Производство муки в 2025 году может составить 9,4 млн тонн, что на 5,6% меньше, чем годом ранее (9,9 млн тонн). В то же время снижается и экспорт этой продукции за рубеж. С чем связана отрицательная динамика в отрасли, какие вызовы стоят сейчас перед мукомолами и будет ли спрос на рожь, рассказал журналу Поле.РФ президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко.

— Игорь Николаевич, каким стал 2025 год для мукомольной отрасли? Какие результаты по производству и экспорту есть сегодня, какова динамика в сравнении с 2024 годом?

— 2025 год еще не закончен, поэтому итоги не подведены. В целом отрасль успешно решает главную задачу: обеспечение населения страны хлебопродуктами в необходимом объеме, высокого качества и по доступным ценам. Однако произошло снижение экспорта на значительную величину (ожидается до 50% от итогов 2024 года). Это связано с укреплением рубля, снижением пошлины на экспорт пшеницы и уменьшением господдержки в части компенсации части транспортных расходов экспортных поставок. При этом сохраняется высокий объем экспорта отрубей. Потребление муки внутри страны относительно стабильно, поэтому сокращение экспорта приведет к схожему снижению производства муки в целом по отрасли — около 500 тыс. тонн за год.

— Какие основные вызовы стоят перед отраслью сегодня?

— Вызовы связаны с ростом производственных расходов: растут ставки по кредитам, энергоресурсы, налоги, логистика, стоимость оборудования, строительства и прочее. Государство дополнительно создает нагрузку на бизнес за счет ввода ФГИС (федеральные информационные системы — прим. ред.), маркировки, утилизационного сбора и других неналоговых платежей. При этом задача мукомолов — производить свой продукт по доступным ценам.

— Какие меры, по вашему мнению, поспособствовали бы улучшению ситуации на рынке муки?

— Необходимо выполнять принятые постановления: компенсировать часть затрат на транспортировку продукции на экспорт, субсидировать процентную ставку по кредитам, распространить ФГИС «Зерно» на всех участников рынка. Целесообразно также введение продовольственной субсидии для малоимущих слоев населения.

— Как ситуация в отрасли влияет на цены и на конечного потребителя продукции?

Цены на мукомольную продукцию практически не растут. Мы только подошли к стоимости муки высшего сорта в 30 тыс. рублей за тонну. Такой уровень был достигнут еще в 2021 году, после чего цены снижались. Стоимость гречневой крупы за последние 30 лет в сопоставимых ценах снизилась раза в два.

— Расскажите о динамике экспорта муки за рубеж за последние годы.

— Экспорт муки в России колебался от 130 до 300 тыс. тонн в год. В среднем мы оценивали его в 250 тыс. тонн по году. Однако после введения экспортной пошлины произошел резкий рост экспорта: в 2022 году он составил 880 тыс. тонн, в 2023 — 1 млн 130 тыс. тонн, в 2024 — 1 млн 190 тыс. тонн. Однако в 2025 году мы ожидаем не более 600 тыс. тонн — и это при благоприятной конъюнктуре. 

— В России год от года падает производство ржи. Видите ли здесь какие-то способы наращивания популярности исконно русской культуры?

— Рожь имеет меньшую урожайность по сравнению с пшеницей и меньшую стоимость при схожих производственных затратах. Ранее рожь выращивалась в климатических условиях, которые не позволяли выращивать пшеницу. Однако за счет выведения новых сортов пшеницы и глобальным потеплением, пшеница активно вытесняет рожь. При этом у потребителя нет необходимости бороться за ржаные продукты. Они, как показывает практика, легко замещаются пшеничными. Структура питания все больше походит на европейскую.

В России тоже ржаные продукты исторически не культивировались в регионах Южного федерального округа. Эта же практика распространяется сейчас на большую часть территории страны. Экономическими мерами эту ситуацию не исправить, так как нет заинтересованной группы. Ни аграриям, ни населению это не нужно. Само собой, хлебопеки с мукомолами работают в создавшейся парадигме. Спрос диктует предложение, не наоборот. Если будет спрос именно на ржаные продукты, будет выращиваться больше сырья, отрасль произведет больше ржаной муки, это очевидно.

— Каковы частные инвестиции в мукомольную отрасль в РФ в 2025 году, как влияет на их динамику ключевая ставка ЦБ?

— В мукомольной отрасли существует только одно 100% государственное предприятие — «Чувашхлебопродукт», производящее приблизительно 1,4% от всего объема производства муки в стране. Все остальные — частный капитал или со значительной долей такого. В 2025 году инвестиции в мукомольную отрасль сократились, ряд потенциальных инвесторов отказались от планов строительства/оснащения предприятий мукомолья или перенесли их на будущий период.

— Сколько предприятий — членов в союзе и какие задачи ставите перед собой на 2026 год?

— Союз не акцентирует внимание на количестве членов, мы больше ориентируемся на показатель, которые условно можно определить как качественный — предприятия — члены союза производят более 75% всего объема выпускаемой в России муки. Союз открыт для всех, кто работает в отрасли и имеет желание присоединиться к союзному сообществу, но количественных планов по вовлечению предприятий мы перед союзом не ставим. Мы рассказываем о деятельности союза, популяризируем мероприятия, которые предлагаем, осуществляем информирование и коммуникации между предприятиями отрасли. Если кто-то выражает желание вступить, мы рассматриваем соответствующее заявление. Так выстроена внутренняя работа с членами союза.

В 2025 году намолотили более 6,5 млн тонн зерна, выкопали 665 тыс. тонн картофеля, собрали 138 тыс. тонн овощей

Урожайность по всем позициям в регионах Уральского федерального округа (УрФО) по итогам большей части сборов превышает показатели 2024 года. Об этом сообщили в аппарате полномочного представителя президента РФ в УрФО Артема Жоги.

Ранее сообщалось, что в 2024 году в регионах Уральского федерального округа намолочено почти 6,5 млн тонн зерна и зернобобовых, а общая урожайность составила 19,5 центнера с гектара. Также было собрано свыше 600 тыс. тонн картофеля и 136,8 тыс. тонн овощей открытого грунта, озимыми засеяно порядка 40 тыс. гектаров. "На сегодняшний день намолочено более 6,5 млн тонн зерна, накопано 665 тыс. тонн картофеля, собрано 138 тыс. тонн овощей, урожайность по всем позициям превышает прошлогоднюю", - говорится в сообщении с уточнением, что уборка урожая практически завершена, осталось собрать порядка 4% зерновых и картофеля, а также около 15% овощей открытого грунта.

По словам Жоги, хорошие показатели по урожаю -результат высокопрофессиональной работы аграриев, эффективного взаимодействия с органами власти и качественной поддержки со стороны государства.

Отмечается, что с 29 по 31 октября в Екатеринбурге пройдет XIII Межрегиональная агропромышленная выставка Уральского федерального округа, на которой регионы Урала представят разнообразную продукцию: мясные деликатесы из оленины с Ямала, крафтовые сыры с Южного Урала и югорскую рыбу, а также шоколад с уральскими ягодами и другие продукты. В деловой программе выставки экспозиции представят порядка 300 компаний, из них свыше 100 будут представлены в рамках стендов регионов Уральского федерального округа. 

К 22 октября в Казахстане убрано 98,4% посевных площадей, намолочено 26,4 млн тонн зерна при средней урожайности 16,8 ц/га. Более 20 млн тонн приходится на пшеницу, собранную с 12 млн га, а общий показатель урожая стал одним из самых высоких за последние годы. Об этом сообщил вице-министр сельского хозяйства РК Азат Султанов на пресс-конференции Службы центральных коммуникаций, передает Kazinform.

Всего в этом году площадь уборки составила 23,6 млн га, в том числе более 16 млн га — злаковые и зернобобовые культуры.

Ячменя и овса собрано 4,2 млн тонн, убраны 99% площадей.

Также убрано 72,8% площадей кукурузы — 127 тыс. га, получено 830 тыс. тонн продукции.

Намолот пшеницы составляет сейчас 93 тыс. тонн

План по уборке пшеницы выполнен в трёх районах Хакасии со значительными площадями посевов, сообщает пресс-служба Минсельхозпрода РХ.

Так, на юге республики намолочено более 30 тыс. тонн пшеницы, из них почти 17 тыс. тонн - в Алтайском районе, 14, 2 тыс. тонн - в Бейском и 2,7 тыс. тонн — в Боградском.

Кроме того, Алтайский район выполнил план по ячменю, а боградские аграрии практически завершили уборку овса на фураж.

Завершают уборку пшеницы и главные житницы республики.

Так, в Орджоникидзевском районе убрано 92% площадей, занятых под пшеницей (13,6 тыс. га), в Ширинском — 94,1% (10,6 тыс. га).

В целом по Хакасии намолот пшеницы составляет сейчас 93 тыс. тонн, а общий бункерный вес зерновых культур - 152 тыс. тонн.

Намолот пшеницы составляет сейчас 93 тыс. тонн

План по уборке пшеницы выполнен в трёх районах Хакасии со значительными площадями посевов, сообщает пресс-служба Минсельхозпрода РХ.

Так, на юге республики намолочено более 30 тыс. тонн пшеницы, из них почти 17 тыс. тонн - в Алтайском районе, 14, 2 тыс. тонн - в Бейском и 2,7 тыс. тонн — в Боградском.

Кроме того, Алтайский район выполнил план по ячменю, а боградские аграрии практически завершили уборку овса на фураж.

Завершают уборку пшеницы и главные житницы республики.

Так, в Орджоникидзевском районе убрано 92% площадей, занятых под пшеницей (13,6 тыс. га), в Ширинском — 94,1% (10,6 тыс. га).

В целом по Хакасии намолот пшеницы составляет сейчас 93 тыс. тонн, а общий бункерный вес зерновых культур - 152 тыс. тонн.

Урожай подсолнечника в Ростовской области в этом году ожидается на уровне 850 тыс. тонн, что в два раза меньше, чем в прошлом году. Эта культура пострадала от погодных аномалий больше всего. Об этом сообщили в Минсельхозе региона, пишет ТАСС.

«Отсутствие осадков и, как следствие, запасов влаги в почве оказало крайне негативное воздействие на подсолнечник, кукурузу. Подсолнечник пострадал от погодных аномалий более всего. Валовый сбор прогнозируется в пределах 850 тыс. тонн, что практически вдвое ниже уровня прошлого года», — говорится в сообщении.

С учетом многочисленных списаний площадей, занятых подсолнечником, к уборке сохранилось около 880 тыс. га. Сейчас убрано почти 700 тыс. га, средняя урожайность составляет 9,7 ц/га к 15,5 ц/га в 2024 году, по данным министерства.

Валовый сбор масличных культур в Ростовской области в 2025 году прогнозируется на уровне 1 млн тонн, что на 45% ниже, чем в 2024 году.

В настоящее время в регионе действует режим чрезвычайной ситуации федерального уровня. До этого в нескольких десятках районов области действовал региональный режим ЧС.

Экспорт зерна из РФ в октябре этого года по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года может снизиться до 6,2 млн тонн, прогнозирует директор аналитического департамента Российского зернового союза Елена Тюрина.

"Исходя из тенденций отгрузки за истекший период месяца - а экспорт снижается, - можно говорить о том, что по итогам октября отгрузки основных видов зерновых составят 6,2 млн тонн, это на 0,9 млн тонн меньше, чем в октябре прошлого года. Это также меньше показателя за последние три года", - сообщила Тюрина "Интерфаксу".

Эксперт напомнила, что в октябре 2022/23 сельхозгода экспорт составлял 6,4 млн тонн, в 2023/24 - 7 млн тонн, в 2024/25 - 7,1 млн тонн.

По ее прогнозу, в том числе отгрузки пшеницы в октябре могут составить 5,8 млн тонн, что на 0,7 млн тонн меньше, чем в октябре прошлого года. "Но это соответствует показателям октября 2022/23 и 2023/24 сельхозгодов - тогда было отгружено соответственно 5,7 млн и 5,8 млн тонн. То есть отгрузки пшеницы идут на достаточно высоком уровне", - сказала она.

Снижение общего экспорта основных зерновых культур по сравнению с предыдущим трехлетием Тюрина в большей степени связывает с сокращением отгрузок ячменя и кукурузы.

По прогнозу Зернового союза, сбор зерна в РФ (без учета новых регионов) в 2025 году может составить 132 млн тонн, в том числе 85 млн тонн пшеницы.

По данным Росстата, в 2024 году было собрано 125,9 млн тонн зерна, в том числе 82,6 млн тонн пшеницы.

В 2025 году намолотили более 6,5 млн тонн зерна, выкопали 665 тыс. тонн картофеля, собрали 138 тыс. тонн овощей

Урожайность по всем позициям в регионах Уральского федерального округа (УрФО) по итогам большей части сборов превышает показатели 2024 года. Об этом сообщили в аппарате полномочного представителя президента РФ в УрФО Артема Жоги.

Ранее сообщалось, что в 2024 году в регионах Уральского федерального округа намолочено почти 6,5 млн тонн зерна и зернобобовых, а общая урожайность составила 19,5 центнера с гектара. Также было собрано свыше 600 тыс. тонн картофеля и 136,8 тыс. тонн овощей открытого грунта, озимыми засеяно порядка 40 тыс. гектаров. "На сегодняшний день намолочено более 6,5 млн тонн зерна, накопано 665 тыс. тонн картофеля, собрано 138 тыс. тонн овощей, урожайность по всем позициям превышает прошлогоднюю", - говорится в сообщении с уточнением, что уборка урожая практически завершена, осталось собрать порядка 4% зерновых и картофеля, а также около 15% овощей открытого грунта.

По словам Жоги, хорошие показатели по урожаю -результат высокопрофессиональной работы аграриев, эффективного взаимодействия с органами власти и качественной поддержки со стороны государства.

Отмечается, что с 29 по 31 октября в Екатеринбурге пройдет XIII Межрегиональная агропромышленная выставка Уральского федерального округа, на которой регионы Урала представят разнообразную продукцию: мясные деликатесы из оленины с Ямала, крафтовые сыры с Южного Урала и югорскую рыбу, а также шоколад с уральскими ягодами и другие продукты. В деловой программе выставки экспозиции представят порядка 300 компаний, из них свыше 100 будут представлены в рамках стендов регионов Уральского федерального округа.