Чай стал единственной категорией горячих напитков, показавшей снижение натуральных продаж в рознице за последний год. Потребители переориентируются на травяные и ягодные напитки, но компенсировать снижение в категории они пока не могут. Спрос на натуральный кофе, напротив, показывает рост, несмотря на увеличение его стоимости. Но вскоре этот тренд может поменяться.

С начала февраля 2024 года по конец января 2025-го розничные продажи чая сократились на 3% к предыдущим 12 месяцам, подсчитали в аналитической компании «Нильсен». В офлайн-канале снижение за год составило 4,1%. Чай стал единственной категорией горячих напитков, показавшей сокращение натуральных продаж. Аналитики сервиса «Чек Индекса» в первом квартале 2025 года зафиксировали снижение его покупок на 5% год к году. Черный чай, по подсчетам аналитиков, потерял 4% спроса, зеленый — 6%. Количество точек по продаже продукции за год сократилось на 2%, добавляют аналитики.

В «Магните» отмечают, что заметнее всего в январе—марте сокращался спрос на пакетированный черный чай, формирующий 50% в категории.

Согласно «Нильсен», доля черного чая с начала февраля 2024 года по конец января 2025-го в продажах была 83,6%, зеленого — 10,1%. Продажи листовой продукции за 12 месяцев, по данным аналитиков, сократились на 3,6%, пакетированной — на 3,3%. Но пирамидки выросли на 6,8% за год.

Продажи фруктовых и ягодных чаев, согласно «Чек Индексу», в первом квартале прибавили 5% год к году. Потребители активно переориентируются на тизаны — напитки из трав, цветов или фруктов, не включающие черный или зеленый чай, считает гендиректор компании «К-Гранд» (производитель чая и кофе) Александр Борисов. Эта продукция в ритейле, по его словам, занимает уже больше половины полки. Эксперт называет тенденцию общемировой, предполагая, что сокращение спроса на чай продолжится: тизаны воспринимаются потребителями как более здоровая альтернатива.

В «Магните» пояснили, что ассортимент сети учитывает растущий спрос на травяные чаи и пирамидки. Аналитики «Чек Индекса» одним из факторов развития сегмента считают появление новых привлекательных форм продажи — замороженных брикетов, смесей. Но в «Ленте» сомневаются, что рост спроса на травяной чай в итоге перекроет спад листового и пакетированного. Доля такой продукции составляет менее 10% от совокупных продаж в категории, замечают аналитики.

Сокращение спроса на чай на рынке не связывают с ценовыми колебаниями. В «Чек Индексе» говорят, что медианная стоимость его продажи в первом квартале составила 204 руб. Год к году показатель вырос на 8%. Годовую инфляцию по итогам марта Росстат оценивал в 10,3%. Зерновой кофе, согласно «Чек Индексу», в январе—марте стоит в среднем 1,4 тыс. руб. Год к году показатель прибавил 26%. Цены растут второй год подряд из-за проблем с урожаем в Бразилии, Колумбии и Вьетнаме, напоминает директор практики по стратегии роста и продаж «Рексофт Консалтинг» Кирилл Малышев.

Но категория кофе при этом, напротив, демонстрирует рост спроса.

Согласно «Нильсен», натуральные продажи обжаренного кофе в рознице с начала февраля 2024 года по конец января 2025-го прибавили 10,8% к предыдущем 12 месяцам, растворимого — 0,6%. В исследовательской компании NTech отмечают, что по итогам 2024 года спрос на кофе в рознице вырос на 2,8% год к году в натуральном выражении. В «Магните» отмечают снижение спроса на сублимированный кофе. Интерес к нему падает вместе с увеличением спроса на свежесваренный кофе навынос, говорят в компании.

Спрос на кофе отличается высокой устойчивостью во всех ценовых и продуктовых сегментах — зерновом, растворимом, готовых кофейных смесей, считает председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов. Он обращает внимание на укрепление позиций напитка в структуре потребительских предпочтений. В прошлом году почти на четверть выросли продажи кофемашин и кофеварок, замечает эксперт. В пресс-службе бренда Poetti называют растущий спрос на натуральный кофе общемировой тенденцией.

Кирилл Малышев не исключает, что в скором времени тренд в России поменяется. Интерес к кофе, по наблюдениям эксперта, уже снижается в общепите. Это сигнал к тому, что рынок начинает ощущать повышение цен. Пока потребители начинают чаще пить кофе дома, считает он. Но впоследствии снижение продаж может начаться и в рознице.

Компания «Резком Каверс» — ведущий производитель травмобезопасных покрытий, объявляет о расширении ассортимента и доступности резиновой плитки собственного производства. Компания предлагает широкий выбор размеров, цветов и плотности резиновой плитки, соответствующей всем требованиям ГОСТ, для создания безопасных и долговечных покрытий в различных сферах применения.

«Резком Каверс» — это предприятие полного цикла, контролирующее каждый этап производства

Это позволяет гарантировать высокое качество продукции и предлагать конкурентоспособные цены. В производстве резиновой плитки используются только экологически чистые материалы, что подтверждается соответствующими сертификатами. Продукция компании безопасна для использования на детских площадках и в помещениях для животных.

Резиновая плитка от «Резком Каверс» — это идеальное решение для:

• Детских и спортивных площадок: амортизирующее покрытие снижает риск травм, а разнообразие цветов позволяет создать яркий и привлекательный дизайн.
• Садовых дорожек и придомовых территорий: эстетичное и долговечное покрытие, устойчивое к атмосферным воздействиям.
• Отмосток и площадок под автомобили: резиновая плитка выдерживает высокие нагрузки и предотвращает образование наледи.
• Производственных помещений и автосервисов: устойчивость к маслам, бензину и другим химическим веществам.
• Тренажерных залов и стадионов: обеспечивает безопасность и комфорт во время занятий спортом.
• Входных групп и пандусов: нескользящая поверхность обеспечивает безопасность в любое время года.

Преимущества резиновой плитки от «Резком Каверс»:

• Травмобезопасность: амортизирующие свойства покрытия снижают риск получения травм при падениях.
• Долговечность: срок службы более 10 лет.
• Шумопоглощение: снижает уровень ударного шума.
• Простой монтаж: укладка на твердое основание или грунт.
• Эстетичный внешний вид: широкая цветовая гамма и разнообразие форм.
• Универсальность: подходит для различных сфер применения.
• Ремонтопригодность: возможность локальной замены поврежденных элементов.
• Соответствие ГОСТ: гарантия качества и безопасности.

«Мы стремимся предоставить нашим клиентам лучший продукт по доступной цене, — говорит представитель компании «Резком Каверс». — Собственное производство, строгий контроль качества и широкий ассортимент позволяют нам удовлетворять потребности самых требовательных заказчиков. Наша резиновая плитка — это инвестиция в безопасность и долговечность».

Компания осуществляет доставку по Москве и Московской области собственным транспортом, а также отправляет заказы по всей России и СНГ через транспортные компании. Для оптовых покупателей предусмотрены специальные условия и скидки. Заказать резиновую плитку от производителя можно в официальном интернет-магазине «Резком Каверс» или по телефону +7 (495) 15-48-964. Специалисты компании помогут подобрать оптимальное решение для любого проекта и ответят на все интересующие вопросы.

Россия за последние годы вошла в десятку мировых лидеров по экспорту мяса и мясопродуктов, зарабатывая на этом почти $2 млрд в год, хотя еще не так давно планы по завоеванию мирового рынка казались прожектерством и популизмом. Реализация экспортного потенциала во многом способствовала увеличению внутреннего производства мяса. Теперь, как считает глава Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин, настало время наращивать экспорт такого белкового продукта, как яйца.

Нужен баланс

"Потенциал развития производства яиц в России, модернизации этой отрасли, как и в случае с мясом, во многом связан именно с поставками за рубеж", - заявил Юшин "Интерфаксу".

По его словам, потребление яиц в РФ - одно из самых высоких в мире и составляет примерно 290 штук на человека в год. "По этому показателю мы входим в топ-5 стран. В среднем в мире потребляется примерно 170 яиц на человека в год", - сказал он.

"В нашей стране производится около 46,7 млрд яиц в год. В первом квартале текущего года производство увеличилось на 4,9%. Мы находимся на достойном месте среди ведущих мировых производителей, нарастили производство за 20 лет на 30%. А вот потребление в расчете на душу населения увеличилось только на 20%. Разумеется, нужно стимулировать внутреннее потребление, но и экспорт может стать эффективным инструментом балансировки спроса и предложения", - считает он.

Более того, отметил Юшин, он "поможет отрасли преодолеть кризис избыточного предложения, выведет предприятия из состояния очередной неопределенности и позволит инвестировать в технологическое развитие, глубокую переработку и биобезопасность".

"Сегодня в России, пожалуй, самые низкие оптовые и розничные цены на яйца в мире. И не удивительно. За последний год, по данным Росстата, после наделавшего шума скачка цен вследствие ажиотажа и не обоснованной потребительской паники цены производителей упали на 14,4%, - сказал он. - Потребительские цены также снизились и продолжают падать".

Сославшись на данные Росстата, он заявил, что за год яйца подешевели на полке на 13,1%. "Себестоимость же неуклонно растет. За последний год расходы на производство увеличились на 15-20%. Упаковка, которая составляет заметную долю в конечной цене, выросла на 10-12 %. А еще транспорт, корма, оборудование, зарплаты, - сказал Юшин. - Десятки предприятий отрасли снова работают "в ноль" или даже в убыток. Только начавшаяся столь необходимая глубокая модернизация отрасли снова под вопросом. Опять придется экономить на биобезопасности, а это чревато заносом вирусов и болезней на птицефабрики".

"Кстати, именно распространение гриппа птиц стало причиной массового уничтожения поголовья домашней птицы в США, что привело к резкому росту цен на яйца", - отметил он.


Плюс яичный порошок, меланж, замороженные яйца

"Мы экспортируем яйца, но пока в скромных объемах, и потенциал наращивания продаж в другие страны далеко не исчерпан. Причем не только яиц, но и многочисленных продуктов их переработки, - заявил Юшин. - Это будет стимулом для развития отечественного производства, которое нуждается в глубокой модернизации".

По данным НМА, в 2024 году Российская Федерация экспортировала яиц на сумму $24,2 млн, что на 40% меньше по сравнению с 2023 годом. В этом году отмечается восстановление объемов экспорта и его рост. За первый квартал 2025 года экспорт вырос более чем в два раза, чему способствует увеличение производства, отмечают эксперты. По их прогнозам, ожидается дальнейший ежегодный рост экспорта.

Сегодня эту продукцию у России закупают более 10 стран. Крупнейшими потребителями являются Казахстан и Монголия. Идут также поставки в Абхазию, Киргизию, Южную Осетию, Турцию, ОАЭ и др.

"Доля экспорта яиц из России составляет примерно 3-3,5% от мировой торговли, которая оценивается в 5-6 млн тонн, или 7,5-9 млрд штук. Без малого 60% в мировой торговле - это свежие яйца в скорлупе. Остальное - продукты переработки: яичный порошок, меланж, замороженные белки и желтки без скорлупы, пастеризованные жидкие яйца, - сообщил Юшин. - Потребность в поставках переработанных яиц на мировой рынок постоянно растет, так как это удобное сырье для пищевой промышленности - хлебопечения, производства макарон. Замороженные яйца востребованы предприятиями общественного питания, ресторанами, пастеризованные яйца используются при производстве соусов и майонезов".

По его словам, продукция из яиц также востребована в фармацевтике, косметологии и других отраслях.

"Рост населения и доходов в развивающихся странах, без всякого сомнения, будут увеличивать спрос на животный белок, в том числе на яйца как недорогой, полезный и удобный в употреблении продукт. Значит, и мировая торговля будет расти высокими темпами", - сказал он.

В этих условиях, считает глава НМА, российским птицеводам необходимо расширять географию поставок. "Но это сложно сделать, если упор будет только на экспорт свежих яиц. А вот переработанную продукцию с долгими сроками хранения можно транспортировать на большие расстояния. Но без инвестиций как в птицефабрики яичного направления, так и в переработку мы не сможем использовать наши преимущества, такие как исторический опыт и знания, доступные корма, конкурентоспособную себестоимость и цены", - заявил Юшин.

Омлет для США

В связи с этим он не исключил и возможность поставок яиц в США, где за последний год потребительские цены на них выросли на 60%. По его оценке, РФ безболезненно для внутреннего рынка может поставить туда до 1 млрд штук яиц.

"Однако пока у наших даже самых передовых производителей нет доступа на американский рынок и не решены логистические аспекты таких поставок", - сказал он.

По его словам, главный этап в этом направлении - это признание компетенций российской ветеринарной службы, благополучной эпизоотической обстановки в РФ и аттестация предприятий.

"Что же касается логистики, то наиболее вероятный путь - морской. Если американские регуляторы признают срок годности свежих яиц до 90 дней, а именно с такими сроками годности мы поставляем яйца в некоторые страны, то морем при определенных условиях и соответствующей обработке товар может успеть дойти, хотя высокая влажность влияет на срок годности даже в рефрижераторных контейнерах, - сказал он. - Поэтому нужно делать ставку и на переработанную продукцию, что поможет преодолеть логистические ограничения".

"Чтобы продолжить развитие и иметь более стабильную ценовую ситуацию, производителям пищевых яиц в РФ нужны новые рынки сбыта. Именно экспортный потенциал может стать стимулом для наращивания производства и одновременно будет "подушкой безопасности", обеспечивающей более стабильные цены на внутреннем рынке", - заключил Юшин.

На прошлой неделе в порту Новороссийск на суда было погружено 376,9 тыс. т пшеницы, что на 116,5 тыс. т больше, чем неделей ранее. Об этом сообщает агентство Зерно Он-Лайн со ссылкой на ГК ТБИ/Logistic OS.

Погруженная на прошлой неделе пшеница будет поставлена в Египет (98,0 тыс. т), Иран (71,5 тыс. т), Саудовскую Аравию (66,0 тыс. т) и др. страны.

Полную информацию по отгрузкам зерна и подсолнечного масла из Новороссийска и Туапсе см. ЗерноТРАФИК.

Производство безалкогольных напитков в России в январе - феврале 2025 года выросло на 9% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года и составило 126,7 млн дал, сообщил Минсельхоз.

"С начала 2025 года российские производители значительно нарастили объемы выпуска безалкогольных напитков. За первые два месяца производство увеличилось на 9% к аналогичному периоду прошлого года, достигнув 126,7 млн дал", - сказано в сообщении.

Минсельхоз также сообщил, что производство питьевой и минеральной воды за этот же период выросло на 10,8%, до 172,5 млн дал. В том числе было выпущено 49,5 млн дал минеральных, 60,2 млн дал природных и 59,9 млн дал обработанных питьевых упакованных вод.

Президент Союза производителей соков, воды и напитков Алла Андреева, чьи слова приводятся в сообщении министерства, связывает такую динамику с несколькими факторами. В частности, с наращиванием объемов на складах в ходе подготовки к сезону пикового спроса, который традиционно приходится на летние месяцы. "Кроме того, российские компании продолжают освоение новых экспортных направлений, увеличивая поставки в отдельные страны ЕАЭС и готовясь к выходу на рынки Юго-Восточной Азии и других регионов", - добавляется в сообщении Минсельхоза.

Член Совфеда Айрат Гибатдинов готовит законопроект о господдержке научных организаций, которые занимаются в том числе производством сельскохозяйственной продукции и ее переработкой. Об этом он сообщил ТАСС.

"Совместно с комитетом по аграрно-продовольственной политике и природопользованию ведем работу над разработкой законопроекта, который позволит научным организациям, имеющим в структуре опытные и учебно-производственные подразделения, которые занимаются производством сельскохозяйственной продукции и переработкой, получать государственную поддержку наравне с другими сельскохозяйственными товаропроизводителями", - сказал Гибатдинов.

По его словам, у агропромышленных образовательных и научных организаций острая нехватка ресурсов, необходимых для практической деятельности в интересах развития АПК. По действующей редакции закона "О развитии сельского хозяйства", которую предлагается изменить, такие организации не являются товаропроизводителями и не могут претендовать на федеральные и региональные меры господдержки, к которым относятся льготный лизинг, льготное кредитование, субсидии, возмещение части расходов на мелиоративные мероприятия, сказал сенатор.

"Получается, что научные центры, на которых лежит ответственность за нашу продовольственную безопасность и развитие сельскохозяйственных наук, не могут воспользоваться поддержкой от государства, которую можно было бы употребить на возделывание посевных площадей, амортизацию техники, закупку оборудования для дальнейшей практической деятельности. <...> Также не исключаю, что могут потребоваться изменения в бюджетное законодательство РФ", - отметил Гибатдинов.

Законопроект проходит стадию юридической и лингвистической экспертизы в правовом управлении Совета Федерации. После этого он будет направлен в кабмин для получения заключения, а уже затем будет внесен в Госдуму, отметил сенатор.

Член Совфеда Айрат Гибатдинов готовит законопроект о господдержке научных организаций, которые занимаются в том числе производством сельскохозяйственной продукции и ее переработкой. Об этом он сообщил ТАСС.

"Совместно с комитетом по аграрно-продовольственной политике и природопользованию ведем работу над разработкой законопроекта, который позволит научным организациям, имеющим в структуре опытные и учебно-производственные подразделения, которые занимаются производством сельскохозяйственной продукции и переработкой, получать государственную поддержку наравне с другими сельскохозяйственными товаропроизводителями", - сказал Гибатдинов.

По его словам, у агропромышленных образовательных и научных организаций острая нехватка ресурсов, необходимых для практической деятельности в интересах развития АПК. По действующей редакции закона "О развитии сельского хозяйства", которую предлагается изменить, такие организации не являются товаропроизводителями и не могут претендовать на федеральные и региональные меры господдержки, к которым относятся льготный лизинг, льготное кредитование, субсидии, возмещение части расходов на мелиоративные мероприятия, сказал сенатор.

"Получается, что научные центры, на которых лежит ответственность за нашу продовольственную безопасность и развитие сельскохозяйственных наук, не могут воспользоваться поддержкой от государства, которую можно было бы употребить на возделывание посевных площадей, амортизацию техники, закупку оборудования для дальнейшей практической деятельности. <...> Также не исключаю, что могут потребоваться изменения в бюджетное законодательство РФ", - отметил Гибатдинов.

Законопроект проходит стадию юридической и лингвистической экспертизы в правовом управлении Совета Федерации. После этого он будет направлен в кабмин для получения заключения, а уже затем будет внесен в Госдуму, отметил сенатор.

Правительство предлагает считать завершенной реализацию указа президента РФ о выравнивании тарифов на железнодорожную перевозку рыбы с Дальнего Востока. Принятые меры уже позволили стабилизировать стоимость логистики, но доставка в центральную Россию рефрижераторных контейнеров с рыбой обходится в два-три раза дороже, чем отправка универсальными вагонами. Это негативно сказывается на потребительских ценах на наиболее доступные виды рыбы, например, минтай и горбушу.

Правительство РФ не видит целесообразности в принятии дополнительных мер выравнивания тарифов на железнодорожную перевозку рыбной продукции со станций Дальнего Востока. Это следует из имеющейся у “Ъ” копии письма, направленного вице-премьером Виталием Савельевым Владимиру Путину. Указания президента относительно выравнивания тарифов предлагается считать исполненными, сняв их с контроля.

Виталий Савельев в обращении указывает, что принятые меры уже способствуют выравниванию тарифных условий.

Стоимость перевозки грузов термическими контейнерами, контейнерами-платформами и приравненными к ним контейнерами специального назначения с 1 января 2025 года не индексировалась на 5%, в отличие от общей сетки тарифов. Предусмотрено 50-процентное субсидирование перевозки минтая, лосося и сардины иваси. Также ОАО РЖД может самостоятельно устанавливать скидки до 50% к тарифам.

Ситуация с тарифами на перевозку рыбы давно остается предметом дискуссий и регулирования. Стоимость перевозки в рефрижераторных контейнерах в два-три раза выше, чем в универсальных, говорят в Ассоциации организаций продуктового сектора (АСОРПС). В организации считают разницу необоснованной: тарифы для рефконтейнеров привязываются к стоимости логистики в изотермическом подвижном составе, хотя речь идет только о предоставлении пути.

На Дальнем Востоке вылавливается 76% российской рыбы, поэтому проблема стоимости перевозки стоит острее, чем для других отраслей, говорит управляющий директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов.

В Рыбном союзе указывают, что совокупно из Дальнего Востока в другие регионы страны в 2024 году было поставлено 785 тыс. тонн рыбы и морепродуктов.

Год к году показатель сократился на 10%, доля железнодорожной перевозки составила 26%. Еще 72% поставок прошли автотранспортом. В АСОРПС отмечают, что доля рынка смещается в пользу автоперевозок. Объем транспортировки по Северному морскому пути традиционно остается очень скромным.

В пресс-службе ОАО РЖД пояснили “Ъ”, что в первом квартале 2025 года погрузка рыбы из Приморского края составила 178,5 тыс. тонн, сократившись на 4,8% год к году. Но в марте был зафиксирован рост — на 3,6%, до 70 тыс. тонн. В компании считают, что субсидирование положительно влияет на объемы перевозок рыбы по железной дороге. ОАО РЖД рассчитывает наращивать объемы перевозки рыбной продукции, обращая внимание, что субсидированные грузы имеют приоритет при приеме заявок на перевозку по лимитирующим направлениям.

Согласно подсчетам участников рынка, в январе 2025 года средняя стоимость железнодорожной перевозки рыбы в 40-футовом рефрижераторном контейнере до Санкт-Петербурга составила 27,9 тыс. руб. за тонну, Москвы — 27 тыс. руб., Новосибирска — 17,7 тыс. руб. За год значения выросли на 22,5%, 22,4% и 16,5% соответственно. Тариф ОАО РЖД при поставках с Дальнего Востока в европейскую часть России составляет не более 5% от розничной цены морепродуктов, говорят в госмонополии.

В Рыбном союзе подсчитали, что в первом квартале 2025 года средняя стоимость перевозки железнодорожным транспортом с Дальнего Востока в Москву без субсидии составила 9,3% от потребительской цены на мороженую неразделанную рыбу и 4,5% — от филе. Год к году первое значение сократилось на 0,1 процентного пункта, а второе — выросло на 0,4 пункта. Все зависит от сезонной конъюнктуры промысла, изменения мировых цен на отдельные виды рыбы, поясняет управляющий директор ГК «Доброфлот» Александр Ефремов. В этом году, по его оценкам, в оптовой цене мороженой горбуши показатель достигает 7%, сельди и сардины — 25%.

Дмитрий Краснов поясняет, что тарифы на перевозку наиболее значимы для недорогой рыбы — минтая, горбуши и проч. Даже небольшая коррекция здесь отражается на конечной цене для потребителя.

Субсидии, по мнению Александра Ефремова, сильно ограничены и покрывают незначительный объем перевозки рыбной продукции. Лимит перевозки по льготным тарифам, 70 тыс. тонн, в этом году был выбран за два месяца, говорит господин Краснов.

Высокая стоимость логистики осложняет поставки на внутренний рынок. Экспорт осуществляется морем и потому обходится дешевле. Согласно данным участников рынка, в январе отправка рыбы в 40-футовом рефконтейнере на корабле в Пусан (Южная Корея) стоила в среднем $59,3, или 4,9 тыс. руб. за тонну. Это приводит к тому, что российская рыба предпочтительнее идет за рубеж, поясняет Александр Ефремов. Дмитрий Краснов считает, что для сохранения доступности рыбы в центральной России требуется расширение парка рефконтейнеров и развитие альтернативных маршрутов, в частности, Севморпути.