Простые неорганические вещества

Рынок готовой еды, при приготовлении которой используются рыба и морепродукты, к 2028 году по сравнению с 2025 годом может вырасти в 2,5 раза и достичь 160 млрд рублей. Такой прогноз сделал аналитический центр Рыбного союза.

В 2025 году этот рынок оценивается в 64 млрд рублей, что может составить 5% от общего объема рынка готовой еды в РФ.

Драйвером в этой категории могут стать блюда для перекуса, здесь есть потенциал для использования начинок с рыбой и морепродуктами, считают аналитики. Хорошая динамика у продаж готовых смесей для приготовления блюд с рыбой и морепродуктами. Как подсчитали аналитики на основе данных NTech, в январе-августе 2025 года их реализация в восьми крупных федеральных торговых сетях по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросла в 1,9 раза как в натуральном, так и в стоимостном выражении.

По мнению аналитиков, рост производства готовой еды может стать драйвером развития рыбопереработки, поскольку спрос на такую продукцию растет. Это особенно важно потому, что в переработке сохраняются негативные тренды, связанные с ростом операционных и финансовых расходов, снижением рентабельности бизнеса. Это, в свою очередь, не улучшает инвестиционную привлекательность сектора и не способствует накоплению свободных денежных средств, достаточных для реинвестиций в обновление производства и строительство новых современных комбинатов, отмечают аналитики.

Рентабельность продаж в рыбопереработке с 2018 года снижается: с 30% в 2018 году до 9% в 2024 году. Только в 2025 году наблюдается небольшое восстановление. С 2021 года объем инвестиций в рыбопереработку практически не растет.

По данным союза на конец октября, производство в рыбопереработке по сравнению с аналогичным периодом прошлого года снизилось на 2%, до 3,6 млн тонн. С учетом высокой ключевой ставки шансы на рост производства по итогам года остаются призрачными, считают в союзе.

Производство большинства видов продукции находится в стагнации - колеблется год от года, без повышательной динамики. В то же время два года подряд растет выпуск рыбного филе.

В Саратовской области в следующем году планируют достичь более высоких показателей во всех отраслях агропромышленного комплекса. Такую информацию озвучил сегодня на заседании правительства региона зампред-министр сельского хозяйства Роман Ковальский.

Чиновник сообщил, что в сфере растениеводства предполагается расширение посевных площадей свыше 4,3 миллиона гектаров, увеличение закладок садов более 350 га, повышение на 5% производства минеральных удобрений и на 3-5% приобретения семян отечественной селекции (кукуруза, подсолнечник, сахарная свёкла). В животноводстве местные власти намерены повысить производство молока (более 801 тыс. т), скота и птицы на убой (свыше 175,9 тыс. т), яиц и рыбы (5,45 т). Также чиновники собираются поднять до 71,2 тыс. руб. зарплату работникам АПК.

В Саратовской области в следующем году планируют достичь более высоких показателей во всех отраслях агропромышленного комплекса. Такую информацию озвучил сегодня на заседании правительства региона зампред-министр сельского хозяйства Роман Ковальский.

Чиновник сообщил, что в сфере растениеводства предполагается расширение посевных площадей свыше 4,3 миллиона гектаров, увеличение закладок садов более 350 га, повышение на 5% производства минеральных удобрений и на 3-5% приобретения семян отечественной селекции (кукуруза, подсолнечник, сахарная свёкла). В животноводстве местные власти намерены повысить производство молока (более 801 тыс. т), скота и птицы на убой (свыше 175,9 тыс. т), яиц и рыбы (5,45 т). Также чиновники собираются поднять до 71,2 тыс. руб. зарплату работникам АПК.

Минздрав России выступил против легализации дистанционной торговли алкоголем, настаивая, что это противоречит госполитике по сокращению потребления алкоголя. Эксперимент по продаже вина в онлайне должен стартовать в 2026 году. Представители алкогольной отрасли, напротив, считают, что реализация такой продукции через интернет не приведет к резкому росту ее потребления.

В распоряжении “Ъ” оказался ответ Минздрава России от 17 декабря на обращение АНО «Цифровой мир» и Национального родительского комитета (НРК), отравленное в министерство 13 ноября. Из него следует, что Минздрав против легализации дистанционной торговли алкоголем, так как это противоречит госполитике, направленной на сокращение потребления алкоголя в России. Это решение также не соответствует целям и задачам, определенным в Стратегии развития здравоохранения в стране до 2030 года.

Из письма министерства также следует, что запрет дистанционной продажи алкогольной продукции направлен на защиту здоровья граждан всех возрастных категорий, а не только несовершеннолетних. Эта мера, по оценке Минздрава, эффективно работает на популяционном уровне, уменьшая доступность алкоголя и способствуя снижению медицинских последствий его потребления, смертности от алкогольных отравлений, травматизма, преступности и насилия. В Минздраве оперативно на запрос “Ъ” не ответили..

АНО «Цифровой мир» и НРК написали письмо в Минздрав, надеясь инициировать открытое общественное обсуждение вопросов о запрете проведения в 2026 году эксперимента по онлайн-продажам энергетиков, а в дальнейшем алкоголя и табака.

Эксперимент по дистанционной продаже российского вина на маркетплейсах планируется провести во втором-третьем кварталах следующего года, сообщал ранее замглавы Минцифры РФ Олег Качанов. В случае успеха полноценные продажи могут начаться до конца 2026 года. Онлайн-торговля такой продукцией может быть реализована либо при использовании Единой биометрической системы (ЕБС), либо «по доверенному фото в цифровом документе, удостоверяющем личность, который проходил верификацию в ГИС ЕБС», сообщал ранее господин Качанов.

Исполнительный директор Ассоциации производителей пива, солода и напитков Вячеслав Мамонтов говорит, что сегодня на рынке есть инструменты контроля для обеспечения необходимых условий для соблюдения законодательных норм при дистанционной продаже.

В частности, подтверждение личности и совершеннолетия с помощью биометрических данных, добавляет он. По его словам, это современная и надежная технология, которая уже применяется во многих областях, например в банковском секторе.

В «Напитки вместе» (ранее AB InBev Efes) поддерживают развитие легальных каналов продаж, которые позволили бы совершеннолетним потребителям пользоваться возможностями приобретения необходимых товаров без избыточных ограничений. В России уже есть успешный опыт применения инструментов на базе цифровых платформ, отмечают в компании. Они в том числе показывают эффективность в борьбе с неучтенным оборотом продукции, добавляют там.

В АНО «Цифровой мир» считают, что легализация онлайн-продаж алкоголя еще больше повысит интерес к нелегальным интернет-каналам, маскирующимся под легальные.

Контролирующим органам будет трудно разобраться, потому что все они могут предлагать схожую продукцию, отмечают там. В связи с этим 11 декабря организация также направила письмо председателю комитета Госдумы по защите семьи, вопросам отцовства, материнства и детства Нине Останиной. В нем АНО «Цифровой мир» обратила внимание на рост числа интернет-площадок, торгующих алкоголем, а также приложила список из 21 сайта, которые просила заблокировать.

Президент ГК «Абрау-Дюрсо» Павел Титов считает, что эксперимент не приведет к существенному росту продаж вина. По его словам, эксперимент прежде всего важен как новый канал для коллекционных и редких вин, а также продукции малых и средних виноделен, которым непросто попасть на полки федеральных сетей. В «Напитки вместе» уверены, что эти наработки смогут успешно применяться и для онлайн-продаж пивоваренной продукции. Это будет способствовать обелению отрасли, даст возможность совершеннолетним потребителям покупать качественную продукцию и поддержит легальное производство в условиях падения индустрии, добавили в компании.

Цены на основные крупы в РФ за неделю с 9 по 15 декабря снизились, больше всего подешевела гречка.

Как сообщил Росстат в среду, цены на нее снизились на 0,4%. Динамика падения цен на рис и пшено была одинаковой - на 0,3%.

Но с начала года больше всего подешевел рис - на 6,8%. Цены на пшено снизились на 2,5%, на гречневую крупу - на 1,7%.

Росстат также сообщил, что на минувшей неделе сахар-песок подешевел на 0,5%, свинина, сыр - на 0,4%, сливочное масло и черный чай - на 0,2%.

В то же время цены на сосиски и сардельки выросли на 0,4%, говядину, пшеничную муку - на 0,3%, колбасы, мясные консервы и сухие молочные смеси для детского питания, подсолнечное масло, яйца, соль - на 0,2%, баранину, пастеризованное молоко, творог, пшеничный и ржаной хлеб, макаронные изделия, фруктово-ягодные консервы для детского питания - на 0,1%.

«Казахстанские железные дороги» ввели ограничения на отправку ряда грузов со всех ж/д станций Казахстана в Китай через межгосударственный стыковой пункт «Достык — Алашанькоу».

Как сообщает logistan.info, в частности, это касается контейнеров с зерновыми грузами (зерном, комбикормом, продуктами перемола и жмыхом) — не более двух контейнерных поездов в сутки.

Причина — скопление 1828 платформ с контейнерами из-за нестабильного приема грузов китайской стороной.

Ограничения будут действовать в период по 23 декабря т. г.

Российская рыбная отрасль по итогам 2025 года вышла на противоречивую траекторию развития. С одной стороны - устойчивый промысел по ключевым видам, восстановление экспорта и рост глубокой переработки. С другой - падение рентабельности, стагнация инвестиций и не слишком высокое потребление. Об этом рассказал председатель Рыбного союза Александр Панин в ходе брифинга.

По состоянию на начало декабря российские рыбаки добыли более 4,5 млн тонн водных биоресурсов. До планки в 5 млн тонн (традиционной для последних лет) отрасль в этом году не дотянет, что означает недостижение показателей, заложенных в стратегию развития рыбохозяйственного комплекса. Основной причиной стал провал путины по сардине иваси: вместо ожидаемых 550-600 тыс. тонн было добыто менее 60 тыс. тонн. Панин назвал это падение "черным лебедем" для отрасли.

При этом по ряду ключевых объектов промысла ситуация выглядит устойчиво. Вылов минтая превысил 2 млн тонн, что на 10% больше прошлогоднего уровня. Тихоокеанская сельдь с результатом свыше 540 тыс. тонн (+30%) вышла на второе место по объему добычи в стране. Неплохо сложилась и лососевая путина - более 336 тыс. тонн (в 2024 году - 235 тыс. тонн), хотя до 2023 года (609 тыс. тонн) показатели не дотянули.

Негативные тенденции сохраняются в Северном бассейне. Четвертый год подряд снижается допустимый улов трески, аналогичная динамика наблюдается по пикше. По предварительным оценкам, сокращение квот на вылов в 2026 году может составить 10-15% к уровню текущего года.

В аквакультуре объемы производства в целом удерживаются на уровне 2024 года (380 тыс. тонн), но остаются ниже плановых ориентиров. Сильнее всего просел сегмент карповых, тогда как осетровые и морекультура, напротив, показали рост. Ключевые ограничения - санкции, проблемы с посадочным материалом, кормами и вакцинами.

Переработка демонстрирует разнонаправленные тренды. За девять лет количество предприятий сократилось на треть, при этом численность занятых почти не изменилась. Рентабельность продаж упала с 30% в 2018 году до 9% в 2024-м, лишь в 2025 году ожидается восстановление до 15-16%. "Стагнация объемов производства и отсутствие модернизации не повышают инвестиционную привлекательность сектора", - подчеркнул Панин.

Экспорт по итогам трех кварталов 2025 года восстанавливается, но все еще не достиг уровней 2023-го. По данным Рыбного союза, за январь - сентябрь Россия вывезла 1,5 млн тонн рыбы (1,4 млн тонн за тот же период 2024 года). Основным рынком остается Китай с долей более 50%, далее следуют Республика Корея, ЕС и Япония. Импорт, напротив, стабилизировался после провала 2022 года, но его динамика остается сдержанной из-за высокой ключевой ставки и валютных рисков.

Отдельного внимания заслуживает ситуация с ценами и потреблением. По данным Росстата, рыба подорожала на 21% к 2024 году, оставаясь дороже курицы, но дешевле говядины и свинины. При этом потребитель все чаще уходит в режим экономии. Продажи трески обвалились, тогда как минтай и другие более доступные виды нарастили долю. Растет интерес к продукции глубокой переработки - филе, сурими (фарш), готовой еде, однако этот рост пока не компенсирует общего снижения спроса в натуральном выражении.

Прогноз на 2026 год Панин называет сдержанным. Вылов ожидается на уровне текущего года - около 5 млн тонн. Существенного роста потребления отрасль не закладывает, а ценовая динамика, по оценке Рыбного союза, будет умеренной, но выше продуктовой инфляции.

При этом в экспорте многое будет зависеть от того, введут ли экспортные пошлины (и на какую продукцию). По словам Панина, сейчас этот вопрос обсуждается в правительстве. На объем экспорта пошлины это решение вряд ли повлияет, поскольку весь объем "переварить" на внутреннем рынке мы все равно не сможем. Но вот на экономическую устойчивость бизнеса пошлины повлиять могут.

В этих условиях ключевой задачей остается поиск баланса между экспортом, внутренним рынком и инвестиционной устойчивостью сектора.

В России начнут блокировать сайты с онлайн-продажами табачной продукции. Такие поправки сразу во втором и третьем чтении приняла Госдума. Законопроект позволяет без суда ограничивать доступ к сайтам, на которых есть предложения об онлайн-продаже сигарет, кальянов, вейпов, электронных испарителей и устройств нагревания табака. Кроме того, такие ресурсы будут вносить в реестр сайтов с информацией, которую запрещено распространять на территории России.

Это значительно усложнит работу отрасли, рассуждает президент Русского сигарного союза Андрей Лоскутов: «Конечно, под угрозой много разных невинных организаций: не только доставка, но и, например, корпоративные сайты производителей, на которых представлена продукция. Они не продают, не предлагают покупать, но тем не менее. Какие будут последствия и как закон будет применяться, никто не знает».

Законопроект также обяжет владельцев сайтов отслеживать появление предложений о продаже табачной и никотинсодержащей продукции на их интернет-ресурсах. Все эти поправки внесут в закон «Об информации». Если президент подпишет документ, они вступят в силу грядущей весной. Однако ничего нового этот документ не вводит, подчеркивает основатель табачного консалтингового агентства Fedotov Group Евгений Федотов: «Надо разграничить вопрос дистанционной продажи и оптового предложения. То есть торговля через интернет табачной и никотиносодержащей продукцией запрещена уже достаточно давно. Под дистанционной торговлей подразумевается розничная, то есть доставка конкретному физическому лицу — это запрещено.

Если мы говорим про оптовое предложение, чтобы коммуницировали оптовые компании, производители или импортеры, таких запретов нет. Новый законопроект о блокировке сайтов, которые занимаются дистанционной продажей, подразумевает продажи физическим лицам, которые уже запрещены. Это борьба с нелегальным рынком. Скажем так, процесс борьбы упростили: сайты теперь будут блокировать и удалять из интернета быстрее, чем раньше. Что касается легальных производителей и импортеров, они, во-первых, никогда дистанционно в розницу свою продукцию не продавали, во-вторых, эти поправки абсолютно поддерживают».

Также в четверг, 18 декабря, Госдума официально закрепила возможность подтверждать возраст через отечественный мессенджер Max при покупке алкоголя, табака, энергетиков и других товаров с возрастными ограничениями. А за день до этого депутаты приняли закон, запрещающий продавать сигареты и вейпы на остановках. Он вступит в силу 1 сентября.