В апреле 2026 года розничные продажи шашлыка снизились на 10% год к году. Это связано с прохладной погодой и общим снижением потребительской активности. Если спрос не восстановится, то плохие продажи на майских праздниках скажутся на финансовых результатах бизнеса. В этих условиях производители лишены возможности повышать цены на шашлык: за год он подорожал только на 4%.

Розничные продажи мяса для жарки шашлыка с 1 по 26 апреля в натуральном выражении снизились на 10% год к году, подсчитали в сервисе «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» (оператор фискальных данных). Спрос на мангалы за тот же период сократился на 11% год к году, розжиг потерял 10%, шампуры — 6%, а древесный уголь — 4%.

Середина весны и майские праздники — период пикового спроса на шашлык. На эти даты, по словам зампреда правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Леонова, приходится существенная доля совокупных продаж. Снижение спроса создает для производителей и переработчиков мяса краткосрочные операционные риски: увеличение запасов, необходимость корректировать планы выпуска продукции и логистику поставок. Это негативный сигнал для отрасли, который может сказаться на финансовых результатах бизнеса, говорит эксперт.

Текущий негативный тренд на рынке шашлыка резко контрастирует с весной прошлого года, когда производители и аналитики в марте—апреле фиксировали рост продаж на 30% и более (см. “Ъ” от 24 апреля 2025 года). В «Мираторге» спад связывают с погодой: холодное начало месяца сдвинуло старт высокого сезона в части регионов. В компании отмечают и высокую базу прошлого года. Хотя господин Леонов говорит об общем снижении потребительской активности. Часть потенциальных покупателей шашлыка в этом году могли выбрать другой формат отдыха, не исключает он.

Не все участники рынка настроены пессимистично. Директор по маркетингу группы «Продо» Таисия Морозова не исключает, что в этом году спрос на продукты шашлычной категории увеличится на менее чем на 10—15%. «Мираторг» по итогам всего года также планирует нарастить производство на 15%, выйдя на объем 15 тыс. тонн свиного шашлыка в год. Председатель Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов рассчитывает, что фаза активного спроса в категории еще впереди.

В условиях ограниченного спроса рост цен на шашлык остается сдержанным. Средний чек при его покупке 1—26 апреля, согласно «Чек Индексу», составил 659 руб., увеличившись только на 4% год к году. В АКОРТ отмечают, что минимальная стоимость шашлыка из курицы снизилась на 8% год к году, до 260 руб. Продукция из индейки подешевела на 10%, до 511 руб. за кг.

Станислав Богданов говорит, что в ассортименте у ритейлеров в этом году представлено до 35 позиций шашлыка, 30 видов колбасок для жарки, до 10 наименований купат, бургеров и кебабов. Основной объем продаж, по его словам, формирует свиной шашлык, поясняет он.

Другие позиции «шашлычного набора» подорожали заметнее. Например, средняя стоимость покупки мангала увеличилась на 36%, до 2,6 тыс. руб., древесного угля и шампуров — на 14%, до 295 руб. и 424 руб. соответственно, по оценке «Чек Индекса». Розжиг подорожал всего на 1%, до 170 руб.

По данным минсельхоза региона, примерно 2,2 тысячи га озимых или 1% оцениваются как изреженные и плохие.

«Площадь озимых зерновых под урожай текущего года превышает 297 тысяч гектаров. Это на 56 тысяч гектаров больше, чем год назад», — отметил Ильшат Фазрахманов.

Как ранее сообщал Башинформ, общий зерновой клин в 2026 году превысит 1,408 млн га. Это на 26,5 тысячи га больше, чем в прошлом году. Причем посевные площади с техническими культурами планируется довести в Башкирии до 699 тысяч га. К слову, это на 9,4 тысячи га больше, чем весной 2025 года.

По данным минсельхоза региона, примерно 2,2 тысячи га озимых или 1% оцениваются как изреженные и плохие.

«Площадь озимых зерновых под урожай текущего года превышает 297 тысяч гектаров. Это на 56 тысяч гектаров больше, чем год назад», — отметил Ильшат Фазрахманов.

Как ранее сообщал Башинформ, общий зерновой клин в 2026 году превысит 1,408 млн га. Это на 26,5 тысячи га больше, чем в прошлом году. Причем посевные площади с техническими культурами планируется довести в Башкирии до 699 тысяч га. К слову, это на 9,4 тысячи га больше, чем весной 2025 года.

Датский пивоваренный концерн Carlsberg в 1-м квартале увеличил выручку на 3% относительно того же периода прошлого года, лучше ожиданий рынка.

Как сообщается в отчетности компании, ее выручка в январе-марте составила 20,724 млрд крон ($3,25 млрд) по сравнению с 20,123 млрд крон за тот же квартал 2025 года. Органический рост показателя составил 3,6%.

Консенсус-прогноз аналитиков, составленный самой компанией, предполагал выручку в размере 20,631 млрд крон.

Выручка Carlsberg в Западной Европе в прошлом квартале увеличилась на 1,5% в органическом выражении, в Азии - на 4,4%, в странах Центральной и Восточной Европы - на 8,1%.

В объемном выражении органический рост продаж составил 2,8%. Реализация пива Carlsberg повысилась на 10%, Tuborg - на 4%, 1664 Blanc - на 2%. Продажи безалкогольного пива выросли на 7%, премиальных сортов - на 3%.

Компания подтвердила прогноз на 2026 год, который предусматривает органический рост операционной прибыли на 2-6%.

Котировки акций Carlsberg повышаются на 3,3% в ходе торгов в среду. За последние 12 месяцев они снизились примерно на 6%.

Обязательная маркировка кондитерских изделий в системе "Честный знак" вступает в силу с 1 мая 2026 года - под новые требования попадают торты, пирожные, рулеты, круассаны, а также хлебобулочные изделия с подслащивающими добавками со сроком годности свыше 30 суток, упакованные в потребительскую упаковку, сообщили РИА Новости в пресс-службе Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор системы).

"С 1 мая 2026 года в России начинается второй этап обязательной маркировки кондитерских изделий. Под новые требования попадают торты, пирожные, рулеты, круассаны, а также хлебобулочные изделия с подслащивающими добавками со сроком годности свыше 30 суток, если они упакованы в потребительскую упаковку. Производители и импортеры обязаны наносить на каждую единицу коды маркировки и фиксировать в системе "Честный знак" ввод товаров в оборот", - говорится в сообщении.

Там отметили, что нелегальный оборот в сегменте кондитерских изделий достигает 12% от всего рынка. Отдельная проблема - продажа просроченных изделий, на которых затирают или переклеивают дату изготовления. Маркировка создает цифровую прослеживаемость каждой единицы: код уникален, подделать его без следа в системе невозможно, а "обновить" просрочку не получится - система видит реальный срок годности.

"Это требует от производства дополнительных ресурсов: отладки оборудования, расхода материалов и времени на цифровизацию процессов. Наша задача как профессионального союза — обеспечить диалог между бизнесом и регуляторами, чтобы для добросовестных производителей маркировка стала инструментом защиты, поэтому мы продолжим консультации и поиск баланса между новыми требованиями и возможностями предприятий", - прокомментировал президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов.

Маркировка кондитерских изделий вводится поэтапно. Первый этап стартовал 1 марта 2026 года — тогда под обязательную маркировку попали печенье, зефир, пастила, мармелад, вафли, халва, восточные сладости, а также ореховые и шоколадные пасты. За два месяца работы системы в "Честном знаке" зарегистрированы 1 527 производителей и импортеров: 1 337 российских компаний и 190 участников, работающих с импортом. В оборот введено почти 247 тысяч тонн продукции.

В ЦРПТ добавили, что третий этап намечен на 1 июля 2026 года. Тогда под маркировку попадут шоколад, конфеты, карамель, драже и жевательная резинка. Таким образом, к середине 2026 года вся полка кондитерских изделий в России станет цифровой и прозрачной.

Кроме того, оператор заявил, что частные кондитеры могут не переживать за свой бизнес, если продукция изготавливается именно на заказ: в договоре с покупателем указана "услуга" или "изготовление по заказу", в кассовом чеке - тоже "услуга", а не название конкретного торта, то на результат оказания услуги маркировка не требуется.

Особый случай - самозанятые кондитеры. Закон №422-ФЗ прямо запрещает им продавать товары, подлежащие обязательной маркировке. Единственный легальный путь для самозанятого, который хочет продолжать продавать торты, пирожные и другие маркируемые кондитерские изделия, — переход в статус индивидуального предпринимателя, пояснили в Центре.

В Удмуртии началась посевная. Первыми к весеннему севу приступили аграрии на юге республики, сообщил на своих страницах в соцсетях глава Удмуртии Александр Бречалов.

В планах предприятий и фермерских хозяйств Удмуртии — засеять 884 тысячи гектаров. Основные культуры как и в прежние годы — пшеница, рожь, ячмень, овес, рапс, кукуруза и лен.

Сейчас на полях идет процесс активного боронования и подкормки почвы.

Кроме боронования одна из основных задачах хозяйств при подготовке к весеннему севу протравливание семян и внесение минеральных удобрений на полях, где растут многолетние травы и озимые культуры.

Семена зерновых и зернобобовых культур у аграриев республики запасены в полном объеме — всего 60,9 тысяч тонн. Минеральных удобрений на складах сельхозпроизводителей сейчас 94% от плана.

Перед началом посевной экоферму «Дубровское» в Киясовском районе посетил вице-премьер республики Роман Габдрахманов. В ходе визита он ознакомился с технопарком хозяйства, пообщался с руководящим персоналом предприятия. Механизаторы отметили, что в хозяйстве четыре трактора оборудованы автопилотом, один из них уже работает в поле.

Минеральные удобрения на экоферме также подготовлены в полном объеме. Для сева предприятие использует материал отечественного производства.

По словам главного агронома экофермы, в этом году посевная площадь хозяйства составит 6400 гектаров.Основная задача — обеспечение кормами своих коров и коз. Для этого на большей части полей выращивают кормовые культуры.

Также в планах сельхозпредприятия на этот год — ввести в оборот 150 гектаров земли, которые прежде занимал дикий кустарник.

Напомним, проблему дефицита кадров перед начало посевной обсуждали на заседании в Госсовете региона в начале марта. Региональные власти приняли решение привлекать студентов и учащихся учебных заведений в период посевной и уборочных работ, информирует пресс-служба законодательного органа.

Дефицит кадров — почти 1,5 тысячи человек, особенно не хватает механизаторов. Их для нормального функционирования предприятий нужно не менее 600 — сообщали участники заседания.

В 2025 году Кадровую проблему в АПК в Удмуртии начали решать в нескольких направлениях — было запланировало строительство и капитальный ремонт социальных объектов, на селе стали развивать инженерную инфраструктуру, выделили деньги на капитальный ремонт лекционного блока УдГАУ.

Также молодым специалистам республиканские власти предложили дополнительные выплаты до 250 тысяч рублей.

В Удмуртии началась посевная. Первыми к весеннему севу приступили аграрии на юге республики, сообщил на своих страницах в соцсетях глава Удмуртии Александр Бречалов.

В планах предприятий и фермерских хозяйств Удмуртии — засеять 884 тысячи гектаров. Основные культуры как и в прежние годы — пшеница, рожь, ячмень, овес, рапс, кукуруза и лен.

Сейчас на полях идет процесс активного боронования и подкормки почвы.

Кроме боронования одна из основных задачах хозяйств при подготовке к весеннему севу протравливание семян и внесение минеральных удобрений на полях, где растут многолетние травы и озимые культуры.

Семена зерновых и зернобобовых культур у аграриев республики запасены в полном объеме — всего 60,9 тысяч тонн. Минеральных удобрений на складах сельхозпроизводителей сейчас 94% от плана.

Перед началом посевной экоферму «Дубровское» в Киясовском районе посетил вице-премьер республики Роман Габдрахманов. В ходе визита он ознакомился с технопарком хозяйства, пообщался с руководящим персоналом предприятия. Механизаторы отметили, что в хозяйстве четыре трактора оборудованы автопилотом, один из них уже работает в поле.

Минеральные удобрения на экоферме также подготовлены в полном объеме. Для сева предприятие использует материал отечественного производства.

По словам главного агронома экофермы, в этом году посевная площадь хозяйства составит 6400 гектаров.Основная задача — обеспечение кормами своих коров и коз. Для этого на большей части полей выращивают кормовые культуры.

Также в планах сельхозпредприятия на этот год — ввести в оборот 150 гектаров земли, которые прежде занимал дикий кустарник.

Напомним, проблему дефицита кадров перед начало посевной обсуждали на заседании в Госсовете региона в начале марта. Региональные власти приняли решение привлекать студентов и учащихся учебных заведений в период посевной и уборочных работ, информирует пресс-служба законодательного органа.

Дефицит кадров — почти 1,5 тысячи человек, особенно не хватает механизаторов. Их для нормального функционирования предприятий нужно не менее 600 — сообщали участники заседания.

В 2025 году Кадровую проблему в АПК в Удмуртии начали решать в нескольких направлениях — было запланировало строительство и капитальный ремонт социальных объектов, на селе стали развивать инженерную инфраструктуру, выделили деньги на капитальный ремонт лекционного блока УдГАУ.

Также молодым специалистам республиканские власти предложили дополнительные выплаты до 250 тысяч рублей.

           В марте текущего года по оценке MetalTorg.Ru ж/д поступления стального проката на металлобазы торговой компании АО «Металлоторг»( Центральный офис, Россия, Москва, ул. Кусковская, 20 "А") составили 64,8 тыс.тонн. По отношению к предыдущему месяцу их объемы выросли в 1,9 раза и на 15% - в годовом исчислении. Месяцем ранее эти показатели составляли -36% и -37%, соответственно.
           В целом за период с января по март объемы завоза составили 154,7 тыс. тонн, что на 24% ниже уровня 2025 года и в среднем на 18% - аналогичных показателей за предыдущие годы.