Полуфабрикаты

По данным DGCI, текущий уровень запасов растительного масла в Индии существенно ниже предыдущих лет. Так, по состоянию на конец октября они составляли 1,7 млн тонн (-0,7 млн тонн к уровню годом ранее). В этой связи ожидается, что страна будет увеличивать импорт растительного масла с ноября по январь 2026 г., сообщает Oil World.

По оценкам SEA, в Индии в октябре зафиксировано существенное падение импорта 5 основных видов растительных масел — до 1,35 млн тонн (в сентябре 1,67 млн тонн), что на 9% уступает уровню в соответствующий месяц в прошлом году. В частности, сократился импорт пальмового масла — до 595 тыс. тонн против 835 тыс. тонн в сентябре т.г. и 867 тыс. тонн в октябре 2024 г. Импорт соевого масла в октябре составил 465 (550; 397) тыс. тонн, из которых 25 тыс. тонн поставлено из Китая. Отметим, что закупка соевого масла из Китая стала первой с начала года (в прошлом году также не производилась в течение 10 месяцев). Импорт подсолнечного масла в октябре составил 261 (275; 195) тыс. тонн, а также импортировано 10 тыс. тонн рапсового масла из РФ.

В целом с января по октябрь общий объем импорта растительных масел Индией оценивается в 13,55 млн тонн против 13,89 млн тонн в прошлом году. Поставки пальмового масла из Индонезии и Малайзии снизились на 1,2 млн тонн из-за роста цен на продукт, в связи с чем общий импорт указанного масла составил 6,47 млн ​​тонн против 7,48 млн тонн в прошлом году. Совокупный импорт соевого масла вырос до 4,70 млн тонн, из которых 2,1 млн тонн поставлено Аргентиной, 907 тыс. тонн — Бразилией. Импорт подсолнечного масла оценивается в 2,38 (3,13) млн тонн, из которых 1,11 (1,59) млн тонн из РФ.

Цены производителей яиц в настоящее время ниже прошлогодних.
Как сообщает Минсельхоз, по данным на 12 ноября, яйца первой категории у производителей в среднем стоили 63,1 рубля за десяток, второй категории - 47,4 рубля. "Несмотря на традиционный для этого периода сезонный рост стоимости яиц, в настоящее время цены на них ниже, чем годом ранее, на 19,1% и 25,5% соответственно", - говорится в сообщении.

По данным ведомства, за девять месяцев этого года сельхозорганизации произвели более 30 млрд штук куриных яиц, что на 6,5% превышает показатель за аналогичный период прошлого года.

Как отмечает Минсельхоз, в этой ситуации важной задачей является сохранение баланса цен на продовольственном рынке с учетом интересов потребителей и производителей продукции. Одно из эффективных решений - расширение практики долгосрочных контрактов между производителями и торговыми сетями с фиксированной или формульной ценой. Это позволит снизить риски существенных ценовых колебаний и обеспечить необходимый уровень рентабельности сельхозпроизводителей, считает ведомство.

В настоящее время Минсельхоз, Минпромторг и депутаты Госдумы прорабатывают соответствующие изменения в закон о торговле.

Минсельхоз также напомнил, что для поддержки птицеводческих предприятий действует комплекс мер господдержки.

Как сообщил Росстат в пятницу, цены на яйца в РФ в октябре по сравнению с сентябрем выросли на 6,9%. Однако по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года они снизились на 14,2%, с начала года - на 21,2%.

      Завод «Кремний» (входит в структуру «Русала») в городе Шелехов Иркутской области вынужденно приостановит производство с 1 января 2026 г., сообщает ТАСС со ссылкой на компанию. Решение принято в связи с мировым перепроизводством кремния и ростом импорта кремния по демпинговым ценам в Россию. Завод «Кремний Урал» продолжит работать на сниженной мощности.
      Ранее «Русал» сообщил «РИА Новости» о планах снизить производство кремния на 35% в 2025 г., примерно до 35 тыс. тонн, на фоне мирового профицита из-за перепроизводства в Китае.
      Производственная мощность завода "Кремний" достигает 34 тыс. тонн в год, а "Кремний Урал" - 27 тыс. тонн в год. Предприятия "Русала" являются единственными производителями рафинированного кремния в РФ. Годовая емкость российского рынка оценивается в 45 тыс. тонн.
      По данным MetalTorg.Ru, основанных на информации таможен стран-получателей, суммарный экспорт кремния из РФ в 2024 году составил около 1,7 тыс.т, 1,1 тыс.т из которых было поставлено в Турцию по средней цене около $1860 за тонну. С апреля 2025 года поставки прекратились, но за I квартал туда успели отправить более 500 тонн кремния по цене менее $1500 за тонну.
      Поставки в другие страны по итогам 2024 года были заметно меньше, но в 2025 году из альтернативных направлений остались только Нидерланды, куда за январь-август было отправлено 85 тонн кремния по средней цене $1820 за тонну.
      Поток же импортной продукции в Россию намного сильнее. Практически единственным поставщиком кремния в РФ является Китай, отгрузивший в 2024 году нам более 6 тыс. тонн кремния, а за 9 месяцев 2025 года — еще 5 тыс. тонн. При этом цены очевидно идут вниз, уже летом опустившись до $1250-1350 за тонну.

Европейский суд постановил, что безалкогольные напитки не могут называться джином. Это противоречит нормам ЕС, согласно которым джин — напиток с содержанием этилового спирта не менее 37,5%.

Судебный спор вокруг напитка возник из-за того, что германская компания PB Vi Goods продавала напиток под названием Virgin Gin Alkoholfrei (Чистый джин безалкогольный). Немецкая ассоциация добросовестной конкуренции подала иск против компании, заявив, что маркировка «безалкогольный джин» нарушает правила ЕС, поскольку товар не соответствует юридическому определению.

Спор ассоциации и продавца напитка изначально рассматривал германский суд, который перенаправил дело в Европейский суд. Тот запретил продажу безалкогольного джина, отметив, что так защищает потребителей от путаницы и обеспечивает честную конкуренцию между производителями джина.

Власти Ставропольского края направили 14 проектов мелиорации для получения государственной поддержки в 2026 году, сообщила "Интерфаксу" первый заместитель министра сельского хозяйства края Елена Тамбовцева.

"В текущем году в рамках отбора проектов мелиорации, проводимого Минсельхозом России, для предоставления государственной поддержки в 2026 году, министерством сельского хозяйства Ставропольского края направлено 14 проектов мелиорации. Планируемая площадь нового орошения составляет 6,6 тыс. гектаров", - сказала первый замминистра.

В 2025 году Ставропольскому краю на вовлечение в оборот и комплексную мелиорацию земель сельскохозяйственного назначения было выделено более 1 млрд рублей, что на 17% больше, чем в предыдущем году. Отбор прошли 14 проектов, благодаря реализации которых по итогам года планируется ввести в эксплуатацию 8,2 тыс. га нового орошения.

"На сегодняшний день аграриями освоено более 526 млн рублей, субсидии на возмещение части затрат на проведение гидромелиоративных мероприятий получили восемь сельхозтоваропроизводителей ", - отметила Тамбовцева.

В рамках поручений губернатора Ставропольского края Владимира Владимирова министерство сельского хозяйства региона проводит работу по своевременному доведению средств государственной поддержки до сельскохозяйственных товаропроизводителей, реализовавших проекты по мелиорации.

В прошлом году площадь орошаемых земель на Ставрополье достигла 103 тыс. га, увеличившись за 10 лет в 3,5 раза. Каждый год в регионе благодаря господдержке вводится в эксплуатацию порядка 5-10 тыс. га нового орошения.

В 2025 году 60% заведений из сфер общественного питания и развлечений приходится на общепит, выяснил исследовательский центр Коммуникационной группы PROGRESS. Они подсчитали, что основу рынка формируют 61 тысяча точек быстрого питания и 42 тысячи кафе. Особенно заметен рост сегмента кофеен, пекарен и точек "кофе с собой". Совокупно их количество превышает 55 тысяч заведений.

"Стритфуд, фастфуд, "кофе с собой" и другие повседневные форматы продолжают расти и занимают доминирующую позицию в общепите. Именно они обеспечивают основной прирост отрасли, поскольку обладают простой операционной моделью, высокой оборачиваемостью и быстро адаптируются к потребительскому спросу. В ближайшие годы заведения быстрого питания останутся наиболее устойчивыми и коммерчески выгодными направлениями", - комментирует основатель Коммуникационной группы PROGRESS Дмитрий Солопов.

Фастфуд уже занимает более половины всего объема рынка общепита, подчеркивает эксперт в управлении бизнесом, генеральный директор компании "Фрикейк" Виталий Панов. Аудитория стремится к быстрым и понятным решениям. Средний сегмент, по мнению эксперта, практически исчезает, и удерживает только около 3-5% рынка. Остальное пространство распределяется в пользу премиальных заведений. Дополнительную конкуренцию создает ретейл, отмечает Панов.

Также все активнее перетягивает запросы потребителей сегмент готовой еды, что добавляет рынку новых вызовов и заставляет участников адаптироваться к меняющемуся поведению людей.

Роскачество рекомендовало отказаться от фастфуда во время рабочего дня
Самым дорогим форматом оказались клубы со средним чеком 1985 рублей. Поход в ночные заведения обходится посетителям в семь раз дороже, чем посещение столовой, где средний чек составляет 269 рублей. Значительная разница хорошо иллюстрирует ценовую сегментацию рынка. Высокий ценовой полюс формируют заведения с сильной развлекательной составляющей. Это кальян-бары (средний чек 1461 рубль) и караоке-клубы (1459 рублей). Рестораны занимают устойчивую позицию в верхнем ценовом сегменте со средним чеком 1290 рублей.

На другом конце ценового спектра находятся заведения повседневного спроса: кофейни (485 рублей), пекарни (472 рубля) и точки быстрого питания (411 рублей).

К тому же средний чек в заведениях сильно варьируется в зависимости от города. Москва традиционно лидирует с показателем 1066 рублей. За столицей идут Челябинск (949 руб), Сочи (812 руб) и Казань (808 руб). Счета в таких крупных городах, как Нижний Новгород, Владивосток, Ростов-на-Дону, Воронеж, Саратов и Санкт-Петербург, находятся в диапазоне 650-800 рублей и соответствуют умеренно-высокому уровню цен. Самыми доступными для отдыха городами оказались Волгоград, Барнаул, Пермь, Иркутск, Махачкала, Красноярск и Омск. В них средний чек остался на уровне 350-450 рублей.