Первый замдиректора федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК отметила, что в 2025 году российский АПК произвел 91 млн пшеницы.

Российские сельхозтоваропроизводители в 2025 году произвели более 50% пшеницы с долей белка 12,5%. Об этом на проходящем на федеральной территории Сириус форуме "Зерно России" сообщила первый заместитель директора федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК Инна Зайченко.

"Более 50% пшеницы с белком 12,5 мы произвели [в 2025 году]", - сказала она.

Зайченко напомнила, что в 2025 году российский АПК произвел 91 млн пшеницы. "Это значимые показатели, которые обеспечивают не только потребности нашей страны, но и дают нам право к амбициозным планам по экспорту. В дальнейшем к 2030 году экспорт пшеницы планируется на уровне 80 млн тонн", - отметила она.

X международный сельскохозяйственный форум "Зерно России" проходит на федеральной территории Сириус 19-20 февраля. На площадке эксперты отрасли обсуждают актуальные вопросы аграрного бизнеса в России. 

Первый замдиректора федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК отметила, что в 2025 году российский АПК произвел 91 млн пшеницы.

Российские сельхозтоваропроизводители в 2025 году произвели более 50% пшеницы с долей белка 12,5%. Об этом на проходящем на федеральной территории Сириус форуме "Зерно России" сообщила первый заместитель директора федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК Инна Зайченко.

"Более 50% пшеницы с белком 12,5 мы произвели [в 2025 году]", - сказала она.

Зайченко напомнила, что в 2025 году российский АПК произвел 91 млн пшеницы. "Это значимые показатели, которые обеспечивают не только потребности нашей страны, но и дают нам право к амбициозным планам по экспорту. В дальнейшем к 2030 году экспорт пшеницы планируется на уровне 80 млн тонн", - отметила она.

X международный сельскохозяйственный форум "Зерно России" проходит на федеральной территории Сириус 19-20 февраля. На площадке эксперты отрасли обсуждают актуальные вопросы аграрного бизнеса в России. 

По итогам 2025 года выпуск алкогольных коктейлей увеличился более чем на 11,5%. После повышения акцизов на такую продукцию в 2024 году многие предприятия стали выпускать их под видом пивных напитков, из-за чего статистика производства коктейлей обвалилась. Но сейчас рост в сегменте возобновился за счет прихода новых компаний, ранее выпускавших в основном крепкое спиртное.

В 2025 году производство алкогольных коктейлей составило около 2,56 млн декалитров (дал), что на 11,53% больше год к году, следует из имеющихся в распоряжении “Ъ” данных участников алкогольного рынка. Категория алкогольных коктейлей переживала кризис с 2024 года, когда акциз на эти напитки был повышен примерно в четыре раза, до 141 руб. за 1 л. После этого некоторые предприятия стали продавать коктейли под видом пивных напитков (см. “Ъ” от 8 февраля 2025 года).

С учетом того, что алкогольные компании пользуются «широкой гаммой стандартов», итоговые показатели производства коктейлей оценить сложно, предупреждает президент гильдии «Алкопро» Андрей Московский. Впрочем, по его мнению, категория сейчас действительно бурно растет и стала уже популярнее рома и джина.

По данным участников рынка, первое место по объему производства среди отраслевых компаний сохранила за собой Stellar Group, увеличившая в прошлом году выпуск такой продукции на 12,77%, до 1,37 млн дал. Заметнее всего производство нарастили алкогольная группа Ladoga — почти в 309 раз, до 111,39 тыс. дал, Новокузнецкий ликероводочный завод — более чем в 17 раз, до 11,15 тыс. дал. Рост, правда, обусловлен низкой базой. В Ladoga пояснили “Ъ”, что в 2025 году компания только начала выводить на рынок свои бренды «Шоколатье» и Choco & Latto.

Увеличение спроса на RTD-коктейли (Ready-to-Drink) — общемировой тренд, говорит Андрей Московский. Сейчас среди потребителей активно растет запрос на вкусовые напитки в целом, поясняет он. В России долгое время эта категория активно не развивалась, поэтому сейчас основной рост наблюдается за счет новых игроков, добавляет эксперт. Господин Московский ожидает, что отраслевые компании продолжат увеличивать производство таких напитков, особенно в условиях снижения спроса на более популярные категории — водку и коньяк.

Как ранее сообщал “Ъ”, Калужский ликеро-водочный завод «Кристалл» также планирует запустить линейку газированных коктейлей Oktagon Gin Tonic. На предприятии планируется выпускать до 80 млн единиц продукции в год, или примерно 2 млн дал. Линейку алкогольных коктейлей также может запустить «Татспиртпром», ожидает господин Московский.

Несмотря на то что слабоалкогольные коктейли, мигрировавшие в пивные напитки, все еще удерживают рынок, эта ниша, по словам эксперта, остается достаточно свободной.

Коммерческий директор Stellar Group Александр Гревцов поясняет, что развитие компанией коктейльного направления в первую очередь связано с диверсификацией портфеля. В условиях популяризации здорового образа жизни сейчас существует тенденция на общее снижение потребления крепкого алкоголя, говорит он.

Для самих производителей выпускать алкогольные коктейли также выгодно. Помимо роста спроса среднее содержание спирта в них ниже, из-за чего итоговая налоговая нагрузка на такую продукцию меньше, чем, например, на водку, поясняет Андрей Московский. Благодаря этому предприятия могут продавать напитки с большей маржинальностью, не упираясь в психологический ценовой предел для потребителя в 600—700 руб., добавляет он. При этом на производство коктейлей не существует жестких ГОСТов, как, например, на водку, что открывает широкие возможности для экспериментов с рецептурой, заключает эксперт.

В 2024 году компания выпустила 8,6 тыс. тонн модифицированного крахмала.

ООО "НД-Техник" (Ставропольский край), один из крупнейших российских производителей модифицированного крахмала, в 2025 году увеличил объем производства на 2% относительно предыдущего года - до 8,8 тыс. тонн.

"По итогам 2025 года объем производства крахмалов модифицированных в крае составил более 8,8 тыс. тонн. Выпуск продуктов глубокой переработки зерна - крахмала - в настоящее время осуществляется на территории Петровского округа", - сообщает пресс-служба Минэкономразвития региона.

Как уточнили "Интерфаксу" в пресс-службе министерства, весь объем произведен на площадке "НД-Техник". В результате Ставрополью удалось выполнить целевой показатель по данной продукции (8,7 тыс. тонн) на 101,4%.

В 2024 году компания выпустила 8,6 тыс. тонн модифицированного крахмала.

"Есть поручение губернатора Владимира Владимирова наращивать производство критически важных ферментных препаратов, пищевых и кормовых добавок. С этой целью в Советском округе идет строительство завода по глубокой переработке зерновых. Его мощность составит 16 тыс. тонн в год модифицированного крахмала. Это важный проект для нашего края, который считается южной столицей пищевой промышленности страны", - приводятся в сообщении слова министра экономического развития Ставрополья Антона Доронина.

Как сообщается на официальном сайте "НД-Техника", крахмалопаточный комбинат был запущен в 2002 году в Петровском округе. Выпускает 23 вида крахмалопродуктов. Мощность предприятия - 160 тонн готовой продукции в сутки. Модифицированные крахмалы используют в пищевом, строительном, нефтехимическом, литейном производстве и других отраслях промышленности. Продукция завода поставляется предприятиям в РФ и на экспорт.

По данным ЕГРЮЛ, 50% уставного капитала компании принадлежат ее директору Вячеславу Стратонову.

В среду, 18 февраля 2026 года, на всех трех биржах наблюдался рст пшеничного рынка. Мартовские котировки мягкой озимой пшеницы на Чикагской товарной бирже CBOT снизились до $200,98 за тонну, мартовские фьючерсы твердой озимой пшеницы KCBT в Канзас-Сити - до $202,45 за тонну, мартовские фьючерсы твердой яровой пшеницы MGEХ в Миннеаполисе - до $210,91 за тонну.

Мартовские фьючерсы пшеницы SRW в Чикаго закрылись на отметке $5,47, подорожав на 9 ¼ цента, майские фьючерсы пшеницы в Чикаго закрылась на отметке $5,52-1/2, подорожав на 10 центов. Мартовские фьючерсы пшеницы HRW в Канзас-Сити закрылись на отметке $5,51, подорожав на 12 ¼ цента, майские фьючерсы закрылись на отметке $5,61-3/4, подорожав на 11 ¼ цента. Мартовские фьючерсы яровой пшеницы MGEХ в Миннеаполисе закрылись $5,74, подорожав на 5 ¾ цента, майские фьючерсы яровой пшеницы MGEХ закрылись на отметке $5,85, подорожав на 5 центов.

Минсельхоз США 19 февраля опубликует первые оценки урожая американских зерновых в новом сезоне 2026/27. Посевные площади под пшеницей рынок оценивает в 18,1 млн га (18,3 млн га годом ранее), производство — в 51,6 млн тонн (54,0 млн тонн годом ранее), конечные запасы пшеницы — в 24,5 млн тонн (25,3 млн тонн годом ранее).

Как сообщила сельскохозяйственная коалиция ОАК, резкое похолодание на большей части Украины после оттепели привело к образованию ледяной корки на полях, что может нанести ущерб озимой пшенице и рапсу.

Трейдеры следят за засушливой погодой на южных равнинах США, где выращивают твердую красную озимую пшеницу. Согласно ежедневному прогнозу погоды Минсельхоза США, центральные и южные равнины столкнулись с жаркой погодой и угрозой лесных пожаров из-за порывистого ветра и низкой влажности.

Фьючерсы на кукурузу закрылись в среду с небольшим ростом. Мартовские фьючерсы кукурузы закрылись на уровне $4,27, подорожав на ¾ цента. Майские фьючерсы на кукурузу закрылись на отметке $4,36-3/4, подорожав на 1 цент. Июльские фьючерсы кукурузы закрылись на отметке $4,44-3/4, подорожав на ½ цента.

Минсельхоз США 19 февраля опубликует первые оценки урожая американских зерновых в новом сельхозсезоне 2026/27. Участники рынка оценивают площади под американской кукурузой в 38,4 млн га (40,0 млн га в 2025 году), производство — в 404,9 млн тонн (432,3 млн тонн в 2025 году), конечные запасы кукурузы в США — в 50,2 млн тонн (54,0 млн тонн в 2025 году).

По прогнозам ANEC, экспорт бразильской кукурузы в феврале составит 1,12 млн тонн, что немного выше их оценки, сделанной на прошлой неделе.

В среду фьючерсы на соевые бобы к закрытию торгов незначительно снизились. Мартовские фьючерсы закрылись на отметке $11,33-1/2, снизившись на ½ цента. Майские фьючерсы соевых бобов закрылись на отметке $11,49, подорожав на ¼ цента. Июльские фьючерсы соевых бобов закрылись на отметке $11,61-1/2, снизившись на ¼ цента.

Спрос со стороны Китая на этой неделе остается низким, поскольку многие торговцы отсутствуют на рынке из-за праздника Китайского Нового года. По мнению трейдеров, если Китай и станет закупать больше американской сои, то это произойдет не раньше, ожидаемой в апреле встречи Трампа с председателем КНР Си Цзиньпином.

В преддверии публикации первых прогнозов от Минсельхоза США 19 февраля, эксперты предполагают, что посевная площадь сои составит 85 миллионов акров, что на 3,8 млн акров больше, чем в 2025 году. Производство сои оценивается в 4,43 млрд бушелей, что на 168 млн бушелей больше, чем в 2025 году.

По оценкам ANEC, общий объем экспорта сои из Бразилии в феврале составил 11,46 млн тонн, что на 0,25 млн тонн меньше, чем на прошлой неделе. Тем не менее, это все еще на 5 млн тонн больше, чем в 2025 году.

В среду рынок фьючерсов на рапс на бирже ICE достиг самых высоких уровней за последние шесть месяцев благодаря росту цен на соевое масло в Чикаго. 18 февраля майские фьючерсы на рапс закрылись на отметке 682,70 канадских долларов за тонну.

На Чикагской товарно-сырьевой бирже (CBOT) в среду с поставкой в марте:

пшеница (март 2026) - 200,98 дол./т (15420 руб./т) - плюс 1,72%;
кукуруза (март 2026) - 168,11 дол./т (12900 руб./т) - плюс 0,18%;
соя -бобы (март 2026) - 416,48 дол./т (31960 руб./т) - минус 0,04%;
рис (март 2026)           - 503,43 дол./т (38630 руб./т) - минус 4,46%;
рапс (ICE, март 2026) - 670,20 cad/т (37780 руб./т) - плюс 1,16%.

Французский рынок пшеницы в среду приподнялся после трехдневного снижения. По итогам торгового дня мартовские котировки мукомольной пшеницы на парижской бирже MATIF выроли до €190,75 за тонну (в долларовом эквиваленте - до $226,10), майские фьючерсы пшеницы - до €191,25 за тонну. Мартовские котировки кукурузы приподнялись до €189,25 за тонну (в долларовом эквиваленте - до $224,32), июньские котировки кукурузы - до €188,75 за тонну.

На Парижской бирже (МАTIF) в среду котировки мартовских контрактов на закрытие торгов составили:

пшеница мукомольная (март 2026)   - 226,10 дол./т (17350 руб./т) - плюс 0,14%;
кукуруза (март 2026)                       - 224,32 дол./т (17210 руб./т) - плюс 0,14%;
подсолнечник (на бирже SAFEX, март - 9193 zar./т (44090 руб./т) - минус 0,55%;
масло подсолн. (17.02.2026 Роттердам, наливом FOB) - 1470,00 дол./т (112810 руб./т).

Справочно курсы валют на 18.02.2026:
76,7389 руб. = Доллар США
90,8658 руб. = Евро
56,3676 руб. = Канадский доллар
47,9582 руб. = 10 Южноафриканских рэндов

Россия в январе нарастила поставки креветок в Южную Корею до максимальных с конца 2023 года 54 миллионов долларов, следует из анализа РИА Новости данных южнокорейской статистики.

Так, в начале текущего года Россия экспортировала 2 тысячи тонн креветок, что вдвое больше уровня годом ранее. Стоимость этого экспорта составила 54 миллиона долларов против 33,8 миллиона в январе прошлого года.

Последний раз больше стоимость была в декабре 2023 года - 63,2 миллиона долларов, однако объем поставок был немного больше - 2,4 тысячи тонн.

В целом Россия в январе отгрузила 24,7 тысячи тонн рыбы и морепродуктов на 102,9 миллиона долларов, при этом годом ранее поставки составили 21 тысячу тонн на 66,9 миллиона долларов.

Согласно новому отчету аналитического центра CoBank Knowledge Exchange, ожидается, что в 2026 году в США увеличится площадь посевов сои, поскольку эта масличная культура обеспечивает более высокую экономическую отдачу по сравнению с другими культурами, а фермеры начинают севооборот после прошлогоднего обильного выращивания кукурузы.

По прогнозам, в этом году посевные площади под сою в США увеличатся почти на 6%, при этом соя будет занимать часть площадей, ранее использовавшихся для других культур. Расширение мощностей по переработке сои в США и ожидания сохранения спроса со стороны Китая подняли цены на сою до более привлекательного уровня, чем на конкурирующие культуры, говорится в отчете.

Анализ CoBank показывает, что площадь посевов сои в США достигнет 34 млн 803 тыс. га. Цены на сою демонстрируют лучшие результаты, чем на большинство других культур, на фоне ожиданий, что Агентство по охране окружающей среды объявит об увеличении обязательств по возобновляемым источникам энергии и что Китай продолжит закупать сою.

Общая площадь посевов кукурузы в США, по прогнозам, составит 38 млн 40 тыс. га., что на 4,8% меньше, чем в прошлом году. Хотя общая площадь посевов сократится, в западных штатах площадь посевов кукурузы увеличится за счет пшеницы, сорго и сои, сообщили в CoBank.

Ожидается, что посевные площади под яровую пшеницу сократятся на 1% до 4 млн га из-за более низкой урожайности и потенциальной прибыли по сравнению с кукурузой. Постоянное перемещение площадей под кукурузу на запад часто происходит за счет пшеницы. 

По прогнозам CoBank, посевные площади под твердую пшеницу сократятся на 3% до 857,93 тыс. га. После прошлогоднего скачка в производстве твердой пшеницы, в результате которого посевные площади в США достигли самого высокого уровня за восемь лет, обильные запасы в Соединенных Штатах и ​​Канаде привели к существенному снижению цен на твердую пшеницу по сравнению с другими культурами.

Ранее Американская ассоциация переработчиков масличных культур (NOPA) сообщила, что на фоне рекордной переработки запасы соевого масла выросли до самого высокого уровня за почти три года.

Казахстан стабильно входит в тройку ключевых внешнеторговых партнеров Алтайского края

Протокол о развитии двусторонних отношений подписали губернатор Алтайского края Виктор Томенко и аким Восточно-Казахстанской области Нурымбет Сактаганов в Барнауле.

Регионы намерены расширить взаимодействие в сфере АПК, промышленности, транспорте, туризме и в гуманитарной сфере.

Казахстан стабильно входит в тройку ключевых внешнеторговых партнеров Алтайского края, предприятия поставляют в республику большое количество товаров от масличных семян до муки и крупы, от котельного оборудования до вагонов.

"Самая большая доля экспорта сельхозмашиностроительных предприятий края приходится именно на Казахстан. Предприятия республики также продают в нашем крае самую разнообразную продукцию от алюминия из изделий из него до овощей и фруктов, кондитерских изделий", - подчеркнул губернатор.

Отметил Томенко и тесные связи в сфере образования, в вузах края обучается почти 2 тысячи студентов из Казахстана, активно развиваются академические обмены и совместные научные проекты. Также казахстанские специалисты регулярно проходят стажировку на краевых предприятиях.

В ответ аким Восточно-Казахстанской области подчеркнул тесные связи с Алтаем.

"Наши регионы связывает не только общая граница, но и общая история, культурные и экономические связи. Двустороннее сотрудничество развивается в позитивной динамике. Восточный Казахстан всегда открыт к конструктивному диалогу и расширению взаимодействия", - отметил Нурымбет Сактаганов.

Отдельное внимание уделили взаимодействию в рамках Международного координационного совета "Наш общий дом — Алтай". Виктор Томенко напомнил, что с декабря 2025 года председательство в этой организации перешло к Восточно-Казахстанской области. Осенью 2026 года на территории региона планируется провести заседание Экономического совета регионов Большого Алтая.

Днем ранее делегация из Казахстана посетила предприятия Барнаула.