В 2026 году в России готовятся к открытию 14 фудхоллов. Это на 30% меньше, чем в 2025 году, и в два раза меньше, чем в 2024-м. Снижение количества открытий связано с насыщением и общим охлаждением рынка общепита. Рестораторы осторожно подходят к запуску новых проектов, и искать арендаторов фудхоллам становится все сложнее.

В 2026 году в России заявлены к открытию 14 фудхоллов общей площадью 52 тыс. кв. м, подсчитали в NF Group. Год к году количество новых проектов сократится на 30%: в 2025 году запустились 20 площадок на 46,5 тыс. кв. м. Относительно 2024 года число открытий снизится в два раза. Управляющий партнер Nikoliers Николай Казанский также прогнозирует сокращение темпов вывода на рынок новых проектов, хотя и не приводит конкретных цифр.

Формат фудхоллов в России развивается с 2014 года. Он предполагает, что на площади от 1,3 тыс. до 13 тыс. кв. м работает множество заведений общепита. Значительная их часть — корнеры. Пик открытий фудхоллов в России был в 2022 году, когда, согласно NF Group, запустились сразу 33 новых объекта.

Ниша фудхоллов постепенно заполняется, констатирует эксперт Franshiza.ru Анна Рождественская. Формат, по ее мнению, уже присутствует в большинстве регионов как отдельно стоящее здание либо в составе торгцентра. Совладелец сетей лапшичных Wokker и гастромаркетов «Брикет Маркет» Никита Рогозный считает, что операторы фудхоллов стали осторожнее относиться к новым проектам. Из-за высоких рисков новички часто вынуждены закрывать свои объекты. Согласно NF Group, в 2025 году в России завершили работу девять фудхоллов на 9 тыс. кв. м, в 2024-м — также ушли с рынка девять объектов.

На фудхоллах может сказываться и общее охлаждение рынка общественного питания: согласно Focus Technologies, количество чеков в заведениях Москвы в 2025 году сократилось на 4%. Активность потребителей снижается из-за падения покупательной способности, отмечает гендиректор RestCon Елена Перепелица. Многие кафе и рестораны, по ее словам, сейчас закрываются. Привлекать арендаторов в фудхоллы стало сложнее, многие и сейчас избирательно подходят к выбору площадок, поясняет Николай Казанский.

Ситуация в ближайшей перспективе вряд ли изменится. Новых концепций общепита сейчас мало и наполнять фудхоллы нечем, считает господин Рогозный. Спрос на франшизы ресторанов в 2025 году, по словам основателя каталога франшиз Buisinessmens.ru Юрия Богомолова, потерял год к году 26,1%. Это самое заметное снижение среди всех крупных категорий. Наличие сильных якорных арендаторов в то же время необходимо для успешного функционирования фудхолла, говорит Анна Рождественская. Но для самих рестораторов работа с ними не всегда привлекает: генерировать значительный трафик получается далеко не у всех операторов.

Региональный директор департамента торговой недвижимости NF Group Евгения Хакбердиева говорит, что новые проекты фудхоллов становятся более крупными и концептуальными, нередко сочетая функции общепита и досуга. Средняя площадь готовящегося к открытию проекта в 2026 году, по ее словам, 3,7 тыс. кв. м. Год к году значение увеличилось на 60,9%.

Основатель StrEAT Максим Попов отмечает, что будущее проектов именно за развитием развлекательного ядра: «Ходить в фудхоллы просто за едой люди уже не готовы». Эксперт считает целесообразным предлагать гостям широкую концертную программу. Это, по его словам, формирует у потребителей ощущение, что за те же деньги они получают значительно больше. Самыми интересными регионами для формата остаются города-миллионники, где есть молодая аудитория с привычкой проводить время вне дома, говорит вице-президент Союза торгцентров Павел Люлин.

РФ в 2025 году экспортировала около 157 тыс. тонн майонеза и других соусов, что на 4% больше, чем в 2024 году. Выручка от поставок увеличилась на четверть и превысила $290 млн. Это исторический максимум, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов.

Наиболее крупная выручка получена от поставок в Казахстан - около $88 млн. В Белоруссию отправлено соусов на сумму более $47 млн, Узбекистан - свыше $32 млн, Азербайджан - на более $26 млн, Грузию - почти на $17 млн.

Центр также сообщил, что в 2025 году РФ экспортировала майонез и другие соусы в более чем 90 стран мира, годом ранее их было свыше 70.

В 2025 году впервые соусы были поставлены в Палестину, Индонезию и на Шри-Ланку. Кроме того, после перерыва - с 2023 года - возобновился экспорт в Иран, Кувейт и Черногорию.

Они видят потенциальные риски для проведения полевых работ.

Ассоциация «Народный фермер» против нового порядка контроля за техническим состоянием самоходной техники, который может вступить в силу с 1 сентября 2026 года, заявил журналу Поле.РФ заместитель председателя Ассоциации Бабкен Испирян.

Как пишет газета «Ведомости», инспекторам Гостехнадзора планируют расширить полномочия: они смогут без предварительного уведомления проводить контроль технического состояния и эксплуатации самоходной техники. Поправки в статью 17 ФЗ «О самоходных машинах и других видах техники» подготовлены Минпромторгом, их поддержала правительственная комиссия по законопроектной деятельности.

«Законопроект выглядит несвоевременным и недостаточно проработанным. Из текста и пояснительной записки до конца неясно, как именно будут выстроены процедуры таких рейдов — какие полномочия будут у инспектора, какие нарушения станут основанием для остановки техники, а какие нет. Есть опасение, что формальные, некритические замечания могут стать поводом для остановки сельскохозяйственной техники прямо в поле в разгар посевной или уборочной и это уже не вопрос безопасности, а вопрос эффективности работы аграриев», — сказал Испирян.

Согласно инициативе, инспекторы смогут осматривать машины, запрашивать документы, например, удостоверения тракториста-машиниста, а также опрашивать водителей и собственников техники для проверки соблюдения требований по регистрации и эксплуатации. Под новые правила подпадут тракторы, дорожно-строительные, коммунальные и сельскохозяйственные машины, прицепы и полуприцепы к таким машинам. Коснется закон и внедорожной техники — экскаваторов, бульдозеров, комбайнов, дорожных катков и других машин, которые используются вне дорог общего пользования.

По данным федеральной системы учета техники, в России зарегистрировано около 3,9 млн самоходных машин и прицепов. При этом в 2024 году на технический осмотр было представлено лишь 44,8% от их общего числа, а около 2,1% проверенной техники признали неисправной. 

Они видят потенциальные риски для проведения полевых работ.

Ассоциация «Народный фермер» против нового порядка контроля за техническим состоянием самоходной техники, который может вступить в силу с 1 сентября 2026 года, заявил журналу Поле.РФ заместитель председателя Ассоциации Бабкен Испирян.

Как пишет газета «Ведомости», инспекторам Гостехнадзора планируют расширить полномочия: они смогут без предварительного уведомления проводить контроль технического состояния и эксплуатации самоходной техники. Поправки в статью 17 ФЗ «О самоходных машинах и других видах техники» подготовлены Минпромторгом, их поддержала правительственная комиссия по законопроектной деятельности.

«Законопроект выглядит несвоевременным и недостаточно проработанным. Из текста и пояснительной записки до конца неясно, как именно будут выстроены процедуры таких рейдов — какие полномочия будут у инспектора, какие нарушения станут основанием для остановки техники, а какие нет. Есть опасение, что формальные, некритические замечания могут стать поводом для остановки сельскохозяйственной техники прямо в поле в разгар посевной или уборочной и это уже не вопрос безопасности, а вопрос эффективности работы аграриев», — сказал Испирян.

Согласно инициативе, инспекторы смогут осматривать машины, запрашивать документы, например, удостоверения тракториста-машиниста, а также опрашивать водителей и собственников техники для проверки соблюдения требований по регистрации и эксплуатации. Под новые правила подпадут тракторы, дорожно-строительные, коммунальные и сельскохозяйственные машины, прицепы и полуприцепы к таким машинам. Коснется закон и внедорожной техники — экскаваторов, бульдозеров, комбайнов, дорожных катков и других машин, которые используются вне дорог общего пользования.

По данным федеральной системы учета техники, в России зарегистрировано около 3,9 млн самоходных машин и прицепов. При этом в 2024 году на технический осмотр было представлено лишь 44,8% от их общего числа, а около 2,1% проверенной техники признали неисправной. 

Участники рынка специй фиксируют перебои с поставками шафрана из Ирана. Импорт этой пряности в Россию фактически прекратился. Причиной сложившейся ситуации называется нестабильная обстановка в Ближневосточном регионе.

В настоящий момент торговые точки реализуют продукцию, завезенную еще зимой. Новые партии на территорию страны пока не поступали. В связи с этим продавцы прогнозируют существенное удорожание товара в самое ближайшее время, пишет Telegram-канала Baza.

На данный момент стоимость одного грамма специи варьируется от 350 до 700 рублей. Иранские сорта, считающиеся эталонными, сейчас можно приобрести примерно за 1800 рублей за грамм. Однако, если логистические цепочки не восстановятся в ближайшей перспективе, эксперты из числа продавцов ожидают повышения цены до 2500 рублей за грамм.

В случае затяжного характера перебоев с иранским шафраном рынок будет вынужден искать альтернативных партнеров. В качестве потенциальных поставщиков рассматриваются Индия, Испания, Марокко и Афганистан, которые также занимаются выращиванием и экспортом этой дорогостоящей пряности.

Устойчивое снижение нарушений при продаже просроченной молочной продукции фиксируется в РФ, продажи таких товаров сократились в 199 раз почти за два года. Об этом сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.

"С момента запуска разрешительного режима на кассах в мае 2024 года в России фиксируется устойчивое снижение нарушений при продаже молочной продукции. Количество попыток реализации просроченных товаров за этот период сократилось в 199 раз: кассы автоматически блокируют такие продажи, защищая потребителя", - говорится в сообщении.

В ведомстве отметили, что в целом менее чем за два года кассы заблокировали почти 641 млн единиц небезопасной молочной продукции. Больше половины блокировок приходится на товары с истекшим сроком годности - свыше 338 млн. Следом идет продукция с признаками контрафакта - почти 300 млн единиц.

Система маркировки

В Роспотребнадзоре подчеркнули, что в 2026 году система маркировки фиксирует рост ответственности молочного бизнеса. Количество предприятий торговли, которые допускали нарушения за год, снизилось в два раза. При этом с января по 12 марта 2026 года по сравнению с аналогичным периодом 2025 года общее число нарушений при обороте молочной продукции снизилось на 84%.

Маркировка стала одним из ключевых цифровых инструментов контроля на рынке молочной продукции, позволяющим повышать прозрачность оборота, быстрее выявлять нарушения и защищать интересы потребителей, отмечают в ведомстве. Это наглядно подтверждают показатели, в том числе первого квартала 2026 года: продажи товаров с признаками контрафакта сократились на 73%, попытки реализации импортной молочной продукции без действующих деклараций о соответствии техрегламентам - на 43%, а количество случаев оборота немаркированной продукции - на 70%.

Наиболее заметное снижение нарушений зафиксировано в Московской области, Москве, Нижегородской, Челябинской и Свердловской областях, а также в Краснодарском крае.

Роспотребнадзор напомнил, что разрешительный режим на кассах и цифровые инструменты контроля позволяют эффективнее предотвращать попадание небезопасной продукции к потребителю и повышают прозрачность оборота молочной продукции. Эффективность проверок Роспотребнадзора превышает 95%.

Дополнительным инструментом общественного контроля остается мобильное приложение "Честный знак". С его помощью потребители могут проверить информацию о товаре и при необходимости направить жалобу. Приложение скачали 35 млн пользователей, которые проверили более 83 млн единиц молочной продукции и направили почти 55 тыс. обращений по сомнительной продукции.

      В пятницу, 13 марта, цена алюминия просела на фоне укрепления доллара, хотя нарушения логистики на охваченном войной Ближнем Востоке подстегивали цену металла в течение недели. В Лондоне стоимость алюминия снизилась на 1,7%, до $3458 за т, хотя днем ранее его цена практически вышла на 4-годовой максимум.
      "Основным движителем в этих процессах является доллар, - констатирует аналитик Panmure Liberum Том Прайс, добавляя, что на данный момент производители алюминия в Персидском заливе пытаются совладать с ростом цен на энергию и стремятся запастись сырьем. - Но даже если они произведут алюминий, они не смогут его вывезти. Это кошмар. Так что, по сути, около 2-3 млн т алюминиевых мощностей находится под угрозой, и решения этой проблемы нет".
      Курс доллара к основным валютам вырос в пятницу до 3-месячного максимума на фоне хаоса на рынках
      Между тем запасы алюминия на LME снизились до 445,3 тыс. т - самого низкого значения с июля. В Шанхае тем временем запасы металла выросли на 5,6% по итогам недели, до 416,425 тыс. т, обновив максимум от апреля 2020 г.
      На утренних торгах понедельника, 16 марта, цена меди снизилась на фоне обострения страхов рынка касательно инфляции ввиду роста цен на нефть, которые затмили позитивные сводки из Китая, превысившие ожидания экспертов относительно данных по экономике и инвестициям в этой стране.
      Китайское промпроизводство увеличилось в январе-феврале на 6,3% в годовом выражении, розничные продажи возросли на 2,8%, а инвестиции в основные фонды выросли в КНР на 1,8%, сообщило 16 марта Национальное бюро статистики Китая.
      Тем временем опасения роста инфляции в США подогреваются данными об увеличении потребительских трат в стране в январе.
      По оценке аналитиков Citibank, медь ждет давление в сторону ценового снижения в связи с укреплением доллара, отсрочкой снижения ключевой ставки Федрезервом и слабым восстановлением спроса на "красный металл" в Китае после китайских новогодних праздников. Вместе с тем в целом эксперты банка прогнозируют "бычий" потенциал меди в долгосрочной перспективе, тогда как и в краткосрочной цена меди может получить поддержку от пополнения ее запасов потребителями после Нового года по лунному календарю, в частности, со стороны сектора электросетей.
      Тем временем компания Aluminium Bahrain заявила о сокращении мощностей на 19% после объявления форс-мажора 4 марта. Индийская Hindalco ​Industries остановила одно из производств, ссылаясь на форс-мажор по поставкам газа со стороны одного из поставщиков на Ближнем Востоке. Австралийская South32 заявила о переведении завода Mozal в Мозамбике на техобслуживание.
      Оперативная сводка сайта Metaltorg.ru по ценам металлов на ведущих мировых биржах в 11:48 моск.вр. 16.03.2026 г.:
      на LME (cash): алюминий — $3452.5 за т, медь — $12620.5 за т, свинец — $1842.5 за т, никель — $16955 за т, олово — $47609 за т, цинк — $3217.5 за т;
      на LME (3-мес. контракт): алюминий — $3417 за т, медь — $12718 за т, свинец — $1890.5 за т, никель — $17150 за т, олово — $47700 за т, цинк — $3258 за т;
      на ShFE (поставка апрель 2026 г.): алюминий — $3641.5 за т, медь — $14481.5 за т, свинец — $2369.5 за т, никель — $19737 за т, олово — $54234 за т, цинк — $3472 за т (включая НДС);
      на ShFE (поставка июнь 2026 г.): алюминий — $3665.5 за т, медь — $14517.5 за т, свинец — $2384 за т, никель — $19856 за т, олово — $54248.5 за т, цинк — $3485.5 за т (включая НДС);
      на NYMEX (поставка март 2026 г.): медь — $12566.5 за т;
      на NYMEX (поставка июнь 2026 г.): медь — $12764.5 за т.