Новый стандарт не вводит принципиально новый продукт, специалисты провели плановую актуализацию действовавшего с 1986 года документа, ранее отметили в Росстандарте.

В России с 1 апреля 2026 года вступил в силу обновленный ГОСТ на белый пшеничный хлеб. Соответствующий межгосударственный стандарт был утвержден Росстандартом.

В ведомстве уточняли, что разработка нового ГОСТа на белый пшеничный хлеб была обусловлена необходимостью пересмотра принятого 40 лет назад документа, который уже не отвечал современному уровню развития технологий. При этом новый стандарт не вводит принципиально новый продукт - проведена плановая актуализация действовавшего с 1986 года документа.

Так, новый ГОСТ распространяется на белый хлеб, вырабатываемый из пшеничной хлебопекарной муки высшего, первого или второго сортов и другого предусмотренного стандартом сырья. По стандарту может производиться подовый и формовой хлеб, как без упаковки, так и в упаковке, в виде целого изделия или его части, в том числе в нарезке.

В стандарте устанавливаются четкие требования к качеству продукции: цвет хлеба должен быть от светло-желтого до коричневого, вкус и запах - свойственные конкретному виду изделия, поверхность - гладкая, без крупных трещин и подрывов, мякиш - пропеченный, эластичный, с развитой пористостью, без пустот и уплотнений, с восстановлением формы после легкого надавливания.

Что касается массы изделия, то хлеб должен выпускаться массой более 0,5 кг, однако новый стандарт в виде исключения допускает изготовление хлеба и массой 0,35-0,5 кг - строго по согласованию с заказчиком. 

Новый стандарт не вводит принципиально новый продукт, специалисты провели плановую актуализацию действовавшего с 1986 года документа, ранее отметили в Росстандарте.

В России с 1 апреля 2026 года вступил в силу обновленный ГОСТ на белый пшеничный хлеб. Соответствующий межгосударственный стандарт был утвержден Росстандартом.

В ведомстве уточняли, что разработка нового ГОСТа на белый пшеничный хлеб была обусловлена необходимостью пересмотра принятого 40 лет назад документа, который уже не отвечал современному уровню развития технологий. При этом новый стандарт не вводит принципиально новый продукт - проведена плановая актуализация действовавшего с 1986 года документа.

Так, новый ГОСТ распространяется на белый хлеб, вырабатываемый из пшеничной хлебопекарной муки высшего, первого или второго сортов и другого предусмотренного стандартом сырья. По стандарту может производиться подовый и формовой хлеб, как без упаковки, так и в упаковке, в виде целого изделия или его части, в том числе в нарезке.

В стандарте устанавливаются четкие требования к качеству продукции: цвет хлеба должен быть от светло-желтого до коричневого, вкус и запах - свойственные конкретному виду изделия, поверхность - гладкая, без крупных трещин и подрывов, мякиш - пропеченный, эластичный, с развитой пористостью, без пустот и уплотнений, с восстановлением формы после легкого надавливания.

Что касается массы изделия, то хлеб должен выпускаться массой более 0,5 кг, однако новый стандарт в виде исключения допускает изготовление хлеба и массой 0,35-0,5 кг - строго по согласованию с заказчиком. 

Минсельхоз РФ вводит обязательное агрострахование для получателей крупных займов. Пилотный проект стартует в Ростовской области в нынешнюю весеннюю посевную.

Министерство сельского хозяйства РФ намерено поменять правила льготного кредитования АПК. Согласно новой концепции ведомства, с 2027 года получение льготных кредитов на сумму свыше 200 млн рублей станет невозможным без договора страхования урожая. Механизм, призванный переложить климатические риски с государственного бюджета на страховой рынок, начнут обкатывать в «полевых условиях» в нынешнем году. Основной площадкой для эксперимента будет Ростовская область — регион, наиболее пострадавший от природных аномалий последних лет.

Южный полигон

О том, что донской регион будет пилотным заявила на одном из совещаний в середине марта замминистра сельского хозяйства РФ Елена Фастова. Ранее в федеральном минсельхозе сообщали, что страхование урожая будет обязательным с 2027 года в 68 регионах, подверженных негативным климатическим явлениям.

Министр сельского хозяйства донского региона Анна Косьяненко рассказала во время совещания, что область готова к внедрению нового принципа льготного кредитования. По словам министра, в первую очередь методику опробуют на донских территориях, где вводился режим ЧС из-за дефицита осадков и заморозков. Министр отметила, что субсидии по льготным кредитам в приоритетном порядке будут распределяться именно между застрахованными аграриями. Фактически это означает формирование «очереди за деньгами», в которой наличие полиса становится главным пропуском. В ближайшее время в местное законодательство должны внести необходимые нормы.

В пресс-службе донского министерства сельского хозяйства «Эксперту Юг» подтвердили, что ведомство прорабатывает схему нового принципа льготного кредитования.

Выбор Ростовской области в качестве пилотного региона не случаен. По данным Национального союза агростраховщиков (НСА), Ростовская область — лидер страны по охвату посевов страхованием и по объемам страховых выплат. В 2024 году в регионе было застраховано 1,2 млн га, в 2025 году — 1,4 млн га (около 28% всей пашни). Схожие показатели демонстрирует и Краснодарский край (1,1 млн га в 2025 году).

Цена защиты

Участники рынка и аграрии расходятся в оценках того, повлияет ли новая схема льготного кредитования на стоимость страхования урожая.

В прошлом году году средние параметры стоимости страхования для аграриев в Ростовской области (с учетом 50%-й субсидии на оплату полиса) по программе «ЧС» составляли около 130 руб/га для озимой пшеницы. Мультирисковое страхование в Ростовской области и Краснодарском крае обходится значительно дороже: от 300 руб/га до 700 руб/га для пшеницы и до 1000 руб/га для семечки, рассказали «Эксперту Юг» в Национальном союзе агростраховщиков.

laquo;Прямой корреляции между стоимостью страхования и требованием наличия страхования при кредитовании нет», — отметил президент НСА Корней Биждов.

На цену, по словам Биждова, влияют накопленная статистика урожайности конкретного хозяйства за 5 лет и актуальный уровень риска в сезоне.

Впрочем, не все участники рынка настроены оптимистично относительно динамики цен. В ГК «Прогресс Агро» прогнозируют рост стоимости полисов.

laquo;Расширение застрахованных площадей увеличивает совокупные риски для страховых компаний, которые будут закладывать их в тарифы», — отметили в пресс-службе агрокомпании.

Кроме того, на цену полисов, по мнению аналитиков «Прогресс Агро», может повлиять снижение объемов государственного субсидирования агрострахования.

Несмотря на то, что в 2024—2025 годах выплаты агростраховщиков на Юге превысили сборы премий в 2-3 раза (суммарно выплачено более 6,4 млрд рублей в двух регионах), страховщики не планируют уходить из макрорегиона.

laquo;Страховые рынки ЮФО — одни из самых высококонкурентных и небезынтересны страховщикам», — поделился мнением Корней Биждов.

Входящие в НСА компании застраховали риски сельхозкультур, высеянных под урожай 2025 года, несмотря на то, что ситуация дефицита влаги в Ростовской области и Краснодарском крае наблюдалась с осени 2024 года, отметили в союзе.

Голос агробизнеса: риски и рентабельность

Агрохолдинги, на которые ориентирован порог в 200 млн рублей, в большинстве готовы к новым требованиям. Генеральный директор агрохолдинга «Степь» Андрей Недужко отмечает, что наличие полиса во многих случаях уже является условием работы с банками и государством.
 

«При страховании с господдержкой можно компенсировать до 50% стоимости страхового полиса, что существенно снижает финансовую нагрузку на сельхозпроизводителей. В климатических условиях, сопровождающих аграриев юга, агрострахование является очень важным инструментом, помогающим сохранить рентабельность в экстремальных ситуациях», — подчеркивает Андрей Недужко.

По его мнению, система страхования имеет потенциал для доработки. В том числе, у аграриев есть необходимость страховать качество урожая.

laquo;Степь» застраховала 100% посевов озимых под новый урожай и намерена защитить все яровые, отмечает Андрей Недужко.

laquo;Включение затрат на страхование в структуру производственных расходов ведет к росту себестоимости продукции. Влияние на рентабельность менее однозначно и во многом зависит от подходов хозяйства к управлению рисками. В ГК «Прогресс Агро» на протяжении нескольких лет реализуется стратегия страхования 100% посевных площадей. Намерены сохранить данный подход, в независимости от цен на страхование», — прокомментировали в пресс-службе «Прогресс Агро».

Минсельхоз РФ вводит обязательное агрострахование для получателей крупных займов. Пилотный проект стартует в Ростовской области в нынешнюю весеннюю посевную.

Министерство сельского хозяйства РФ намерено поменять правила льготного кредитования АПК. Согласно новой концепции ведомства, с 2027 года получение льготных кредитов на сумму свыше 200 млн рублей станет невозможным без договора страхования урожая. Механизм, призванный переложить климатические риски с государственного бюджета на страховой рынок, начнут обкатывать в «полевых условиях» в нынешнем году. Основной площадкой для эксперимента будет Ростовская область — регион, наиболее пострадавший от природных аномалий последних лет.

Южный полигон

О том, что донской регион будет пилотным заявила на одном из совещаний в середине марта замминистра сельского хозяйства РФ Елена Фастова. Ранее в федеральном минсельхозе сообщали, что страхование урожая будет обязательным с 2027 года в 68 регионах, подверженных негативным климатическим явлениям.

Министр сельского хозяйства донского региона Анна Косьяненко рассказала во время совещания, что область готова к внедрению нового принципа льготного кредитования. По словам министра, в первую очередь методику опробуют на донских территориях, где вводился режим ЧС из-за дефицита осадков и заморозков. Министр отметила, что субсидии по льготным кредитам в приоритетном порядке будут распределяться именно между застрахованными аграриями. Фактически это означает формирование «очереди за деньгами», в которой наличие полиса становится главным пропуском. В ближайшее время в местное законодательство должны внести необходимые нормы.

В пресс-службе донского министерства сельского хозяйства «Эксперту Юг» подтвердили, что ведомство прорабатывает схему нового принципа льготного кредитования.

Выбор Ростовской области в качестве пилотного региона не случаен. По данным Национального союза агростраховщиков (НСА), Ростовская область — лидер страны по охвату посевов страхованием и по объемам страховых выплат. В 2024 году в регионе было застраховано 1,2 млн га, в 2025 году — 1,4 млн га (около 28% всей пашни). Схожие показатели демонстрирует и Краснодарский край (1,1 млн га в 2025 году).

Цена защиты

Участники рынка и аграрии расходятся в оценках того, повлияет ли новая схема льготного кредитования на стоимость страхования урожая.

В прошлом году году средние параметры стоимости страхования для аграриев в Ростовской области (с учетом 50%-й субсидии на оплату полиса) по программе «ЧС» составляли около 130 руб/га для озимой пшеницы. Мультирисковое страхование в Ростовской области и Краснодарском крае обходится значительно дороже: от 300 руб/га до 700 руб/га для пшеницы и до 1000 руб/га для семечки, рассказали «Эксперту Юг» в Национальном союзе агростраховщиков.

laquo;Прямой корреляции между стоимостью страхования и требованием наличия страхования при кредитовании нет», — отметил президент НСА Корней Биждов.

На цену, по словам Биждова, влияют накопленная статистика урожайности конкретного хозяйства за 5 лет и актуальный уровень риска в сезоне.

Впрочем, не все участники рынка настроены оптимистично относительно динамики цен. В ГК «Прогресс Агро» прогнозируют рост стоимости полисов.

laquo;Расширение застрахованных площадей увеличивает совокупные риски для страховых компаний, которые будут закладывать их в тарифы», — отметили в пресс-службе агрокомпании.

Кроме того, на цену полисов, по мнению аналитиков «Прогресс Агро», может повлиять снижение объемов государственного субсидирования агрострахования.

Несмотря на то, что в 2024—2025 годах выплаты агростраховщиков на Юге превысили сборы премий в 2-3 раза (суммарно выплачено более 6,4 млрд рублей в двух регионах), страховщики не планируют уходить из макрорегиона.

laquo;Страховые рынки ЮФО — одни из самых высококонкурентных и небезынтересны страховщикам», — поделился мнением Корней Биждов.

Входящие в НСА компании застраховали риски сельхозкультур, высеянных под урожай 2025 года, несмотря на то, что ситуация дефицита влаги в Ростовской области и Краснодарском крае наблюдалась с осени 2024 года, отметили в союзе.

Голос агробизнеса: риски и рентабельность

Агрохолдинги, на которые ориентирован порог в 200 млн рублей, в большинстве готовы к новым требованиям. Генеральный директор агрохолдинга «Степь» Андрей Недужко отмечает, что наличие полиса во многих случаях уже является условием работы с банками и государством.
 

«При страховании с господдержкой можно компенсировать до 50% стоимости страхового полиса, что существенно снижает финансовую нагрузку на сельхозпроизводителей. В климатических условиях, сопровождающих аграриев юга, агрострахование является очень важным инструментом, помогающим сохранить рентабельность в экстремальных ситуациях», — подчеркивает Андрей Недужко.

По его мнению, система страхования имеет потенциал для доработки. В том числе, у аграриев есть необходимость страховать качество урожая.

laquo;Степь» застраховала 100% посевов озимых под новый урожай и намерена защитить все яровые, отмечает Андрей Недужко.

laquo;Включение затрат на страхование в структуру производственных расходов ведет к росту себестоимости продукции. Влияние на рентабельность менее однозначно и во многом зависит от подходов хозяйства к управлению рисками. В ГК «Прогресс Агро» на протяжении нескольких лет реализуется стратегия страхования 100% посевных площадей. Намерены сохранить данный подход, в независимости от цен на страхование», — прокомментировали в пресс-службе «Прогресс Агро».

      Во вторник, 31 марта, цены на алюминий демонстрировали позитивную динамику, балансируя вблизи 4-летних максимумов на фоне опасений длительного логистического кризиса после атаки Ирана на два ключевых алюминиевых завода в странах Персидского залива, принадлежащих компаниям Aluminium
      Bahrain и Emirates Global Aluminium. Трехмесячный контракт на алюминий на LME подорожал по на 1,8% до $3461,5 за т, выйдя на максимальное значение с 13 марта.
      "Рынок ждет более ясных сведений о размере нанесенного ущерба, - говорит аналитик BNP Paribas Дэвид Уилсон. - Но пока официальных комментариев не было. Немного удивляет, что динамика цен относительно приглушенная, но, как я полагаю, рынок полностью пока не понимает масштабов изменения ситуации".
      Эксперты отмечают, что пробитие ценой алюминия уровня $3546,50 за т открыло с 12 марта возможность для металла выйти на уровни, которые наблюдались 4 года назад, когда рынок пытался осознать немедленные последствия начала СВО на Украине.
      Поддержку ценам на алюминий оказывает устойчивый отток металла со складов на LME, запасы на которых составляют 416,775 тыс. т алюминия - самое низкое значение с июля.
      Цена меди с поставкой через 3 месяца на LME составила $12219, демонстрируя стабильность, цинк подешевел на 0,5% до $3168 за т. Цена свинца снизилась на 0,7%, до $1895 за т. Олово подешевело на 0,1%, до $46635 за т. Стоимость никеля снизилась на 1,3%, до $17035 за т.
      На утренних торгах среды, 1 апреля, цены на медь выросли в Лондоне до 2-недельных максимумов на признаках деэскалации военного конфликта на Ближнем Востоке и на фоне ослабления доллара.
      Президент США Трамп заявил во вторник, 31 марта, что американские атаки на Иран могут закончиться в течение 2-3 недель, даже без заключения сделки с Тегераном. Слова г-на Трампа несколько снизили напряжение на медном рынке. Ранее цена металла снижалась на фоне роста стоимости нефти, так как война ухудшила перспективы роста мировой экономики и подогрела страхи усиления инфляции.
      По итогам марта, ставшего худшим месяцем для меди с июня 2022 г., цена "красного металла" в Лондоне снизилась на 7,55%
      Тем временем спрос на медь в Китае демонстрирует признаки восстановления: запасы металла на складах SHFE снижаются вторую неделю подряд и составили по состоянию на 27 марта 359,135 тыс. т.
      Оперативная сводка сайта Metaltorg.ru по ценам металлов на ведущих мировых биржах в 11:37 моск.вр. 01.04.2026 г.:
      на LME (cash): алюминий — $3486.5 за т, медь — $12411.5 за т, свинец — $1898.5 за т, никель — $17010 за т, олово — $47331 за т, цинк — $3202 за т;
      на LME (3-мес. контракт): алюминий — $3449.5 за т, медь — $12471 за т, свинец — $1924.5 за т, никель — $17190 за т, олово — $47400 за т, цинк — $3209.5 за т;
      на ShFE (поставка апрель 2026 г.): алюминий — $3559.5 за т, медь — $14009.5 за т, свинец — $2409 за т, никель — $19378 за т, олово — $54142 за т, цинк — $3399 за т (включая НДС);
      на ShFE (поставка июнь 2026 г.): алюминий — $3572 за т, медь — $14020 за т, свинец — $2409 за т, никель — $19477.5 за т, олово — $54243 за т, цинк — $3405.5 за т (включая НДС);
      на NYMEX (поставка апрель 2026 г.): медь — $12412 за т;
      на NYMEX (поставка июль 2026 г.): медь — $12588.5 за т.

РФ в январе-феврале этого года произвела 1,8 млн тонн растительного масла, что на 5,9% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает Минсельхоз.

Наибольшие темпы роста - на 17,4% - продемонстрировала выработка рапсового масла. Производство соевого увеличилось на 6,3%, подсолнечного - на 3,2%.

По данным Росстата, урожай масличных культур в 2025 году составил 34,4 млн тонн против 30,2 млн тонн в 2024 году. В том числе подсолнечника собрано 17,5 млн тонн против 16,9 млн тонн, сои - 9 млн тонн против 7,1 млн тонн, рапса - 5,5 млн тонн против 4,7 млн тонн соответственно.

РФ в январе-феврале этого года произвела 1,8 млн тонн растительного масла, что на 5,9% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает Минсельхоз.

Наибольшие темпы роста - на 17,4% - продемонстрировала выработка рапсового масла. Производство соевого увеличилось на 6,3%, подсолнечного - на 3,2%.

По данным Росстата, урожай масличных культур в 2025 году составил 34,4 млн тонн против 30,2 млн тонн в 2024 году. В том числе подсолнечника собрано 17,5 млн тонн против 16,9 млн тонн, сои - 9 млн тонн против 7,1 млн тонн, рапса - 5,5 млн тонн против 4,7 млн тонн соответственно.