Клубника в магазинах и на рынках продается уже месяц, а найти вкусную ягоду по-прежнему непросто. Часто и по вкусу, и по хрусту она больше похожа на огурцы, хотя стоит дорого - 600-700 рублей за килограмм. Другое дело клубника подмосковная. Она бывает только в сезон, зато слаще любой другой. В чем же секрет подмосковной ягоды, где ее искать и как приобрести, узнали корреспонденты "РГ" в совхозе имени Ленина.

Расположенный всего в десяти минутах езды от метро "Домодедовская", этот совхоз похож на город в городе. Красными ягодами здесь украшено все - от въездных ворот до магазинов, палаток и даже цветочных клумб. Впрочем, это даже не клубника, а земляника садовая, первым делом уточнил при нашей встрече директор совхоза Павел Грудинин. "Разница в том, как образуются ягоды: цветонос у земляники ниже листьев, у клубники - наоборот". Пригласив нас своими глазами увидеть, как идет сезонный сбор ягоды, Павел Николаевич, прежде чем отвечать на вопросы, угостил нас земляникой крупного сорта "Азия".

"Есть у нас и другие сорта, но главных два - "Азия" и "Кимберли", оба выведены в Европе, там же закупаем и рассаду. Отличить их друг от друга несложно: у "Азии" крупные ягоды, часто две или три срастаются вместе, а "Кимберли" мельче, но более ровная. На вкус "Азия" сахарно-сладкая, "Кимберли" отличается карамельным привкусом. Покупатели, конечно, больше любят "Азию", - терпеливо объяснил Павел Николаевич. - Сорта мы выбираем по итогам слепой дегустации, и эти два победили в последней. Еще с одним сортом "Сибилла" решили провести эксперимент, отдали под него одно поле". Урожай, по словам главы хозяйства, в этом году богатый у всех сортов, ведь зима была снежной, а весна и лето не такими дождливыми, как прошлогодние. Земляника плодоносит два-три года, и благодаря снегу она успешно перезимовала. Правда, пережить недавний ливень было сложно, но куда хуже дождливое и пасмурное лето - тогда ягод мало, и они не получают достаточно света. А значит, и сладости.

В этом сезоне можно не переживать: для сладкой, крупной земляники есть все условия. Уже появилась и ягода-рекордсмен этого года весом 144 грамма, все того же сорта "Азия". Прошлогодний рекорд составил 209 граммов, но и сбор еще не окончен.

Где найти такую землянику? Можно купить в совхозе или на прилавках на юге Москвы, цены демократичные. "Цена напрямую зависит от того, сколько ягоды нам нужно продать: в этом году ее очень много, а спрос не такой большой даже с учетом всех 13 точек. Стоимость падает, уже несколько дней продаем по 400 рублей за килограмм", - сокрушается Павел Николаевич. В этом сезоне для сладкой, крупной земляники есть все условия. Сборщикам отдают лучшие ягоды - иначе не придут собирать во второй раз.

...В поля посмотреть, как растет земляника, едем с агрономом Игорем Шамониным. По пути выясняем, как попасть на сбор: для этого к 6.00 нужно прийти к метро "Домодедовская", где у входа N 8 ждет автобус. Сам сбор занимает пять часов, до 12.00. Платой сборщикам становятся 10 процентов собранных ягод. "Помощники нам нужны как воздух, иначе ягоду не успеем собрать. Пусть москвичи собирают медленнее, чем опытные сборщики, за день с группы в 20-25 человек набирается 50 килограммов, а опытные могут набрать и 70, и 100 килограммов. За сутки сбор исчисляется тоннами", - делится статистикой агроном.

Земляничные поля у совхоза огромные - 35 гектаров справа от Каширского шоссе и еще 65 слева. Все они в рядах невысоких кустиков, между рядами постелена солома - чтобы земляника не портилась на земле, меньше привлекала вредителей. В сезон сбора ягода продается свежей, только собранной с такой грядки, но хранится она недолго, если не заморозить.

"Еще можно прокрутить на мясорубке, выйдет пюре. А его уже можно использовать и в творог, и в йогурт", - поделилась рецептом одна из сборщиц Оля Буткова. Она переехала в столицу не так давно и случайно узнала о сборе. "Вчера я собрала 12 килограммов, домой увезла два - хватило и мне, и сыну-школьнику, и старшей дочке", - радуется женщина. Сегодня она второй день в поле, и собирать ягоды получается уже намного ловчее, чем в первый.

На сбор москвичи приезжают не только за ягодой - купить намного проще. "Кому-то хочется покопаться на грядке, но своей дачи нет, а кому-то это просто развлечение, возможность сменить привычный вид деятельности", - рассуждает старшая на сборе Ольга Пяткова. Весь год она работает экскурсоводом в контактной деревне совхоза, но во время сбора на полях помогают все сотрудники. Старшие объясняют правила: оставлять на ягодах зеленые верхушки, собирать только "чистые", без подозрительных точек. "Из-за одной точки может испортиться целый лоток, поэтому все собранное перебираем вручную. Все-таки наши сборщики не профи, могут и пропустить", - показывает Ольга, откладывая "брак" в отдельный ящик.

После сбора трактор везет землянику на склад, где считают и распределяют собранное. Сборщикам, как бы они ни работали, отдают лучшие ягоды - иначе не придут собирать во второй раз. Выбраковка не пропадает, идет на ягодное пюре, остальное кладовщица Людмила Рева распределяет между торговыми точками: 12 палаток и фирменный магазин в совхозе, 13 палаток в Москве. Развозят товар с самого утра, а свежесобранную ягоду можно купить в течение дня.

"Удается охватить только юг и юго-запад города, доставлять в центр и на север невыгодно, - объясняет логистику Людмила. - Портится ягода быстро, а с утра ее раскупают редко, чаще вечером. Вот и приходится продавать поближе, чтобы всегда была свежая". Почему подмосковной земляники нет в магазинах? "Нестандарт, сложно везти, долго не хранится. Не подходит ни одной продуктовой сети, как и общепиту", - объяснил Грудинин.

На прощание идем к палатке - купить себе по паре лотков сладкой и свежей клубники. У нас, на севере Москвы, такой красоты, увы, не продают.

Кстати

В Московской области продолжает развиваться ягодное направление, сообщили в пресс-службе Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области. С 2023 по 2026 год площади ягодных насаждений в регионе выросли с 412 до 553 гектаров, плодоносящих насаждений - с 294 до 420 гектаров. Сбор урожая уже ведется в ряде хозяйств, среди которых плодопитомник "Ягода-Малина" в Шаховской, предприятие "Ягодная долина" в Щелковском округе, ООО "Русская ягода" в Луховицах. Всего в этом году планируется собрать порядка 2 тысяч тонн ягод, из которых около половины составит клубника.

"Сегодня ягоду в Подмосковье выращивают более 20 сельскохозяйственных организаций и фермерских хозяйств, и сейчас аграрии уже приступили к сбору урожая. Со своей стороны мы поддерживаем развитие отрасли с помощью мер господдержки - от субсидий на закладку многолетних насаждений с компенсацией до 95% затрат до льготного кредитования и грантовых программ для фермерских и семейных хозяйств", - рассказал министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Виталий Мосин.

Россия в январе-апреле этого года экспортировала шоколадных кондитерских изделий на $304 млн, что на 17% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов.

В натуральном выражении отгрузки превысили 60 тыс. тонн. Динамика этого показателя не приводится.

В январе-апреле российский шоколад экспортировался в 63 страны. Лидером по закупкам остается Казахстан, на долю которого пришлась треть отгрузок. За четыре месяца в республику поставлено шоколадных кондитерских изделий на $99 млн, что на 28% больше показателя за аналогичный период прошлого года. "Для Казахстана Россия, в свою очередь, являлась крупнейшим поставщиком шоколадных кондитерских изделий с более чем 70%-ной долей в общем объеме импорта этой продукции", - говорится в сообщении, со ссылкой на казахстанское Бюро национальной статистики.

Вторым крупным зарубежным рынком сбыта российского шоколада является Белоруссия, куда в январе-апреле его было отправлено на $58 млн, что на 31% больше, чем годом ранее. На Белоруссию пришлось 19% российского экспорта шоколадной продукции.

На третьей позиции - Узбекистан, увеличивший закупки на 27%, до $36 млн.

"И в Казахстан, и в Белоруссию, и в Узбекистан экспорт шоколада оказался рекордными для января-апреля за все годы наблюдений", - подчеркивает "Агроэкспорт".

В топ-5 импортеров российского шоколада за этот период вошли Киргизия ($23 млн, рост на 22%) и Азербайджан ($19 млн, снижение на 14%).

"За последние четыре года объем российского экспорта шоколадных изделий вырос более чем на четверть, обновив в 2025 году очередной рекорд и вплотную приблизившись к $1 млрд. К 2030 году ожидаем, что показатель превысит $1,6 млрд с учетом роста мирового спроса и при условии дальнейшего развития отечественной кондитерской индустрии. При этом экспортная выручка может быть еще больше при эффективном позиционировании и продвижении российской продукции за рубежом, выстраивании оптимальной логистики и чутком реагировании на тренды в этом быстро меняющемся сегменте", - отметил руководитель "Агроэкспорт" Илья Ильюшин, процитированный в сообщении.

Подмосковье стало лидером России по производству хлеба в 2025 году.

По итогам 2025 года Подмосковье заняло первое место в России по производству хлебобулочных изделий. В Центральном федеральном округе каждый третий хлеб выпекается в Подмосковье. Об этом сообщили в пресс-службе Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Общий объем производства в прошлом году составил 658 тыс. тонн. За первые четыре месяца 2026 года выпуск увеличился на 5,7% и достиг 223 тыс. тонн. В 2026—2028 годах в отрасль планируется привлечь более ₽7 млрд инвестиций.

Министр сельского хозяйства региона Виталий Мосин отметил, что средства направят на модернизацию производственных мощностей, внедрение технологий и обновление оборудования на предприятиях.

В частности, будут реконструированы линии для выпечки, запущены новые упаковочные участки, а также модернизированы мощности, что позволит увеличить ежегодный выпуск продукции почти на 13 тыс. тонн.

Эти меры направлены на укрепление продовольственной безопасности и повышение эффективности отрасли.

Подмосковье стало лидером России по производству хлеба в 2025 году.

По итогам 2025 года Подмосковье заняло первое место в России по производству хлебобулочных изделий. В Центральном федеральном округе каждый третий хлеб выпекается в Подмосковье. Об этом сообщили в пресс-службе Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Общий объем производства в прошлом году составил 658 тыс. тонн. За первые четыре месяца 2026 года выпуск увеличился на 5,7% и достиг 223 тыс. тонн. В 2026—2028 годах в отрасль планируется привлечь более ₽7 млрд инвестиций.

Министр сельского хозяйства региона Виталий Мосин отметил, что средства направят на модернизацию производственных мощностей, внедрение технологий и обновление оборудования на предприятиях.

В частности, будут реконструированы линии для выпечки, запущены новые упаковочные участки, а также модернизированы мощности, что позволит увеличить ежегодный выпуск продукции почти на 13 тыс. тонн.

Эти меры направлены на укрепление продовольственной безопасности и повышение эффективности отрасли.

В январе—мае 2026 года текила стала на российском рынке самой быстрорастущей категорией среди крепкого спиртного. Ее продажи выросли на 26% год к году. Эксперты объясняют такой выраженный рост низкой базой, увеличением импортных поставок, локализацией производства и выпуском в России напитков «в стиле текилы» с добавлением агавовых дистиллятов.

В январе—мае 2026 года розничные продажи текилы в России увеличились на 26%, до 154,59 тыс. декалитров (дал). Это следует из имеющихся в распоряжении “Ъ” данных участников алкогольного рынка. Текила стала самой растущей категорией среди всех крепких напитков (см. подробнее инфографику).

По оценке президента компании Ladoga Вениамина Грабара, рост продаж текилы на 75% это заслуга бренда Olmeca, ввезенного по параллельному импорту. После скопления в огромном количестве на складах импортеров и дистрибуторов эта продукция начала поступать в торговые сети с минимальной наценкой, говорит эксперт.

Президент гильдии «Алкопро» Андрей Московский считает, что выраженный рост продаж наблюдается в первую очередь за счет низкой базы. По его мнению, также заметный прирост в категории приходится на «псевдотекилу».

Большинство локальных проектов выпускают напитки, которые юридически не могут называться текилой, но по содержанию максимально к ней приближены, соглашается вице-президент компании D.I.S.T. Spirits Алевтина Хасанова. Российские производители сейчас активно выпускают напитки в стиле «текилы», создавая их на основе высококачественного спирта с добавлением натуральных ароматических компонентов, например экстракта агавы, поясняет она. Это позволяет добиться узнаваемого вкуса, заметно снижая цену, что делает местную продукцию более конкурентоспособной, добавляет эксперт. Их компания также готовит к выводу на рынок продукт с агавовым дистиллятом, добавляет госпожа Хасанова.

Наименование Tequila фактически принадлежит мексиканскому правительству, и разливать ее в других странах можно только с его разрешения. В России лишь две компании имеют официальную лицензию мексиканской стороны на выпуск текилы: Luding Group и Калужский ликеро-водочный завод (КЛВЗ) «Кристалл». Luding Group разливает текилу с конца 2024 года на заводе в Коломне из импортных дистиллятов мексиканской Cooperativa Tequilera La Magdalena (бренды Agavita, Azteca и El Caudillo). КЛВЗ «Кристалл» панирует запустить производство в 2026 году. В мае этого года отраслевое издание Shopper’s сообщало, что Евразийская алкогольная группа, известная благодаря своему напитку Santo Stefano, получила декларации о соответствии на текилу Tequila Salvado Silver и Tequila Salvado.

По мнению Андрея Московского, текила имеет заметный потенциал на российском рынке, но главным ограничением является ее высокая стоимость.

Коммерческий директор Stellar Group Александр Гревцов считает, что локализовать производство текилы несложно, так как вопросы по рецептуре и сырью сейчас решаемы. Однако выпуск такой продукции в России осложнен маленькой емкостью рынка. Выпуск текилы в РФ могут позволить себе только заводы, имеющие большую клиентскую базу и договоренности о поставках с федеральным ритейлом, констатирует эксперт.

Большинство крупных производителей спиртного ощутили падение спроса
Согласно данным участников алкогольного рынка, спрос также вырос у аперитивов — на 24,3%, до 677,13 тыс. дал, у рома — на 21,7%, до 948,43 тыс. дал, у сладких настоек — на 20,1%, до 1,7 млн дал, и у джина — на 14,8%, до 976,92 тыс. дал. Эти категории растут за счет увеличения популярности среди потребителей коктейлей, считает Вениамин Грабар. На эти напитки частично переходят и бывшие потребители вина, добавляет он.

Перераспределение спроса в сегменте крепких спиртных напитков наблюдается на фоне общего снижения спроса на алкоголь. Так, согласно данным Росалкогольтабакконтроля, в январе—мае 2026 года всего было реализовано 357,21 млн дал алкогольной продукции, что на 1,3% меньше год к году. В первую очередь спад спроса связан с ростом потребительского пессимизма и подорожанием спиртного (см. “Ъ” от 9 июня).

Аграрии Республики Алтай завершили весенне-полевые работы. По данным регионального министерства сельского хозяйства, посевная площадь под урожай 2026 года в хозяйствах всех категорий составила 105,0 тыс. га (101% к уровню 2025 года). В том числе яровой сев проведен на 61,3 тыс. га.

Яровые зерновые и зернобобовые культуры заняли 5,8 тыс. га, из них овес — 5,2 тыс. га, пшеница — около 0,5 тыс. га, ячмень — около 0,1 тыс. га. Однолетние травы на кормовые цели и силосные культуры размещены на 54,2 тыс. га, многолетние травы беспокровного посева — на 1,2 тыс. га. Площадь под картофель в хозяйствах всех категорий составила 0,04 тыс. га, овощи — 0,01 тыс. га.

Боронование зяби проведено на 5,6 тыс. га, многолетних трав — на 36,0 тыс. га.

Под запланированную структуру сева зерновых и кормовых культур использовано 10,2 тыс. т семян (100% от плана). Филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по Республике Алтай провел проверку посевных и сортовых качеств 6 тыс. т семян, подтверждена кондиционность 98%.

В текущем году благодаря работе семеноводческого комплекса и господдержке в семеноводстве планируется довести объем собственного производства семян зерновых культур до 5,5 тыс. т. Таким образом, обеспеченность региона собственными семенами к весенним полевым работам 2027 года составит 50%.

Положительным оказалось сотрудничество сельхозпроизводителей Онгудайского района и ООО «Фарм» Целинного района Алтайского края. Предприятие поставило 700 т кондиционных семян овса укосного направления на склад в с. Туекта. Семена распределены между 158 КФХ и ЛПХ, осуществляющими яровой сев.

Для проведения весенних полевых работ аграрии внесли 648 т минеральных удобрений, законтрактовано 159 т, которые планируется приобрести к началу июля.

Потребность в горюче-смазочных материалах для проведения сезонных полевых работ в республике составляет около 5,3 тыс. т (с учетом уборочной).

Сельхозтоваропроизводители Республики Алтай планируют заготовить порядка 152 тыс. т кормов в кормовых единицах, в том числе 251 тыс. т сена, 60 тыс. т сенажа, 14,6 тыс. т силоса, 6,5 тыс. т зернофуража.

Подготовлено Алтайским филиалом ФГБУ «Центр Агроаналитики»

Аграрии Республики Алтай завершили весенне-полевые работы. По данным регионального министерства сельского хозяйства, посевная площадь под урожай 2026 года в хозяйствах всех категорий составила 105,0 тыс. га (101% к уровню 2025 года). В том числе яровой сев проведен на 61,3 тыс. га.

Яровые зерновые и зернобобовые культуры заняли 5,8 тыс. га, из них овес — 5,2 тыс. га, пшеница — около 0,5 тыс. га, ячмень — около 0,1 тыс. га. Однолетние травы на кормовые цели и силосные культуры размещены на 54,2 тыс. га, многолетние травы беспокровного посева — на 1,2 тыс. га. Площадь под картофель в хозяйствах всех категорий составила 0,04 тыс. га, овощи — 0,01 тыс. га.

Боронование зяби проведено на 5,6 тыс. га, многолетних трав — на 36,0 тыс. га.

Под запланированную структуру сева зерновых и кормовых культур использовано 10,2 тыс. т семян (100% от плана). Филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по Республике Алтай провел проверку посевных и сортовых качеств 6 тыс. т семян, подтверждена кондиционность 98%.

В текущем году благодаря работе семеноводческого комплекса и господдержке в семеноводстве планируется довести объем собственного производства семян зерновых культур до 5,5 тыс. т. Таким образом, обеспеченность региона собственными семенами к весенним полевым работам 2027 года составит 50%.

Положительным оказалось сотрудничество сельхозпроизводителей Онгудайского района и ООО «Фарм» Целинного района Алтайского края. Предприятие поставило 700 т кондиционных семян овса укосного направления на склад в с. Туекта. Семена распределены между 158 КФХ и ЛПХ, осуществляющими яровой сев.

Для проведения весенних полевых работ аграрии внесли 648 т минеральных удобрений, законтрактовано 159 т, которые планируется приобрести к началу июля.

Потребность в горюче-смазочных материалах для проведения сезонных полевых работ в республике составляет около 5,3 тыс. т (с учетом уборочной).

Сельхозтоваропроизводители Республики Алтай планируют заготовить порядка 152 тыс. т кормов в кормовых единицах, в том числе 251 тыс. т сена, 60 тыс. т сенажа, 14,6 тыс. т силоса, 6,5 тыс. т зернофуража.

Подготовлено Алтайским филиалом ФГБУ «Центр Агроаналитики»