Лес и деревопереработка

В России кормовые добавки подешевели

В сегменте аминокислот ценовые предложения в долларах падали после роста на прошлой неделе. Больше всего снизилась средняя стоимость треонина и лизин сульфата — минус 5,5%, а также изолейцина — минус 5,1%. Метионин подешевел в среднем на 4,8%, триптофан — на 4,3%, валин и бетаин — на 4,8%. Расценки на лизин HCL опустились на 3,4%. В месячном исчислении заметнее всего сократились средние расценки на лизин сульфат (-14%), отмечают аналитики.

Такая же ценовая динамика наблюдалась и в отношении кормовых витаминов. На отчетной неделе долларовые расценки опустились на все позиции, при этом наиболее интенсивно снижались средние цены на витамин Е50% — минус 5,2% и витамин К3 — минус 5,5%. Витамин А1000 потерял 3,2%, витамин D3 — 4,7%. За месяц значительное падение средних цен отмечалось на витамин D3 (-15%) и витамин В5 (-13%), существенно подорожал витамин В9 (+24%).

События мирового рынка

В Китае некоторые заводы сократили производство L-Lysine HCL. Под влиянием ценовых тенденций на китайском рынке и выхода некоторых заводов из конкуренции, расценки на данную аминокислоту приобрели растущую траекторию.

Различные производители метионина снова снижают цены, чтобы привлечь контракты на первый квартал 2026 года. Игроки рынка настроены пессимистично относительно будущих ценовых тенденций, с учетом того, что многие крупные компании возобновили производство после капитальных реконструкций.

Учитывая нынешние сверхнизкие цены на валин, некоторые европейские заводы готовы временно выйти с рынка, стремясь сосредоточить производственные мощности на продукции с большей прибылью. Ожидается, что цены на валин в ближайшее время немного укрепятся.

На днях компания Garden Biochemical объявила о приостановке своего проекта по производству витамина E. В связи с появлением новых мощностей в 2026 году и текущей тенденцией цен участники рынка не склонны видеть предпосылки к укреплению расценок.

Витамин В12: сообщается, что компания Yuxing Food находится в процессе получения регистрации в ЕС при поддержке известного европейского трейдера, что изменит сложившуюся структуру предложений на рынке.

Потребление кофе в России, несмотря на существенное подорожание, в этом году вряд ли упадет, прогнозируют эксперты. Таким образом, мы сохраним статус кофейной страны. Но, желая сэкономить, потребители реже ходят в кофейни и все чаще покупают домой кофемашины.

Переходим на домашнее

По данным "Яндекс Маркета", с января по ноябрь 2025 года покупки кофемашин и кофеварок увеличились в 1,3 раза относительно того же периода прошлого года. По оценке "М.Видео", за девять месяцев 2025 года в стране было продано около 1,7 млн кофеварок, что на 10% больше год к году. В денежном выражении рынок вырос до 25,5 млрд руб. (+7%).

Почти половина продаж кофеварок в России приходится на доступные модели стоимостью до 5 тыс. руб. Автоматические кофемашины занимают около четверти продаж, рожковые - порядка 20-22%, фильтрационные - около 21-23%. Популярными остаются капсульные модели (14-15%), а также турки и гейзерные кофеварки (14-17%), рассказывают в "М.Видео".

Генеральный директор "Росчайкофе" Рамаз Чантурия отмечает, что у части аудитории меняются паттерны потребления: "За два года кофе очень сильно вырос в цене. Но люди не хотят отказываться от любимого напитка. Поэтому многие начали экономить на посещении заведений. Потребители покупают кофемашины, делают кофе дома, наливают в термосы и берут с собой на работу".

По его мнению, рынок кофеен сейчас находится в состоянии стагнации: бурного роста числа новых заведений в 2025 году не наблюдается.

Помимо приобретения кофемашин набирает большую популярность новый вид упаковки молотого кофе - в дрип-пакетах, говорит заместитель председателя правления ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов. Участники рынка фиксируют рост продаж кофе в дрипах в 1,5-2 раза за последний год.

Цены на кофе остаются высокими

Мировые цены на кофе росли с осени 2023 года вплоть до марта 2025 года. В октябре 2023 года цены на кофе сорта "арабика", по данным The Word Bank, составляли 4,05 доллара за кг, на "робуста" - 2,62 доллара за кг. А уже в феврале 2025 года они выросли до 9,05 доллара за кг и 5,81 доллара за кг соответственно, то есть выросли более чем вдвое, подсчитали в Экспертно-аналитическом центре агробизнеса "АБ-Центр".

Сейчас биржевые цены на кофе хотя и откатились с максимумов, все еще находятся на экстремально высоком уровне, рассказывал недавно "РГ" Чантурия. Всему виной рост мирового спроса при ограниченном предложении на фоне непогоды в основных регионах - производителях кофе. Производители не успели вовремя расширить плантации. Вложения в новые кофейные деревья требуют 3-5 лет до выхода на промышленные объемы, и этот разрыв продолжает давить на рынок.

На себестоимость давят и внутренние издержки производителей кофе - от энергетики и логистики до обязательной маркировки, упаковки и роста НДС. Плюс важен валютный фактор: поскольку сырье импортируется, любое изменение курса тут же повлияет на стоимость зерна в рублях, добавляет Чантурия.

Все это не может не отражаться на ценах. По данным "Руспродсоюза", в РФ розничные цены на кофе в зернах и молотый за год к ноябрю 2025 года выросли на 29,4%, до 2,03 тыс. руб. за 1 кг, на натуральный растворимый - на 19,7%, до 4,09 тыс. руб. за 1 кг.

Впрочем, председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов утверждает, что ретейлеры стараются не допускать резкого роста цен для потребителей, поэтому транслируют изменения закупочных цен в полочные плавно и постепенно. В федеральных торговых сетях зерновой кофе доступен по цене от 120 руб. за 100 г, а горячий кофе навынос - от 49,99 руб. за стакан.

По итогам 2025 года ожидается рекорд среднегодовых цен (сопоставимый с кризисом 1977 года). А в 2026 году цены на кофе продолжат оставаться на высоких отметках, но уже будут несколько ниже уровня 2025 года (на 10-15%), прогнозируют в "АБ-Центре".

Россия давно перестала быть чайной страной

По оценке Чантурии, объем потребления кофе в России по итогам 2025 года, даже несмотря на резкое подорожание, скорее всего, останется на уровне прошлого года. Таким образом, Россия сохранит статус кофейной страны - еще около 10 лет назад объем потребления кофе превысил объем потребления чая, с тех пор разрыв только нарастает, отмечает эксперт.

Пока снижения потребления кофе в сегменте масс-маркет не происходит, подтверждает Дмитрий Леонов. Сейчас наблюдается рост в зерновом молотом кофе, при этом в начале года был отток в сторону потребления растворимого кофе.

"Привычка пить кофе за последние десятилетия укоренилась в потребительском поведении россиян настолько, что делает эту категорию малочувствительной к изменению цен", - комментирует Богданов.

Насекомые-вредители, благополучно перезимовав, весной могут начать свирепствовать

Прошедшая осень запомнилась непривычно высокой для этого времени года температурой. Вплоть до начала декабря не было настоящих морозов, а воронежские грибники ещё возвращались из леса с полными корзинами. Как аномальное тепло скажется на будущем урожае озимых и садовых культур, выясняла «TV Губерния».

Познаётся в сравнении

Осень этого года в нашем регионе оказалась более влажной, чем прошлогодняя.

Напомним, что с 30 сентября 2024 года в связи с атмосферной и почвенной засухой на территории Воронежской области был введён режим чрезвычайной ситуации (ЧС) в сельском хозяйстве. Соответствующий указ подписал губернатор Александр Гусев. Режим ЧС позволил воронежским аграриям получить основание для обращения за страховыми выплатами. Как рассказал «TV Губернии» фермер и агроблогер Никита ТОКМАКОВ, прошлой осенью воронежские аграрии при севе озимых ощутили недостаток влаги в почве.

—Те, кто посеял озимые в прошлом году до 15 сентября, получили хорошие всходы, — вспоминает Никита Токмаков, — У тех, же, кто посеял позже, возникли сложности. Но спасла всех тёплая весна.

В течение 2025 года поля получили обильное количество влаги. Большой её запас при отсутствии морозов способствовал тому, чтобы влага уходила в почву, а не стекала по замёрзшему верхнему слою в овраги и балки. Но это создало и сложности, потому что большое количество влаги не позволило завершить все полевые работы, а где-то даже произвести до конца уборку.

Начало осени в этом сезоне тоже оказалось засушливым. В сентябре на фоне повышенного температурного режима выпало только 5% осадков от месячной нормы, а перед этим был засушливый август, и сев озимых культур пришлось проводить практически в сухую почву. Но с конца первой декады октября практически на всей территории области стали выпадать осадки, которые хорошо увлажнили пахотный слой и обеспечили получение всходов озимых. При этом они в уходящем году были получены примерно на 10 дней раньше, чем в предыдущие два года. Продолжительный тёплый осенний период благоприятно сказался на дальнейшем росте и развитии озимых.

Важная влага

Влаги в почве сейчас достаточно. По наблюдениям заместителя директора по научной работе Воронежского федерального аграрного центра имени Докучаева Ольги БОГАТЫХ, октябрь сложился влажным, за месяц на территории области выпало почти полторы месячной нормы осадков (более 68 мм при норме 48 мм). Такое количество обеспечило хорошее увлажнение пахотного слоя почвы.

— В ноябре осадков выпало на 45% меньше нормы, но все выпавшие в октябре и ноябре осадки практически не испарялись и были поглощены почвой, что обеспечило хорошее накопление влаги в 50-сантиметровом слое, — сообщила Ольга Богатых. — Сейчас запасы влаги в нём — порядка 65-76 мм, и они близки к среднемноголетним. Но если рассматривать метровый слой почвы, то по сравнению среднестатистическими показателями он имеет существенный дефицит влаги. Это уже негативный момент, который может сказаться на влагообеспеченности почвы к началу весенней вегетации сельскохозяйственных культур.

Практически на всей территории области перед уходом в зиму озимые находились в фазе кущения, это хорошая предпосылка для их успешной перезимовки в условиях климатической нормы. В прошлом году многие поля уходили в зиму в стадии всходов или начала кущения, что снижало вероятность успешного прохождения ими зимнего периода.
На данный период на территории региона преобладают посевы с раскустившимися растениями, с хорошо сформированным узлом кущения и 3-5 стеблями.

Прогнозы и риски

Несмотря на хорошие показатели влаги в почве, учёные-аграрии и практики-фермеры считают, что давать прогнозы по урожаю 2026 года пока ещё слишком рано.

—Пока не совсем понятна успешность перезимовки озимых культур, составляющих основную часть валового сбора зерна, — пояснила Ольга Богатых. — Также неясно, насколько благоприятно сложится зимне-весенний период по накоплению влаги в почве.
А запасы влаги в почве на начало весенних полевых работ являются определяющими в прогнозировании и планировании получения урожая сельхозкультур, особенно ранних зерновых.

— Озимая пшеница уходит в зиму в хорошем состоянии, — уверен Никита Токмаков. — Но посмотрим, какими будут зима и весна. Могут проявиться как положительные, так и отрицательные факторы.

Осенний сад

Затяжная осень с плюсовыми температурами без морозов оказалась благоприятна и для садовых культур. Как считает биолог Сергей АКСЁНОВ, никаких угроз такая погода не несёт.

—Все плодовые деревья находятся в состоянии покоя, они спят и не могут тронуться в рост, — объяснил Сергей Аксёнов. — Условия, сложившиеся этой осенью, абсолютно нейтральны. Вот если бы такая температура случилась после выхода растений из состояния физиологического покоя в конце февраля — в марте, то, конечно, это могло спровоцировать преждевременное начало вегетации, раскрытие почек, после чего растения пострадали бы от возвратных холодов. А в осенний период тепло для растений безвредно.

Впрочем, существует и другая сторона тёплой зимы. Насекомые-вредители, комфортно и благополучно перезимовав, весной могут начать свирепствовать. Сейчас бороться с ними невозможно, никакие профилактические работы эффекта не дадут.

В ТЕМУ

Как рассказал в программе «Территория успеха» на телеканале «Губерния» заместитель председателя регионального правительства Алексей Сапронов, аграриям области удалось собрать весьма неплохой урожай. И это несмотря на то, что дважды на территории региона объявлялся режим ЧС — из-за заморозков и из-за града. Впрочем, пострадавших от капризов погоды посевов в этом году было меньше, чем в 2024-м.

В результате по зерновой группе собрано более 6,1 млн тонн (82% — продовольственное зерно), сахарной свёклы собрали свыше 5,5 млн тонн, подсолнечника — 1,2 млн тонн.

Плановые показатели сева озимых в оптимальных условиях осени удалось превысить на 1%. При благоприятных погодных условиях ожидается, что урожай озимых в следующем году составит не менее 3,5 млн тонн.

Насекомые-вредители, благополучно перезимовав, весной могут начать свирепствовать

Прошедшая осень запомнилась непривычно высокой для этого времени года температурой. Вплоть до начала декабря не было настоящих морозов, а воронежские грибники ещё возвращались из леса с полными корзинами. Как аномальное тепло скажется на будущем урожае озимых и садовых культур, выясняла «TV Губерния».

Познаётся в сравнении

Осень этого года в нашем регионе оказалась более влажной, чем прошлогодняя.

Напомним, что с 30 сентября 2024 года в связи с атмосферной и почвенной засухой на территории Воронежской области был введён режим чрезвычайной ситуации (ЧС) в сельском хозяйстве. Соответствующий указ подписал губернатор Александр Гусев. Режим ЧС позволил воронежским аграриям получить основание для обращения за страховыми выплатами. Как рассказал «TV Губернии» фермер и агроблогер Никита ТОКМАКОВ, прошлой осенью воронежские аграрии при севе озимых ощутили недостаток влаги в почве.

—Те, кто посеял озимые в прошлом году до 15 сентября, получили хорошие всходы, — вспоминает Никита Токмаков, — У тех, же, кто посеял позже, возникли сложности. Но спасла всех тёплая весна.

В течение 2025 года поля получили обильное количество влаги. Большой её запас при отсутствии морозов способствовал тому, чтобы влага уходила в почву, а не стекала по замёрзшему верхнему слою в овраги и балки. Но это создало и сложности, потому что большое количество влаги не позволило завершить все полевые работы, а где-то даже произвести до конца уборку.

Начало осени в этом сезоне тоже оказалось засушливым. В сентябре на фоне повышенного температурного режима выпало только 5% осадков от месячной нормы, а перед этим был засушливый август, и сев озимых культур пришлось проводить практически в сухую почву. Но с конца первой декады октября практически на всей территории области стали выпадать осадки, которые хорошо увлажнили пахотный слой и обеспечили получение всходов озимых. При этом они в уходящем году были получены примерно на 10 дней раньше, чем в предыдущие два года. Продолжительный тёплый осенний период благоприятно сказался на дальнейшем росте и развитии озимых.

Важная влага

Влаги в почве сейчас достаточно. По наблюдениям заместителя директора по научной работе Воронежского федерального аграрного центра имени Докучаева Ольги БОГАТЫХ, октябрь сложился влажным, за месяц на территории области выпало почти полторы месячной нормы осадков (более 68 мм при норме 48 мм). Такое количество обеспечило хорошее увлажнение пахотного слоя почвы.

— В ноябре осадков выпало на 45% меньше нормы, но все выпавшие в октябре и ноябре осадки практически не испарялись и были поглощены почвой, что обеспечило хорошее накопление влаги в 50-сантиметровом слое, — сообщила Ольга Богатых. — Сейчас запасы влаги в нём — порядка 65-76 мм, и они близки к среднемноголетним. Но если рассматривать метровый слой почвы, то по сравнению среднестатистическими показателями он имеет существенный дефицит влаги. Это уже негативный момент, который может сказаться на влагообеспеченности почвы к началу весенней вегетации сельскохозяйственных культур.

Практически на всей территории области перед уходом в зиму озимые находились в фазе кущения, это хорошая предпосылка для их успешной перезимовки в условиях климатической нормы. В прошлом году многие поля уходили в зиму в стадии всходов или начала кущения, что снижало вероятность успешного прохождения ими зимнего периода.
На данный период на территории региона преобладают посевы с раскустившимися растениями, с хорошо сформированным узлом кущения и 3-5 стеблями.

Прогнозы и риски

Несмотря на хорошие показатели влаги в почве, учёные-аграрии и практики-фермеры считают, что давать прогнозы по урожаю 2026 года пока ещё слишком рано.

—Пока не совсем понятна успешность перезимовки озимых культур, составляющих основную часть валового сбора зерна, — пояснила Ольга Богатых. — Также неясно, насколько благоприятно сложится зимне-весенний период по накоплению влаги в почве.
А запасы влаги в почве на начало весенних полевых работ являются определяющими в прогнозировании и планировании получения урожая сельхозкультур, особенно ранних зерновых.

— Озимая пшеница уходит в зиму в хорошем состоянии, — уверен Никита Токмаков. — Но посмотрим, какими будут зима и весна. Могут проявиться как положительные, так и отрицательные факторы.

Осенний сад

Затяжная осень с плюсовыми температурами без морозов оказалась благоприятна и для садовых культур. Как считает биолог Сергей АКСЁНОВ, никаких угроз такая погода не несёт.

—Все плодовые деревья находятся в состоянии покоя, они спят и не могут тронуться в рост, — объяснил Сергей Аксёнов. — Условия, сложившиеся этой осенью, абсолютно нейтральны. Вот если бы такая температура случилась после выхода растений из состояния физиологического покоя в конце февраля — в марте, то, конечно, это могло спровоцировать преждевременное начало вегетации, раскрытие почек, после чего растения пострадали бы от возвратных холодов. А в осенний период тепло для растений безвредно.

Впрочем, существует и другая сторона тёплой зимы. Насекомые-вредители, комфортно и благополучно перезимовав, весной могут начать свирепствовать. Сейчас бороться с ними невозможно, никакие профилактические работы эффекта не дадут.

В ТЕМУ

Как рассказал в программе «Территория успеха» на телеканале «Губерния» заместитель председателя регионального правительства Алексей Сапронов, аграриям области удалось собрать весьма неплохой урожай. И это несмотря на то, что дважды на территории региона объявлялся режим ЧС — из-за заморозков и из-за града. Впрочем, пострадавших от капризов погоды посевов в этом году было меньше, чем в 2024-м.

В результате по зерновой группе собрано более 6,1 млн тонн (82% — продовольственное зерно), сахарной свёклы собрали свыше 5,5 млн тонн, подсолнечника — 1,2 млн тонн.

Плановые показатели сева озимых в оптимальных условиях осени удалось превысить на 1%. При благоприятных погодных условиях ожидается, что урожай озимых в следующем году составит не менее 3,5 млн тонн.

В ноябре 2025 г. средняя цена пшеницы, реализуемой российскими сельхозорганизациями, составила 12142 руб./т, что на 1% меньше, чем в октябре 2025 г. и на 10% меньше, чем в ноябре 2024 г. Об этом сообщает агентство Зерно Он-Лайн со ссылкой на Росстат.

По самой низкой цене пшеница реализовывалась в Свердловской и Омской областях (около 8700 руб./т), по самой высокой — в Забайкальском крае (17551 руб./т) и Калининградской области (15130 руб./т).

Средняя цена кукурузы за год снизилась на 9% до 12542 руб./т, ячменя — на 2% до 12141 руб./т.

Подконтрольный экс-руководителю «Сбербанк Капитала» Вагану Гаспаряну фонд «Бумеранг капитал» выкупил подмосковного производителя салатов «Салатерия». Стоимость сделки могла составить 2 млрд руб. Консолидировав этот бизнес с ранее выкупленной компанией «Прованс», фонд рассчитывает создать на рынке салатов федерального игрока. Но реализовать такую стратегию будет непросто из-за специфики бизнеса.

Инвестфонд «Бумеранг капитал» закрыл сделку по покупке группы «Салатерия», рассказали “Ъ” в организации. Согласно СПАРК, 13 декабря подконтрольное структурам фонда ООО «Прованс» получило по 100% долей в ООО «Салатерия» и СПП (входит в группу «Салатерия»). Ранее учредителем компаний, согласно СПАРК, выступало МКООО «Сиэсай Менеджмент», чьи бенефициары не раскрываются. Ранее «Салатерия» фигурировала как актив ГК «Дмитровские овощи» Сергея Филиппова и членов его семьи. Возглавляет «Салатерию» Михаил Щукин — гендиректор агрофирмы «Бунятино», входящей в группу. В «Дмитровских овощах» “Ъ” оперативно не ответили.

«Салатерия» существует с 2016 года, специализируется на поставке нарезанных салатов и овощей в торговые сети. Бизнес базируется в Московской области. Согласно СПАРК, выручка ООО «Салатерия» в 2024 году составила 1,77 млрд руб., увеличившись год к году на 27,7%. Чистая прибыль увеличилась на 5,3%, до 160,1 млн руб. Выручка ООО СПП сократилась за прошлый год на 8,2%, до 162,8 млн руб. Чистая прибыль составила 16,4 млн руб. после нескольких лет убытка.

«Бумеранг капитал» создан в 2024 году и контролируется Ваганом Гаспаряном. В 2020—2023 годах он исполнял обязанности главы «Сбербанк Капитала». Фонд сосредоточен на компаниях в сфере розничного бизнеса и продуктов питания. В 2024 году компания «Ароса-Логистика» привлекла его для развития выкупленных ею активов Selgros.

Стоимость продажи «Салатерии» не раскрывается. Руководитель департамента M&A BGP Capital Иван Пешков считает, что бизнес стоил 1,2—1,5 млрд руб. Директор практики оценки бизнеса и активов Neo Татьяна Пушкова называет объективной оценку в 1—1,5 млрд руб. Инвестбанкир Илья Шумов не исключает, что с учетом долга и темпов роста речь могла идти о 2 млрд руб., а вложение окупится за три-четыре года.

Покупка «Салатерии» — вторая сделка «Бумеранга» на рынке салатов. Осенью 2025 года структуры фонда приобрели тюменского производителя «Прованс» (бренд «Скоро»), поставщика крупных сетей (см. “Ъ” от 10 сентября). Иван Пешков называет производство салатов не слишком маржинальным бизнесом — его рентабельность по EBITDA составляет 10—15%. Но у инвесторов со свободными средствами, по его словам, есть интерес к понятным и простым сегментам производства продуктов питания.

CEO «Бумеранг капитал» Федор Перфильев поясняет, что стратегия фонда предполагает создание крупного игрока на рынке салатных смесей для поставок в ритейл, гостиницы и заведения общепита (HoReCa). «Сделка по приобретению "Салатерии" позволит нам развиваться в европейской части России»,— заявил он “Ъ”, добавив, что активы «Прованса» и «Салатерии» планируется консолидировать.

Иван Пешков обращает внимание на то, что салаты —скоропортящийся продукт и построить здесь федерального игрока вряд ли получится. Скорее речь пойдет о наборе разрозненных активов в разных регионах, каждому из которых потребуются свои поставщики, клиентская база и отдельное ценообразование, отмечает он.

По данным аналитической компании «Нильсен», интерес к свежим овощам в рознице сейчас ограничен: практически все виды продукции в сегменте показали за последние 12 месяцев снижение натуральных продаж. Наиболее выраженным оно стало для редиса (на 13,7%) и картофеля (8,6%). Салаты показали сокращение на 4,7%.

Общая квота России и Норвегии на вылов трески в 2026 году, согласно решению смешанной российско-норвежской комиссии по рыболовству (СРНК), будет самой низкой с 1991 года и составит 285 тыс. тонн. Это на 16% меньше по сравнению с 2025 годом. Итоги заседания СРНК опубликованы на сайте правительства Норвегии.

Комиссия также распределила общие и национальные квоты на треску, пикшу, гренландский палтус, морской окунь между РФ, Норвегией и третьими странами.

Так, общая квота на пикшу составляет 153,3 тыс. тонн, гренландский палтус - 19 тыс. тонн, морской окунь - 69,2 тыс. тонн.

При этом по решению СРНК не будет возобновлен промысел мойвы.

Согласно сообщению российского Рыбного союза, квоты РФ будут составлять: 120,8 тыс. тонн трески, 63,3 тыс. тонн пикши, 7,9 тыс. тонн гренландского палтуса, 14,5 тыс. тонн морского окуня.

Как сообщалось, в 2025 году квота РФ на вылов трески составляет 144,4 тыс. тонн, пикши - 52,5 тыс. тонн.

Смешанная российско-норвежская комиссия по рыболовству начала работу в 1976 году. Она была создана для обеспечения рационального использования водных биоресурсов (ВБР). Стороны ежегодно определяют общие допустимые уловы и квоты на вылов для совместных запасов ВБР, рассматривают вопросы регулирования промысла, а также обмениваются научной информацией.

С 1 января в России увеличат минимальные розничные цены на алкоголь. Об этом сказано в приказе Минфина.

Минимальная розничная цена на бутылку водки объемом 0,5 л составит 409 руб. против 349 руб. сейчас. Стоимость 0,5 л бренди будет составлять 605 руб. (сейчас — 472 руб.), а коньяка — 755 руб. (сейчас — 651 руб.).

Кроме того, минимальная отпускная цена на водку у производителей составит 337 вместо 287 руб. в 2025 году. Оптовая цена составит 351 руб. за бутылку 0,5 л вместо действующих 299 руб. Отпускная цена на бренди вырастет на 93 руб., до 457 руб., коньяка — на 46 руб., до 500 руб. за 0,5 л.

В России ежегодно устанавливают размер минимальных цен на крепкий алкоголь. Минфин делает это в отношении водки с 2009 года в качестве борьбы с теневым производством. С 2011 года устанавливаются минимальные цены на коньяк и бренди.

Эксперты связывали повышение минимальных розничных цен на алкоголь с падением объемов производства и розничных продаж крепкого алкоголя, которое фиксируется в России на протяжении 2025 года. По словам руководителя общественной организации «Клуб профессионалов алкогольного рынка» доцента кафедры менеджмента Президентской академии в Санкт-Петербурге Максима Черниговского, повышение МРЦ и акцизов снизило спрос на легальную продукцию.

Розничные продажи водки в России сокращаются несколько месяцев подряд, согласно данным Росалкогольтабакконтроля. За январь—ноябрь 2025 года было продано 66,3 млн декалитров, а за аналогичный период 2024 года — 68,7 млн дал. Падают также продажи коньяка. Относительно стабильно среди крепкого спиртного чувствует себя категория «другой алкоголь», в которую входят виски, джин, ром, текила.