В начале 2026 года в России наблюдается значительное подорожание хлеба. По данным Росстата, ржаной хлеб подорожал на 13,4%, в то время как пшеничный хлеб увеличился в цене на 11,2%. Средняя цена хлебобулочных изделий различных категорий составляет 100—117 рублей за 1 кг. Это подорожание вызывает обеспокоенность среди потребителей и экспертов.

Основной причиной роста цен на хлеб является сокращение посевных площадей ржи почти на 30%. Аграрии постепенно отказываются от малорентабельной ржи, переключаясь на более прибыльную пшеницу. Производство ржаной муки за последний год сократилось на 10,3%. В то же время, конкуренция на рынке пшеничной муки привела к её незначительному подешевлению, что, однако, не смогло компенсировать общий рост себестоимости хлеба.

Пекарни сталкиваются с увеличением расходов в нескольких направлениях:

Логистика — в некоторых регионах она составляет до 25% стоимости готовой продукции.

Энергоресурсы — особенно критично для производителей, использующих электрические печи.

Оплата труда — дефицит квалифицированных пекарей продолжает оставаться актуальной проблемой.

Кроме того, изменяется структура спроса: потребители все чаще выбирают изделия длительного хранения, что увеличивает нагрузку на производственные мощности. Рост цен на хлеб пока не сопровождается снижением потребления, однако эксперты отмечают, что наблюдается переход на более бюджетные виды хлеба.

Ржаной хлеб, который стал значительно дороже из-за сырьевого дефицита, может продолжить дорожать и в 2026 году, если посевные площади не восстановят свою экономическую целесообразность для фермеров. Это подчеркивает важность устойчивого развития сельского хозяйства и необходимость поддержки аграрного сектора для обеспечения продовольственной безопасности страны. Ранее были предложены 5 лайфхаков по хранению хлеба, что может помочь потребителям сохранить продукты дольше и избежать лишних затрат.

https://www.furazh.ru/n/15BDA  

Товар: Пш.4кл.,12,5% - Д.Тр, без НДС
Заказчик: ООО «Заказчик №1»
Базис и условия поставки: Поставка Товара железнодорожным транспортом в течение 45 дней на условиях CРТ (Инкотермс 2020) с пунктом назначения ООО «НЗТ»
Средневзвешенная цена: 16250 руб/Тонна

Товар: Пш.4кл.,12,5% - Д.Тр, без НДС
Заказчик: ООО «Заказчик №1»
Базис и условия поставки: Поставка Товара автотранспортом в течение 15 дней на условиях CРТ (Инкотермс 2020) с пунктом назначения ООО «НЗТ»
Средневзвешенная цена: 15500 руб/Тонна

Товар: Пшеница 4 класса, протеин 12,5%, цена без НДС
Заказчик: ООО "ОЗК Трейдинг"
Базис и условия поставки: Поставка Товара железнодорожным транспортом в течение 45 дней на условиях CРТ (Инкотермс 2020) с пунктом назначения ПАО «НКХП»
Средневзвешенная цена: 16250 руб/Тонна

Товар: Пшеница 4 класса, протеин 12,5%, цена без НДС
Заказчик: ООО "ОЗК Трейдинг"
Базис и условия поставки: Поставка Товара автотранспортом в течение 15 дней на условиях CРТ (Инкотермс 2020) с пунктом назначения ПАО «НКХП»
Средневзвешенная цена: 15500 руб/Тонна

Товар: Содружество Соя 40_2025, с НДС
Заказчик: ООО Торговый дом «Содружество»
Базис и условия поставки: Поставка Товара автомобильным или железнодорожным транспортом в течение 15 дней на условиях DAP КурскАгроТерминал (Инкотермс 2020)
Средневзвешенная цена: 33000 руб/Тонна

Товар: Содружество Соя ДВ 40_2025, с НДС
Заказчик: ООО Торговый дом «Содружество»
Базис и условия поставки: Поставка Товара автомобильным транспортом в течение 20 дней на условиях DAP Агрологистика-ДВ (Амурская область, с. Поздеевка, ул. Школьная, 24) (Инкотермс 2020)
Средневзвешенная цена: 25000 руб/Тонна

Товар: Содружество Соя 39_2025, с НДС
Заказчик: ООО Торговый дом «Содружество»
Базис и условия поставки: Поставка Товара автомобильным или железнодорожным транспортом в течение 15 дней на условиях DAP КурскАгроТерминал (Инкотермс 2020)
Средневзвешенная цена: 31500 руб/Тонна

Товар: Содружество Соя 37_2025, с НДС
Заказчик: ООО Торговый дом «Содружество»
Базис и условия поставки: Поставка Товара автомобильным или железнодорожным транспортом в течение 15 дней на условиях DAP КурскАгроТерминал (Инкотермс 2020)
Средневзвешенная цена: 30000 руб/Тонна

Товар: Содружество Соя 38_2025, с НДС
Заказчик: ООО Торговый дом «Содружество»
Базис и условия поставки: Поставка Товара автомобильным или железнодорожным транспортом в течение 15 дней на условиях DAP КурскАгроТерминал (Инкотермс 2020)
Средневзвешенная цена: 31000 руб/Тонна

https://www.zol.ru/n/40732

 

На Ставрополье продолжается подготовка к посевной кампании 2026 года. В крае будет подготовлено около 69 тысяч тонн семян яровых зерновых и зернобобовых культур. Важным этапом этого процесса стало проведение проверки семенного материала, в ходе которой уже успели проверить более 13% семян.

Элитное семеноводство получает поддержку от власти, в частности, аграриям выделят 39 миллионов рублей на приобретение качественного семенного материала отечественной селекции. Эти меры курирует краевое министерство сельского хозяйства по поручению главы региона Владимира Владимирова.

Яровые культуры планируется посеять на площади около 1 миллиона гектаров. Первый заместитель министра сельского хозяйства края Елена Тамбовцева сообщила, что качество проверенного семенного материала соответствует требованиям нормативной документации. Микроскопы и другие современные инструменты используются для проверки сортовых и посевных качеств семян в испытательных лабораториях.

Специалисты определяют такие параметры, как чистота семян, всхожесть, масса тысячи семян и заражённость вредителями. Также важным этапом проверки является фитопатологическая экспертиза, которая позволяет выявить патогены и оценить их видовой и количественный состав. Начальник отдела по защите растений Наталья Лучко отметила, что после проверки семенной партии даются заключения и рекомендации производителям сельхозтоваров.

С началом весенних полевых работ аграрии планируют провести первую азотную подкормку. Сроки начала сева яровых культур будут определены с учётом погодных условий региона. На Ставрополье действуют несколько механизмов поддержки сельскохозяйственной сферы, которые финансируются как из краевого, так и из федерального бюджета.

Ранее было отмечено, что использование элитных семян и передовых технологий способствует росту урожайности в регионе. Глава Ставрополья Владимир Владимиров также подчеркивал на пресс-конференции, что инвестиции в качественное семеноводство являются важным шагом к улучшению аграрного сектора и повышения его конкурентоспособности.

Новости по теме:
В Кировской области намолотили почти 674 тысячи тонн зерна
Россельхозбанк прогнозирует увеличение посевных площадей и урожая зерна в России в 2026 г.
У аграриев Калмыкии есть все шансы собрать рекордный урожай зерна 2026
Павел Малков: Прошедший год стал самым урожайным в истории Рязанской области
В Ивановской области вырос урожай зерна при сокращении посевных площадей

https://www.zol.ru/n/4072C  

На Ставрополье продолжается подготовка к посевной кампании 2026 года. В крае будет подготовлено около 69 тысяч тонн семян яровых зерновых и зернобобовых культур. Важным этапом этого процесса стало проведение проверки семенного материала, в ходе которой уже успели проверить более 13% семян.

Элитное семеноводство получает поддержку от власти, в частности, аграриям выделят 39 миллионов рублей на приобретение качественного семенного материала отечественной селекции. Эти меры курирует краевое министерство сельского хозяйства по поручению главы региона Владимира Владимирова.

Яровые культуры планируется посеять на площади около 1 миллиона гектаров. Первый заместитель министра сельского хозяйства края Елена Тамбовцева сообщила, что качество проверенного семенного материала соответствует требованиям нормативной документации. Микроскопы и другие современные инструменты используются для проверки сортовых и посевных качеств семян в испытательных лабораториях.

Специалисты определяют такие параметры, как чистота семян, всхожесть, масса тысячи семян и заражённость вредителями. Также важным этапом проверки является фитопатологическая экспертиза, которая позволяет выявить патогены и оценить их видовой и количественный состав. Начальник отдела по защите растений Наталья Лучко отметила, что после проверки семенной партии даются заключения и рекомендации производителям сельхозтоваров.

С началом весенних полевых работ аграрии планируют провести первую азотную подкормку. Сроки начала сева яровых культур будут определены с учётом погодных условий региона. На Ставрополье действуют несколько механизмов поддержки сельскохозяйственной сферы, которые финансируются как из краевого, так и из федерального бюджета.

Ранее было отмечено, что использование элитных семян и передовых технологий способствует росту урожайности в регионе. Глава Ставрополья Владимир Владимиров также подчеркивал на пресс-конференции, что инвестиции в качественное семеноводство являются важным шагом к улучшению аграрного сектора и повышения его конкурентоспособности.

https://www.furazh.ru/n/15BD7  

Озимые культуры в России пока находятся в хорошем состоянии, ближе к весне станет ясно, какое влияние оказали обильные снегопады, прошедшие в ряде регионов страны. Такую оценку журналу Поле.РФ озвучил генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько. 

«Озимые находятся в неплохом состоянии. Морозы, которые мы видим, пока прошли без видимых последствий. Но надо смотреть, как будет дальше. Значимые риски еще впереди. К ним относятся, прежде всего, ледяная корка и возвратные морозы. Надеемся, в этом году обойдется», — сказал он.

По оценке аналитического центра RUSEED, в Краснодарском крае 100% озимых находятся в хорошем и удовлетворительном состоянии, что является сильным показателем для этого периода.

Говоря о прогнозах на урожай в 2026 году, Рылько отметил, что ИКАР с декабря 2025 года не меняет его. Согласно ожиданиям аналитиков, в текущем году будет собрано порядка 88 млн тонн пшеницы.По данным Росстата, урожай зерна в России в 2025 году вырос на 10,7% — до 139,4 млн тонн.

Прогнозы на будущий агросезон эксперты и аналитики рынка обсудят в ходе зимней конференции «Где маржа — 2026», которая состоится 12-13 февраля в Москве. Регистрация — по ссылке. 
Новости по теме:
Более 1 000 га посевов озимых в Нижегородской области находятся в плохом состоянии
Озимым в Алтайском крае пока ничто не грозит
Аграрии Дагестана приступили к севу озимых
Установившийся на полях снежный покров положительно скажется на озимых культурах в Кабардино-Балкарии
На Дону проводится мониторинг состояния посевов озимых культур

https://www.zol.ru/n/4072B  

Озимые культуры в России пока находятся в хорошем состоянии, ближе к весне станет ясно, какое влияние оказали обильные снегопады, прошедшие в ряде регионов страны. Такую оценку журналу Поле.РФ озвучил генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько. 

«Озимые находятся в неплохом состоянии. Морозы, которые мы видим, пока прошли без видимых последствий. Но надо смотреть, как будет дальше. Значимые риски еще впереди. К ним относятся, прежде всего, ледяная корка и возвратные морозы. Надеемся, в этом году обойдется», — сказал он.

По оценке аналитического центра RUSEED, в Краснодарском крае 100% озимых находятся в хорошем и удовлетворительном состоянии, что является сильным показателем для этого периода.

Говоря о прогнозах на урожай в 2026 году, Рылько отметил, что ИКАР с декабря 2025 года не меняет его. Согласно ожиданиям аналитиков, в текущем году будет собрано порядка 88 млн тонн пшеницы.По данным Росстата, урожай зерна в России в 2025 году вырос на 10,7% — до 139,4 млн тонн.

Прогнозы на будущий агросезон эксперты и аналитики рынка обсудят в ходе зимней конференции «Где маржа — 2026», которая состоится 12-13 февраля в Москве. Регистрация — по ссылке. 

https://www.furazh.ru/n/15BD8  

По предварительным итогам уборочной кампании 2025 года урожай зерновых и зернобобовых в Кировской области вырос почти на 15% по сравнению с прошлым годом.

В Кировской области подведены предварительные итоги уборки урожая сельскохозяйственных культур за 2025 год. Как сообщили в Кировстате, посевная площадь зерновых и зернобобовых культур составила 301,4 тыс. гектаров, что на 1,1% больше, чем годом ранее.

В хозяйствах всех категорий намолочено 673,9 тыс. тонн зерна в весе после доработки — это на 14,9% превышает показатель 2024 года. Урожайность зерновых выросла до 23,9 центнера с гектара, что на 4,2 центнера больше, чем в прошлом сезоне.

Наибольшую долю в структуре зернового урожая традиционно занимают ячмень и пшеница. На ячмень пришлось 41,8% общего объема намолота, на пшеницу — 30,3%. Также в регионе выращивали рожь (11,7%), овёс (10%), зернобобовые культуры (5,1%). Доля кукурузы на зерно и прочих культур составила менее 2%.

Площадь посадки картофеля в 2025 году практически не изменилась и составила 7,5 тыс. гектаров. При этом валовой сбор вырос на 8,8% — до 117,3 тыс. тонн. Урожай овощей открытого грунта (включая закрытый грунт в хозяйствах населения) собрали с площади 1,9 тыс. гектаров. Общий объем составил 67,1 тыс. тонн, что на 6,9% больше уровня прошлого года.

В Кировстате отметили, что урожайность картофеля увеличилась более чем на 8%, а овощей — примерно на 3% по сравнению с 2024 годом. Основными производителями зерна в регионе по-прежнему остаются сельскохозяйственные организации, тогда как картофель и овощи преимущественно выращиваются в хозяйствах населения.

Новости по теме:
Россельхозбанк прогнозирует увеличение посевных площадей и урожая зерна в России в 2026 г.
У аграриев Калмыкии есть все шансы собрать рекордный урожай зерна 2026
Павел Малков: Прошедший год стал самым урожайным в истории Рязанской области
В Ивановской области вырос урожай зерна при сокращении посевных площадей
В Адыгее собрали рекордный урожай пшеницы в 2025 году

https://www.zol.ru/n/4072A  

По предварительным итогам уборочной кампании 2025 года урожай зерновых и зернобобовых в Кировской области вырос почти на 15% по сравнению с прошлым годом.

В Кировской области подведены предварительные итоги уборки урожая сельскохозяйственных культур за 2025 год. Как сообщили в Кировстате, посевная площадь зерновых и зернобобовых культур составила 301,4 тыс. гектаров, что на 1,1% больше, чем годом ранее.

В хозяйствах всех категорий намолочено 673,9 тыс. тонн зерна в весе после доработки — это на 14,9% превышает показатель 2024 года. Урожайность зерновых выросла до 23,9 центнера с гектара, что на 4,2 центнера больше, чем в прошлом сезоне.

Наибольшую долю в структуре зернового урожая традиционно занимают ячмень и пшеница. На ячмень пришлось 41,8% общего объема намолота, на пшеницу — 30,3%. Также в регионе выращивали рожь (11,7%), овёс (10%), зернобобовые культуры (5,1%). Доля кукурузы на зерно и прочих культур составила менее 2%.

Площадь посадки картофеля в 2025 году практически не изменилась и составила 7,5 тыс. гектаров. При этом валовой сбор вырос на 8,8% — до 117,3 тыс. тонн. Урожай овощей открытого грунта (включая закрытый грунт в хозяйствах населения) собрали с площади 1,9 тыс. гектаров. Общий объем составил 67,1 тыс. тонн, что на 6,9% больше уровня прошлого года.

В Кировстате отметили, что урожайность картофеля увеличилась более чем на 8%, а овощей — примерно на 3% по сравнению с 2024 годом. Основными производителями зерна в регионе по-прежнему остаются сельскохозяйственные организации, тогда как картофель и овощи преимущественно выращиваются в хозяйствах населения.

https://www.furazh.ru/n/15BD9