Гидрометцентр России прогнозирует в ближайшие дни мокрый снег в северной половине Центрального федерального округа и в Поволжье в ночные часы. Об этом сообщается в телеграм-канале метеослужбы. Холодная погода с температурой воздуха ниже средних значений ожидается на востоке Урала и на большей части Сибири, а также в южных и западных территориях Дальнего Востока.

По данным метеорологов, в четверг Центральный федеральный округ окажется в тыловой части заполняющегося циклона, поэтому местами там пройдут небольшие осадки или дождя и мокрого снега. В пятницу, 17 октября, преимущественно в северной половине округа ожидаются небольшие умеренные дожди ночью, в отдельных районах — с мокрым снегом.

«На остальной территории существенных осадков не ожидается. Преобладающая температура воздуха 16 октября составит ночью от -2 до +5 °С, днем — от +2 до +9 °С. 17 октября температура повысится на 1—3 градуса», — уточняется в материалах.

В Приволжском федеральном округе, где 16 октября будет проходить атмосферный фронт, пройдут небольшие дожди, ночью — с мокрым снегом, а в Оренбургской области — сильный дождь. Но уже 17 октября округ окажется в восточной периферии антициклона, и осадков станет меньше. В Оренбурге резко похолодает: с сегодняшних +17 °С температура понизится до +9 °С.

На юге европейской России в четверг ожидаются дожди (в частности, сильные в Ставропольском крае), но уже в пятницу в округе начнет усиливаться влияние антициклона. На севере Урала и Сибири продолжает действовать влияние атлантического циклона.

«В восточной половине Уральского региона и на большей части территории Сибири обширный континентальный антициклон продолжит определять малооблачную холодную погоду с температурой воздуха на 2—7 градусов ниже средних климатических значений», — уточняют метеорологи.

С усилением влияния сибирского антициклона сухая холодная погода с большим суточным ходом температуры воздуха установится и на южных и западных территориях Дальнего Востока, но в северо-восточной части и на крайнем юге территории Дальнего Востока под влиянием циклонов атмосферных фронтов ожидаются осадки.

Цены на сахар-песок в РФ за неделю с 7 по 13 октября снизились на 0,6%, сообщил Росстат в среду.

Падение ускорилось в два раза, неделей ранее оно составляло 0,3%.

Яйца за неделю подорожали на 2,2%. Темпы роста цен снизились, на предыдущей неделе они составляли 3,3%.

Цены на мясо кур повысились на 0,8% (на 1,1% неделей ранее), на говядину - на 0,2% (на 0,1%), на свинину - снизились на 0,1% (рост на 0,1%), на баранину практически не изменились (неделей ранее был рост на 0,1%).

Росстат также сообщил, что с 7 по 13 октября фруктово-ягодные консервы для детского питания подорожали на 0,6%, ультрапастеризованное молоко и вермишель - на 0,4%, сыры, ржаной хлеб - на 0,3%, вареные колбасы, сухие молочные смеси и овощные консервы для детского питания, пшеничные хлеб и мука, гречневая крупа - на 0,2%, творог, масло подсолнечное, пшено и черный чай - на 0,1%.

В то же время цены на мясные консервы для детского питания снизились на 0,4%, маргарин, печенье - на 0,3%, полукопченые и варено-копченые колбасы, рис - на 0,2%, пастеризованное молоко, сметану, сливочное масло - на 0,1%.

Россия на середину октября произвела 2,67 млн тонн свекловичного сахара, почти на 1,8% больше, чем год назад, сообщает Союз сахаропроизводителей России («Союзроссахар») со ссылкой на Евразийскую сахарную ассоциацию.

По данным ассоциации, в странах ЕАЭС переработку сахарной свеклы осуществляют 70 из 75 сахарных заводов, из которых 63 работают в России, четыре — в Республике Беларусь, два — в Киргизской Республике и один — в Республике Казахстан.

С начала текущего сезона переработано 21,4 млн тонн сахарной свеклы и произведено 2,9 млн тонн сахара, в том числе в России — 2,67 млн тонн сахара, на 47 тыс. тонн выше уровня 2024 года (на 1,79%).

В Беларуси на 14 октября было произведено 220,3 тыс. тонн сахара, на 22 тыс. тонн больше, чем на ту же дату год назад, в Казахстане — 1,5 тыс. тонн сахара (меньше на 7,8 тыс. тонн), в Киргизии — 5 тыс. тонн сахара (меньше на 6,7 тыс. тонн год к году).

В конце сентября ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка Евгений Иванов сообщал, что Россия в 2025 году может произвести более 6,6 млн тонн сахара, на 3,6% больше, чем годом ранее, когда объем составлял 6,37 млн тонн.

Цены на плодоовощную продукцию в РФ с 7 по 13 октября повысились на 1,6%, сообщил Росстат в среду.

Темпы роста ускорились, неделей ранее они составляли 1,1%. Подорожала вся продукция, о ценах на которую сообщает Росстат, за исключением яблок и моркови.

Так, цены на помидоры повысились на 5,8% (на 8,1% неделей ранее), огурцы - на 4,1% (снижение на 0,1%), капусту - на 1,1% (рост на 0,1%), картофель - на 1% (цены не менялись), бананы - на 0,9% (рост на 1,9%), свеклу - на 0,3% (снижение на 1,3%), лук - на 0,1% (снижение на 0,8%). Цены на яблоки снизились 0,2% (на 0,1% неделей ранее).

Цены на морковь не изменились.

Лидером по росту цен с начала года остались яблоки - на 5,4%. Остальная продукция стала дешевле, чем в начале года: свекла - на 9,8%, лук - на 21,8%, морковь - на 9,3%, картофель - на 27,6%, капуста - на 32,5%, помидоры - на 24,6%, бананы - на 11,1%.

В 2024 году цены на плодоовощную продукцию выросли в РФ на 22,1%.

Россия за 9 месяцев этого года экспортировала 665,8 тыс. тонн мяса и мясопродуктов, что на 14% больше, чем за аналогичный период 2024 года (582,9 тыс. тонн), сообщает Россельхознадзор со ссылкой на данные информсистемы "ВетИС".

Так, экспорт мяса птицы и субпродуктов увеличился на 5,4%, до 287,1 тыс. тонн с 272,5 тыс. тонн годом ранее. Основной импортер - Китай, куда отгружено более 103 тыс. тонн. В Саудовскую Аравию поставлено 60,9 тыс. тонн (на 17% больше), в Казахстан - свыше 32 тыс. тонн (на 7,7% больше), в Узбекистан - 16,5 тыс. тонн (в 3,1 раза больше).

Киргизия увеличила закупки до 10,5 тыс. тонн, Конго - до 5,9 тыс. тонн, Бенин - до 5,6 тыс. тонн, Таджикистан - до 4,4 тыс. тонн, Гана - до 4,2 тыс. тонн. Динамику по этим странам служба не приводит.

Экспорт свинины составил 205 тыс. тонн, что на 35,6% больше, чем за 9 месяцев 2024 года.

РФ экспортировала также 25,6 тыс. тонн говядины, основным покупателем которой стал Китай - свыше 14,5 тыс. тонн (на 8% больше).

Кроме того, отгрузки пищевых субпродуктов крупного и мелкого рогатого скота, свиней выросли на 34%, до 65,9 тыс. тонн (49,2 тыс. тонн за 9 месяцев 2024 года).

Россельхознадзор также сообщил, что экспорт живых животных вырос повысился в 1,9 раза, до 515,4 тыс. голов с 277,3 тыс. голов годом ранее. В частности, вывоз свиней увеличился на 7%, до 198,3 тыс. голов со 185,5 тыс. голов. Основной объем был отправлен в Грузию - 133,9 тыс. голов и Армению - 64,2 тыс. голов.

К началу октября 2025 года средняя стоимость сидра в несетевой рознице выросла на 26% год к году, до 358 руб. за 1 л. Рост в первую очередь связан с увеличением себестоимости производства, включая подорожание технических яблок, говорят эксперты. Кроме того, согласно решению Росалкогольтабакконтроля, с начала 2026 года оборот фруктовых и ароматизированных сидров может быть остановлен, что приведет к дополнительному спросу на сырье и, как следствие, его подорожанию.

На начало октября 2025 года средняя стоимость сидра в несетевой рознице составила 358 руб. за 1 л, подсчитали в «Эвоторе» (разработчик кассового ПО). Это на 26% больше год к году. По данным исследовательской компании ICMR, в июне 2025 года сидр возглавлял топ-5 продовольственных категорий по росту стоимости — на 55% год к году. Для сравнения: замороженные ягоды и фрукты подорожали на 32%, сливочное масло — на 28%, шоколадные плитки — на 26%.

Совладелец дистрибутора SVAM Group и пивоварни Gletcher Игорь Хавский связывает рост цены сидра с увеличением себестоимости производства. По его словам, активнее всего сейчас растут затраты на комплектующие и упаковку.

Заметнее всего сейчас в цене вырос именно традиционный сидр, считает президент Союза производителей традиционного сидра Алексей Небольсин. По его оценке, из-за неурожая сейчас оптовые цены на технические яблоки, используемые в качестве сырья, увеличились примерно на 40% год к году, до 24—26 руб. за 1 кг. В 2024 году тоже наблюдался неурожай технических яблок. Тогда это привело к тому, что цены на сентябрьские поставки выросли до 67% в годовом выражении (см. “Ъ” от 8 августа 2024 года). В ритейле в текущем году также наблюдается рост цен на яблоки. Согласно подсчетам аналитической компании Ntech, их средняя розничная стоимость на 31 августа 2025 года составила 144,7 руб. за 1 кг, увеличившись на 14% год к году.

Продолжают расти затраты на транспортные услуги, гофротару, этикетку и зарплаты рабочим, добавляет господин Небольсин. Кроме того, отмечает эксперт, на стоимости напитка сказалось повышение акцизов более чем на 15%, до 30 руб. за 1 л с начала 2025 года. На 2026 год правительство России также запланировало увеличение акцизов для пива крепостью от 0,5% до 8,6%, медовухи и сидра на 10%, до 33 руб. за 1 л. Это ожидаемо должно привести к дополнительному росту розничных цен на эти напитки и снижению спроса на них со стороны потребителей (см. “Ъ” от 29 сентября).

При этом массовый сидр, производимый из яблочного концентрата, также растет в цене, отмечает Алексей Небольсин. По его оценке, за прошлый год концентрат подорожал более чем на 25% год к году. Среди прочих факторов, влияющих на цены, эксперт выделяет повышение импортных пошлин на такие напитки. С 19 сентября текущего года ставка на ввоз сидра была повышена с 22,5% до 30%. По оценке господина Небольсина, доля импортного сидра на российском рынке сейчас составляет 4—5%.

В «Напитки вместе» (AB InBev Efes; бренд Bon Season), холдинге «Объединенные пивоварни» (бывшие Heineken; сидр «Мистер лис») и Ассоциации производителей пива, солода и напитков (объединяет крупных производителей пива и пр.) на запрос “Ъ” не ответили.

Гендиректор «Волковской пивоварни» Алексей Аксель отмечает, что в преддверии возможного запрета на производство фруктовых и ароматизированных сидров с начала 2026 года рынок может столкнуться с дополнительной нехваткой технических яблок.

В августе 2025 года Росалкогольтабакконтроль (РАТК) разослал уведомление российским производителям сидра, согласно которому выпуск такого напитка не из яблочного сока не предусмотрен законом. В связи с этим с начала следующего года регулятор прекращает оборот и регистрацию напитков, маркируемых под наименованием «фруктовый сидр».

Запрет РАТК на оборот фруктовых и ароматизированных сидров должен дополнительно ограничить миграцию слабоалкогольных напитков в категорию сидра, поясняет Игорь Хавский. Ранее многие производители добавляли в свои напитки яблочную кислоту и выдавали ее за сидр, поясняет эксперт. По его мнению, на самих производителях оригинального сидра решение регулятора тоже скажется, так как некоторые дополняют свои линейки различными вкусовыми вариантами, отмечает эксперт.

Если производить сидр можно будет только из яблок, спрос на них значительно возрастет, поясняет Алексей Аксель. В таких условиях производители, скорее всего, будут создавать запасы сырья, что может дополнительно сократить его доступность на рынке и привести к повышению цены, не исключает эксперт. Популярность сидра, как и других вкусовых алкогольных напитков, несмотря на повышение цен, продолжает расти, считает Игорь Хавский. В январе—сентябре 2025 года в России было выпущено около 8,48 млн декалитров сидра, что на 16,7% больше год к году, следует из подсчетов РАТК.

По информации Министерства сельского хозяйства Тамбовской области на 15 октября, зерновые и зернобобовые культуры в регионе убраны с площади 899,4 тыс. га — это 86% посевов. Намолочено 4 565,5 тыс. т зерна при средней урожайности 50,8 ц/га.

На 100% от плана завершена уборка озимой и яровой пшеницы, ячменя, овса. Валовой сбор первой культуры составил 1 870,5 тыс. т с площади 362,1 тыс. га при средней урожайности 51,7 ц/га. Яровая пшеница убрана с 228,6 тыс. га, получено 1 084,3 тыс. т зерна, средняя урожайность — 47,4 ц/га. Ячмень обмолочен с площади 183,6 тыс. га, собрано 863,0 тыс. т при урожайности 47,0 ц/га. Овес убран с 2,6 тыс. га, намолочено 10,5 тыс. т при средней урожайности 40,8 ц/га.

Кукуруза на зерно обмолочена с 35,0 тыс. га (20% от плана), валовой сбор составил 374,5 тыс. т при средней урожайности 107,0 ц/га.

Подсолнечник обмолочен с 288,2 тыс. га (75% от намеченного объема), собрано 669,2 тыс. т маслосемян, урожайность составила 23,2 ц/га. Убрано 203,6 тыс. га, занятых соей (68%), ее урожайность отмечена на уровне 27,8 ц/га, получено 566,1 тыс. т культуры. Убрано 13,6 тыс. га, занятых рапсом (100%), его урожайность зафиксирована на уровне 28,5 ц/га, получено 38,8 тыс. т культуры.

Аграрии региона выкопали 3 600,0 тыс. т сахарной свеклы с 77,3 тыс. га. Средняя урожайность достигла 466,0 ц/га.

Накопано 102,9 тыс. т картофеля, средняя урожайность — 367,0 ц/га. Площадь уборки составила 2,8 тыс. га (88% от плана). Овощи открытого грунта собраны с 0,2 тыс. га (34% от плана), получено 15,3 тыс. т при средней урожайности 712,0 ц/га.

В регионе продолжается сев озимых культур под урожай 2026 года. К отчетной дате засеяно 352,0 тыс. га, или 96% от прогноза (366,7 тыс. га). Большую часть площади занимает озимая пшеница — 343,5 тыс. га.

Подготовлено Тамбовским филиалом ФГБУ «Центр Агроаналитики»

Средняя потребительская стоимость сельди — самой популярной рыбы в России — к сентябрю составила 375 рублей за 1 кг, что на 28% больше, чем годом ранее, узнали «Известия». При этом оптовые цены на эту рыбу снижаются: атлантическая сельдь в Центральной России подешевела в опте на 14%, до 185 рублей за 1 кг, следует из данных Нацрыбресурса. В ФАС сказали, что проверяют обоснованность изменения цен на рыбную продукцию. Ведомство уже направило запросы в 37 добывающих организаций. В чем причина подорожания сельди в рознице — в материале «Известий».

Насколько выросла в цене сельдь и другая рыба

Средняя потребительская стоимость соленой сельди в январе — сентябре 2025 года составила 375 рублей за 1 кг — это на 28% больше, чем за аналогичный период годом ранее, подсчитали «Известия» на основе данных Росстата. По итогам сентября средняя цена сельди в российской рознице год к году показала аналогичную динамику и составила 389 рублей за 1 кг, свидетельствуют данные ведомства. С начала года темп роста стоимости этой рыбы составил 9%, тогда как уровень инфляции за аналогичный период — 4,29%.

Также дорожают и другие категории такой продукции, но меньшими темпами. Так, стоимость рыбы соленой, маринованной и копченой в январе — сентябре увеличилась на 25%, до 834 рублей за 1 кг по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, следует из данных Росстата. Мороженая разделанная (за исключением лососевых) подорожала в среднем на 24%, до 381 рублей за 1 кг, а неразделанная — сразу на 28%, до 309 рублей за 1 кг. Рыба живая и охлажденная — на 17%, до 358 рублей за 1 кг, следует из статистики.

В то же время оптовые цены на сельдь снижаются. Согласно данным Нацрыбресурса на 13 октября, средняя стоимость атлантической сельди в центре России в опте составила 185 рублей за 1 кг (−14% с начала года), на северо-западе страны она подешевела на 20%, до 162 рублей за 1 кг. Тихоокеанская на Дальнем Востоке в опте стоила в начале октября 120 рублей за 1 кг (−20%).

Россия — мировой лидер по добыче сельди, напомнил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев. Хорошая ситуация на промысле и четко прогнозируемый спрос на внутреннем рынке обеспечили снижение отпускных цен после некоторого роста в 2024 году, отметил он.

Улов сельди с начала года увеличился на четверть, до 455,5 тыс. т, следует из данных Нацрыбресурса. Всего объемы вылова рыбы с января по 13 октября 2025 года составили 3,8 млн т, это на 3% меньше, чем за аналогичный период 2024 года, оценивает Нацрыбресурс. Улов минтая вырос на 4,1%, до 1,8 млн т, а трески — снизился на 19,4%, до 236,8 тыс. т.

Почему дорожает сельдь в рознице

Розничная стоимость сельди и других видов рыб на полке увеличивается из-за роста издержек на логистику, хранение и переработку, отметил директор Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров. По его словам, растут затраты на фонд оплаты труда (ФОТ), снижается маржинальность производства этого вида продукции — на четверть за последние три года. Кроме того, увеличиваются расходы на топливо, электроэнергию и транспортировку, добавил эксперт.

Также определенную роль играет политика ценообразования в розничном сегменте, отметил он. По его словам, когда спрос устойчив или растет, розничная стоимость, как правило, не снижается. Количество посредников также приводит к удорожанию, отметил он. Структура розничной цены на сельдь выглядит следующим образом: сырье (вылов) — 25%, переработка и упаковка — 20%, транспортировка и хранение — 15%, оптовая наценка — 10%, розничная наценка — 30%, пояснил Артур Гафаров.

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) проводила анализ ценовой структуры сельди тихоокеанской, сообщил «Известия» представитель службы. По его словам, наибольшую роль в ценообразовании играет звено посредников между рыбодобытчиком и торговой сетью. В товаропроводящей цепочке может быть до шести посредников, а их наценка может составлять от 5 до 50%, указал он. Таким образом, стоимость продукции в процессе ее движения может возрастать в 2—3,5 раза, добавил представитель ФАС.

Антимонопольная служба проверяет обоснованность изменения цен на эти товары, уточнил собеседник «Известий». Ведомство уже направило запросы в 37 рыбодобывающих организаций и в настоящее время анализирует информацию о первичной переработке и покупателях, данные об объемах реализуемой продукции, о фактических объемах добычи и производства, реализации и структуре себестоимости, сказал представитель ФАС.

Представитель «Магнита» от комментариев отказался. В Х5, «Ленте», «Верном», «Ашане» на запрос «Известий» не ответили. Так же поступили в «Меридиане», «Санта Бремор» (бренд «Русское море»), «Балтийском береге» (одноименный бренд, Mare, «Рыбная сеть»), Fosforel («Атлантика»).

«Известия» направили запросы в Минсельхоз, Росрыболовство и Ассоциацию компаний розничной торговли (АКОРТ).

Сельдь — самая популярная рыба в России, поэтому работа рыбодобывающих предприятий ориентирована прежде всего на потребность внутреннего рынка, указывает Герман Зверев. Она занимает второе место по объему розничных продаж, лишь немного уступая консервам, следует из совместного исследования ВАРПЭ и «Нильсен», проведенного в начале 2025-го. Так, к марту этого года доля сельди в «рыбной корзине» в натуральном выражении составила 21,5%, а в денежном — 16%, говорится в исследовании.

Спрос на сельдь в России остается стабильно высоким, согласен Артур Гафаров. Потребительское поведение в отношении рыбных продуктов позволяет рознице поддерживать или даже наращивать цены без опасения снижения объемов продаж, добавил он.