Сорго — засухоустойчивая и многоцелевая культура, которая может стать ключевым элементом устойчивого сельского хозяйства России. Рассказываем о ее свойствах, зонах возделывания, экономической эффективности.
Сорго — одна из древнейших зерновых культур, известная человечеству более 5 тыс. лет. Несмотря на столь давнюю историю возделывания, для российского сельского хозяйства сорго остается сравнительно новой и малораспространенной культурой. Однако в условиях изменения климата, поиска экономически эффективных и устойчивых сельскохозяйственных культур, сорго заслуживает особого внимания.
Эксперты отмечают, что сорго обладает рядом уникальных свойств, выделяющих его среди других зерновых культур: исключительная засухоустойчивость, эффективное использование влаги, неприхотливость к почвам, высокая урожайность и многоцелевое использование. В мировом земледелии сорго занимает пятое место среди зерновых культур после пшеницы, риса, кукурузы и ячменя.
По мнению ученых, сорго — это культура будущего для засушливых регионов России. По засухоустойчивости сорго превосходит даже кукурузу, потребляя на создание единицы сухого вещества в 1,5—2 раза меньше воды.
В условиях, когда более 70% пахотных земель России находятся в зоне рискованного земледелия, а глобальное потепление усугубляет проблему засух, внедрение сорго в структуру посевных площадей может стать одним из ключевых факторов обеспечения устойчивости сельскохозяйственного производства.
Где растет сорго?
Сорго — удивительно адаптивная культура, способная расти и давать хорошие урожаи в широком диапазоне климатических и почвенных условий. В России основные зоны возделывания сорго сосредоточены в южных регионах, однако потенциальный ареал его возделывания гораздо шире.
По данным исследований, сорго можно успешно выращивать в следующих регионах России:
- Южный федеральный округ (Ростовская область, Краснодарский и Ставропольский края, Волгоградская область);
- Северо-Кавказский федеральный округ;
- Центрально-Черноземный регион;
- Нижнее Поволжье;
- южные районы Сибири.
Примечательно, что с появлением раннеспелых сортов северная граница возделывания сорго постепенно продвигается, и сегодня его можно выращивать даже в некоторых районах Центральной России.
«За последние 10 лет селекционеры создали сорта сорго, которые вызревают даже в условиях Татарстана и Башкортостана. Это открывает новые возможности для расширения ареала этой ценной культуры», — ранее отмечал доктор сельскохозяйственных наук Михаил Иванов.
Особенно перспективно возделывание сорго в засушливых регионах, где другие культуры часто страдают от недостатка влаги. В таблице ниже представлено сравнение засухоустойчивости сорго и других распространенных сельскохозяйственных культур.
| Культура | Транспирационный коэффициент (кг воды на 1 кг сухого вещества) | Устойчивость к запалу | Способность возобновлять вегетацию после засухи |
| Сорго | 250—300 | Высокая | Отличная |
| Кукуруза | 400—450 | Средняя | Низкая |
| Пшеница | 500—550 | Низкая | Отсутствует |
| Ячмень | 520—530 | Низкая | Отсутствует |
Источник: С. Г. Балакай (2012)
Как видно из таблицы, сорго значительно превосходит другие зерновые культуры по эффективности использования влаги, что делает его идеальным выбором для засушливых регионов России, особенно в контексте наблюдаемых климатических изменений.
Бестаниновая селекция
Одним из ключевых направлений в развитии сорговой индустрии в России является селекция бестаниновых сортов. Танины — это фенольные соединения, содержащиеся в зерне сорго, которые придают ему горький вкус и снижают питательную ценность. Поэтому для пищевого и кормового использования предпочтительны сорта с низким содержанием или полным отсутствием танинов.
Отечественные селекционеры достигли значительных успехов в создании бестаниновых сортов сорго, которые не уступают по качеству зарубежным аналогам. Современные российские сорта содержат менее 0,2% танинов, что делает их пригодными для использования в пищевой промышленности и животноводстве без дополнительной обработки.
В таблице представлено сравнение содержания танинов в традиционных и современных бестаниновых сортах сорго.
| Показатель | Традиционные сорта | Бестаниновые сорта | Преимущества бестаниновых сортов |
| Содержание танинов, % | 0,8—1,5 | 0,1—0,2 | Улучшенные вкусовые качества |
| Усвояемость белка, % | 65—70 | 85—90 | Повышенная питательная ценность |
| Переваримость крахмала, % | 75—80 | 90—95 | Лучшее усвоение животными |
| Пригодность для пищевых целей | Требует обработки | Прямое использование | Экономия на технологических процессах |
Источник: Е. В. Матвиенко (2020)
«Создание бестаниновых сортов сорго — это настоящий прорыв в отечественной селекции. Теперь российское сорго может полноценно конкурировать с импортными аналогами не только по агрономическим характеристикам, но и по качеству зерна», — подчеркивал доктор биологических наук Евгений Матвиенко.
Наиболее перспективными бестаниновыми сортами российской селекции являются: «зерноградское 88», «премьера», «великан», «орловское», «славянское поле». Эти сорта сочетают низкое содержание танинов с высокой урожайностью и адаптивностью к различным условиям выращивания.
Экспортный потенциал
В условиях растущего мирового спроса на сорго Россия имеет уникальную возможность занять свою нишу на международном рынке. Мировой рынок сорго оценивается в 60—65 млн тонн ежегодно, при этом основными потребителями выступают страны Азии (особенно Китай), Африки и Ближнего Востока.
Российское сорго обладает рядом конкурентных преимуществ, которые могут обеспечить ему успех на мировом рынке:
- Высокое качество зерна (особенно бестаниновых сортов).
- Экологичность производства (минимальное применение пестицидов).
- Конкурентоспособная себестоимость (благодаря низким затратам на орошение).
- Географическая близость к основным рынкам сбыта (страны Азии).
В таблице представлен анализ экспортного потенциала российского сорго на основных целевых рынках:
| Рынок | Потенциальный объем экспорта (тыс. тонн) | Конкурентные преимущества | Барьеры |
| Китай | 500—700 | Географическая близость, высокое качество | Жесткие фитосанитарные требования |
| Ближний Восток | 300—400 | Наличие торговых связей, стабильность поставок | Конкуренция с американским сорго |
| Страны СНГ | 150—200 | Минимальные торговые барьеры, логистические преимущества | Ограниченный объем рынка |
| Европейский союз | 100—150 | Премиальная ниша органического сорго | Сложная сертификация, квоты |
Источник: М. А. Иванов (2015)
Сорговая индустрия
Развитие сорговой индустрии в России открывает широкие перспективы не только для сельского хозяйства, но и для смежных отраслей экономики. Согласно исследованиям, сорго может использоваться в следующих направлениях:
- Кормопроизводство: силос, зеленая масса, концентрированные корма.
- Пищевая промышленность: крупы, мука, крахмал, сахаросодержащие продукты.
- Технические цели: производство биоэтанола, бумаги, строительных материалов.
- Медицина и фармацевтика: биологически активные добавки, фармпрепараты.
В таблице ниже представлены основные направления использования сорго и их потенциал в российских условиях:
| Направление | Текущий уровень развития в РФ | Потенциал роста | Ключевые преимущества |
| Кормопроизводство | Среднее | Высокий | Высокое содержание протеина (12—14%), отсутствие глютена, низкая себестоимость |
| Пищевая промышленность | Низкое | Очень высокий | Безглютеновые продукты, диетическое питание, функциональные продукты |
| Производство биоэтанола | Отсутствует | Средний | Высокое содержание сахаров, низкая себестоимость сырья |
| Технические цели | Низкое | Высокий | Экологичность, возобновляемость, многоцелевое использование |
Источник: М. А. Иванов (2015)
Особенно перспективным представляется развитие пищевого направления использования сорго. В мире наблюдается устойчивый рост спроса на безглютеновые продукты, и сорго как безглютеновая культура может занять важное место в этом сегменте рынка.
Для развития сорговой индустрии необходимы инвестиции в перерабатывающие мощности, научные исследования и разработку технологий переработки сорго для различных целей.
Затраты и технологии
Экономическая эффективность возделывания сорго является одним из ключевых факторов его перспективности для российского сельского хозяйства. Сорго требует значительно меньших затрат на выращивание по сравнению с традиционными зерновыми и кормовыми культурами.
В таблице представлено сравнение затрат на выращивание сорго и кукурузы в условиях засушливых регионов России:
| Статья затрат | Сорго (руб/га) | Кукуруза (руб/га) | Разница (%) |
| Семена | 1500—2000 | 4500—6000 | —67% |
| Удобрения | 4000—5000 | 6000—7000 | —33% |
| Средства защиты растений | 2000—2500 | 3500—4500 | —43% |
| Орошение (при наличии) | 3000—4000 | 8000—10000 | —63% |
| Механизированные работы | 5500—6500 | 6000—7000 | —8% |
| Уборка и доработка | 3000—3500 | 3500—4000 | —14% |
| Итого: | 19 000—23 500 | 31 500—38 500 | —40% |
Источник: М. А. Иванов (2015)
Как видно из таблицы, общие затраты на выращивание сорго на 35—40% ниже, чем на кукурузу, что существенно повышает рентабельность производства даже при более низкой закупочной цене на сорго.
Ключевыми технологическими особенностями возделывания сорго в российских условиях являются:
- Посев: оптимальные сроки — когда почва прогреется до 12—15°C на глубине 10 см.
- Глубина заделки семян: 4—6 см.
- Норма высева: 250—300 тыс. всхожих зерен на 1 га для зернового сорго.
- Междурядья: 45—70 см.
- Уборка: прямое комбайнирование при влажности зерна 15—16%.
Важным аспектом является также высокая пластичность сорго — способность адаптироваться к различным условиям выращивания и технологиям. Это позволяет успешно внедрять его как в высокоинтенсивные, так и в экстенсивные системы земледелия.
Где сложности зарыты?
Несмотря на очевидные преимущества и перспективы, внедрение сорго в структуру российского растениеводства сталкивается с рядом проблем и ограничений. Понимание этих сложностей необходимо для разработки эффективных стратегий развития сорговой индустрии.
По данным исследований, основными проблемами развития сорговой индустрии в России являются:
| Проблема | Причины | Возможные решения |
| Низкая информированность аграриев | Недостаток образовательных программ, консервативность мышления | Создание демонстрационных посевов, обучающие программы, информационная поддержка |
| Ограниченное предложение семян | Неразвитость семеноводства сорго в России | Инвестиции в семеноводческие хозяйства, государственная поддержка семеноводства |
| Слабое развитие переработки | Отсутствие специализированных мощностей | Создание региональных кластеров по переработке сорго |
| Нестабильность рынка сбыта | Неразвитость рыночной инфраструктуры | Формирование устойчивых каналов сбыта, контрактация, экспортная поддержка |
| Технологические ограничения | Недостаток адаптированных технологий | Научные исследования, разработка зональных технологий |
Источник: М. А. Иванов (2015)
Особого внимания заслуживает проблема реализации произведенной продукции. Для многих российских сельхозпроизводителей главным сдерживающим фактором является не технология выращивания сорго, а неуверенность в стабильном сбыте продукции.
«Одна из основных проблем развития сорговой индустрии в России — отсутствие замкнутого цикла «производство — переработка — сбыт». Необходимо создавать агропромышленные кластеры, где фермеры будут уверены в сбыте, а переработчики — в стабильных поставках сырья», — подчеркивал Иванов.
Еще одной существенной проблемой является недостаточный уровень государственной поддержки. В отличие от традиционных культур, сорго зачастую выпадает из программ субсидирования и льготного кредитования, что снижает заинтересованность сельхозпроизводителей.
Преодоление указанных сложностей требует комплексного подхода, включающего научную, информационную, инфраструктурную и государственную поддержку развития сорговой индустрии.
Сорго представляет собой культуру с огромным потенциалом для российского сельского хозяйства. Уникальное сочетание засухоустойчивости, неприхотливости, высокой урожайности и многоцелевого использования делает сорго идеальным выбором для диверсификации растениеводства, особенно в засушливых регионах страны.
Как показывает анализ научных исследований, развитие сорговой индустрии способно принести значительные экономические, агрономические и экологические выгоды:
- Повышение устойчивости земледелия в условиях климатических изменений.
- Снижение себестоимости производства зерна и кормов.
- Освоение малопродуктивных и засушливых земель.
- Создание новых направлений переработки и производства продукции с высокой добавленной стоимостью.
- Развитие экспортного потенциала российского агропромышленного комплекса.
Для реализации этого потенциала необходим системный подход, включающий поддержку научных исследований, развитие семеноводства, создание перерабатывающих мощностей, формирование устойчивых каналов сбыта и популяризацию культуры среди сельхозпроизводителей.
«Мы стоим на пороге сорговой революции в российском сельском хозяйстве. Сорго — это не просто еще одна сельскохозяйственная культура, это технология устойчивого земледелия, альтернативный источник продовольствия и сырья, способ повышения эффективности использования земельных ресурсов», — резюмирует профессор Балакай.
В условиях глобальных вызовов, стоящих перед сельским хозяйством — от климатических изменений до продовольственной безопасности — сорго может стать одним из ключевых элементов устойчивого развития агропромышленного комплекса России.
Источники:
- Матвиенко Е. В. Сорго как пищевая культура // Вестник аграрной науки. 2020. № 4. С. 45—52.
- Иванов М. А. Стратегические аспекты развития бизнеса по реализации сорго в РФ // Стратегии бизнеса. 2015. № 6. С. 28—36.
- Балакай С. Г. Сорго-культура больших возможностей // Научный журнал Российского НИИ проблем мелиорации. 2012. № 3. С. 60—77.
https://www.furazh.ru/n/15196 
