Российская пшеница по итогам уборочной 2025 года показала рост качества: средний белок увеличился почти на 1%, выросла доля зерна с содержанием протеина выше 13%. Однако, по данным мониторинга «Карта качества» компании «СЖС Восток Лимитед», есть и тревожные тенденции — расширение ареала клопа-черепашки и падение W (показатель силы муки) для пшеницы четвёртого класса. Прогноз на сезон 2026 года: при сохранении текущей погоды и отсутствии дополнительных обработок средний белок может составить 12,2—12,35%, а W — 180—200 единиц.

Урожай 2025 года: белок пшеницы вырос почти на 1%,

На Всероссийском зерновом форуме Ирина Сарычева, менеджер по работе с клиентами и техническому надзору АО «СЖС Восток Лимитед», представила результаты мониторинга качества зерна в рамках проекта «Карта качества». По итогам урожая 2025 года средний белок российской пшеницы повысился практически на 1%, увеличилась доля зерна с протеином выше 13%.

«Корреляционно мы видим увеличение количества клейковины. Рост удельного веса был очевиден — мы его увеличили до 78—28%, выполнять контракты было легко, выход пшеницы хороший, зерновка очень наполненная», — отметила Сарычева.

Однако, по её словам, наблюдается и негативная тенденция — распространение клопа-черепашки вплоть до северных территорий. В 2023 году его повреждённость достигала более 10%, что влияет на качество мукомольных характеристик.

Пшеница четвёртого класса теряет мукомольные свойства из-за насекомых

Особое внимание в докладе было уделено изменению корреляции между содержанием белка и показателем W (сила муки) для пшеницы четвёртого класса.

«В 2023—24 годах отдача на W для четвёртого класса была практически премиальной, мы видели результаты W на 12,5—11,7 выше, чем на высокобелковой пшенице. В этом году показатель несколько снижается из-за влияния насекомых и условий произрастания», — пояснила Ирина Сарычева.

По её словам, произошло возвращение к стандартным показателям соотношения четвёртого класса и уровня W. Тем не менее эксперт подчеркнула: «защищать свою пшеницу и представлять её достойно было легко — не было ни одного провала по экспортным партиям».

Прогноз на 2026 год

Отвечая на вопрос о перспективах нового сезона, Сарычева отметила, что из-за погодных условий обработки проводились неоптимально, а экономические проблемы повлияли на поставки карбамида и удобрений.

«Мы ожидаем некоторое снижение белка, но не критичное. При текущих условиях, если мы ничего не добавляем, мы остаёмся в среднем диапазоне от 12,2 до 12,35% по стране», — спрогнозировала она. 

Показатель W, по её оценкам, будет находиться в уверенной зоне: 180—200 для обычной пшеницы и 220—250 для высокопротеиновой. Однако, при условии, что аграрии проведут правильные фунгицидные и карбамидные обработки.

«Мы получим с хорошей волостью замечательные, нереально конкурентные результаты, и тогда 12,5% белка будет у России легко», — добавила эксперт.

Эксперт объяснил причины низкого числа падения зерна

В ходе сессии Дмитрий Волобуев, заместитель генерального директора «Петрохлеб-Кубань», поднял проблему низкого числа падения (ЧП) при отсутствии видимого пророста зерна.

«Мы видим низкое число падения при практически нулевом проросте. В чём причина?» — спросил он. Ирина Сарычева объяснила это комбинацией факторов: генетикой, использованием южных сортов в несвойственных регионах, недостатком калийных подкормок и нарушением агротехники. 

«При недостатке калия — неправильное развитие растений. В условиях влажной среды южные сорта в средних широтах активизируют амилазу быстрее, поэтому мы не видим проростка, но видим сильную обелазу», — отметила она.

Волобуев добавил, что проблема становится системной: «Мы видим, что всё больше и больше регионов сталкиваются с низким ЧП. Пожалуйста, не смешивайте партии с разным ЧП — это не смешивается по-среднему. Продавайте пшеницу экспортёрам как есть».

Структура продаж: аграрии оставляют лучшее на конец

Дмитрий Волобуев обратил внимание на сложившуюся практику продаж: «Худшую пшеницу продавали в начале сезона, лучшую оставляли на конец. Экспортный потенциал пшеницы с содержанием белка выше 13% сейчас снизился, в то время как растут закупки со стороны местного рынка мукомолов».

Он подчеркнул, что российские мукомолы покупают качественное зерно и платят за него премию, поэтому оставлять всё лучшее на конец сезона нецелесообразно. 

«Если вы планируете продажи равномерно, не оставляйте хорошее на потом, потому что избыток хорошего тоже может привести к падению цен, а большого спроса на экспорт в конце сезона, как правило, нет», — резюмировал он.

Также Волобуев отметил аномалию: ячмень в этом году стоил дороже пшеницы, что не наблюдалось уже давно.

https://sfera.fm/news/rasteniewodstvo/v-urozhae-2025-goda-belok-pshenitsy-vyros-na-1-no-aktivizirovalsya-klop-cherepashka

Новости по теме:
Мишустин указал на улучшение качества российских семян и рост спроса на них
Новороссийский филиал ЦОК АПК в 6 раз увеличил объемы исследований яровых
В России утвердили ГОСТы на семена масличного льна и льна-долгунца
Комитет по стандартизации растительной продукции создан в России
Компания «Август» обеспокоена ростом подделок пестицидов в РФ. Это создает риски для конечных потребителей

https://www.zol.ru/n/41581  

Аграрии трех районов Республики Башкортостан завершили сев яровых культур. По состоянию на 21 мая полностью засеяны все запланированные площади в Стерлитамакском районе, где отмечается самая высокая доля яровых культур в регионе — более 96,4 тыс. гектаров.

Также завершены работы в Кармаскалинском районе, где яровой сев проведен на площади 48,8 тыс. гектаров. Посевная кампания полностью завершена и в Бурзянском районе.

В целом по республике яровой сев выполнен на 78% от запланированных площадей и охватил 1 млн 546 тыс. гектаров. Более 90% работ завершены в Аургазинском, Бураевском, Буздякском, Альшеевском, Илишевском и Калтасинском районах.

Сев яровых зерновых и зернобобовых культур, которые занимают основную долю в структуре посевов региона, проведен на 74% к плану. Сахарная свекла посеяна на 99% площадей, масличные культуры — на 89%.

Посевная кампания в республике продолжается в плановом режиме.

Новости по теме:
В Удмуртии аграрии засеяли более 80% яровых культур
В Рязанской области в разгаре весенние полевые работы
Аграрии Приморья сеют рис в долине озера Ханка
Ставропольский край засеял яровыми почти 90% площадей
Площадь ярового сева в Челябинской области в 2026г превысит 1,6 млн га, уже засеяно 43% - власти

https://www.zol.ru/n/41577  

Китай в январе-апреле этого года импортировал из РФ пшеницы на $5,99 млн, что почти в три раза больше, чем за аналогичный период 2025 года (на $2,1 млн), сообщается в материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР.

Показатель четырех месяцев остался на уровне первого квартала, так как в апреле закупок, согласно статистике, не было. В апреле 2025 года Китай импортировал российской пшеницы на $416,3 тыс.

Китай в январе-апреле закупал пшеницу в восьми странах. Наиболее крупными поставщиками были Канада (на $303,2 млн), Австралия (на $204,9 млн) и Аргентина (на $95,1 млн).

В 2025 году Китай импортировал из РФ пшеницы на $13,8 млн, что в 6,3 раза меньше, чем в 2024 году (на $87,3 млн),

Поставки российского ячменя в КНР в январе-апреле увеличились до $64 млн с $40,4 млн годом ранее (рост в 1,6 раза). В апреле - до $8,9 млн с $4,1 млн годом ранее.

В январе-апреле Китай закупал ячмень в 6 странах. РФ заняла третье место после Австралии (поставки на $995,1 млн) и Канады (на $173,1 млн).

В 2025 году РФ снизила поставки ячменя в Китай до $111,2 млн со $177,1 млн в 2024 году.

В настоящее время РФ может поставлять в Китай только яровую пшеницу и ячмень. Однако, как считают российские эксперты, наибольшим экспортным потенциалом обладают озимые пшеница и ячмень. РФ добивается разрешения на поставки и этого зерна на китайский рынок.

По данным ГТУ, за четыре месяца закупки российской кукурузы составили $43,4 млн, что в 2,8 раза больше, чем год назад (на $15,7 млн). Но в апреле отмечено снижение до $2,5 млн с $2,99 млн годом ранее.

Всего в январе-апреле Китай закупал кукурузу в 15 странах. РФ сохранила второе место после Бразилии ($147,9 млн).

В 2025 году экспорт российской кукурузы в Китай вырос до $107,6 млн с $34,2 млн в 2024 году.

Новости по теме:
Эксперты ЦОК АПК на SIAL Shanghai 2026: российский экспорт в Китай за последние годы вырос в разы
В апреле Китай увеличил импорт масличных культур и растительных масел из России
Россия и Таджикистан создали компанию для увеличения экспорта сельхозпродукции

https://www.zol.ru/n/4157F  

Это одно из из ключевых условий для формирования полноценного рынка деривативов на российскую пшеницу и продукты переработки, а также расширения возможностей хеджирования ценовых рисков для участников отрасли. Об этом заявил Виталий Сергейчук, заместитель президента-председателя правления ВТБ, на Всероссийском зерновом форуме.

Виталий Сергейчук, заместитель президента-председателя правления ВТБ, отметил:

«ВТБ один из флагманов рынка хеджирования цен на продукцию АПК. Мы среди первых начали заключать сделки с фьючерсами на пшеницу и сахар со своими клиентами на внутреннем рынке. Помимо стандартного кредитования и факторинга, ВТБ реализует сделки авансирования поставок пшеницы, сахара, гороха и другой сельхозпродукции, а также сделки товарного РЕПО и отсрочки платежа на сельхозпродукцию и удобрения. Только в 2025 году объем поставок сельхозтоваров, профинансированных ВТБ, превысил 1 млн тонн, а на 2026 год уже законтрактовано свыше 1,6 млн тонн продукции АПК».

В числе приоритетных направлений развития биржевого рынка продукции АПК ВТБ видит увеличение ликвидности на срочном рынке, что позволит более широко использовать производные финансовые инструменты. В текущих рыночных условиях, хеджирование является одним из ключевых финансовых инструментов по снижению ценовых рисков для сельхозпроизводителей.

Сегодня банк предоставляет клиентам доступ ко всем российским биржевым инструментам, включая фьючерсы на пшеницу и сахар на Московской бирже. Наиболее востребованным инструментом для производителей сельхозкультур остается товарный своп, позволяющий зафиксировать цену реализации будущего урожая, обеспечить стабильность маржи и прогнозируемость денежных потоков. Для трейдеров покупка товарного свопа также является важным инструментом защиты торговой маржи.

Новости по теме:
Минсельхоз рассматривает скидку на экспортную пошлину как инструмент стимулирования биржевой торговли зерном. Конечная цель — наращивание поставок на внешние рынки
ФАС предложила включить новые марки удобрений в нормативы продажи на бирже
НТБ начала спот торги зерном на базисе Ростов-Азов
НТБ расширяет географию торгов на спот-рынке пшеницы РФ
Национальная товарная биржа откроет физлицам доступ к торгам сахаром

https://www.zol.ru/n/41580