На конец мая 2026 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий составило 16,2 млн голов, что на 4,1% ниже уровня аналогичного периода 2025 года. Поголовье коров сократилось на 4,2% до 7,0 млн голов. На конец марта 2026 года поголовье КРС составляло 15,9 млн голов (-3,9% г/г), коров — 6,9 млн голов (-4,1% г/г).

Сокращение поголовья КРС обусловлено выходом малых форм хозяйствования из-за нерентабельности и удорожания кредитных ресурсов. Доля личных подсобных хозяйств в производстве животноводческой продукции продолжает сокращаться, тогда как сельскохозяйственные организации наращивают долю за счет модернизации производственных мощностей.

Поголовье свиней на конец мая 2026 года составило 28,9 млн голов, что на 0,3% ниже уровня предыдущего года, что свидетельствует о стабилизации сегмента. Поголовье овец и коз сократилось на 7,2% до 18,9 млн голов.

Согласно долгосрочному прогнозу ФАО-ОЭСР, номинальная цена пшеницы вырастет с $215-220/т в 2026 году до $307/т к 2035 году (+42%). Однако реальная цена (с учетом инфляции) стабилизируется на уровне $252,7/т.

Мировое производство к 2035 году достигнет 877,0 млн тонн, а средняя урожайность вырастет до 3,88 т/га за счет расширения площадей в развивающихся странах. Для России сохранение лидерства возможно при условии технологической модернизации.

Ценовой прогноз обеспечивает возврат к положительной маржинальности при текущих издержках. Ожидается рост доли РФ в мировом экспорте до 25% при абсолютных объемах экспорта свыше 60 млн тонн.

В первом квартале 2026 года рентабельность выращивания сахарной свеклы в России упала до 8%, что на 6,9 процентных пункта ниже показателя двухлетней давности. Падение доходности обусловлено ростом затрат на средства защиты растений, минеральные удобрения, горюче-смазочные материалы и заработную плату при относительно низких закупочных ценах на сырье.

В сезоне 2025/26 многие предприятия реализовывали сахар по себестоимости или фиксировали убытки от хранения из-за высоких переходящих запасов. Ценовые ножницы, сложившиеся в 2025 году, когда цены на сырье и продукцию снижались на фоне роста издержек, привели к снижению инвестиционной активности и сокращению посевных площадей в 2026 году.

Ожидается, что рост оптовых и розничных цен во второй половине 2026 года восстановит рентабельность в сезоне 2026/27. Базовый сценарий предполагает рентабельность переработки на уровне 12—14% при производстве 6,25—6,5 млн тонн сахара и экспорте 1,0—1,1 млн тонн.

Пошлина на экспорт пшеницы составит 1 170,3 рубля против действующей по 8 сентября в размере 787,5 рубля за тонну, ставка пошлины на экспорт ячменя сохранится на нуле, кукурузы - составит 898,1 рубля за тонну против 406,5 рубля.

Срок действия этих ставок - по 15 сентября.

Пошлины рассчитаны исходя из индикативных цен: $228 за тонну пшеницы ($228,6 за предыдущий период), $188,7 за тонну ячменя ($189,3), $221,9 за тонну кукурузы ($220,6).

Между тем, как сообщалось, таможенная подкомиссия приняла решение об обнулении экспортных пошлин на пшеницу, ячмень, кукурузу до 31 декабря 2026 года. Соответствующее постановление пока не подписано. "Мы ждем выхода постановления правительства в ближайшее время, но в любом случае эти меры будут действовать с 1 сентября", - заявила министр сельского хозяйства Оксана Лут на заседании оперштаба по проведению сезонных полевых работ в пятницу,

РФ ввела механизм зернового демпфера со 2 июня 2021 года. Он предусматривает плавающие пошлины на экспорт пшеницы, кукурузы и ячменя и возврат полученных от них средств на субсидирование сельхозпроизводителей. Размер пошлин рассчитывается еженедельно на базе индикаторов, основанных на ценах экспортных контрактов, которые регистрируются на Московской бирже. Пошлина составляет 70% от разницы между базовой и индикативной ценами.

В настоящее время базовая цена на пшеницу составляет 18 тыс. рублей за тонну, на ячмень и кукурузу - 17 875 рублей за тонну.

Климатический феномен Эль-Ниньо вызвал затяжную засуху в ключевых зерновых регионах Австралии, что привело к снижению валового сбора пшеницы и сокращению экспортного потенциала страны. Цена на австралийскую пшеницу в августе выросла на 9,4% до $291/т.

Засуха в Австралии усугубила глобальный дефицит, вызванный падением урожая в ЕС. Сокращение поставок из Австралии усиливает конкуренцию за объемы экспорта со стороны России и других стран, поддерживая глобальный ценовой тренд на повышение.

Рекордный урожай в Аргентине частично компенсирует дефицит, но ограничен внутренним спросом и логистическими проблемами, что не позволяет полностью нивелировать потери ЕС и Австралии.

Совокупный потенциал альтернативных маршрутов (Балтика + Каспий + ЗТКТ) оценивается в 10,75—12,25 млн тонн, что покрывает лишь 23—26% от сезонного экспортного потенциала (44—45 млн тонн). Полная компенсация потерь южных портов в 2026 году технически невозможна.

Мощности порта Высоцк на Балтике составляют 1,1 млн тонн, Санкт-Петербурга — 0,15 млн тонн. Ввод нового терминала «Технотранс» (4 млн т) запланирован на IV квартал 2026 года. На Каспии вводятся новые мощности на 1,5 млн тонн, расширение ЗТКТ в Тамани предусматривает рост с 5,7 до 8 млн тонн.

Полная блокировка Черноморского бассейна может привести к потере 30—35 млн тонн экспортного потенциала пшеницы, что эквивалентно примерно 15% мирового товарооборота. В текущих условиях экспортный потенциал РФ будет реализовываться преимущественно через порты Балтийского бассейна и сухопутные направления.

По данным Росстата, на 24 августа 2026 года средняя розничная цена сахара-песка в России достигла 85,3 рубля за килограмм. С начала года рост составил 25,7%, а в годовом выражении — 17,8%. За последний месяц перед августом розничная стоимость выросла на 6,9%. В июне 2026 года розничная цена фиксировалась на уровне 75,8 рубля за килограмм.

Региональная дифференциация розничных котировок остается высокой. В Вологодской области средняя цена составляла 85 рублей за килограмм, тогда как в Республике Крым показатель достигал 119 рублей за килограмм. Данный разрыв обусловлен логистическими издержками и региональными особенностями спроса.

В сегменте дискаунтеров, например в сети «Чижик», цены стартовали от 70 рублей за килограмм, в то время как в премиальном сегменте (сеть «Теорема») стоимость достигала 146 рублей за килограмм. Данные независимого мониторинга «Ценозавр» показывают среднюю цену на уровне 93 рубля за килограмм, что превышает официальные показатели Росстата.

В мае 2026 года оптовая цена на нерафинированное подсолнечное масло в Центральном Черноземье составила 87,1 руб./л (в пересчете). При этом розничные цены варьируются от 130 до 152 руб./л, формируя значительный разрыв. В Дальневосточном округе этот разрыв максимален: розничная цена достигает 192,8 руб./л.

Основной объем добавленной стоимости аккумулируется на этапах дистрибуции и розничной реализации. Доля переработчика в конечной цене составляет 35—40%, в то время как торговые сети аккумулируют 25—30% маржи. Высокая переговорная сила федеральных ритейлеров позволяет им удерживать цены на стабильном уровне.

В Приволжском и Центральном округах разрыв минимален (45—55 руб./л) благодаря высокой концентрации переработчиков и развитой дистрибьюторской инфраструктуре. Региональная дифференциация сохраняется из-за логистических издержек и ограниченной конкуренции.