18-20 мая 2026 года Шанхай стал площадкой для одного из крупнейших гастрономических событий года — международной выставки SIAL Shanghai. Масштаб впечатлил: свыше 5000 участников со всего мира разместились на 200 тыс. квадратных метров экспозиционного пространства, представив широкую палитру продовольственных товаров — от сельхозпродукции до напитков.
Для России этот год оказался особенным: Россельхознадзор вместе с подведомственным ФГБУ «ЦОК АПК» впервые появились на этой площадке. Стенд учреждения занял центральное место в российской экспозиции и сразу привлёк к себе внимание. Организаторы сделали ставку на живую атмосферу и радушие — гостей встречали чаем из тульского самовара, угощали сушками, пирожками и мороженым, создавая уютную атмосферу русского гостеприимства.
Медведь и панда за одним столом — именно этот образ стал центральной идеей экспозиции, отражая суть сотрудничества России и Китая в аграрной сфере. Гостям подробно объяснили, как выстроены поставки сельхозпродукции с учётом китайских требований, а заодно поделились статистикой взаимного товарооборота за последние три года.
Многократный рост темпов экспорта-импорта
Российско-китайское партнёрство в АПК вышло за рамки обычной торговли. Это стратегическая история про продовольственную безопасность и экономическую независимость обеих стран. Год за годом объёмы взаимных поставок растут. За период 2023—2025 годов российский экспорт по целому ряду категорий показал кратный рост.
Заметно укрепились позиции в сегменте кормов и кормовых добавок — поставки в Китай выросли почти в полтора раза, перешагнув отметку в 1,1 млн т против 759 тыс. т ранее, прирост составил 48%. Мясное направление тоже не отстаёт: экспорт мяса и продуктов из него увеличился в 1,6 раза и достиг 253,8 тыс. т. В категории плодоовощной продукции отмечается рост поставок почти в семь раз: с 472 т до 3,3 тыс. т.
Вместе с тем активно развивается и импортная составляющая. Китай существенно нарастил поставки мяса и мясопродуктов на российский рынок — объёмы выросли почти в семь раз, с 15,8 до 109,4 тыс. т. Рыба и морепродукты из Китая также прибавили — плюс 83%, с 52,7 до 96,4 тыс. т.
Ввоз плодоовощной продукции за 2024—2025 годы подскочил почти на 42% — с 711,6 тыс. т до более 1 млн т.
Российское зерно давно завоевало репутацию на мировом рынке — и дело здесь не только в цене. Покупатели ценят его за стабильное качество, хорошие хлебопекарные характеристики и соответствие требованиям крупных стран-импортеров. Сегодня отечественное зерно и продукты его переработки поставляются более чем в 100 государств, а в числе ключевых партнёров — Китай, Египет, Турция, Иран и Бангладеш.
Так, например, экспорт ячменя в КНР за период с 2021 по 2025 гг. вырос в семь раз — с 77,8 тыс. т до 551,4 тыс. т. Поставки кукурузы тоже выросли примерно в семь раз, перевалив с отметки в 80 тыс. т до более 500 тыс. т. Схожая картина наблюдается и с пшеничной мукой: шестикратный рост, от скромных 13,6 тыс. т до почти 80 тыс. т. А настоящим рекордсменом по динамике стали бобовые — их экспорт в Китай вырос в 378 раз.
Импортная сторона вопроса тоже не стоит на месте. Россия заметно нарастила закупки китайского риса и рисовой крупы — объёмы выросли в 3,4 раза и превысили 17 тыс. т. Ещё более показательна ситуация с семенами подсолнечника: здесь зафиксирован рост более чем в 20 раз — с 2,9 тыс. т до 63,5 тыс. т. Данные охватывают период с 2021 года, статистика получена из системы ФГИС «Аргус-Фито» и от территориальных управлений Россельхознадзора.
Если говорить о том, что сегодня реально двигает российский животноводческий экспорт, картина довольно показательная. Корма и кормовые добавки за последние два года прибавили почти половину в объёме — с 759,2 тыс. т до 1,12 млн т, и это, пожалуй, самый стабильный сегмент. Свинина за 2024—2025 годы выросла в 1,7 раза — с 21,1 до 36,5 тыс. т. Но самый впечатляющий рывок — у молочной продукции: начиная с 2020 года объёмы поставок выросли на 1389%, с 530 т до 7,9 тыс. т. Все цифры — по данным ФГИС «ВетИС».
«Звезды» российского экспорта
Пшеница — это не просто зерно, это фундамент целых отраслей: без неё не было бы ни хлеба, ни макарон, ни кондитерских изделий, а разговор о продовольственной безопасности многих стран неизбежно начинается именно с неё.
Китайское направление для российских экспортёров становится всё более значимым: если в 2021 году в КНР уходило около 55 тыс. т отечественной пшеницы, то к 2025-му эта цифра перевалила за 80 тыс. т. Такая динамика достигнута в условиях жёсткой конкуренции с признанными игроками рынка — европейскими, американскими и австралийскими поставщиками.
Российская пшеница выигрывает сразу по нескольким показателям. Качество продукта соответствует международным требованиям, а цена при этом остаётся заметно привлекательнее, чем у конкурентов. Так, тонна пшеницы с содержанием белка 12,5% по базису FOB обходится покупателю в 238 долларов — и это дешевле аналогичного товара из ЕС, США или Австралии.
Россия уверенно удерживает позицию главного игрока на мировом рынке пшеницы — по прогнозам Минсельхоза США, в сезоне 2025/26 страна поставит на экспорт порядка 44,5 млн т этой культуры.
Ячмень — культура универсальная, востребованная сразу в нескольких отраслях: от пищевой промышленности до животноводства. И здесь Россия тоже демонстрирует впечатляющую динамику экспорта: поставки ячменя в Китай выросли в семь раз, перешагнув отметку с 77,8 тыс. т до 551,4 тыс. т.
По базису FOB тонна ячменя обходится покупателю в 224,1 доллара — и это заметно дешевле, чем предлагают ключевые игроки рынка. Австралия, например, выставляет 265 долларов за тонну, Аргентина — 235, Германия держит планку на уровне 231 доллара.
Но цена — далеко не единственное, что определяет позиции на рынке ячменя, в том числе пивоваренного. Качество сырья для пивоварения — вопрос принципиальный, и здесь тоже есть о чём рассказать. По данным ЦОК АПК за 2024 год, специалисты обследовали продукцию из семи российских регионов и получили такой результат: 57% — второй класс, а 27% соответствовали первому. Напомним, что первый класс по ГОСТу 5060-86 «Ячмень пивоваренный. Технические условия» предполагает жизнеспособность и энергию прорастания не ниже 95% — показатель, к которому пивовары относятся особенно внимательно.
Среди всех зерновых культур гречиха стоит особняком — и дело не только в её вкусе. Это единственная зерновая культура, в которой природа «спрятала» рутин, он же витамин Р, а полное отсутствие глютена делает её настоящей находкой для тех, кто вынужден или сознательно выбирает безглютеновое питание.
Но главная «фишка» гречихи — в её устройстве. Зародыш у этой культуры находится прямо внутри ядра, а не снаружи, как у большинства злаков. Это значит, что при шелушении он никуда не девается и остаётся в крупе. Именно поэтому гречка так богата витаминами, микроэлементами и антиоксидантами — пожалуй, богаче любой другой крупы на нашем столе. Отдельного внимания заслуживает белок: по набору незаменимых аминокислот он вплотную приближается к животному белку, что для растительного продукта — редкость.
За последние четыре года российский экспорт гречихи в Китай пережил настоящий взрывной рост — объёмы поставок увеличились почти в девять раз, достигнув отметки в 264,5 тыс. т против 28,7 тыс. т в 2021 году.
Теперь об овсе — культуре, которую незаслуженно недооценивают. По сути, это универсальный продукт, одинаково ценный и для человека, и для животных. С точки зрения питательности овёс выглядит весьма впечатляюще: только белка в нём около 17 г на 100 г продукта, плюс богатый набор витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. В животноводстве овёс тоже давно занял прочные позиции — он отлично подходит для кормления крупного и мелкого рогатого скота, а также птицы, заметно улучшая показатели роста, продуктивности и общего иммунитета поголовья.
Овёс — один из наиболее показательных примеров того, как российская продукция завоёвывает китайский рынок: с 2021 по 2025 год поставки выросли почти в четыре раза, с 62,9 тыс. т до 261,8 тыс. т.
Экспорт пшеничной муки продемонстрировал шестикратный рост за тот же период — с 13,6 тыс. т до 79,6 тыс. т. Это результат последовательной работы над качеством продукта. Мука остаётся фундаментом хлебопекарной и кондитерской отрасли, и китайские переработчики это прекрасно понимают, всё активнее выбирая российского поставщика.
Здесь важно отметить, что с апреля 2025 года в России действует обновлённый ГОСТ Р № 71909-2024 «Мука пшеничная для экспорта. Технические условия», который приводит отечественные стандарты в соответствие с требованиями крупнейших стран-импортёров.
И российская кукуруза уверенно завоёвывает китайский рынок. За несколько лет поставки выросли в семь раз: с 80,7 тыс. т до 533,5 тыс. т. Это уникальная культура. Она одновременно кормит людей, идёт на корм скоту и служит сырьём для промышленности. Такая универсальность делает её стратегически важным товаром на мировом рынке.
Но главный козырь российских поставщиков — не цена и не объёмы, а отсутствие ГМО. В Китае, как и во многих других странах, требования к биобезопасности продовольствия становятся всё жёстче, и именно здесь отечественная кукуруза оказывается вне конкуренции. Покупатели готовы выбирать российское зерно осознанно — как продукт, отвечающий самым строгим стандартам качества.
С 2016 года в России действует законодательный запрет на возделывание ГМ-культур и производство продукции с их применением, что автоматически делает отечественное зерно редкостью в мире, где генно-модифицированные сорта давно стали нормой.
При этом важно понимать: красивая динамика сама по себе ничего не гарантирует. Любой срыв поставок из-за несоответствия требованиям страны-импортёра — это прямые финансовые потери, репутационные риски и, как правило, долгое восстановление доверия партнёров. Поэтому работа с регуляторными требованиями — не формальность, а один из ключевых факторов коммерческого успеха на внешних рынках.
ЦОК АПК в схеме экспорта
Если вы планируете экспортировать продукцию в Китай, ФГБУ «ЦОК АПК» возьмёт на себя весь комплекс сопроводительных процедур. Начинается всё с мониторинга продукции и тщательной проверки транспорта на чистоту — это обязательное условие для китайской стороны.
Параллельно специалисты проводят отбор проб и все необходимые лабораторные исследования, которые подтверждают качество и безопасность сельскохозяйственной продукции. Отдельное внимание уделяется карантину растений: все проверки выстраиваются строго под требования страны назначения.
По итогам экспертизы на каждую транспортную единицу оформляется заключение о карантинном фитосанитарном состоянии подкарантинной продукции — без этого документа получить фитосанитарный сертификат невозможно. Кроме того, ЦОК АПК проводит аттестацию и проверку семенного материала, почвы и готового урожая, оценивая их сразу по нескольким параметрам: качество, безопасность и соответствие карантинным нормам.
Если вы работаете с зерном и думаете об экспорте в Китай, стоит разобраться, как устроен весь процесс — от поля до отгрузки.
Начнём с базового. Зерно и продукты его переработки обязательно проверяются на заражённость вредителями хлебных запасов. Если проблемы выявлены, проводится обеззараживание, после чего выдаётся соответствующий акт о фитосанитарном карантинном обеззараживании. Отдельно при необходимости выполняется колорирование зерна.
Теперь про китайский мониторинг — здесь всё начинается задолго до уборки урожая. Первым делом определяется культура, которую планируется поставлять. Дальше в дело вступают специалисты: семенной материал проходит фитосанитарную экспертизу, в рамках которой семена исследуются на наличие ГМО, карантинных вредителей, болезней и семян сорных растений. Затем проводятся полевые обследования — эксперты Центра выезжают непосредственно на поля и отбирают пробы растений, почвы и насекомых для последующего анализа.
Такой комплексный подход позволяет не просто формально закрыть документы, а реально убедиться в том, что продукция соответствует требованиям китайской стороны.
Прежде чем продукция отправится на экспорт, склады проходят тщательную подготовку: помещения полностью очищаются, проводится дезинсекция, а для своевременного выявления вредителей расставляются феромонные ловушки. Параллельно площадка проходит аттестацию в системах «Цербер» и CIFER.
Завершающий этап — финальная проверка самой продукции: специалисты отбирают пробы зерна и продуктов его переработки и проводят лабораторные исследования, после чего выполняется фумигация и оформляется фитосанитарный сертификат.
Отдельного внимания заслуживает работа с растительными маслами: здесь проводится не просто стандартная проверка качества, но и глубокий анализ на предмет фальсификации, а также соответствия требованиям тех стран, куда планируется поставка продукции. Схожий подход применяется и к винодельческой продукции, которая также проходит всестороннее лабораторное исследование.
Справочно:
ФГБУ «ЦОК АПК» работает в структуре Россельхознадзора и несёт ответственность за контроль качества и безопасности продукции как на этапе производства, так и при экспортно-импортных операциях.
По своей сути это многофункциональная структура, которая объединяет методический центр, разветвлённую сеть испытательных лабораторий и органов инспекции, а также занимается сертификацией продуктов питания, сырья и кормов.
Двери лабораторий всегда открыты для иностранных специалистов. Центр давно стал площадкой для диалога с зарубежными партнёрами: делегации из других стран регулярно приезжают сюда, чтобы своими глазами увидеть, как в России выстроена система контроля качества и безопасности агропромышленной продукции при экспортных поставках. Специалисты готовы наглядно показать, как именно обеспечивается соответствие требованиям стран-импортёров, — всё это в конечном счёте работает на развитие по-настоящему взаимовыгодного сотрудничества.
Корни ЦОК АПК уходят в советскую эпоху — организация является прямым преемником Государственной хлебной инспекции СССР, которая на протяжении десятилетий следила за качеством зерна и продуктов его переработки, поставлявшихся как на внутренний рынок, так и за рубеж. ЦОК АПК — это более 100 лет истории, и этот багаж опыта сложно переоценить.
В участии в выставке SIAL Shanghai 2026 ведомство видит отличную площадку для того, чтобы российские компании и госструктуры могли не только укрепить уже существующие деловые контакты, но и дать новый импульс развитию международного сотрудничества.
Новости по теме: В апреле Китай увеличил импорт масличных культур и растительных масел из России Россия и Таджикистан создали компанию для увеличения экспорта сельхозпродукции Товарооборот продукции АПК между РФ и КНР вырос в прошлом году на 21% https://www.zol.ru/n/4156D 
