Овощи, фрукты, зелень

Выращивание новых гибридов кукурузы может снизить импорт сои почти на 30 млн тонн в год.

Китай ускоряет развитие производства высокобелковой кукурузы, переходя от лабораторных исследований к практическому выращиванию. Цель проекта — снизить зависимость от импортной сои, являющейся основным источником белка для кормовой индустрии.

В провинции Цзилинь фермеры начали сбор урожая сортов кукурузы, которые содержат на 3—4% больше белка, чем обычные сорта.
«Это наш первый год выращивания такой кукурузы. На вид она обычная, но содержание белка значительно выше», — говорит Ци Хунбо, глава сельхозкооператива в уезде Лишу.

Проект реализуется под руководством Янь Цзяньбина, президента Хуачжунского сельскохозяйственного университета. Исследования показывают, что повышение содержания белка в кукурузе на 1% даёт дополнительно 2,8 млн тонн белка, что эквивалентно 7 млн тонн сои. При увеличении доли белка с 8% до 12% Китай мог бы ежегодно сокращать импорт сои почти на 30 млн тонн — треть текущих объёмов.

С учётом того, что импорт сои в 2024 году составил 105 млн тонн на сумму 52,7 млрд долларов, развитие производства высокобелковой кукурузы становится стратегическим шагом, укрепляющим продовольственную безопасность, снижая стоимость кормов и уменьшая риски на фоне нестабильности мировой торговли.

Розничные продажи коньяков в России в январе-октябре 2025 года снизились на 9,1% в годовом выражении - до 10,296 миллиона декалитров, в то же время объем реализации ликеро-водочных изделий (ЛВИ) вырос на 14% и составил 15,048 миллиона декалитров, следует из данных Росалкогольтабакконтроля.

Водки продали за 10 месяцев на 3,7% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года - 60,218 миллиона декалитров. Реализация слабоалкогольных напитков упала на 87,9% - до 1,385 миллиона декалитров. Всего спиртных напитков крепостью свыше 9% продали на 1% меньше - 97,312 миллиона декалитров.

По данным службы, розничные продажи виноградного вина в России снизились в январе-октябре на 1,4% в годовом выражении и составили 46,225 миллиона декалитров. Объем реализации игристых вин (шампанского) уменьшился на 2,7%, достигнув 15,895 миллиона декалитров. Ликерных вин продали на 10,6% меньше - 959,4 тысячи декалитров.

Реализация в рознице плодовой алкогольной продукции за указанный период упала на 74,5%, составив 2,139 миллиона декалитров.

Всего объем продаж алкогольной продукции (без учета пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) в России за 10 месяцев снизился на 10,3% в годовом выражении и составил 165,245 миллиона декалитров.

Канадская компания Taseko Mines сообщила об улучшении результатов по итогам третьего квартала, включая операционные показатели на руднике Gibraltar в Британской Колумбии, а также о ходе ввода в эксплуатацию проекта Florence Copper в Аризоне, который должен выйти на добычу меди в начале следующего года. Компания заявила в отчетном периоде о скорректированной прибыли до вычета процентов, налогов и амортизации в размере 62 млн канадских долларов и выручку в размере 174 млн канадских долларов; продажи составили 26 млн фунтов меди и 421 тыс. фунтов молибдена.  Объем производства меди на руднике Gibraltar увеличился до 27,6 млн фунтов, включая 895 тыс. фунтов катодной меди, по мере продвижения добычи в зоны с более высоким содержанием меди на карьере Connector. Среднее содержание меди составило 0,22%, а извлечение — 77%, что значительно выше показателей двух предыдущих кварталов. Себестоимость добычи снизилась до 2,87 доллара на фунт, и ожидается дальнейшее сокращение показателя в четвертом квартале. На проекте Florence Copper строительство установки жидкостной экстракции и электролиза было в основном завершено в сентябре, и в настоящее время ведутся пусконаладочные работы. Работы на полигоне начались в середине октября, а первые растворы были закачаны в начале ноября. «Наши строительные и эксплуатационные бригады на полигоне Florence достигли ряда важных результатов за последние месяцы и успешно завершили этот крупный капитальный проект в соответствии с нашим планом, — заявил президент и генеральный директор компании Стюарт Макдональд. - Начальные дебиты на коммерческом полигоне соответствуют ожиданиям на данном этапе вывода полигона на проектную мощность, и сейчас мы очень близки к получению первой катодной продукции». Бурение на полигоне возобновится в ближайшие недели для поддержки цели наращивания производства катодной меди в 2026 г. «Добыча меди на Gibraltar увеличилась в третьем квартале благодаря продвижению добычи в более сложных минерализованных зонах, а также повышению содержания и коэффициента извлечения меди, — добавил г-н Макдональд. — Ожидается, что текущие уступы карьера Connector  снова будут обеспечивать более высокое содержание меди в породе в четвертом квартале, что приведет к дальнейшему росту извлечения и производства металла». Он отметил, что заключенное в октябре финансирование акционерного капитала в размере $173 млн укрепило баланс Taseko. Вырученные средства были направлены на погашение $75 млн, полученных по корпоративному револьверному кредиту, и на финансирование дальнейшего развития полигона на Florence Copper и реализации медного проекта Yellowhead в Британской Колумбии. «Несмотря на недавнюю волатильность цен, фундаментальные показатели рынка меди остаются стабильными. Ожидается, что цены на медь останутся высокими в 2026 г., поскольку растущий спрос на нее, вызванный электрификацией, и ограниченное предложение на рудниках продолжают оказывать давление на мировой рынок», — сказал г-н Макдональд. Проект компании Taseko Yellowhead рассчитан на 25 лет и предполагает добычу 178 млн фунтов меди в год при себестоимости $1,90 на фунт и предполагаемой чистой приведенной стоимости в 2 млрд канадских долларов.  

https://www.metaltorg.ru/n/9B7EC9

В январе—сентябре 2025 года оборот рынка онлайн-продаж продуктов питания увеличился на 28% год к году, до 1,15 трлн руб. За год рост замедлился более чем на 16 процентных пунктов, а существенную его долю обеспечила продовольственная инфляция. Охлаждение продиктовано стремлением потребителей экономить и исчерпанием потенциала роста плановой доставки маркетплейсов. Точкой роста для рынка стали экспресс-заказы.

Оборот рынка онлайн-торговли продовольствием (e-grocery) в январе—сентябре 2025 года составил 1,15 трлн руб., прибавив 28,06% год к году, подсчитали в Infoline. В третьем квартале (июль—сентябрь) рост составил 28,67%, до 377 млрд руб. Развитие сегмента замедляется. В 2024 году оборот e-grocery за девять месяцев вырос на 44,37% год к году, в третьем квартале — на 34,4%. Снижение составило 16,31 и 5,73 процентного пункта соответственно. Директор практики по стратегии роста и продаж «Рексофт Консалтинг» Кирилл Малышев за девять месяцев 2025 года зафиксировал рост e-grocery на 30% год к году.

В Data Insight ждут, что в этом году оборот e-grocery вырастет на треть, до 1,6 трлн руб. В 2024 году увеличение оценивалось в 47%. Число заказов увеличится с 813 млн до 1,1 млрд. В третьем квартале 2025 года было выполнено 263,5 млн доставок продуктов на 409,7 млрд руб. Год к году эти значения выросли на 36% и 49% соответственно.

Но существенная часть роста объясняется инфляционным давлением, замечают аналитики.

Руководитель проектов практики «Потребительский сектор и АПК» Strategy Partners Роман Самойлов считает, что рост стоимости товаров обеспечивает 13 процентных пунктов роста рынка.

E-grocery формирует 19,3% российского рынка онлайн-торговли, говорит президент Ассоциации компаний интернет-торговли Артем Соколов. Это самый большой показатель среди всех категорий. Доля онлайн в обороте продовольственной розницы остается сравнительно небольшой — 7,3%. Оценка Infoline по итогам третьего квартала — 5%. Год к году показатель увеличился на 0,7 процентного пункта.

Роман Самойлов объясняет, что поддерживать темпы роста становится сложнее в контексте увеличения базы: «Компании переходят от активного развития к выстраиванию экономически эффективной бизнес-модели и окупаемости». Эксперт добавляет, что общая экономическая неопределенность стимулировала потребителей внимательнее относиться к расходам. Часть из них вернулась в офлайн-магазины в поисках более выгодных цен.

Замедление темпов роста оборотов рынка e-grocery прослеживается в контексте сдержанной динамики сегмента плановой доставки, куда входят в том числе заказы, которые покупатели забирают в пунктах выдачи (ПВЗ).

Оборот экспресс-доставки (до двух часов), согласно Infoline, в третьем квартале вырос на 36% год к году, плановый — всего на 10,8%. Это объясняется повышением комиссий маркетплейсов и ростом логистических расходов.

В Infoline считают, что экспресс-доставка более востребована и у потребителей, и у ритейлеров. Комплектуют заказы обычно сотрудники магазина или курьеры, сборщики не требуются, исчезает и потребность в мощностях для хранения, поясняют в компании. В Х5 долю онлайн в общей структуре бизнеса по итогам января—сентября 2025 года оценивают в 6%. В компании рассчитывают на развитие доставки. «Магнит Доставка» быстро растет за счет сокращения времени прибытия заказа с 60 до 30 минут и выхода в новые города, говорят в компании.

Модели маркетплейсов сейчас ориентированы в первую очередь на ПВЗ. В Ozon говорят, что заказы в них забирают 90% клиентов, речь в том числе о продуктах питания. Быструю доставку платформа развивает в рамках Ozon fresh. Руководитель направления доставки силами продавца РВБ Елизавета Шлеин говорит, что Wildberries планирует масштабировать тестирование экспресс-доставки продуктов питания и готовой еды, запущенной в прошлом году силами партнеров. 73% клиентов были бы готовы воспользоваться такой услугой, говорит она.

Роман Самойлов считает, что модель плановой доставки не умирает, но приближается к насыщению в крупных городах.

Переход на альтернативные форматы потребует дополнительных вложений в открытие дарксторов, микрохабов, городских складов, может понадобиться нанимать штатных сотрудников, а не самозанятых, перечисляет эксперт. Одновременно он замечает, что маржинальность экспресс-доставки на единицу товара обычно ниже, чем для плановой из-за небольшого среднего чека. Развитие модели предполагает ставку на большую рыночную долю.

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов говорит, что сети стремятся повысить эффективность работы и частоту заказов, снижая издержки. Онлайн-направление, по его прогнозам, продолжит расти в перспективе десяти лет, хотя темпы могут снижаться. Развитие рынка обеспечат расширение географии, усиление инфраструктуры экспресс-доставки и дальнейшее вовлечение потребителей в цифровые сценарии покупок, перечисляет эксперт.

Российские аграрии в этом сезоне собрали 93,5 млн тонн пшеницы. Урожай 2025 года попал в историю лучших за последние годы. А какое качество у нового урожая пшеницы и на какую цену могут рассчитывать сельхозпроизводители в этом году?

В этом вопросе разбирались специалисты агроплатформы «Зерно-агрегатор».

Какое качество урожая в разных регионах?

Ростовская область. Более 85% мягкой пшеницы соответствует 3 и 4 классу, 77% твердой пшеницы отнесено к 3 классу, 21% к 4 классу, 2% — к 5 классу.

Омская область. Исследовано более 1,7 млн тонн мягкой и 87,6 тыс тонн твердой пшеницы. Это 72,3% от валового сбора в регионе. Более 90% исследованного объема отнесено к продовольственным классам.

Орловская область. Обследовано 87% валового сбора пшеницы, из них 86% — отнесено к продовольственной.

Курская область. Исследовано 87% урожая, к продовольственной пшенице отнесено 70%.

Воронежская область. Более 80% зерна отнесено к продовольственным кондициям. Пшеница нового урожая характеризуется хорошими показателями содержания белка, клейковины, стекловидности.

Исследования проводятся по 19 ключевым показателям (цвет, запах, влажность, стекловидность, содержание белка, характеристики сырой клейковины. В целом специалисты отмечают, что качество пшеницы нового урожая лучше, чем в предыдущие годы.

Экспорт и пошлины

Цена пшеницы зависит от множества факторов — дефицит или избыток продовольственного зерна на рынке, объемы экспорта, наличие спроса на продукцию и общая рыночная ситуация.

В этом сезоне урожай демонстрирует достаточно высокое качество, но вместе с тем на цены давят высокая урожайность в большинстве регионов. Объемы экспорта также влияют на ситуацию, но здесь наметилась положительная тенденция. В ноябре «Русагротранс» прогнозирует экспорт на уровне 5,3 млн тонн.

По данным Российского зернового союза в первую декаду ноября Россия отгрузила 2 млн тонн пшеницы — это на 8,4% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Аналитики прогнозируют, что отгрузки могут составить 4,6 — 5 млн тонн, что на 30-40% больше, чем годом ранее. Рост экспорта связан активными закупками российского зерна Турцией, Египтом и Йеменом.

Ставка таможенных пошлин с 19 по 25 ноября увеличится для пшеницы и составит 202,7 рубля за 1 тонну, при этом пошлины на ячмень и кукурузу останутся нулевыми.

На стоимость пшеницы на внутреннем рынке влияют и ее увеличившиеся запасы. По итогам октября рост составил 14,4% и российские запасы зерна достигли 40,76 млн тонн по сравнению с прошлым годом, при этом запасы пшеницы выросли на 21,4% — до 26,5 млн тонн.

Какие цены на пшеницу будут в ближайшие месяцы?

Как мы писали выше, на цены влияют запасы зерна, объемы экспорта и внутренний спрос. Сейчас повышения цен ждать не стоит, так как на рынок поступает много зерна, а объемы экспорта пока не вышли на полную мощность. В следующем году прогнозируется плавное небольшое повышение цен, которому будут способствовать:

 — сокращение посевных площадей под пшеницу

 — увеличение квоты на экспорт с 10 млн тонн до 20 млн тонн

 — рост мирового потребления пшеницы на 2%.

Прогнозируется, что в среднем стоимость тонны пшеницы на внутреннем рынке будет варьироваться от 14000 до 16000 рублей.

Тем не менее, даже если сейчас вы решили придержать зерно и не продавать в ожидании более выгодных цен, стоит иметь под рукой инструмент для контроля за изменениями цен и для быстрого поиска покупателей. Таким инструментом является агроплатформа по продаже/покупке зерна «Зерно-агрегатор». С нашим сервисом вы всегда будете иметь актуальные предложения, а при необходимости сможете быстро заключить сделку и организовать перевозку продукции. Присоединиться можно по ссылке https://zerno-agregator.ru/.

В России растет употребление соджу — традиционного корейского алкогольного напитка. В январе—сентябре 2025 года его продажи в натуральном выражении увеличились на 105,6% год к году, до 716 тыс. декалитров. Такая тенденция во многом связана с локализацией производства и очередным витком популярности азиатской культуры. Эксперты считают, что рынок еще далек от насыщения, и ожидают дальнейшего роста категории.

В январе—сентябре 2025 года в России продажи корейского традиционного напитка соджу увеличились на 105,6% год к году, до 716 тыс. декалитров (дал), следует из данных рейтинга A.List. Так, ООО «Объединенные пензенские водочные заводы» продало соджу под брендом «Джантуган» на 495,1% больше год к году — 241 тыс. дал, заняв первое место среди производителей. Калужский ликероводочный завод (КЛВЗ) «Кристалл» увеличил продажи бренда Stun на 46,4%, до 134 тыс. дал. Алкогольная сибирская группа (АСГ) продала 125 тыс. дал марки Sibsa, что на 303,2% больше год к году. Впрочем, впечатляющий рост связан в том числе с низкой базой.

По данным аналитической компании «Нильсен», спрос на соджу в России растет опережающими темпами по сравнению с другими видами алкоголя.

В январе—августе 2025 года натуральные продажи этого напитка выросли на 76,4%, в то время как денежные сократились на 2,7%. Для сравнения, в целом категория слабоалкогольных напитков, в которую входит и соджу, увеличилась на 1,7% в натуральном выражении и на 14,2% в денежном.

Во-первых, на рост популярности соджу в России повлиял запрос на слабый алкоголь, поясняет президент гильдии «Алкопро» Андрей Московский. Во-вторых, добавляет эксперт, продажу соджу растут за счет бума популярности в России азиатской культуры. Тренд характерен не только для соджу. Например, летом прошлого года в России наблюдался также рост продаж корейского мороженого (см. “Ъ” от 19 августа 2024 года).

В АСГ отмечают, что соджу сейчас активно продвигают через корейские рестораны. Популярность корейской кухни вывела этот напиток из нишевого статуса в мейнстрим, соглашается директор по маркетингу «Татспиртпрома» Елена Слободанюк.

По словам владельца КЛВЗ Павла Победкина, популярность соджу — общемировая тенденция.

В АСГ также связывают рост продаж с запросом на разнообразные вкусовые напитки с низким градусом. В этой категории количество вариаций вкусов насчитывает более 20, что делает ее привлекательной в том числе для женской аудитории, уточняют в компании.

Кроме того, на рост продаж повлияло наличие локального производства соджу, которое стали налаживать с 2023 года. Как оценивают в АСГ, российский соджу стоит от 270 руб. за бутылку, в то время как импортный — почти в три раза дороже, от 750 руб. Елена Слободанюк называет локализацию производства одним из ключевых факторов, приведших к бурному росту категории. По подсчетам A.List, в то же время у импортного корейского соджу Jinro, наоборот, наблюдается снижение продаж. В январе—сентябре 2025 года реализация этого бренда сократилась на 21,9% год к году, до 25 тыс. дал.

При этом изначально запуск производства соджу в России планировался лишь в качестве эксперимента, отмечает Андрей Московский. Но очень быстро его разлив поддержали многие местные алкогольные компании, добавляет эксперт. По его данным, только в 2025 году на рынок было выведено 13 новых марок российского соджу. Например, летом 2025 года о запуске производства соджу под маркой Kumiho объявил «Татспиртпром» (см. “Ъ” от 23 июня).

Впрочем, хотя в категорию продолжают заходить новые игроки, их совокупное влияние на рынок пока незначительно, считает Павел Победкин. Госпожа Слободанюк полагает, что рынок соджу в России еще далек от насыщения. Несмотря на активный рост спроса, Андрей Московский не исключает, что это может быть лишь временный тренд. Для успешного закрепления на рынке должно пройти не менее трех лет активных продаж такой продукции, заключает эксперт.

По данным АО «НК «Қазақстан темір жолы», с сентября по 13 ноября 2025 года на экспорт отправлено 2,6 млн тонн зерна нового урожая. Это на 18% выше показателя аналогичного периода прошлого года, когда было экспортировано 2,2 млн тонн, сообщили в Минсельхозе 19 ноября.

Рост экспорта наблюдается по ряду направлений, прежде всего в соседние страны.

Наиболее значительное увеличение поставок отмечено в Узбекистан — на 41% (с 872 тыс. до 1 232 тыс. тонн), в Кыргызстан — в 2,2 раза (с 32 тыс. до 73 тыс. тонн), в Азербайджан — на 30% (с 50 тыс. до 65 тыс. тонн), в Афганистан — на 35% (с 100 тыс. до 135 тыс. тонн).

Наборы конфет с изображением узнаваемых архитектурных достопримечательностей Курской области начнут выпускать в регионе. Вернуть их в производство после многолетнего перерыва решили на местной кондитерской фабрике, некогда связанной с украинскими инвесторами, но теперь национализированной.

Идея возродить знаменитые сладости прозвучала несколько месяцев назад во время встречи коллектива фабрики с Александром Хинштейном. Тогда еще в статусе врио губернатора он озадачился вопросом узнаваемости региона, его продвижения и, конечно, создания оригинальных сувениров, которые могут красноречиво сказать о богатстве и гостеприимстве Соловьиного края. Вспомнили о наборе конфет "Курские" - их обычно везли в подарок из Курска и коренные его жители, и заезжие командированные, и туристы.

Изначально выпуск сладостей приурочили к Олимпиаде 1980 года. "Тогда эти конфеты стали настоящим символом времени: их знали во всех уголках Союза. Производство знаменитого лакомства не прекращалось до 2000 года", - отмечает Александр Хинштейн.

И свидетельства о былой популярности до сих пор хранятся на Курской земле. Так, в филиале областного краеведческого музея "Курский соловей", посвященного исключительно удивительной птице, обитающей в этих краях, цитируют октябрьский выпуск 1980 года молодежной газеты "Молодая гвардия": "Гордятся курские кондитеры фирменными изделиями - конфетами "Курские" и "Курский соловей". За высокое качество изделий в начале нынешнего года Главкондитерпром поручил Курской кондитерской фабрике выпуск наборов с олимпийской символикой. Более ста тысяч коробок "Курского соловья" порадовали участников и гостей Олимпиады. А после за большой и напряженный труд кондитеров сердечно поблагодарил министр пищевой промышленности".

В этом репортаже 45-летней давности нет ни слова о том, каким был вкус конфет. Однако сами куряне помнят. Краеведы сравнивают "Курские" с "Мишкой на Севере": вафли, пралине, шоколадная глазурь... но все равно называют особенными - был в их рецептуре какой-то свой секрет!

Какими будут новые конфеты, пока знают только технологи и ответственные за выпуск сотрудники кондитерской фабрики. Глава региона, посетивший производство, рассказал только о том, что в новых "Курских" точно оценят еще до того, как попробуют. "Обертка конфет будет представлена с нашими главными достопримечательностями - это будет как будто мини-открытка из Курска, - отметил он. - Знаменский собор на Красной площади, собор Рождества Пресвятой Богородицы в Коренной пустыни, Триумфальная арка на проспекте Победы. Все это - одни из главных символов курской земли, ее истории и души. Сладкие сувениры - это всегда выигрышная история для региона, узнаваемый и свой - особенный - бренд. Рад, что наша задумка воплощается в жизнь! Курская область абсолютно точно достойна того, чтобы ее символы узнавали во всех уголках страны!"

Губернатор отметил, что выпуск новых "Курских" тоже приурочат к важной дате. Скоро Курск отметит тысячелетие со дня своего основания. К юбилею готовятся уже несколько лет. А с появлением брендовых конфет вопрос о том, что привезти из Курска на память, можно будет не задавать.