В ноябре 2026 года закупочная цена сырого молока составила 37,30 рубля за килограмм. При этом в магазинах литр молока стоит 98,06 рубля. Разрыв между этими показателями достигает 163%. Это означает, что большая часть стоимости оседает в торговых сетях и логистике, а не у производителей.

Себестоимость производства молока составляет от 30 до 35 рублей за килограмм. При закупочной цене 37,30 рубля рентабельность фермеров крайне низкая. Весной 2027 года ожидается сезонная яма, когда цены на сырье могут упасть ниже 30 рублей. Это приведет к разорению многих хозяйств.

Торговые сети устанавливают высокие наценки на молоко. В некоторых случаях наценка достигает 30 или 40%. Кроме того, переработчики и сети несут расходы на логистику и упаковку. Однако именно сети получают наибольшую выгоду от роста розничных цен.

Государство пока не вмешивается в этот процесс. Эксперты отмечают, что без государственного регулирования цен на молоко ситуация будет ухудшаться. Фермеры не могут влиять на розничные цены, поэтому они вынуждены работать с минимальной прибылью или вовсе уходить из отрасли.

Финансовый результат сельского хозяйства за первое полугодие 2026 года оказался тяжёлым. Убытки составили 97,6 млрд рублей. Годом ранее за тот же период было около 45 млрд рублей. Рост более чем в два раза.

Доля убыточных хозяйств достигла 28,5%. Это значит, что почти каждое третье предприятие работает в минус. Причина не только в низких ценах на зерно. Дорогие кредиты, рост затрат на топливо, удобрения и запчасти также давят на прибыль.

По оценкам, если цена пшеницы не восстановится выше 14-15 тысяч рублей за тонну к посевной 2027 года, 28,5% хозяйств могут стать неплатёжеспособными. Это уже не просто плохой год, а риск для всей цепочки: от фермера до банка.

В ноябре 2026 года розничная цена на картофель достигла 49,55 рубля за килограмм. Это на 24,6% больше, чем в прошлом году. Промышленный сбор картофеля сократился до 7,5 или 8 млн тонн, что на 11,5% ниже уровня 2025 года. Главной причиной падения сбора стал уход части хозяйств с рынка из-за высоких кредитов.

Кроме того, в стране наблюдается дефицит хранилищ. Не хватает от 2 до 3 млн тонн мощностей. Из-за этого фермеры не могут сохранить урожай до зимы и вынуждены продавать его сразу после уборки по низким ценам. В октябре закупочные цены были на 15% ниже себестоимости. К ноябрю они немного выросли, но ситуация остается сложной.

Личные подсобные хозяйства производят около 9,5 млн тонн картофеля. Однако они не могут обеспечить стабильные поставки в крупные торговые сети. Поэтому сети вынуждены закупать импортный картофель из Египта и Турции. Импорт стоит дороже, что дополнительно разгоняет розничные цены.

Прогноз на весну 2027 года неблагоприятный. Ожидается, что к февралю цены достигнут 55 или 60 рублей за килограмм. В марте запасы личных хозяйств закончатся, и на рынке возникнет новый дефицит. Снижение цен начнется только в апреле, когда появится молодой урожай.

Регулярная картина российской географии подсолнечника изменилась. По итогам уборки 2026 года тройка лидеров выглядит так: Оренбургская область с 2,0 млн тонн, Саратовская область с 1,85 млн тонн и Ростовская область с 1,65 млн тонн. Впервые в истории степное Поволжье и Урал обошли Краснодарский край по валовому сбору.

Драйвером стали два фактора. Первый экономический: за несколько лет маржа подсолнечника относительно пшеницы удерживалась в 2—2,5 раза выше, что мотивировало хозяйства Поволжья расширять посевы. Второй погодный: влажная весна позволила занять пересеянные пшеничные площади масличными, а летняя жара в этой зоне совпала с менее чувствительными фазами развития культуры.

Сибирь также нарастила площади кратно: Омская область добавила 61,8 тыс га, Челябинская 98,2 тыс га, Курганская 38 тыс га. В результате сбор подсолнечника в Сибирском регионе вырос примерно втрое. Новая география создаёт и новую проблему: на востоке страны перерабатывающих мощностей меньше, чем производится сырья. Сибирь в прошлом сезоне произвела около 1,7 млн тонн подсолнечника, а переработала менее 1 млн тонн. Вывоз сырья на запад требует дальних железнодорожных плеч и повышает себестоимость. Вопрос о строительстве новых МЭЗ в Поволжье и Сибири становится всё более актуальным.

Министр сельского хозяйства Оксана Лут представила итоги реализации госпрограммы развития АПК в 2025 году и предварительные результаты 2026 года на заседании Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам. В мероприятии приняли участие заместитель председателя Госдумы Алексей Гордеев, председатель Комитета Владимир Кашин, представители депутатского корпуса, отраслевых союзов и бизнеса.

Как отметила Оксана Лут, на сегодняшний день уборка зерновых и зернобобовых культур завершена практически на 97%. Собрано порядка 140 млн тонн зерна в бункерном весе, включая более 95 млн тонн пшеницы. По итогам года ожидается около 140 млн тонн зерна в чистом весе, что позволит полностью обеспечить потребности внутреннего рынка и сохранить высокий экспортный потенциал.

«Текущий сезон складывается непросто для наших аграриев из-за ситуации с вывозом сельхозпродукции через Азово-Черноморский бассейн. В этих условиях нашей ключевой задачей является комплексная поддержка сельхозпроизводителей, направленная на сохранение их рентабельности и расширение возможностей сбыта. Правительством уже принят необходимый комплекс мер, включая пролонгацию льготных кредитов и лизинга, субсидии на транспортировку зерна и закупочные интервенции. Кроме того, по поручению Президента на прошлой неделе из резервного фонда Правительства выделено 13,3 млрд рублей на погектарную поддержку озимого сева. Уже в этом году механизмом воспользуются 22 региона», — подчеркнула Оксана Лут.

Сбор основных масличных культур на данный момент составляет 34,8 млн тонн — почти на 13% больше, чем на аналогичную дату прошлого года. По оценкам Минсельхоза, урожай превысит 35 млн тонн в чистом весе и станет одним из лучших за всю историю страны. По сахарной свекле планируется выйти на 52 млн тонн, что значительно выше прошлогоднего показателя. Также ожидается достойный урожай картофеля и овощей. Кроме того, прогнозируется очередной рекорд по плодам и ягодам — 2,3 млн тонн, из которых около 2,1 млн составят яблоки.

В животноводстве за девять месяцев выросло производство свинины, молока, яиц. В рыбохозяйственном комплексе увеличился вылов минтая, а также ожидается рекорд по сельди — порядка 800 тыс. тонн. Хорошую динамику показывает аквакультура, где объем производства вырос более чем на 15%.

В пищевой и перерабатывающей промышленности за январь-сентябрь объемы производства выросли по всем ключевым позициям — крупе, растительному маслу, сырам, плодоовощным и мясным консервам и другой продукции.

Высокие производственные показатели закладывают основу для дальнейшего укрепления продовольственной безопасности. В текущем году будут достигнуты целевые значения Доктрины по основным позициям. Кроме того, растет потенциал внешней торговли. На сегодняшний день показатели экспорта значительно превышают прошлогодние: на зарубежные рынки уже поставлено порядка 65 млн тонн продукции АПК на сумму 34 млрд долларов. В приоритете — развитие поставок за рубеж продукции с высокой добавленной стоимостью, а также агротехнологий, экспорт которых с начала года вырос на 13%.

Продолжается развитие сельских территорий. В рамках госпрограммы КРСТ ведется благоустройство населенных пунктов, строительство и реконструкция социальных объектов, дорог, инженерной инфраструктуры. По итогам 2026 года мероприятия программы охватят уже порядка 20 млн человек.

Как отметила Оксана Лут, на все государственные программы Минсельхоза в 2026 году предусмотрено свыше 613 млрд рублей. Основной объем традиционно приходится на Госпрограмму АПК. На сегодняшний день в ее рамках освоено уже порядка 88% средств. Ключевым инструментом остается льготное кредитование. В текущем году одобрено предоставление кредитов на сумму более 870 млрд рублей.

Также Министр рассказала о достижениях основных показателей Госпрограммы АПК в 2025 году. «Во многом благодаря большому вниманию депутатского корпуса в прошлом году нам удалось достичь всех целевых показателей госпрограммы развития сельского хозяйства. Таким образом, результаты работы отрасли обеспечили выполнение основных параметров Доктрины продовольственной безопасности и позволили сохранить высокий экспортный потенциал», — отметила Оксана Лут.

Одним из главных приоритетов дальнейшего развития отрасли является достижение технологической независимости. С 2025 года эта работа ведется в рамках национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», который объединяет пять направлений: развитие отечественной селекции и генетики, производство критически важных ферментных препаратов и пищевых и кормовых добавок, разработку ветеринарных препаратов, импортозамещение сельскохозяйственной техники и оборудования, а также подготовку кадров. По итогам первого года реализации нацпроекта все его верхнеуровневые показатели достигнуты.

Также совместно с наукой и бизнесом Минсельхоз реализует три больших научно-технологических проекта в сферах растениеводства, животноводства и биотехнологий. Их реализация в ближайшие годы позволит повысить производительность труда, снизить себестоимость продукции и обеспечить технологическое лидерство российского АПК.

Оксана Лут также отметила важность совместной работы Минсельхоза и депутатского корпуса над совершенствованием отраслевого законодательства. В весеннюю сессию 2026 года было принято 14 федеральных законов. В числе приоритетов осенней сессии — развитие Единой цифровой платформы АПК, совершенствование регулирования в сфере мелиорации и семеноводства, продление мер поддержки аграриев, пострадавших от террористических актов, совершенствование программ подготовки кадров, регулирование поголовья сельскохозяйственных животных в личных подсобных хозяйствах и дальнейшее развитие механизмов использования земель сельскохозяйственного назначения.

В ходе заседания глава Минсельхоза ответила на вопросы депутатов, касающиеся льготного кредитования малых и средних хозяйств, мер поддержки сельхозпроизводителей, зерновых интервенций и других тем.

Россия в сезоне 2025/26 экспортировала 1,7 млн тонн соевых бобов, почти втрое больше, чем годом ранее. Только за январь—май 2026 года вывезено 708 тыс тонн, что на 230% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Из этого объёма 476 тыс тонн отправлено в Китай.

Ситуация примечательна тем, что Россия впервые стала нетто-экспортёром сои: импорт за год сократился на 63%. Это прямой результат рекордного урожая 2025 года в размере около 9 млн тонн и быстрого роста посевов сои в предыдущие годы.

Однако экспорт сои идёт на фоне действующей пошлины 20%, не менее 100 долларов за тонну, продлённой до 31 августа 2028 года. Китай продолжает закупать российское сырьё, поскольку переработка бобов на месте остаётся дешевле, чем импорт шрота. Для внутренних переработчиков это создаёт конкуренцию за сырьё: соевые заводы вынуждены платить за бобы цену, близкую к экспортному уровню. В сезоне 2026/27 ситуация усложнится: сбор сои упал до 7,8 млн тонн из-за сокращения площадей на 10%, а новые заводы на Дальнем Востоке и в Поволжье потребуют больше сырья. Баланс между экспортом бобов и загрузкой внутренних МЭЗ становится постоянной темой регулирования.