ГОСТ на картофельные чипсы впервые будет введен в России, он начнет действовать с 1 апреля 2026 года. С текстом документа ознакомился ТАСС.

Как сообщили ТАСС в пресс-службе Росстандарта, картофельные чипсы - это широко распространенный популярный продукт, но ранее документ, который бы устанавливал единые требования к этому продукту, отсутствовал.

Новый межгосударственный стандарт распространяется на чипсы, изготавливаемые из натурального картофеля или продуктов переработки картофеля путем термической обработки или экструзионным методом, запеченные или обжаренные в масле или без него, с добавлением или без добавления пищевых ингредиентов и добавок, герметично упакованные в потребительскую упаковку и предназначенные для непосредственного употребления в пищу.

ГОСТ, в частности, определяет такие характеристики чипсов, как внешний вид, цвет, вкус и запах, а также допустимое содержание жира и пищевой соли. Так, произведенные по ГОСТу чипсы должны быть хрустящими, рассыпчатыми, иметь характерные для конкретного вида чипсов вкус и запах с ощутимым ароматом используемых вкусо-ароматических добавок или ароматизаторов.

Допускается наличие вздутий на пластинках чипсов в виде сферических образований, которые возникают при взрыве волокон картофеля от нагревания содержащейся внутри жидкости, наличие чипсов коричневого цвета из-за карамелизации сахаров в картофеле (не более 20% от массы чипсов в упаковке), а также наличие раскрошившихся изделий (не более 25% от массы чипсов в упаковке). Кроме того, в чипсах из натурального картофеля должно быть не более 45% жира, а в чипсах, полученных из продуктов переработки картофеля и (или) картофельных полуфабрикатов, - не более 35%.

Помимо России к ГОСТу присоединились Армения, Белоруссия, Казахстан, Таджикистан, Узбекистан, Киргизия. Как отметили в Росстандарте, "унификация требований на пространстве СНГ снизит технические барьеры, упростит контроль и позволит наращивать объемы взаимной торговли".

С начала текущего сезона, который начался 1 августа 2025 г., по 22 февраля 2026 г. Канада экспортировала 28,8 млн т зерновых, зернобобовых и масличных культур, что на 3% меньше, чем за аналогичный период в прошлом сезоне. Об этом сообщает агентство Зерно Он-Лайн со ссылкой на Канадскую зерновую комиссию (CGC).

Объем вывоза канолы упал до 4268,7 тыс. т (-29% к аналогичному периоду в прошлом сезоне), кукурузы — до 398,1 тыс. т (-66%)

Экспорт мягкой пшеницы вырос до 12,645 тыс. т (+10%), ячменя — до 1983,7 тыс. т (+65%), гороха — до 1410,8 тыс. т (+3%), чечевицы — до 803,5(+5%), сои — до 3563,3 тыс. т (+3%).

Твердой пшеницы вывезено 3109,4 тыс. т, как и в прошлом сезоне.

Еженедельно обновляемые экспортные цены на канадскую пшеницу и рапс в разделе «Мировые цены».

Крупнейший производитель овощей закрытого грунта в России ГК «Рост» столкнулся с резким замедлением темпа роста бизнеса. В 2025 году выручка компании увеличилась на 10%, до 81,9 млрд руб., в то время как в 2024 году рост составил почти 60%. Это может быть связано с характерным для всего рынка снижением урожайности и стагнацией потребительского спроса.

Выручка ГК «Рост» в 2025 году, по предварительным данным, составила 81,9 млрд руб., увеличившись год к году на 10%. Об этом “Ъ” рассказали в самой группе. Темпы роста бизнеса резко замедлились по сравнению с 59,4%, до 73,8 млрд руб., в 2024 году. Другие финансовые показатели в компании не привели. Валовый сбор овощей в 2025 году вырос на 2%, до 458 тыс. тонн.

ГК «Рост» — крупнейший в России производитель овощей закрытого грунта. Ее основными владельцами считаются Сергей Рукин и Дмитрий Лашин. У группы 22 тепличных комплекса в разных регионах России, выпускающих преимущественно томаты, зеленый салат и огурцы. Овощи выпускаются в том числе под брендами Flamenco, «Медовые», «Сладкая ягода» и «Ботаника».

57% оборота ГК «Рост» в 2025 году сформировали томаты, 42% — доля огурцов. Еще 1% — это баклажаны, перец, салат. Доля томатов в структуре выручки компании за год возросла на 5 процентных пунктов (п. п.), огурцов — сократилась на 4 п. п. Гендиректор управляющей компании «Рост» Наталья Лореш рассказала, что в 2025 году компания увеличила выпуск томатов на 12 тыс. тонн.

Показатели ГК «Рост» в целом отражают рыночную ситуацию. Согласно подсчетам ассоциации «Теплицы России», в 2025 году совокупная площадь зимних теплиц в России увеличилась на 3,3%, до 3,46 тыс. га. Но общее производство овощей при этом показало меньший рост — на 1,4%, до 1,66 млн тонн. Это также существенно хуже роста овощного сектора в целом. Согласно Росстату, совокупный объем отгрузок овощей всех типов сельхозорганизациями в России в 2025 году составил 213,58 млн тонн, на 5,5% больше год к году.

В 2025 году она составила в среднем 47,6 кг с 1 кв. м, снизившись год к году на 2,3%, следует из подсчетов «Теплиц России». Гендиректор компании «Технологии роста» Тамара Решетникова говорит об устойчивом снижении урожайности. Это связано в том числе с изменением структуры спроса: видя запрос на расширение ассортимента, производители увеличивают посадки менее урожайных гибридов. В эту категорию попадают, например, томаты-черри и бакинские помидоры. Эксперт связывает тенденцию с постепенным насыщением рынка. Потребление овощей в России действительно не показывает заметного роста. По данным NTech, натуральные продажи в категории в 2025 году год к году не поменялись. В «Нильсен» зафиксировали увеличение продаж фруктов и овощей всего на 1,3%.

Одновременно сказываться на урожайности, по мнению госпожи Решетниковой, может рост распространения болезней растений. Томаты, например, стали более подвержены тобамовирусам и мозаичным вирусам. Тенденция, по мнению эксперта, объясняется общим ростом производства овощей.

Рост цен на овощи в 2025 году оказался более сдержанным, чем в 2024 году, что также могло сказаться на оборотах бизнеса, говорит Тамара Решетникова. Согласно Росстату, наиболее выраженный рост стоимости в категории овощей показатели огурцы. В январе 2026 года их стоимость составила в среднем 299 руб. за 1 кг, прибавив год к году 33,67%. Томаты подорожали на 18,25%, до 254,54 руб. за 1 кг. Но показатели неоднородные: например, сладкий перец подешевел за год на 2,2%, до 313,27 руб. за 1 кг.

Правительство РФ утвердило постановление о запуске с 1 марта 2026 года обязательной маркировки мясных и колбасных изделий.

"Средства идентификации будут наноситься на мясную продукцию, включая колбасные изделия, субпродукты, продукцию из мяса птицы, упакованных в потребительскую упаковку. Также будут маркироваться продукты из мяса для детского питания", - говорится в сообщении пресс-службы кабинета министров.

Эксперимент по маркировке мясных и колбасных изделий проводился с 24 ноября 2025 года до 28 февраля 2026 года. В начале этого года Минпромторг РФ предложил продлить эксперимент до конца августа текущего года, мотивируя это тем, что отсрочка введения обязательной маркировки "позволит участникам оборота мясных изделий провести дополнительные мероприятия по настройке разработанных в рамках эксперимента технических решений и бизнес-процессов по нанесению средств идентификации на упаковку мясных изделий и взаимодействию с информационной системой мониторинга за оборотом товаров, подлежащих обязательной маркировке средствами идентификации". Проект соответствующего постановления министерство опубликовало в январе, однако документ так и не был утвержден.

Смоленский пряник официально получил статус регионального бренда. Соответствующая запись внесена в реестр Роспатента, сообщили в пресс-службе правительства Смоленской области.

"Пряник Смоленский" стал первым географическим указанием от Смоленской области в реестре Роспатента", - говорится в сообщении пресс-службы.

По данным пресс-службы, рецепт пряника возродила смолянка Ирина Демьянова, имеющая 20-летний опыт в кондитерском деле. Она подала заявку в Роспатент для регистрации смоленского пряника как регионального бренда. Торжественная церемония вручения сертификата прошла в штабе общественной поддержки.

В советские годы пряник массово выпускало местное крупное предприятие, и он стал визитной карточкой Смоленска. Сегодня пряник выпекается по аутентичным рецептам из натуральных продуктов: меда, отборной муки, яиц и ароматных специй. Каждая партия украшается вручную - на пряниках изображают узнаваемые символы региона: Смоленскую крепостную стену, памятник Героям 1812 года и Свято-Успенский кафедральный собор.

"Регистрация пряника в качестве географического указания - пример для других производителей области. Это не только сохранение традиций, но и возможность заявить о качестве смоленской продукции на всю страну", - подчеркнул губернатор области Василий Анохин, чьи слова приводит пресс-служба.

В субботу Китай резко снизил тарифную ставку на канадскую рапсовую культуру в заключительном решении по итогам 17-месячного антидемпингового расследования, что стало следствием потепления отношений между Пекином и Оттавой.

Это заявление прозвучало на следующий день после того, как Китай сообщил о приостановке действия некоторых пошлин на канадскую сельскохозяйственную продукцию, введенных в ходе торгового спора с Канадой.

Согласно заявлению министерства торговли, окончательная антидемпинговая пошлина была снижена до 5,9% с предварительных 75,8%, введенных в августе. Налог вступит в силу с 1 марта и будет действовать в течение пяти лет, сообщает oilworld.ru со ссылкой на Рейтер.

Помимо антидемпинговой пошлины, канадская рапсовая культура по-прежнему облагается стандартной китайской импортной пошлиной в размере 9%, в результате чего общая эффективная пошлина составляет 14,9%.

Согласно предварительным данным International Copper Study Group (ICSG),  мировое производство меди в 2025 г. увеличилось примерно на 1%, при этом производство концентрата осталось практически неизменным. В 2025 г. мировое производство меди получило выгоду от увеличения объемов производства на проектах, наращивающих мощности, и улучшения производства на ряде действующих рудников, констатируют эксперты  ICSG. Однако снижение содержания меди в руде и инциденты на некоторых крупных медных рудниках, включая Kamoa (май) и Grasberg (сентябрь), значительно ограничили глобальный рост добычи меди. Производство в Чили снизилось на 1,6%, поскольку увеличение объемов добычи металла на рудниках Escondida, Centinela, Mantos Copper и других было  снивелировано сокращением производства  на рудниках Collahuasi, Los Pelambres и Quebrada Blanca. В Перу добыча меди выросла на 1,2%, главным образом за счет увеличения объемов производства на рудниках Las Bambas, Toromocho, Quellaveco и Marcobre, что скомпенсировало снижение добычи на предприятиях Southern Copper, Cerro Verde, Antamina и Antapaccay. По оценкам, добыча меди в Демократической Республике Конго (ДРК) выросла на 6% благодаря увеличению объемов производства на рудниках Tenke/Kisanfu, Mutanda и других. Добыча на руднике Kamoa снизилась на 11% в 2025 г. после сейсмической аварии, произошедшей в мае. Производство медного концентрата в Монголии выросло на 37% в результате наращивания объемов производства сырья на шахте Oyu Tolgoy. Производство меди в Индонезии сократилось примерно на 43% из-за снижения объемов добычи на руднике Batu Hijau и значительного сокращения производства на руднике Grasberg из-за запланированного крупного проекта по техническому обслуживанию в начале года и приостановки горных работ после серьезного инцидента  (селя) в сентябре (на Grasberg приходилось около 5% мирового производства медного концентрата в 2024 г.).  

https://www.metaltorg.ru/n/9B86D3

Цены на огурцы в РФ с 17 по 24 февраля (8 дней) снизились на 3,8%, сообщила Федеральная служба госстатистики (Росстат). Это произошло впервые с конца сентября 2025 года. Тогда за неделю с 30 сентября по 6 октября снижение составило 0,1%.

Остальная плодоовощная продукция продолжала дорожать. Лидерство сохраняет морковь, но ее "догоняют" помидоры.

Так, за 8 дней цены на морковь выросли на 2,6% (на 2,4% с 10 по 16 февраля), на помидоры - на 2,5% (на 0,4%), картофель - на 1,4% (на 1,1%), бананы - на 0,9% (на 0,5%), капусту - на 0,7% (на 0,5%), лук - на 0,5% (на 0,4%), яблоки - на 0,4% (на 0,3%), свеклу - на 0,3% (на 0,1%).

В целом плодоовощная продукция подорожала в РФ на 0,1% (на 0,7%).

В результате с начала года рост цен на огурцы составил 37,9%, помидоры - 22,4%, морковь - 15,9%, картофель - 14,2%, капусту - 10,2%, свеклу - 8,1%, лук - 6,3%, яблоки - 5,8%, бананы - 4,5%.
Яйца подорожали на 3,9%

Рост цен на яйца в РФ с 17 по 24 февраля составил 3,9%. Согласно данным Росстата, с начала года яйца подорожали на 10,5%. Это самые высокие темпы роста цен на продукты питания, о которых информирует статведомство, за исключением некоторых видов плодоовощной продукции.

Росстат также сообщил, что за этот период цены на говядину выросли на 0,6%, вареные колбасы и сахар-песок - на 0,5%, мясные консервы для детского питания и водку - на 0,4%, мороженую рыбу, ржаной хлеб - на 0,3%, сухие молочные смеси для детского питания, пшеничный хлеб, пшено, макаронные изделия и печенье - на 0,2%, кефир, гречневую крупу и вермишель - на 0,1%.

В то же время снизились цены на овощные консервы для детского питания - на 0,8%, баранину - на 0,6%, сливочное и подсолнечное масло - на 0,5%, мясо кур - на 0,4%, полукопченые и варено-копченые колбасы, маргарин и пшеничную муку - на 0,3%, ультрапастеризованное молоко, сыры - на 0,2%, свинину, пастеризованное молоко, творог, сметану, фруктово-ягодные консервы для детского питания, черный чай - на 0,1%.

В 2025 году продовольственные товары (включая алкогольные напитки) подорожали на 5,2%.