис, поставки в который в первом квартале выросли в 66 раз, Вьетнам (в 32 раза), Сербию (в 4,8 раза), Турцию (в 2,5 раза) и Армению (в 2 раза).

По данным Росстата, в первом квартале этого года производство молока (кроме сырого) снизилось на 1,2%, до 1,5 млн тонн. В то же время выработка сыров выросла на 3%, до 210 тыс. тонн, творога - на 10,6%, до 135 тыс. тонн. Производство сырого молока в хозяйствах всех категорий сохранилось на уровне прошлого года - 7,6 млн тонн. В частности, сельхозорганизации увеличили производство на 2,4%, до 5,4 млн тонн, хозяйства населения снизили на 6,4%, до 1,6 млн тонн.