Конференция состоится 12-13 февраля в гостинице Рэдиссон Славянская в Москве, регистрация.

17-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, экспортеров, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.

Опубликован проект Программы и предварительные темы.

На Конференции впервые состоится Агроклиматическая сессия:

• Александр Чернокульский, заместитель директора Института Физики атмосферы РАН, расскажет о глобальных изменениях климата и прогнозах его динамики по основным аграрным регионам мира и России на ближайшие 10-15 лет;
• Дмитрий Никифоров, генеральный директор ООО "Метос", расскажет о преимуществах работы с цифровыми метеостанциями в условиях изменения климата;
• Алексей Маренков, генеральный директор ООО "АгроТерра", расскажет о том, как российская аграрная компания может зарабатывать на углеродном следе.

Среди новых выступающих и участников Круглых столов:

• Ксения Боломатова, заместитель генерального директора АО «ОЗК», исполнительный директор Союзаэкспортеров и производителей Зерна
• Илья Воронков, генеральный директор, ГК «Геомир»
• Владимир Горохов, директор по развитию, ООО "Русагро Тех"
• Алексей Зайцев, руководитель холдинга «МОРБАЗА-Маринерус», КДП
• Елена Крившич, заместитель генерального директора по стратегии, Волжское пароходство
• Анна Кудинова, исполнительный директор, «Айтисфера» (ExactFarming)
• Ирина Лазукова, исполнительный директор, Пачоли Консалтинг
• Никита Немировский, руководитель программ по ИИ-трансформации, Yandex Cloud
• Сергей Простатин, генеральный директор, АО «СК «РСХБ-Страхование»
• Григорий Сметанин, генеральный директор, ООО «Гуднесс Фудс Агро Менеджмент»
• Алексей Швейцов, первый заместитель генерального директора - директор центра продаж, маркетинга и сервиса, ООО «КЗ» Ростсельмаш»

Земельный банк аграриев - участников конференции достиг 8 млн. га. Полный список зарегистрировавшихся участников Конференции (в офлайн-формате). Среди новых участников в формате оффлайн ведущие российские и международные аграрные компании: Метос, Волжское пароходство, Айтисфера (ExactFarming), Пачоли Консалтинг, Институт физики атмосферы РАН, ТК Лидер, Клевер, КПК Ставропольстройопторг, Каргилл, Агролига семена, Сарептская мельница, Ивантеевский Элеватормельмаш, Джи Эль Грейн Логист, ТрансАгроГрупп, Агрохолдинг Альянс, Астарта-страхование, Трейд Оверсис, Myande Group (Китай), АгроЮрьево, Московская Биржа, Банк ВТБ, ТД Доминант, Ингосстрах, Сельхозинвест, Аеон Агро, Югпром, МАЙ 07, СК ПАРИ, Саммит Агро, Корпорация СКЭСС, Астон, ДАС Глобал Лоджистик, Грейнрус, Грейнрус Агро, Грейнрус Трейд, Рязаньэлеватор, Азот-Агро, Вилион, Аркусин (Испания), Гранолюкс, Мираторг-Менеджмент, АПК КЗОМС, Ассоциация Руспродсоюз, ОЗК Трейдинг, Дальневосточная Логистика, Атлант Агро и другие.

Представляем спонсоров:

Золотой спонсор — Ростсельмаш https://rostselmash.com

Ростсельмаш — ключевой российский разработчик и производитель специализированной техники и цифровых решений.

Продуктовая линейка насчитывает более 150 моделей и модификаций техники для АПК, дорожного строительства. В их числе: зерно- и кормоуборочные комбайны, тракторы, опрыскиватели, кормозаготовительное, зерноперерабатывающее и другое оборудование.

В продуктовый портфель входят электронные системы для повышения эффективности машин и бизнеса клиентов. Компания спроектировала и испытывает первые модели дорожно-строительной техники: телескопический и фронтальный погрузчики; еще две модели ДСТ: экскаваторы-погрузчики и гусеничные экскаваторы - находятся в разработке.

На всех этапах жизненного цикла продукции — от конструкторских разработок до сервисного обслуживания — применяются наиболее актуальные технологические решения, отвечающие высоким требованиям клиентов.

Компания обладает самой широкой сетью дилерских и сервисных центров. Современный подход к обучению и мощная логистическая система обеспечивают высокое качество оказываемых услуг.

Ростсельмаш осуществляет регулярные поставки продукции в 20 стран.

Международные награды, российские и мировые рекорды демонстрируют преимущества выпускаемой техники.

Золотой спонсор — Группа ОЗК https://ozk-group.ru

Золотой спонсор — Агрохолдинг «СТЕПЬ» https://ahstep.ru

Агрохолдинг «СТЕПЬ» - одна из крупнейших аграрных компаний Юга России. Общая площадь земельного банка компании составляет 578 тыс. га. Основная производственная культура — пшеница.

Агрохолдинг развивает бизнес по шести ключевым направлениям: растениеводство, молочное животноводство, производство бакалейной продукции, садоводство, а также является лидирующим производителем фасованных сыров в России, плавленых сыров для сегмента HoReCa, дистрибьютором молочной продукции и ингредиентов. Основные активы компании расположены на юге России в наиболее благоприятных с точки зрения климата, урожайности и логистики регионах - Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской области. «СТЕПЬ» входит в число лидеров агросектора по цифровизации.

Выручка компании по итогам 2024 года составила 103,6 млрд рублей, OIBDA 22,7 млрд руб. Ежегодный средний валовой сбор сельскохозяйственных культур — свыше 2 млн т, более 1 млн тонн — пшеница.

«СТЕПЬ» — лидер в России по молочной продуктивности коров в России по версии Национального союза производителей молока («Союзмолоко») и входит в четверку крупнейших производителей сырого молока в стране. Валовой надой по итогам 2024 года составил 220 тыс. тонн (+22% год к году). В Агрохолдинге «СТЕПЬ» семь молочно-товарных комплексов.

Компания выпускает бакалейную продукцию под собственной маркой, которая представлена широким ассортиментом круп и снеков. Товары продаются на полках крупнейших торговых сетей страны: «Ашан», «Лента», «Пятёрочка», «Перекрёсток» и др., а также на крупнейших маркетплейсах OZON, «Яндекс.Маркет» и др.

Агрохолдинг располагает 751 га садов интенсивного типа в Краснодарском крае. Ежегодный урожай составляет в среднем около 30 тыс. тонн. Наличие собственного фруктохранилища позволяет в течение года хранить до 23 тыс. тонн продукции., что гарантирует поставки круглый год и позволяет не зависеть от сезонных колебаний цен.

Помимо этого, компания предоставляет элеваторные услуги. Агрохолдинг «СТЕПЬ» владеет четырьмя элеваторными комплексами общей емкостью хранения более 500 тыс. тонн.

Компания активно развивает программу импортозамещения. Сейчас доля российской сельхозтехники в парке «СТЕПИ» составляет более 83%, средств защиты растений — около 95%. Компания использует отечественные семена пшеницы — основной производственной культуры, а также только российские гибриды сахарной свеклы, кондитерского и масличного подсолнечника, нута, льна, горчицы, ярового ячменя, люцерны и других культур.

Спонсор — Компания АО Геомир https://info.agrohistory.com

ГК Геомир — разработчик программного обеспечения и сервисов для агропромышленного комплекса, обладающий 23-летним опытом в цифровизации и являющийся одним из ключевых драйверов технологического развития отрасли в России. Наша флагманская облачная платформа «Ассистагро» — это комплексное решение, которое переводит управление агропредприятием с уровня фрагментированных данных и субъективных оценок на уровень централизованного, объективного контроля и принятия решений на основе данных и ИИ-аналитики.

Мы помогаем агробизнесу решать фундаментальные проблемы: от дефицита квалифицированных кадров и отсутствия оперативного контроля на полях до потерь урожая из-за несвоевременного реагирования на угроз или ошибки в агротехнологиях. Платформа объединяет все производственные процессы, людей и технику в единую цифровую экосистему, обеспечивая прозрачность, управляемость и, как следствие, рост рентабельности каждого гектара.

8 (800) 600-60-98, info@assistagro.com

Спонсор — Национальный союз агростраховщиков https://naai.ru

Спонсор — Винодельня «Мысхако» https://myskhako.ru

Винодельня «Мысхако» имеет долгую и славную историю. Первое упоминание о закладке виноградников в Мысхако, расположенном на берегу Черного моря близ города Новороссийска, относится к 1867 году.

Виноград для вин «Мысхако» зреет практически в идеальных условиях. Климат местности Кубань, г. Новороссийск, село Мысхако близок к условиям лучших мировых винодельческих регионов. Благодаря мергелевым почвам поддерживается идеальный̆ баланс влаги, а корневая система хорошо обветривается.

Сегодня «Мысхако» в процессе развития и модернизации. С 2023 по 2027 год утверждена программа реконструкции по увеличению мощности до 12 млн. бутылок в год и закладке виноградников по 150 Га ежегодно. Модернизация включает в себя обновление и ёмкостного парка хозяйства, технологического оборудования для обработки, охлаждения и ферментации. Модернизация биохимического цеха проведена. Приобретение дополнительных 1500 дубовых бочек к 1700 имеющимся. Модернизация сетевых коммуникаций для использования очищенных ливневых вод для полива парка. Реконструкция всех исторических объектов. Восстанавливается здание, которому 136 лет, в котором планируется разместить склад готовой продукции на 1 2000 000 бутылок.

Винодельня «Мысхако» всегда приветлива для туристов, которым интересны виноделие и история одной̆ из старейших виноделен страны. Винный̆ туризм много лет был и остается одним из приоритетных направлений деятельности предприятия. Гости «Мысхако» легко могут выбрать экскурсионную программу по душе — в их разнообразии нет недостатка. Посещение завода позволит узнать много нового о виноделии и попробовать лучше вина производства "Мысхако". Исторические места завода, особенности процесса производства, виноградники и подвалы, где выдерживается лучшее вино, туристам есть, что посмотреть! «Мысхако» хранит предметы, связанные с Великой̆ Отечественной̆ войной̆ и визитом Леонида Брежнева на предприятие. Для Всех гостей̆ приготовлены интересные экскурсии по территории предприятия, на которых каждый̆ сможет пополнить свои знания об истории виноделия и отдельным впечатлением станет посещение цехов, где напитки обретают привычную форму под пристальным вниманием специалистов завода. Винодельня «Мысхако», которой̆ сегодня руководит С.В. Дубовик, ежегодно улучшает качество своей̆ продукции, стремясь максимально раскрыть для ценителей̆ вина потенциал своего уникального терруара.

Спонсор — ООО «Коммерциал-Центр» https://kmc-center.ru

Мы — команда профессионалов с более чем 20-летним опытом на сахарном рынке.

Благодаря глубоким знаниям рынка и многолетнему партнерству с ведущими сахарными заводами мы обеспечиваем наших клиентов качественным сахаром, создавая основу для стабильности их производства.

Наше предложение — это белый сахар кристаллический ГОСТ 33222-2015 категорий Экстра, ТС-1, ТС-2, ТС-3 (включая продукцию для детского питания) в ключевых для бизнеса форматах:

• в полипропиленовых мешках по 50 кг — для удобного хранения и логистики;
• в мягких контейнерах (big-bag) по 1 000 кг — оптимальное решение для крупных предприятий;
• насыпом, в цистернах (бестарная поставка) — для максимальной эффективности и оперативности на производстве.

Мы выстраиваем логистические цепочки (авто и ж/д) по России и миру, превращая закупку сахара из задачи в конкурентное преимущество.

В «Коммерциал-Центр» мы уверены, что надежные поставки — основа эффективного управления. Мы делаем ваш бизнес успешным, беря на себя ответственность за качество и логистику сырья.

Конференцию поддержали ведущие аграрные информационные агентства Зерно-онлайн, Агроинвестор, Поле.рф, Агротренд, Агроэксперт и другие аграрные ресурсы.

В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей и продуктов их переработки от ИКАР:

• зерновые - пшеница, ячмень, кукуруза, овёс, рожь, тритикале, сорго, зернобобовые - горох, нут, чечевица, фасоль, вика, люпин и др.
• мука, отруби, крупы - рис, гречка, геркулес, пшено, овсяная, манная, пшеничная, ячневая, перловая, кукурузная
• масличные - подсолнечник, соя, рапс, горчица, лён, сафлор, рыжик, амарант, кориандр, шрота, жмыхи, растительные масла
• сахар, свёкла и смежные рынки - жом, меласса, дрожжи, семена свёклы, крахмал, патока, сиропы ГФС
• молоко и молочные продукты
• мясо - птица, свинина, говядина, баранина
• овощи: тепличные - огурцы, томаты и открытого грунта — картофель, морковь, свёкла, капуста, лук, чеснок, тыква, кабачок

Материалы предыдущих конференций.

Вопросы по организации Конференции можно задать: www.ikar.ru, тел.: +7-495-232-9007 (доб. 1979, секретарь) www@ikar.ru

В России в 2025 год мясо кур подорожало на 5,3%, яйца подешевели на 20%, сообщил Росстат.

В декабре по сравнению с ноябрем курятина подорожала на 0,2%, яйца - на 0,7%

По данным Росстата, в целом продукты питания (без алкогольной продукции) в 2025 году подорожали на 4,55%, алкогольные напитки - на 11,2%.

Росстат также сообщил, что за минувший год цены на хлеб и хлебобулочные изделия выросли на 11,2%, макароны - на 2,3%, мясо и птицу - на 7,7%, рыбу - на 11,1%, молоко и молочную продукцию - на 6,6%, подсолнечное масло - на 3,3%.

Крупы подешевели на 2,9%, сливочное масло - на 3%, сахар-песок - на 6,4%, плодоовощная продукция - на 8,8%.

В декабре по сравнению с ноябрем цены на плодоовощную продукцию выросли на 1,6%, в том числе на огурцы - на 22,7%, лук и картофель - на 3,9%, виноград -на 2,8%, свежую зелень - на 2,1%, яблоки - на 1,6%, капусту - на 1,2%, морковь - на 1,1%.

Снизились цены на помидоры и апельсины (-6,4%), лимоны (-4,6%), перец сладкий (-4,0%), чеснок (-1,1%), свеклу и бананы (-0,4%).

616,33 млн руб., или 60,7% от общей суммы, пришлось на поддержку приоритетных направлений АПК и развитие малых форм хозяйствования.

По данным Минсельхоза России, в 2025 году на развитие АПК и сельских территорий регионов РФ было перечислено 173 895,54 млн руб. господдержки (+17,4% к уровню 2024 года). В том числе для Уральского федерального округа — 4 765,23 млн руб. Среди регионов УФО по объему полученного финансирования Тюменская область заняла третье место (1 015,49 млн руб.). На первом месте оказалась Свердловская область (1 618,88 млн руб.), на последнем — Ханты-Мансийский автономный округ (52,77 млн руб.). Аграриям Челябинской области в 2025 году перечислили 1 114,25 млн руб., Курганской области — 686,31 млн руб., Ямало-Ненецкого автономного округа — 277,52 млн руб.

Как уточняют в ФГБУ «Центр Агроаналитики», подавляющая часть субсидий, перечисленных тюменским аграриям, поступила из регионального бюджета — 707,46 млн руб., или 69,7%. Из федеральной казны получено 308,03 млн руб.

В 2025 году наибольшая доля (60,7%) бюджетного финансирования в отрасли региона была направлена на поддержку приоритетных направлений АПК и развитие малых форм хозяйствования. Для этих целей областные аграрии получили 616,33 млн руб. Из региональной казны выплачено 425,27 млн руб., из федеральной — 191,06 млн руб.

На возмещение части затрат на уплату процентов по инвестиционным кредитам (займам) тюменцам перечислено 127,98 млн руб., из них 89,20 млн руб. получено из бюджета субъекта, 38,78 млн руб. — из бюджета РФ.

Аграрии получили 118,70 млн руб. на возмещение части затрат на производство и реализацию зерновых культур. Из этой суммы 81,90 млн руб. освоено из областной казны, 36,80 млн руб. — из федеральной.

Для реализации мероприятий по эффективному вовлечению в оборот земель сельхозназначения и развитию мелиоративного комплекса перечислено 44,49 млн руб. Из областного бюджета выплачено 30,72 млн руб., а из федерального — 13,78 млн руб.

С целью создания системы поддержки фермеров и развития сельской кооперации было предоставлено 42,44 млн руб., в том числе 29,28 млн руб. региональных средств и 13,16 млн руб. федеральных.

Стимулирование увеличения производства картофеля и овощей профинансировано в размере 41,69 млн руб. Из бюджета субъекта аграрии получили 28,77 млн руб., страны — 12,92 млн руб.

Освоено 22,94 млн руб. на обеспечение комплексного развития сельских территорий, в частности из региональной казны — 21,66 млн руб., из казны РФ — 1,28 млн руб.

Выплачены субсидии на повышение кадровой обеспеченности предприятий АПК в размере 0,91 млн руб., из них 0,66 мнл руб. — из областного бюджета, 0,25 млн руб. — из федерального.

В ФГБУ «Центр Агроаналитики» отмечают, что адресная господдержка способствует повышению эффективности аграрного сектора региона. Согласно докладу Тюменьстата о социально-экономическом положении Тюменской области, в январе — ноябре 2025 года наблюдался заметный рост по ряду показателей АПК. Так, к концу ноября областное поголовье овец и коз выросло на 74,8% к соответствующей дате предыдущего года, коров — на 1,2%. С января по ноябрь выпуск яиц превысил прошлогодний уровень на 11%. В перерабатывающей отрасли зафиксировано увеличение производства кондитерских изделий на 8,6%, творога — на 4%, сливочного масла — на 2,5%, питьевого молока и колбасных изделий — на 1,8%. Кроме того, за 11 месяцев прошлого года отгрузка продовольствия местными производителями выросла на 8,1% относительно 2024 года, достигнув 66,3 млрд руб.

Новый национальный стандарт на пиво начнет действовать с 2027 года, он позволит расширить ассортимент, но также усилит контроль за качеством такой продукции. Об этом ТАСС рассказал член комитета Госдумы по промышленности и торговле Игорь Антропенко ("Единая Россия").

Регионы смогут рассматривать дела о нарушениях правил маркировки пива
"Новый ГОСТ на пиво вступает в силу с 1 января 2027 года. Сейчас в регламенте прописано использование только ячменного и пшеничного солода (в пиве эта доля не должна быть менее 80%). По новому ГОСТу предлагается использование ржаного, гречишного, просяного и других солодов. Совершенно точно это расширит ассортимент производимой продукции", - сказал депутат.

Кроме того, новые нормы уточняют термин "пиво" и "позволят сделать продукт более качественным для потребителя", а также не допустить недопонимания между производителем и контролирующими органами. "В рамках ГОСТ будут закреплены контролирующие органы и методы контроля, которые могут не допустить партию товара к обороту, если нарушены показатели содержания бета-глюканов, полифенолов и белка, отвечающие за качество продукта", - пояснил Антропенко.

Парламентарий также пояснил, почему новый национальный стандарт заработает только с 2027 года. "Для производителей это определенная финансовая нагрузка в вопросе обновления оборудования, поэтому установлен период в один год для перехода на "новые рельсы", - сказал Антропенко.

Депутат отметил, что, хотя само по себе производство пива "является сомнительной инициативой заботы о гражданах", тем не менее, требуется государственное регулирование качества такого продукта. "Наш комитет по промышленности и торговле всегда особо остро реагирует на проблемы, связанные с недобросовестным производством тех или иных продуктов потребления", - подчеркнул Антропенко.

Новый ГОСТ Р 72295-2025 "Пиво. Общие технические условия" был утвержден приказом Росстандарта и придет с 1 января 2027 года на смену национальному стандарту на пиво, действующему с 2012 года. Новый стандарт распространяется в том числе на безалкогольное пиво.

РФ в 2025 году, по предварительным данным, экспортировала молочной продукции более чем на $500 млн, поставки шли почти в 100 стран мира, сообщил руководитель федерального центра "Агроэкспорт" Илья Ильюшин на третьем форуме лидеров молочной индустрии во вторник в Москве.

"Молочная отрасль пока не является лидером аграрного экспорта. На молочную продукцию приходится 1,2% от общего объема экспорта продукции АПК. В 2025 году экспорт превысил $500 млн. У нас еще нет данных по поставкам в ЕАЭС в декабре, но учитывая, что это основное экспортное направление, можно быть уверенным, что итоговая цифра будет больше $500 млн", - сказал он.

По его словам, даже без декабрьских данных по ЕАЭС экспорт уже превысил уровень за весь предыдущий год. По сравнению с сопоставимым периодом 2024 года рост составил 13%. В том числе поставки кисломолочной продукции и упакованного молока увеличились на 21%, сыров и творога - на 13%, сгущенного молока - на 28%, мороженого - на 29%, сыворотки - более чем в два раза.

Как сообщил Ильюшин, основу экспорта составляют сыры и творог (32% от общего объема), кисломолочная продукция (24%) и мороженое (15%). "Но с учетом того, что значительные объемы мировой торговли приходятся на сухую молочную продукцию, ее доля в нашем экспорте тоже будет расти. И это показывает существенный рост в прошлом году - в 2,2 раза", - сказал он.

Потенциал российского экспорта сухой молочной продукции - сыворотки, сухого обезжиренного и сухого цельного молока к 2030 году центр оценивает в сумму свыше $140 млн, что в 2,5 раза больше, чем в 2025 году.

По словам Ильюшина, российская молочная продукция поставляется почти в 100 стран мира. Основные покупатели - страны постсоветского пространства. Только в отгрузках молочной сыворотки в топ-5 стран-импортеров входят Китай и Египет. В экспорте мороженого третью позицию занимает Монголия. В связи с этим одна из главных задач - географическая диверсификация молочного экспорта, освоение новых рынков, подчеркнул он.

По оценке "Агроэкспорта", поставки молочной продукции за рубеж в 2030 году могут превысить $730 млн, что почти в полтора раза выше уровня 2025 года. В число перспективных направлений, помимо традиционных рынков, входят Китай, Алжир, Египет, Саудовская Аравия, Турция, страны Юго-Восточной Азии.

Рост экспортного потенциала происходит за счет увеличения сырьевой базы. За январь-ноябрь 2025 года производство товарного молока в РФ увеличилось на 3,9%. Примерно такими темпами производство растет все последние годы, отметил Ильюшин.

Вице-министр сельского хозяйства Казахстана Ермек Кенжеханұлы провел встречу с заместителем помощника Торгового представителя США по Южной и Центральной Азии Олей Лутчин. Стороны обсудили текущее состояние и перспективы развития сотрудничества в агропромышленном комплексе.

Также обсуждалось инвестиционное взаимодействие. В Казахстане уже реализуются проекты с участием американских компаний PepsiCo и Mars, и выражена готовность к запуску новых совместных инициатив, в том числе в сфере глубокой переработки зерна.

Вице-министр подчеркнул роль Казахстана как одного из ведущих игроков мирового зернового рынка. Страна входит в первую десятку мировых экспортеров зерна и занимает второе место по экспорту муки, ежегодно поставляя на внешние рынки 13—14 млн тонн зерновых. Особое внимание уделяется развитию глубокой переработки зерна, экспортный потенциал которой оценивается в 1,6 млрд долларов США.

Как уточнили в Минсельхозе РК, по итогам 11 месяцев 2025 года товарооборот продукции АПК между двумя странами составил 110,2 млн долларов США.

Отдельный акцент на встрече был сделан на развитии животноводства. Казахстан располагает более чем 180 млн гектаров пастбищ и выстроенной системой производства говядины. В 2010—2024 годах из США было импортировано порядка 32,1 тыс. голов племенного скота, что позволило повысить продуктивность отечественного поголовья.

Казахстанская сторона выразила заинтересованность в дальнейшем сотрудничестве в сфере селекции и генетики.

Е.Кенжеханұлы подчеркнул открытость Казахстана к расширению торгово-экономического и инвестиционного партнерства с США.

В январе—ноябре 2025 года производство овец и коз на убой снизилось на 6,3%. Снижение объясняется структурными проблемами в отрасли: более 90% мелкого рогатого скота содержится в личных подсобных хозяйствах, которые испытывают трудности из-за роста издержек и сокращения каналов сбыта. В то же время наблюдается рост производства на убой птицы и свинины, что во многом связано с переходом потребителей на более дешевое мясо.

Как следует из данных Росстата, в январе—ноябре 2025 года производство овец и коз на убой (мелкий рогатый скот; МРС) в сельскохозяйственных организациях сократилось на 6,3% год к году, до 26,7 тыс. тонн. Их поголовье уменьшилось на 7,4% год к году, до 2,6 млн голов. Производство крупного рогатого скота (КРС) за аналогичный период снизилось на 4%, до 999,6 тыс. тонн, поголовье — на 1,2%, до 3,01 млн. Положительная динамика наблюдается только у птицы и свинины: их производство на убой увеличилось на 2,7% и 0,5% соответственно, до 6,24 млн и 5,35 млн тонн.

По данным аналитической компании Ntech, в январе—сентябре 2025 года продажи баранины в натуральном выражении снизились на 39% год к году, говядины — на 6%. Спрос на курицу увеличился на 4%, а на свинину остался без изменений.

В овцеводстве наблюдается многолетний нисходящий тренд, констатирует директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрей Кучеров. По его данным, поголовье овец и коз в хозяйствах всех категорий сократилось с 21,66 млн голов в 2020 году до 19,14 млн голов к концу 2024 года, почти на 12%. В последнее время тенденция к снижению поголовья МРС только усилилась, подтверждает руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. По его оценке, более 90% поголовья МРС сосредоточено в личных подсобных хозяйствах (ЛПС). На производительности ЛПС сейчас значительно сказываются демографические изменения и продолжающаяся урбанизация. При этом небольшие хозяйства острее ощущают нынешний рост издержек, в том числе проблемы с кормовой базой, удорожанием ветеринарных препаратов, добавляет Андрей Кучеров.

В агроконсалтинговом агентстве AD Libitum отмечают, что производителям МРС на юге страны все больше сейчас приходится конкурировать с другими отраслями сельского хозяйства за землю и сотрудников. Если раньше конкуренция шла с производителями кукурузы, то сейчас — с садоводством и виноградарством, поясняют в компании. К тому же в растениеводстве обычно получить инвестиции проще, уверены в компании. При этом реализация продукции для мелких хозяйств остается достаточно сложной из-за отсутствия организованных каналов сбыта, добавляет Сергей Юшин. По его оценке, в среднем по России потребление мяса мелкого рогатого скота составляет всего около 1,5 кг на человека в год, в то время как мяса в целом в среднем потребляется примерно по 83 кг.

Андрей Кучеров отмечает, что поголовье КРС, в свою очередь, сокращается вследствие структурного преобразования в молочном скотоводстве: более 80% всей российской говядины производится за счет выбраковки молочного стада. В России на одну специализированную мясную корову приходится примерно шесть молочных, тогда как в остальном мире ситуация обратная, добавляет он. К тому же улучшение продуктивности молочных ферм позволяет получать больше молока от меньшего числа коров.

Более дешевые виды мяса, как, например, птица и свинина, демонстрируют рост в основном из-за их более низкой стоимости, объясняет господин Кучеров. Дополнительно спрос на эту продукцию стимулирует подорожание говядины и баранины в последние годы, констатирует эксперт. Переключение потребителей на свинину и птицу — долгосрочный тренд и, скорее всего, он сохранится в 2026 году, уверены в AD Libitum. По мнению директора агроконсалтинговой компании «Ринкон менеджмент» Константина Корнеева, рост производства птицы и свинины наблюдается как из-за реализации ранее заявленных инвестиционных проектов, так и из-за увеличения поголовья на действующих площадках.

Производство водки в России по итогам 2025 года уменьшилось по сравнению с предыдущим годом на 4,2%, до 79,321 млн декалитров (дал), коньяка - на 13,3%, до 8,374 млн дал. В то же время выпуск виноградных вин увеличился на 13,6%, до 36,981 млн дал, следует из данных Росалкогольтабакконтроля.

В целом производство алкогольной продукции в прошлом году (без учета пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) снизилось на 5,3%, до 178,257 млн дал, в том числе спиртных напитков крепостью выше 9% - на 2,8%, до 117,589 млн дал. Вместе с тем производство ликеро-водочных изделий увеличилось на 8,1%, до 19,608 млн дал, а выпуск слабоалкогольной продукции снизился на 85,1%, до 1,465 млн дал.

Также сообщается, что производство игристых вин в 2025 году возросло на 7,7%, до 18,966 млн дал, ликерных вин - на 12,7%, до 1,268 млн дал.

При этом выпуск виноградосодержащих напитков без этилового спирта уменьшился на 70,5%, до 59 тыс. дал, виноградосодержащих напитков с этиловым спиртом - на 45,9%, до 25,5 тыс. дал, плодовой алкогольной продукции - на 67,5%, до 1,904 млн дал.