Первый коньяк на российском рынке получил органический сертификат, аккредитацию прошел производитель из Франции, рассказали РИА Новости в Роскачестве.

"На российском рынке впервые появился органический коньяк. Сертификацию органического производства прошла компания SARL Les Vignobles L&G Arrive из Франции в аккредитованном органе "Роскачество-Органик", — говорится в сообщении.

В ведомстве отметили, что при производстве органического коньяка соблюдаются принципы строгого отказа от химических удобрений, пестицидов и гербицидов на всех этапах выращивания винограда. Помимо этого процесс перегонки и выдержки исключает использование любых искусственных добавок, ароматизаторов и красителей, а также гарантирует полную прослеживаемость продукции "от лозы до бутылки".

В Роскачестве напомнили, что все производители сертифицированной органической продукции вносятся в Единый государственный реестр производителей органической продукции Минсельхоза России. В России органическим может называться только товар, прошедший процедуру сертификации в аккредитованном Росаккредитацией органе.

Управлением Россельхознадзора по Красноярскому краю за два месяца 2026 года проконтролировано более 373,4 тыс. т зерна, продуктов его переработки, масличных культур и гороха.

На экспорт с территории региона отправлено 52,2 тыс. т зерна, продуктов его переработки и масличных культур. Это на 51% больше, чем за аналогичный период 2025 года.

Основной объем экспорта приходится на горох — 10,4 тыс. т, рапс — 9,4 тыс. т, пшеницу — 7,8 тыс. т, овес — 5,9 тыс. т и ячмень — 5,2 тыс. т.

Значительная доля красноярского зерна и семян рапса экспортируется в Белоруссию (9,4 тыс. т рапса), Китай (10,1 тыс. т зерна, 10,4 тыс. т гороха и 1,4 тыс. т семян льна), Монголию (8,1 тыс. т зерна).

При внутрироссийских перевозках проконтролировано 321,2 тыс. т зерна, продуктов его переработки, масличных культур и гороха. Основными регионами поставки зерна из Красноярского края стали: Калининградская область, Краснодарский и Приморский края.

Вся отгруженная подкарантинная продукция соответствовала требованиям стран назначения.

Запланированное на 1 марта 2026 года лицензирование розничной и оптовой торговли табачной продукцией не стартовало. Теперь процесс может начаться лишь с 1 сентября, профильный законопроект только готовят ко второму чтению. Спорными оказались в том числе полномочия региональных властей, которым предлагается дать возможность вводить запрет на продажу вейпов.

Старт лицензирования оптовой и розничной торговли табачной и никотинсодержащей продукцией откладывается, рассказали три собеседника “Ъ” на табачном рынке. Начать выдачу разрешений предполагалось с 1 марта 2026 года, но этот процесс так и не стартовал. Теперь его запуск может состояться 1 сентября 2026 года, а запрет на работу без лицензий и введение ответственности — с 1 марта 2027 года, рассказал один из собеседников “Ъ”. Другой источник “Ъ” говорит, что точная дата запуска пока не определена и сейчас обсуждается необходимость введения переходного периода.

В Минфине “Ъ” заявили, что перенос сроков необходим для доработки положений законопроекта в соответствии с поступившими предложениями.

В аппарате вице-премьера Дмитрия Григоренко (курирует законопроект) сообщили “Ъ”, что предлагаемые нормы были детально проработаны с представителями отрасли, что позволило минимизировать возможные сложности при внедрении механизма. Введение лицензирования оборота табака и вейпов входит в план по обелению отдельных секторов экономики, добавили там.

Лицензирование оптовой, розничной и развозной торговли табаком по аналогии с алкоголем обсуждается с 2024 года. Предложение выдвинули в Совете федерации. В апреле 2025 года его поддержали в правительстве, а в июле того же года законопроект представил Минфин. Согласно ему, пошлина для дистрибуторов составит 800 тыс. руб. на пять лет, розницы — 20 тыс. руб. в год. Каждый поставщик или торговый объект должен получать собственное разрешение, а к их помещениям закрепляются требования.

Два собеседника “Ъ” обращают внимание на то, что для реализации инициативы пока нет правовой базы: законопроект Госдуме удалось принять в конце прошлого года лишь в первом чтении. Сейчас идет подготовка ко второму чтению. Бизнес уже в феврале понимал, что закон в марте в силу не вступит, рассказывает председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов. Но сейчас, по его словам, позиции по спорным вопросам уже согласованы.

Директор Союза участников оборота никотинсодержащей продукции Дмитрий Владимиров говорит, что ключевые решения принимаются властями без участия отрасли. Директор по корпоративным отношениям и коммуникациям «JTI Россия» Сергей Глушков называет перенос сроков регулирования логичным: всем сторонам необходимо подготовиться. В целом компания, по его словам, поддерживает лицензирование оптового и розничного звена, которое приведет к сокращению в обороте доли нелегальной продукции.

Дискуссионным вопросом в рамках законопроекта оказались в том числе правила измерения 100-метрового отдаления объектов по продаже табака от социальных, образовательных и медицинских учреждений. Для ритейла важно было получить единую методику расчета для всей страны, поясняет господин Богданов.

Другой спорный вопрос — права региональных властей, которые и будут заниматься выдачей лицензий для розницы.

В рамках инициативы они могут получить возможность ограничивать в своих регионах продажу вейпов, поясняет один из собеседников “Ъ”. Дмитрий Владимиров говорит, что до сих пор отсутствует четко прописанная процедура отказа в выдаче лицензии. «Чиновник сможет не выдать ее по своему усмотрению, это станет легальным способом регионального запрета на продажу никотинсодержащей продукции»,— опасается он. Эксперт напоминает, что определенная часть электронных систем доставки никотина и жидкостей для них сейчас и так продается нелегально.

Опасений, связанных с лицензированием оптового звена, по словам Сергея Глушкова, у рынка нет. Здесь мало игроков, и выдача им разрешений будет ответственностью Росалкогольтабакконтроля. С розницей ситуация другая. Для регионов выдача табачных лицензий — новая функция, а их количество очень велико, поясняет эксперт. Он считает, что лицензии придется выдать более чем 250 тыс. объектов по всей стране.

У сетевых ритейлеров процесс лицензирования налажен, и бизнес оперативно интегрируется в изменения законодательства. Стоимость продления лицензии в 20 тыс. руб. в год эксперт называет значительной для ритейлеров из-за большого числа магазинов. «Но это закономерная стоимость перехода на новые, прозрачные условия»,— говорит господин Богданов.

В неформатном сегменте опасения относительно регулирования уже привели к сокращению табачной розницы. Согласно 2ГИС, на начало марта в России работали 12,9 тыс. точек по продаже сигарет и аксессуаров для курения, без учета вейп-шопов. Год к году их число снизилось на 12%. Тенденция в ближайшей перспективе вряд ли изменится. По подсчетам эксперта Franshiza.ru Анны Рождественской, в январе—феврале 2026 года спрос на франшизы магазинов по продаже табака и вейпов снизился на 38% год к году. Это одно из наиболее выраженных падений на всем рынке франшиз, заключает она.

Молочная отрасль РФ по итогам 2025 года была обеспечена отечественным оборудованием на 45%, к 2030 году этот показатель должен достичь 79%, сообщает Минсельхоз по итогам участия главы ведомства Оксаны Лут в открытии производственного центра компании "Упаковочные системы" (бывшая российская дочка Tetra Pak) по сборке технологического оборудования для производства молока.

"Новый центр займется производством пастеризаторов, модулей асептического хранения и других специализированных решений. У компании уже есть крупные заказы от предприятий АПК, в том числе из Белоруссии, что подтверждает востребованность таких разработок", - говорится в сообщении.

Напомнив, что в прошлом году началась реализация нацпроекта "Технологическое обеспечение продовольственной безопасности", Лут отметила, что одно из его направлений - "повышение уровня технологичности именно с точки зрения обеспеченности техникой и оборудованием агропромышленного комплекса". "Здесь у нас ведется совместная работа с Минпромторгом. Создана рабочая группа по реверс-инжинирингу, одним из первых участников которой стали "Упаковочные системы". Будем повышать уровень локализации не только по молочной отрасли, но и другим ключевым направлениям АПК", - сказала министр.
Лут и губернатор Московской области Андрей Воробьев ознакомились с работой цеха по выпуску упаковок для молочной и соковой продукции. После ухода зарубежных компаний с российского рынка "Упаковочные системы" в кратчайшие сроки заместили их востребованные виды, что позволило сохранить стабильную работу перерабатывающих предприятий и бесперебойные поставки продуктов, говорится в пресс-релизе.

В феврале производство напитков брожения, включая пиво, пивные напитки, снизилось на 10,4% год к году. Эксперты объясняют это заметным спадом розничных продаж такой продукции за последний год более чем на 15%. В начале текущего года реализация пива и пивных напитков продолжила сокращаться в том числе из-за плохой погоды и проблем с междугородными поставками из-за снегопадов.

В феврале производство напитков брожения, включая пиво, пивные напитки, сидр, пуаре и медовуху, сократилось на 10,4% год к году, следует из данных участников алкогольного рынка. Причем снижение разлива по сравнению с предыдущим месяцем усилилось. Так, по подсчетам участников рынка, в январе этого года выпуск такой продукции сократился только на 1,8%. В Росалкогольтабакконтроле (РАТК) сообщили “Ъ”, что официальная статистика будет представлена службой в ближайшие дни.

По оценке совладельца дистрибутора SVAM Group и пивоварни Gletcher Игоря Хавского, в среднем по рынку снижение производства составило до 10%. Но этот спад неравномерен по отраслевым компаниям, отмечает эксперт. Гендиректор «Волковской пивоварни» Алексей Аксель говорит, что не наблюдает снижения производства в его компании. Он полагает, что спад выпуска такой продукции мог больше затронуть крупные предприятия. В «Балтике», «Пивоварнях Бочкарев» (ранее холдинг «Объединенные пивоварни»), «Напитках вместе» (ранее AB InBev Efes) и Московской пивоваренной компании на запрос “Ъ” не ответили.

Игорь Хавский связывает падение производства в феврале в первую очередь с очень плохими продажами в январе: сильнее всего просел сегмент HoReCa (ресторанно-гостиничный бизнес), в то время как в ритейле такого выраженного снижения нет.

При этом значительный спад реализации пива и пивоваренной продукции наблюдается именно в регионах, добавляет эксперт. Господин Хавский объясняет это усилением антиалкогольных мер местными властями. В прошлом году продажи пива также снижались в связи с холодным летом и подорожанием такой продукцию в среднем на 17,5% (см. “Ъ” от 28 октября 2025 года).

Алексей Аксель связывает снижение продаж пивоваренной продукции в январе—феврале текущего года с погодным фактором: низкие температуры не способствуют потреблению пива и походам в бары и рестораны. К тому же сильно осложнили логистику снегопады. По словам эксперта, некоторые поставщики отказывались совершать междугородные перевозки, из-за чего часть продукции осталась в стоках. Тем не менее с начала марта ситуация начала постепенно выправляться.

Независимый эксперт алкогольного рынка Алексей Небольсин объясняет такой резкий спад разлива в начале года с внеплановым повышением акцизов. С начала года для пива крепостью от 0,5% до 8,6%, медовухи и сидра ставку подняли на 10%, до 33 руб. Многие отраслевые компании активно наращивали выпуск пива в ноябре—декабре 2025 года, перед повышением ставки, из-за чего на складах сформировались большие запасы, поясняет он.

По итогам 2025 года разлив напитков брожения в целом уменьшился всего на 0,4%, до 918,67 млн декалитров (дал), следует из подсчетов РАТК.

Розничные продажи такой продукции снижаются быстрее, чем ее производство. По данным РАТК, в 2025 году выпуск пива и пивных напитков упал на 15,7%, до 702,59 млн дал, сидра, пуаре и медовухи — вырос на 5%, до 13,06 млн дал.

Господин Небольсин ожидает, что положение дел в отрасли усугубится и разлив пива и пивных напитков продолжит падать вместе с продажами. Эксперт считает, что ситуацию со снижением производства осложняет и эффект прошлогодней низкой базы. Игорь Хавский полагает, что 2026 год будет сложным из-за большего количества негативных точек давления на пивоваренную индустрию, включая внеплановое повышение акцизов и ужесточение регулирования. Он прогнозирует, что в среднем по итогам 2026 года рынок может уменьшиться на 3—4%.

В среду, 04 марта 2026 года, цены на пшеницу на всех трех биржах снизились. Майские котировки мягкой озимой пшеницы на Чикагской товарной бирже CBOT снизились до $208,79 за тонну, майские фьючерсы твердой озимой пшеницы KCBT в Канзас-Сити - до $210,35 за тонну, майские фьючерсы твердой яровой пшеницы MGEХ в Миннеаполисе - до $223,86 за тонну.

Мартовские фьючерсы пшеницы SRW в Чикаго закрылись на отметке $5,68-1/4, снизившись на 5 ½ цента, майские фьючерсы пшеницы в Чикаго закрылась на отметке $5,68-1/4, снизившись на 5 ¾ цента. Мартовские фьючерсы пшеницы HRW в Канзас-Сити закрылись на отметке $5,65-1/4, снизившись на 5 ¼ цента, майские фьючерсы закрылись на отметке $5,72-1/2, снизившись на 5 ¾ цента. Мартовские фьючерсы яровой пшеницы MGEХ в Миннеаполисе закрылись на отметке  $5,99-3/4, снизившись на 2 ½ цента, майские фьючерсы яровой пшеницы MGEХ закрылись на отметке $6,09-1/4, снизившись на 4 цента.

Дожди, проходящие по территории США в районе выращивания озимой пшеницы и в некоторых районах Среднего Запада, создают идеальные погодные условия для выхода пшеницыы из состояния покоя. Однако засуха по-прежнему остается проблемой для урожая пшеницы в США.

Данные по экспортным продажам пшеницы будут опубликованы в четверг, трейдеры ожидают, что продажи пшеницы за неделю, закончившуюся 26 февраля, составят от 200 000 до 500 000 тонн. Объемы заказов нового урожая оцениваются в диапазоне от 0 до 100 000 тонн.

Данные Статистического управления Канады о посевных площадях будут опубликованы в четверг. По прогнозам опрошенных агентством Reuters трейдеров, общая площадь посевов пшеницы составит 26,4 млн акров, что меньше, чем 26,9 млн акров в 2025 году. Площадь посевов яровой пшеницы оценивается в 18,8 млн акров, что соответствует показателю 2025 года.

В среду фьючерсы на кукурузу снизились. Мартовские фьючерсы закрылись на уровне $4,31-3/4, снизившись на 2 ½ цента. Майские фьючерсы на кукурузу закрылись на отметке $4,43-3/4, снизившись на 2 ¾ цента. Июльские фьючерсы кукурузы закрылись на отметке $4,53-1/2, снизившись на 2 цента.

Минсельхоз США сообщил об очередной частной экспортной продаже 125 000 тонн кукурузы в неизвестные страны назначения. Данные по экспортным продажам за неделю, закончившуюся 26 февраля, будут опубликованы в четверг, аналитики ожидают, что объем продаж американской кукурузы старого урожая составит 0,6-1,6 млн тонн. По оценкам агентства Reuters, объем сделок с кукурузой нового урожая составит 0-100 000 тонн, хотя в прошлый четверг была зафиксирована частная экспортная продажа 154 000 тонн кукурузы урожая сезона 2026/27 в Японию.

В среду фьючерсы на соевые бобы снизились. Мартовские фьючерсы закрылись на отметке $11,54-1/2, снизившись на 1 ¼ цента. Майские фьючерсы соевых бобов закрылись на отметке $11,69-1/2, снизившись на 1 цент. Июльские фьючерсы соевых бобов закрылись на отметке $11,83, снизившись на ¼ цента.

Неопределенность относительно дальнейшего роста спроса Китая на американскую сою сдерживает цены на масличную, поскольку многие участники рынка скептически относятся к возможности дополнительных закупок сои из США в условиях рекордного урожая в Бразилии.

Ожидается, что торговые переговорщики США и Китая встретятся в середине марта, что свидетельствует о том, что планы по проведению саммита между президентом США Дональдом Трампом и председателем КНР Си Цзиньпином остаются в силе.

Еженедельный отчет Минсельхоза США о продажах сои на экспорт будет опубликован в четверг. По прогнозам Reuters, объем продаж сои за неделю, закончившуюся 26 февраля, составит 0,3-1 млн тонн. Объемы заказов нового урожая на этот период оцениваются в 0-100 000 тонн. Продажи соевого шрота за последнюю неделю февраля прогнозируются на уровне 200 000-550 000 тонн, продажи соевого масла сократятся на 20 000 тонн и составят 26 000 тонн.

В четверг Статистическое управление Канады опубликует данные о планируемых посевах на 2026 год. Опрос Reuters показал, что аналитики прогнозируют 22,3 млн акров под рапс, что на 21,5 млн акров больше, чем в 2025 году.

Агентство AgRural сообщило, что по состоянию на 26 февраля урожай сои в Бразилии убран на 39%, на прошлой неделе — 30%, а за тот же период 2025 года — 50%. В отчете говорится, что непрерывные дожди препятствуют уборке урожая.

На Чикагской товарно-сырьевой бирже (CBOT) в среду с поставкой в мае:

пшеница (май 2026) - 208,79 дол./т (16200 руб./т) - минус 1,00%;
кукуруза (май 2026) - 174,70 дол./т (13560 руб./т) - минус 0,62%;
соя -бобы (май 2026) - 429,71 дол./т (33350 руб./т) - минус 0,09%;
рис (май 2026)           - 527,68 дол./т (40950 руб./т) - минус 1,46%;
рапс (ICE, май 2026)   - 709,40 cad/т (40220 руб./т) - плюс 0,40%.

Французский рынок пшеницы в среду снизился. По итогам торгового дня майские котировки мукомольной пшеницы на парижской бирже MATIF снизились до €199,50 за тонну (в долларовом эквиваленте до $231,66), сентябрьские фьючерсы пшеницы - до €203,25 за тонну (в долларовом эквиваленте до $238,34). Июньские котировки кукурузы снизились до €200,00 за тонну (в долларовом эквиваленте - до $232,24), августовские котировки кукурузы просели до €203,50 за тонну (в долларовом эквиваленте - до $236,30).

На Парижской бирже (МАTIF) в среду котировки майских, июньских контрактов на закрытие торгов составили:

пшеница мукомольная (май 2026)   - 231,66 дол./т (17980 руб./т) - минус 2,50%;
кукуруза (июнь 2026)                      - 232,24 дол./т (18020 руб./т) - минус 1,28%;
подсолнечник (на бирже SAFEX, май - 9254 zar./т (44150 руб./т) - минус 1,03%;
масло подсолн. (02.03.2026 Роттердам, наливом FOB) - 1420,00 дол./т (110210 руб./т).

Справочно курсы валют на 04.03.2026:
77,6093 руб. = Доллар США
90,3098 руб. = Евро
56,6988 руб. = Канадский доллар
47,7085 руб. = 10 Южноафриканских рэндов

Цены на огурцы в РФ с 25 февраля по 2 марта (6 дней) снизились на 7,1%, сообщила Федеральная служба госстатистики (Росстат). Их стоимость продолжает падать - на предыдущей неделе (17 по 24 февраля) огурцы дешевели на 3,8%.

Также цены на яблоки снизились на 0,2% (в предыдущий период рост на 0,4%).

В целом плодоовощная продукция стала дешевле на 0,5% (рост на 0,1%).

Остальная плодоовощная продукция продолжала дорожать. Так, цены на помидоры выросли на 3,8% (на 2,5%), морковь - на 2,5% (на 2,6%), капусту - на 1,4% (на 0,7%), картофель - на 1,1% (на 1,4%), лук - на 1% (на 0,5%), свеклу - на 0,9% (на 0,3%), бананы - на 0,6% (на 0,9%).

В результате с начала года рост цен на помидоры составил 28,1%, огурцы - 28%, морковь - 18,8%, картофель - 15,4%, капусту - 11,8%, свеклу - 9,1%, лук - 7,4%, яблоки - 5,6%, бананы - 5,1%.

Яйца подорожали на 3,3%

Рост цен на яйца в РФ с 25 февраля по 2 марта (6 дней) составил 3,3%. Согласно данным Росстата, с начала года яйца подорожали на 14,1%. Это самые высокие темпы роста цен на продукты питания, о которых информирует статведомство, за исключением некоторых видов плодоовощной продукции.

Росстат также сообщил, что за этот период цены на сахар-песок, пшеничную муку и водку выросли на 0,4%, говядину, мясные консервы для детского питания, ржаной хлеб и пшено - на 0,3%, мороженую рыбу, творог, пшеничный хлеб и соль - на 0,2%, баранину и обеды в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации) - на 0,1%.

В то же время снизились цены на мясо кур, сыры, овощные консервы для детского питания и гречневую крупу на 0,3%, свинину, колбасы, сосиски, сардельки, сливочное масло, маргарин и фруктово-ягодные консервы для детского питания - на 0,2%, молоко, подсолнечное масло, рис, печенье и черный чай - на 0,1%.

Росстандарт утвердил обновленный ГОСТ на творог, требования которого вступят в силу с 1 января 2027 года. Об этом сообщили в ведомстве.

Росстандарт объяснил разработку нового ГОСТа на белый хлеб
"Принятие новой редакции - это последовательный шаг по развитию системы стандартизации в сфере социально значимых продуктов питания. Творог остается одним из самых востребованных и традиционных кисломолочных продуктов, и обновление стандарта подтверждает приоритет качества, прозрачности требований и доверия потребителей к продукции, выпускаемой по ГОСТ", - отметили в Росстандарте.

Новая редакция стандарта сохраняет традиционный объект стандартизации - классический творог как кисломолочный продукт - и одновременно уточняет ряд показателей с учетом современной практики. В частности, в обновленном документе уточнены диапазоны массовой доли жира, что повышает метрологическую точность и прозрачность маркировки. Также изменения коснулись норм по содержанию белка - в зависимости от жирности они установлены на уровне 14%, 15% и 17%.

В Росстандарте также отметили, что в новом ГОСТе дифференцированы показатели влаги в зависимости от жирности, что позволяет точнее регламентировать консистенцию, а также введен нижний предел кислотности и уточнены предельные значения. Это дополнительная мера против возможной фальсификации и инструмент защиты добросовестных производителей, отметили в ведомстве.

В перечень допустимого сырья теперь также вошли коровье пастеризованное молоко и сгущенное молоко.

В Росстандарте подчеркнули, что обновление направлено не на ужесточение ради ужесточения, а на повышение прозрачности, устранение возможных правовых коллизий и адаптацию документа к современной нормативной среде. "Обновленный стандарт формирует современные, научно обоснованные и прозрачные правила производства одного из базовых продуктов питания, обеспечивая баланс интересов государства, бизнеса и потребителя и способствуя дальнейшему развитию молочной отрасли", - добавили в ведомстве.