Рестораны начинают отказываться от агрегаторов доставки, об этом “Ъ FM” рассказали сами предприниматели. Причина — в высоких комиссиях, которые могут достигать 35%. На этом фоне заведения ищут способы снизить зависимость от платформ. Так, в соцсетях появилась публикация с рассказом клиентки одного из ресторанов. Она заказала еду на дом и вместе с ней получила письмо, в котором ей предложили в будущем оформлять доставку напрямую через сайт заведения.

Можно ли отказаться от агрегаторов без потери выручки? Основатель сервиса доставки еды FoodBand Артем Халимоненко считает, что полностью уйти от них будет сложно, так как доставка требует собственной инфраструктуры и управления:

«У агрегаторов достаточно высокие комиссии. Это может быть где-то 30-35%, если курьер работает в стороннем сервисе, и 15-20% — если это сотрудник заведения. Учитывая, что сейчас ресторанам непросто, им хочется, чтобы клиенты заказывали напрямую. Вот они как могут вежливо об этом просят. Пользователям просто удобнее в одном приложении заказывать в разных местах: у них там баллы, история заказов и так далее. И ресторану, даже если он напишет записку, будет очень сложно выманить клиента из агрегатора и получить заказы напрямую».

Впрочем, подобные обходные схемы могут привести к санкциям со стороны агрегаторов и дополнительным убыткам, предупредил директор Академии ресторанного бизнеса Анатолий Одинцов:

«На самом деле, игра не стоит свеч. Избежать ответственности, если они так делают, не удастся. Безусловно, сервисы доставки за этим следят, у них соответствующие механизмы. Делается это элементарно: скорее всего, есть какая-то программа, в которой есть возможность выборочного аудита и контроля, как тайный гость, проще говоря. Да и наказание может быть достаточно жесткое.

Необходимо создать свою площадку и популяризировать ее как источник донесения информации среди своих гостей. То есть, если у вас сделали заказ, то нужно предложить присоединиться к каналу, где пользователь сможет получить бонус, допустим, первая доставка с огромной скидкой. Чат-бот не такой дорогой. Максимум 20-30 тыс. руб. он будет стоить компании, чтобы сделать эту витрину и продвигать ее среди клиентов.

Мы прекрасно понимаем, что не зарабатываем с помощью систем доставки, но нужно их рассматривать как источник, через который собирается клиентская база.

Динамика рынка очевидна. Не получится бороться с помощью того, чтобы заказы напрямую оформлялись через ресторан. Это все равно, как в 2012 году раскидывали листовки в почтовые ящики. Это сильно людям помогло в бизнесе? Конечно, нет».

Ресторанный бизнес в России вступил в 2026 год с рекордным номинальным оборотом общепита, свыше 4 трлн руб., и одновременно с волной закрытий, которую сравнивают с пандемией COVID-19. В таких условиях вложить рекламу в заказ — один из немногих способов вернуть гостя напрямую, считает шеф-повар ресторанного консалтинга Руслан Шмидов:

«В доставку положили визитку, скажем так, почему нет? Просто крупный агрегатор дает большой плюс. Если самому ресторану создавать такой сервис доставки, то им будут пользоваться в основном постоянные клиенты и те, кто услышал про него по сарафанному радио. Это дело хорошее.

Вот у моих знакомых есть точка питания, и я поинтересовался, сколько приносит доставка. Мне ответили, что это сложно анализировать: например, в прошлом месяце было 600 тыс. руб., в этом месяце — 350 тыс. руб. То есть провисы есть, но с чем они связаны? Привязать это к НДС, к чему-то еще не получается. Просто это покупательская способность, рынок растет, точек очень много, выбора очень много, что-то закрывается, что-то откроется».

Опрошенные “Ъ FM” рестораторы говорят, что кризис начал проявляться еще во второй половине 2024-го. По их прогнозам, к концу года ожидается закрытие еще примерно 500 заведений общепита в Москве.

Цены на яйца в РФ за период с 21 по 27 апреля снизились на 0,5%, сообщил Росстат в среду.

Неделей ранее также было отмечено снижение на 0,5%. Это произошло впервые с конца ноября 2025 года. Но нынешние цены все еще на 21,6% выше, чем в начале года.

В то же время ускорился рост цен на гречневую крупу. На неделе с 21 по 27 августа он составил 0,5% против 0,1% неделей ранее. С начала года гречка подрожала на 1,6%.

Росстат также сообщил, что с 21 по 27 апреля цены на мороженую рыбу выросли на 0,7%, сахар-песок - на 0,4%, говядину, свинину и подсолнечное масло - на 0,3%, баранину, сухие молочные смеси для детского питания, вермишель, пшено - на 0,2%, вареные колбасы, пшеничный хлеб и макаронные изделия - на 0,1%.

Цены на маргарин, как и на яйца, снизились на 0,5%, полукопченые и варено-копченые колбасы, сливочное масло, кефир, овощные консервы для детского питания - на 0,4%, сосиски, сардельки, фруктово-ягодные консервы для детского питания и рис - на 0,3%, мясные консервы для детского питания, пастеризованное молоко и творог - на 0,2%, ультрапастеризованное молоко и сметану - на 0,1%.

В 2025 году продовольственные товары (включая алкогольные напитки) подорожали в РФ на 5,2%.

Доля прибыльных организаций в сферах растениеводства, животноводства, охоты и предоставления услуг в этих отраслях в январе — феврале 2026 года снизилась до 72,3% против 80% годом ранее, следует из материалов Росстата. 

Доля предприятий, получивших убыток, составила 27,7% против 20% в январе — феврале 2025 года.

В сфере рыболовства и рыбоводства доля прибыльных организаций выросла до 63,8% (59,1% в январе — феврале прошлого года).

В целом в отраслях сельского, лесного хозяйства, охоты, рыболовства и рыбоводства в январе 2026 года прибыль получили 71,1% компаний против 78,1% годом ранее, убыток — 28,9% (21,9% в январе — феврале 2025 года).

Сальдированный финансовый результат (прибыль минус убыток) организаций в растениеводстве, животноводстве, охоте и предоставлении услуг в этих областях в январе составил 67,5 млрд рублей. Это на 34,7% ниже, чем годом ранее. Прибыль достигла 102,8 млрд рублей (-18,2%), убыток — 35,3 млрд рублей (+58,3%).

Ранее сообщалось, что донские аграрии получат 1,8 млрд господдержки до июня.

В Пензенской области ввели режим ЧС регионального уровня из-за гибели посевов.

Режим ЧС регионального уровня введен в Пензенской области из-за гибели посевов на площади более 100 гектаров, следует из указа, подписанного губернатором Олегом Мельниченко.

"Ввести с 30 апреля 2026 года и до особого распоряжения для органов управления и сил Пензенской территориальной подсистемы единой государственной системы предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций на территории Пензенской области режим функционирования "Чрезвычайная ситуация"", - говорится в документе, который был подписан в среду.

В указе уточняется, что основанием введения специального режима является значительный материальный ущерб, нанесенный сельскохозяйственным товаропроизводителям и экономике Пензенской области из-за опасного агрометеорологического явления - переувлажнения почвы. Из-за этого произошла гибель посевов сельскохозяйственных культур на площади более 100 гектаров.

ЧС природного характера присвоен региональный уровень реагирования, она распространена на всю территорию Пензенской области.

В Пензенской области ввели режим ЧС регионального уровня из-за гибели посевов.

Режим ЧС регионального уровня введен в Пензенской области из-за гибели посевов на площади более 100 гектаров, следует из указа, подписанного губернатором Олегом Мельниченко.

"Ввести с 30 апреля 2026 года и до особого распоряжения для органов управления и сил Пензенской территориальной подсистемы единой государственной системы предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций на территории Пензенской области режим функционирования "Чрезвычайная ситуация"", - говорится в документе, который был подписан в среду.

В указе уточняется, что основанием введения специального режима является значительный материальный ущерб, нанесенный сельскохозяйственным товаропроизводителям и экономике Пензенской области из-за опасного агрометеорологического явления - переувлажнения почвы. Из-за этого произошла гибель посевов сельскохозяйственных культур на площади более 100 гектаров.

ЧС природного характера присвоен региональный уровень реагирования, она распространена на всю территорию Пензенской области.

На этапе закупки цена — первое, на что смотрят. И это логично. Но в случае с гофрокартоном дешёвое решение почти всегда даёт скрытые потери.

Что происходит на практике:

• коробка хуже держит нагрузку,
• мнётся при штабелировании,
• не выдерживает транспортировку.

В итоге — повреждённый товар, возвраты, перерасход упаковки и недовольные клиенты.

Особенно это критично для маркетплейсов, где даже внешний вид упаковки влияет на рейтинг продавца.

В результате экономия в 5–10% на закупке может привести к потерям в 20–30% на логистике и рекламациях.

Профессиональный подход — считать не цену за единицу, а итоговую стоимость упаковки в цепочке поставок.

Напиши и мы всё сделаем! https://np58.ru/

       Компания African Rainbow Minerals (ARM) рассматривает возможность возобновления работы никелевого рудника Nkomati  в Южной Африке. Производителем уже достигнуто соглашение об сбыте на ряде условий никелевого концентрата со шведской компанией Boliden AB.
       Рудник Nkomati находился в режиме консервации с 2021 г. из-за финансовых убытков.
       ARM приобрела Nkomati в полную собственность в 2025 г.
       Никелевый концентрат будет перерабатываться на плавильном заводе Boliden в Харьявалте, Финляндия. 

Хозяйства всех категорий РФ (сельхозорганизации, фермеры, личные подсобные хозяйства) в марте 2026 года по сравнению с аналогичным месяцем 2025 года снизили производство сельхозпродукции на 0,5%, сообщила вчера Федеральная служба госстатистики (Росстат). Отрицательная динамика зарегистрирована впервые с июля 2025 года, когда также было снижение на 0,5%.

За январь-март сельхозпроизводство выросло на 0,6%.

В марте 2025 года рост составлял 0,6%, в первом квартале - также 0,6%. В январе 2026 года сельхозпроизводство выросло на 1,1%, в феврале - на 0,4%.

Росстат также сообщил, что в марте хозяйства всех категорий (сельхозорганизации, фермеры, хозяйства населения), по предварительной оценке, произвели (в действующих ценах) продукции на 463,7 млрд рублей, в первом квартале - на 1 трлн 104,5 млрд рублей.

По данным Росстата, на 1 апреля посевные работы вели сельхозорганизации в 16 регионах. Яровые культуры были посеяны на 760,2 тыс. га (на 17% меньше, чем к этой дате в прошлом году), из них зерновые и зернобобовые (без кукурузы) - на 393,3 тыс. га (на 18,9% меньше).

По данным Минсельхоза, в настоящее время весенне-полевые работы ведут 55 регионов.

Данные Росстата не учитывают статистику по новым регионам

Сельхозорганизации увеличили реализацию зерна на 25,1%

Согласно данным Росстата, сельхозорганизации РФ в январе-марте 2026 года реализовали 14,8 млн тонн зерна, что на 25,1% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В марте его продажа в годовом выражении выросла в 1,5 раза, до 6,3 млн тонн.

Реализация семян подсолнечника за три месяца увеличилась на 27,7%, до 2,2 млн тонн, в марте - на 14,9%, до 0,8 млн тонн.

Сельхозорганизации также реализовали в первом квартале 3,4 млн тонн скота и птицы (в живом весе), что на 1% больше, чем за три месяца прошлого года, в марте продано 1,2 млн тонн (на 2,5% больше).

Продажи молока в январе-марте выросли на 2,7%, до 5,3 млн тонн, в марте - на 6,4%, до 1,9 млн тонн. Реализация яиц увеличилась соответственно на 10,1%, до 9,4 млрд штук, и на 18,9%, до 3,4 млрд штук.