Министр сельского хозяйства Айдарбек Сапаров 2 декабря 2025 года на заседании правительства сообщил о планах по увеличению объемов глубокой переработки зерна, передает корреспондент Zakon.kz.

Он подчеркнул, что этому в министерстве уделяют отдельное внимание.

"Сегодня функционируют 3 предприятия мощностью 510 тыс. тонн в год. Ассортимент продукции: крахмал, глютен, патока, биоэтанол. До 2028 года планируется ввод 5 крупных проектов по переработке зерновых — пшеница и кукуруза — мощностью 4,8 млн тонн в год", — сказал Сапаров.

По его словам, инвестиции в отрасль составят 2,6 млрд долларов, будет создано 3,3 тыс. рабочих мест. Также расширяется ассортимент продукции выпуском ряда аминокислот, сиропов, витаминов.

"Обеспечение инновационных производств сырьем будет осуществлено в рамках принимаемых мер по диверсификации с расширением посевных площадей кукурузы. В целях увеличения доли переработанной продукции ведется работа по реализации инвестиционных проектов", — добавил Сапаров.

Ожидается, что производство сои в Бразилии в 2025/26 году достигнет 177,2 млн тонн, сообщила в понедельник консалтинговая компания StoneX, снизив свой прогноз на 0,9% по сравнению с ноябрьским прогнозом.

Пересмотр прогноза отражает снижение урожайности в штатах Мату-Гросу и Гояс, которые являются основными производителями, несмотря на небольшое расширение посевных площадей, сообщает StoneX.

«Нерегулярные осадки, особенно в регионах, на которые приходится значительная доля производства в Бразилии, продолжают влиять на потенциал производства», — добавила компания в своем заявлении.

Несмотря на снижение прогноза, урожай по-прежнему рекордный.

StoneX сообщила, что общий урожай кукурузы в стране, по прогнозам, составит 134,4 млн тонн в 2025/26 году, снизив свою оценку на 0,6%.

Прогноз урожая кукурузы второго урожая снижен на 1,1% до 105,8 млн тонн, поскольку задержки в посевном цикле сои могут повлиять на начало сева.

Первый пищевой технопарк - "Рябиновая 44" заработал в Москве в районе Очаково-Матвеевское. Резидентами технопарка станут, в частности, производства питания для школ и детских садов, обжарки кофе и готовых блюд, сообщил мэр города Сергей Собянин.

"Город предоставил в аренду инвестору участок площадью 0,9 га и льготу по программе стимулирования создания мест приложения труда. Технопарк площадью около 15 тыс. кв. м находится в районе Очаково-Матвеевское. Ключевыми резидентами технопарка станут производства питания для школ и детских садов; обжарки кофе; пищевых добавок; готовых пищевых продуктов и блюд", - написал Собянин в своем Telegram-канале.

В технопарке уже расположились предприятия по производству общественного питания с доставкой, фабрики-кухни, кейтеринговые компании и рестораны. Всего на базе технопарка будет создано свыше 300 рабочих мест.

По словам Собянина, сегодня в столице функционирует 49 технопарков, где работают больше 75,9 тыс. человек.

Оптовые цены на свинину продолжают снижаться: на конец ноября различные отруба подешевели на 4—27% год к году. Во многом это связано с увеличением предложения такой продукции при стагнации спроса и с сезонным фактором. Это плохой сигнал для отрасли, ее рентабельность постепенно сокращается.

По итогу 48-й недели года (24—30 ноября) оптовая стоимость свиной полутуши составила 180 руб. за 1 кг, что на 10% ниже год к году, следует из еженедельного мониторинга аналитической компании NTech. Стоимость товарных свиней снизилась на 14%, до 119 руб. за 1 кг. Грудинка подешевела на 27% год к году, до 230 руб. за 1 кг, шея — на 24%, до 340 руб., лопатка — на 7%, до 255 руб., окорок — на 4%, до 265 руб. Единственная позиция, показавшая рост стоимости в годовом выражении,— карбонад. Он подорожал на 14%, до 335 руб. за 1 кг. Тренд на снижение цен по большинству позиций свинины начал формироваться с октября текущего года (см. “Ъ” от 6 ноября).

На спросе на свинину сейчас во многом сказывается сезонный фактор, говорит партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбина Корягина. По ее словам, после летнего периода пикников и шашлыков к новогодним праздникам наступает сезонное затишье. При этом традиционно в октябре—ноябре наблюдается пик производства свинины, добавляет она. Госпожа Корягина другим важным фактором, сказавшимся на ценах, также называет реакцию рынка на фундаментальное снижение спроса. Гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев считает, что спрос на свинину снижается из-за смены потребительского поведения.

Сейчас на рынок давит дисбаланс между предложением и спросом, говорит управляющий директор Центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов. Производство свинины по итогу 2024 года выросло примерно на 3,6%, в то время как увеличение потребления такого мяса, наоборот, замедлилось, поясняет он. При этом за последние годы свинина заметно подорожала, поэтому часть покупателей просто отказались от нее в пользу другого мяса, добавляет эксперт. В агроконсалтинговом агентстве AD Libitum снижение стоимости также объясняют усилением конкуренции на продовольственном рынке между продукцией, содержащей животный белок. Например, объем потребления молочных продуктов и яиц стал рекордным с начала 1990 годов, добавляют там.

При этом экспорт свинины существенно на ситуацию повлиять пока не может, даже несмотря на существенный рост, констатирует Дмитрий Краснов. По его данным, в январе—октябре за рубеж было отравлено 280 тыс. тонн свинины, что почти на 50% больше год к году.

Снижение цен создает серьезные риски для свиноводов, у которых может сократиться рентабельность бизнеса, говорит Альбина Корягина.

По ее словам, на это накладываются и финансовые риски в отрасли, например ухудшение кредитных условий. По оценке Дмитрия Краснова, рост издержек производства в 2025 году составил около 25—30%, в том числе из-за подорожания кормов и заемных средств. По его подсчетам, если в начале 2024 года рентабельность свиноводства составляла около 25—26%, то к концу 2025 года может упасть до 20%.

Снижение цен и маржинальности грозит отрасли ухудшением финансовой устойчивости ее участников, констатирует господин Краснов. Менее эффективные хозяйства сталкиваются с риском убытков и даже банкротств, что может привести к ускоренной консолидации российского рынка свинины. Скорее всего, стабилизация или небольшой отскок цен перед новогодними каникулами — это максимум, на что могут рассчитывать свиноводы, предполагают в AD Libitum.

В условиях снижения спроса производители все активнее наращивают выпуск продукции с добавленной стоимостью. Так, ГК «Агроэко» трансформирует свои структуры производства, переориентируясь на более маржинальную упакованную продукцию. По данным компании, если в 2023 году доля вышеперечисленной категории составляла 19% от всей изготовленной на мясоперерабатывающем предприятии продукции, то по итогам только десяти месяцев 2025 года — уже 55%.

Вице-премьер Дмитрий Патрушев подчеркнул, что урожай зерновых 2025 года будет одним из самых значительных в новейшей истории РФ

Уборочная кампания в России в 2025 году близится к завершению, сбор зерна в бункерном весе превышает 145 млн тонн, сообщил вице-премьер РФ Дмитрий Патрушев на совещании "О ходе сезонных полевых работ в 2025 году".

"Сбор нового урожая близится к завершению. И важно, что на протяжении сезона, несмотря на погодные катаклизмы, урожайность основных культур превосходила прошлогоднюю. Это касается зерновой и масличной группы, сахарной свеклы, картофеля. В результате мы рассчитываем на весьма достойные сборы. Так, объем зерна в бункерном весе на данный момент уже превышает 145 млн тонн. Понятно, что из-за погоды может быть достаточно значительная рефакция", - сказал Патрушев.

Он подчеркнул, что урожай зерновых 2025 года будет одним из самых значительных в новейшей истории России.

По словам вице-премьера, порядка 20 млн га уже засеяно озимыми культурами под урожай будущего года, что соответствует прогнозным цифрам. "При этом полностью сформированная структура посевных площадей на следующий год должна быть утверждена Минсельхозом до конца декабря и направлена в регионы. Это не только залог сбалансированного урожая, но также один из важных этапов подготовки отрасли к новой посевной", - подчеркнул он.

"В целом на планомерной подготовке ресурсов к сезону 2026 года я уже сейчас прошу сосредоточиться и регионы, и Министерство сельского хозяйства", - сказал Патрушев.

Он добавил, что правительство РФ сохраняет всестороннюю поддержку АПК. На реализацию отраслевых госпрограмм в 2025 году выделено больше 600 млрд руб., из них свыше 100 млрд руб. направлено на прямые субсидии аграриям. Сопоставимый объем прямых субсидий запланирован и на следующий год, подчеркнул он.

Ранее министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут в ходе правительственного часа в Госдуме сообщила, что прогноз по урожаю зерна в России по итогам 2025 года в 135 млн тонн в чистом весе сохраняется.

По итогам 2024 года урожай зерна в России составил почти 130 млн тонн. В 2023 году был получен второй по объему в истории РФ урожай зерна - около 143 млн тонн, а с учетом Донбасса и Новороссии - примерно 147 млн тонн.

В 2022 году Россия обновила рекорд валового сбора зерна - всего было собрано 157,676 млн тонн.