В 2024 году стоимость селедки под шубой на четырех человек составила 263 рубля (+13% к 2023-му), а оливье — 529 рублей (+9%). Об этом свидетельствуют данные Росстата по итогам октября, с которыми ознакомились «Известия». Больше всего за этот период подорожали картофель (на 65%), репчатый лук (на 26%) и свекла (на 23%). Как за год изменились цены на традиционные новогодние салаты в большой торговле — в материале «Известий».

Сколько стоят продукты для новогодних салатов

laquo;Известия» подсчитали, во сколько в этом году обойдутся традиционные салаты для праздничного стола на Новый год. Для этих блюд редакция использовала данные Росстата о ценах за октябрь, на сегодняшний день это самая актуальная информация, информация за ноябрь появится значительно позже. Итак, издание учитывало классические для России рецепты салатов, для которых понадобятся вареная колбаса, сельдь, консервированные овощи, яйца, майонез, картофель, лук, свекла столовая, морковь и горошек.

На все ингредиенты в расчете на 1 кг каждого понадобится чуть больше 1,6 тыс. рублей, что на 10% опережает прошлогодний результат. Если же считать отдельно состав каждого салата в расчете на семью из четырех человек, то на селедку под шубой понадобится 263 рубля (+13% к 2023 году), на оливье — 529 рублей (+9%).

Активнее всего за этот период дорожал картофель, который прибавил за год 65% в расчете на 1 кг. С большим отрывом за ним следуют репчатый лук (+26%) и свекла (+23%). В этом году Росстат не зафиксировал ни одного ингредиента, который бы скинул в цене.

«Известия» направили запрос в Минсельхоз.

Справка «Известий»
Для своих расчетов редакция использовала рецепты салатов, которые учитывают специалисты Росстата. Согласно им, для селедки под шубой нужны сельдь (350 г), картофель (400 г), свекла (350 г), морковь (200 г), куриные яйца (2 шт.), репчатый лук (100 г) и майонез (300 г). Для оливье понадобятся консервированные огурцы (500 г), горошек (380 г), картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт.), вареная колбаса (300 г), майонез (200 г) и репчатый лук (100 г).

Сколько стоит оливье в магазинах

Стоимость базового набора для этого салата на четыре человека в крупных торговых сетях за год выросла на 2,35%, до 356 рублей, рассказал «Известиям» председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев. Эта сумма резко ниже среднего значения по Росстату, при подсчетах учитывались цены на самые доступные продукты питания, добавил он. Розница при подсчетах использовала практически тот же рецепт салата.

— В преддверии Нового года крупные торговые сети стремятся обеспечить низкие цены на востребованные продукты, несмотря на рост издержек и влияние урожая на стоимость овощей. Ритейлерам удалось сохранить базовую стоимость главного новогоднего салата на уровне значительно ниже продовольственной инфляции, — сказал эксперт. — В абсолютных цифрах стоимость ингредиентов для любимых новогодних салатов в крупных торговых сетях остается более доступной.

Так, по данным организации, сейчас стоимость картофеля в торговых сетях почти на 18% ниже средних цен по стране, зафиксированных Росстатом. Аналогичная ситуация с другими продуктами: цены на морковь в торговых сетях ниже на 37,5%, на свеклу — почти на 15%, на куриные яйца — на 14%, а на сельдь — на 10%. Это удалось сделать благодаря инвестициям в снижение наценки на социально значимые овощи, а также за счет развития собственных торговых марок в категориях колбасных изделий и консервированных овощей.

Почему дорожает картошка

Зампред ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов объяснил «Известиям», почему так динамично увеличилась стоимость картофеля: это произошло сразу по нескольким причинам. Дело в том, что в прошлом году аграрии собрали рекордный урожай этой продукции, что спровоцировало падение цен на нее, они фактически совпали с себестоимостью картофеля на фоне удорожания кредитов, горюче-смазочных материалов, логистики, рабочей силы и других факторов.

— В итоге в 2023 году на рынок поступило более 8,8 млн т картофеля, что является рекордным значением за всю историю российского АПК. Рентабельность его выращивания резко сократилась, в результате чего в этом году аграрии сократили посевные площади под картофель на 20 тыс. га. Цены на этот овощ находились на низких отметках с сентября прошлого года до середины мая этого, — отметил эксперт. — От такого положения выиграл покупатель, имеющий возможность приобретать картофель по низкой цене, но не производитель.

В 2024 году аграрии уже начали отказываться возделывать культуру, добавил он. Дальнейшая динамика цен будет зависеть от баланса спроса и предложения, а также от розничной торговли, которая зачастую закупается за границей, сетуя на лучший товарный вид импортной продукции, отметил Дмитрий Леонов.

Динамика стоимости салатов чуть выше продуктовой инфляции. По экспертным оценкам, она превышает 9% в годовом выражении. Но продуктовая инфляция — среднее значение по отдельным продуктам, они в полном объеме не входят в салаты, поэтому цифры могут отличаться в сторону увеличения от среднего уровня, как, например, в случае картофеля, пояснила «Известиям» доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ имени Плеханова Светлана Казанцева.

Она подчеркнула, что в крупных торговых сетях есть возможность сдерживать средние цены на ингредиенты по сравнению со средними значениями по стране: на ряд товаров компании могут получать скидки от поставщиков либо ограничивать свои наценки.

Минфин России предложил выравнять условия субсидирования льготных кредитов, ограничив их процентной ставкой не более 5% годовых в 2025 и 2026 годах и не более 3% — в 2027 году, следует из проекта постановления кабмина, опубликованного на портале нормативных правовых актов.

«Предполагается установление фиксированного размера возмещаемой процентной ставки по субсидируемым кредитным договорам (соглашениям), облигационным займам и (или) договорам лизинга в размере, не превышающем 5% годовых, по обязательствам, принятым в 2025 и 2026 годах, 3% — в 2027 году и последующих годах», — говорится в документе.

Механизм льготного кредитования аграриев в настоящее время зависит от ставки рефинансирования: в начале 2024 года было решено сделать ее плавающей, привязав к ключевой, за счет чего при уровне в 16% кредит для сельхозтоваропроизводителей обходился примерно в 10%. В настоящее время величина ставки рефинансирования составляет 21% годовых.

В Минфине считают, что наращивание процентных рисков федерального бюджета является результатом политики расширения льготных программ кредитования. По данным министерства, частичное субсидирование процентной ставки в первом полугодии осуществлялось в рамках 65 программ льготного кредитования с совокупным объемом кредитных обязательств в размере 15,6 трлн рублей.

Практика субсидирования плавающих процентных ставок транслирует процентный риск на федеральный бюджет, добавили в министерстве. Унификация субсидирования позволит значимо сократить процентные риски для казны, считают в Минфине.

Минсельхоз в ходе работы над бюджетом на 2025—2027 годы рассматривал возможность увеличения финансирования такого механизма государственной поддержки аграриев, как льготное кредитование.

      В среду, 11 декабря, цены на медь в Лондоне демонстрировали негативную динамику в ответ на укрепление доллара, уйдя с месячного максимума после сигналов о возможной коррекции монетарной политики Китая с целью подстегнуть экономический рост. Стоимость "красного металла" снизилась на LME на 0,3%, до $9192 за т.
      "Доллар является доминирующим фактором торгов", - констатирует один из трейдеров, добавляя, что рынок ожидает решений политико-экономического форума в КНР, который состоится на текущей неделе. Ранее китайские представители послали сигналы о возможном смягчении кредитно-денежной политики и более проактивном подходе к налоговым рычагам в свете ожидаемого удара со стороны новых торговых тарифов, которые может ввести администрация Трампа в следующем году.
      Котировки доллара выросли на фоне ожидания рынком данных по инфляции в США и сообщений Reuters о возможном ослаблении Китаем национальной валюты.
      "Китай говорил о стимулировании весь этот год, но сделал очень мало. «Они снова говорят об этом, но нужно дождаться деталей, чтобы решить, изменилось ли хоть что-нибудь», - говорит аналитик Panmure Liberum Том Прайс. - Но новый пакет пошлин США в следующем году может заставить Китай ввести "тарифы возмездия", чтобы скомпенсировать удар".
      Тем временем аналитики полагают, что уровень сопротивления меди составляет $9314 за т (значение 100-дневного скользящего среднего). Уровень поддержки определяется как 21-дневное скользящее среднее - на данный момент это$9065 за т.
      На утренних торгах четверга, 12 декабря, цены на медь в Лондоне выросли, хотя стабильный доллар сдерживал рост котировок.
      Доллар в настоящее время зафиксировался в боковом тренде после выхода на 2-недельный максимум на предыдущей сессии, получив поддержку от роста доходности казначейских облигаций США.
      "Сообщения о том, что Китай рассматривает возможность ослабления юаня в качестве меры защиты от американских ввозных пошлин, отразились на настроениях на рынках, так как такие шаги могут привести к утечке капитала и ухудшению ситуации на рынке акций", - отмечают в своей записке аналитики ANZ Research.
      Оперативная сводка сайта Metaltorg.ru по ценам металлов на ведущих мировых биржах в 11:42 моск.вр. 12.12.2024 г.:
      на LME (cash): алюминий — $2575 за т, медь — $9124.5 за т, свинец — $1996.5 за т, никель — $15935 за т, олово — $30040 за т, цинк — $3106 за т;
      на LME (3-мес. контракт): алюминий — $2617 за т, медь — $9237.5 за т, свинец — $2029 за т, никель — $16165 за т, олово — $30315 за т, цинк — $3136.5 за т;
      на ShFE (поставка декабрь 2024 г.): алюминий — $2800 за т, медь — $10302 за т, свинец — $2389 за т, никель — $17748 за т, олово — $34321.5 за т, цинк — $3596 за т (включая НДС);
      на ShFE (поставка февраль 2025 г.): алюминий — $2807 за т, медь — $10311.5 за т, свинец — $2388 за т, никель — $17734 за т, олово — $34362.5 за т, цинк — $3516 за т (включая НДС);
      на NYMEX (поставка декабрь 2024 г.): медь — $9347.5 за т;
      на NYMEX (поставка март 2025 г.): медь — $9391.5 за т.

Компания входит в холдинг «Строительный Альянс» (ХСА) и выступает генеральным подрядчиком проектов в сфере индустриальной недвижимости. Уже почти 20 лет холдинг создает производственные площадки для предприятий и с 2017 года строит гибко настраиваемые производственно-складские помещения в сегменте Light Industrial.

В течение долгого времени «Строительный Альянс Созидание» проводил закупки по электронной почте и приглашал к участию компании через прямые контакты с поставщиками. К минусам такого подхода заказчик относит отсутствие конкуренции среди участников торгов и большие временные затраты на проведение закупочных операций. Основной причиной перехода к электронным торгам стала цель роста эффективности закупок и экономии затрат.

При выборе партнера для автоматизации закупочной функции компания остановилась на B2B-Center за счет большого опыта в проведении коммерческих торгов и наличия обширной базы активных поставщиков. Площадка предлагает готовые технические решения для эффективного управления закупками и возможность быстрой регистрации для легкого старта размещения процедур.

На первом этапе цифровизации системы закупок на B2B-Center «Строительный Альянс Созидание» проводит плановые закупки по направлениям земляных работ, возведения зданий, монтажу инженерных систем, устройству сетей газо-, тепло- и электроснабжения, а также ищет подрядчиков для благоустройства территорий. Компания закупает сэндвич-панели, металлоконструкции, кабельную продукцию, сантехническое оборудование и прочие материалы, необходимые для строительства.

«Мы планируем реализовать значительное число новых объектов в 2025 году, поэтому перевод закупок в электронный формат позволит привлекать новых надежных партнеров и проводить открытые, прозрачные процедуры. В дальнейшем мы планируем перевести на B2B-Center закупки малого объема, а также этапы планирования потребности и исполнения договоров, чтобы повысить их эффективность в разрезе временных, финансовых и трудовых ресурсов с помощью функционала торговой площадки», – прокомментировал Андрей Венин, директор компании «Строительный Альянс Созидание».

Узнать о действующих процедурах и принять участие в закупках компании «Строительный Альянс Созидание» можно по ссылке.

Правительство Кубы разработало политику льгот для привлечения вьетнамских инвестиций в аграрный сектор. В связи с этим кубинская делегация посетила вьетнамскую провинцию Тхайбинь, чтобы изучить сельскохозяйственное производство и семеноводство, а также обсуждить планы по обмену опытом в органическом АПК.

Делегация Министерства сельского хозяйства Кубы во главе с министром Идалем Хесусом Песесом Брито провела 10 декабря рабочую сессию с Народным комитетом провинции Северный Тхайбинь для обмена опытом и изучения возможностей сотрудничества в области сельского хозяйства, пишет национальное информационное агентство Thông tấn xã Việt Nam: «Заместитель председателя Народного комитета провинции Лай Ван Хоан подчеркнул стратегические преимущества Тхайбиня, отметив его выгодное расположение в прибрежном экономическом коридоре, соединяющем экономические зоны региона Северной Дельты. Провинция может похвастаться благоприятными географическими условиями, хорошо спланированной и интегрированной инфраструктурной системой для электричества, воды и телекоммуникаций, а также высококвалифицированной рабочей силой.

По его словам, Тхайбинь рассматривает сельское хозяйство как ключевой элемент экономического развития, способствующий обеспечению национальной продовольственной безопасности и стремящийся стать ведущим центром сельскохозяйственного производства в дельте Красной реки, уделяя особое внимание крупномасштабному интенсивному производству риса, связанному с перерабатывающей промышленностью.

Хоан выразил готовность поделиться опытом в планировании транспортных и ирригационных систем, производстве семян и риса, а также запросил поддержку Кубы в области применения биотехнологий, органического земледелия и выращивания лекарственных растений.

Перес Брито напомнил о недавнем визите на Кубу Президента Вьетнама генерального секретаря Вьетнамской партии То Лама, в ходе которого лидеры обеих стран договорились, что Вьетнам окажет помощь Кубе в выращивании риса и других культур, чтобы помочь Кубе обеспечить продовольственную безопасность в ближайшие годы.

Куба стремится расширить сельскохозяйственное сотрудничество с Вьетнамом, особенно с провинцией Тхайбинь, поскольку кубинское правительство ввело льготную политику, специально разработанную для привлечения вьетнамских инвестиций в сельскохозяйственный сектор.

Ранее делегация посетила научно-исследовательский институт растениеводства и завод по переработке семян компании Thai Binh Seed JSC, чтобы лично ознакомиться с сельскохозяйственными возможностями».

Соглашения о стабилизации цен на продовольственные товары заключены в 38 регионах России, в том числе по картофелю - в 23 регионах, по сливочному маслу - в 28 регионах. Об этом сообщила Федеральная антимонопольная служба (ФАС).

"Речь идет о соглашениях в рамках постановления правительства РФ № 662, позволяющих стабилизировать цены на товары при наличии рисков их резкого изменения. По состоянию на декабрь 2024 года такие соглашения действуют в 38 регионах страны", - говорится в сообщении.

В нем отмечается, что соглашения по картофелю заключены в 23 регионах, по сливочному маслу - в 28 регионах, по репчатому луку - в 21 регионе, по баранине - в 11, по говядине - в 15, по молоку - в 30, по капусте - в 23, по неразделанной мороженной рыбе - в 17, по хлебу и хлебобулочным изделиям из пшеничной муки - в 31, по хлебу из ржаной и из смеси ржаной и пшеничной муки - в 31, по яблокам - в 18.

"В регионах, где действуют такие ценовые соглашения, наблюдается положительный эффект в сравнении динамики цен с регионами, в которых они не заключались. Так, например, в Брянской области, где действуют соглашения, снизились цены на свинину, в Рязанской области - на молоко, яйцо куриное, ржаной хлеб, в Московской области - на куриные яйца, курицу и гречневую крупу и так далее. Аналогичная ситуация наблюдается и в остальных регионах, которые заключают соглашения", - отмечается в сообщении ФАС.

В связи с этим служба рекомендует властям регионов использовать этот инструмент в случае возникновения необходимости стабилизации цен на продовольственные и непродовольственные товары.

Как напомнили в ФАС, ранее были приняты разработанные службой изменения, предоставляющие региональным властям возможность в случае необходимости заключать такие соглашения не только по социально значимым продовольственным товарам из соответствующего перечня, но в отношении любых продовольственных и непродовольственных товаров, за исключением тех, на которые введено государственное регулирование цен.