Сом

Снижение поголовья коров в АПК РФ, замедление производства сырого молока привели к относительному дефициту сырья для перерабатывающей отрасли и росту закупочных цен на него. В результате на рынке в 2024 году был обновлен ряд ценовых рекордов. Больше всего подорожали такие молокоемкие продукты, как сливочное масло и сыры, сообщается в обзоре, подготовленном Институтом конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР).

В 2024 году темпы снижения поголовья коров ускорились. Как прогнозируют эксперты, сельхозорганизации по итогам года могут потерять до 3% коров, фермерские хозяйства - до 2-2,5%, хозяйства населения - до 4%. Общее снижение поголовья коров может составить 3-3,5%, или 250-300 тыс. голов, причем порядка половины - в корпоративном секторе (сельхозорганизации и фермеры).

Одновременно с этим молочная продуктивность, по официальным данным, продолжает расти. За январь-октябрь рост продуктивности в сельхозорганизациях составил 5,7%. К концу года показатель надоев на одну корову может обновить рекорд и достичь 8 600 кг.

Согласно обзору, темпы роста производства сырого молока в 2024 году несколько замедлились. По итогам года оно может составить 34 млн тонн, что на 0,6% больше, чем в 2023 году. В 2023 году по сравнению с 2022 годом рост составлял 2,5%. В том числе в корпоративном секторе в 2024 году будет получено порядка 21,5 тыс. тонн молока. Рост продуктивности на фоне сокращения поголовья позволит сельхозорганизациям увеличить производство молока на 600 тыс. тонн. В то же время в фермерских хозяйствах рост надоев на одну корову уже не перекрывает падение поголовья и годовое снижение оценивается в 300 тыс. тонн.

"Во втором полугодии на фоне сброса поголовья конкурентная борьба за молочный жир на фоне ограниченного предложения сырого молока резко выросла, и рынок несколько разбалансировался. С одной стороны, сократилось предложение молока. Летняя жара в основных регионах-производителях привела к снижению прибавок по надоям, плюс негативно отыграл фактор общего снижения поголовья, - говорится в обзоре. - С другой стороны, вырос спрос со стороны производителей высокожирных молочных продуктов, в первую очередь производителей мороженого".

В январе-октябре этого года прирост производства сырого молока в сельхозорганизациях составил 526 тыс. тонн (+3,1%). В то же время год назад этот показатель был равен 897 тыс. тонн (+5,7%). Производство мороженого за этот период выросло на 18%, питьевых сливок - на 15%, сыров - на 6%. Одновременно с этим производство сливочного масла снизилось на 2%, но спрос на него остался высоким.

Снижение темпов роста привело к сокращению запасов молочных продуктов. На начало ноября запасы основных видов молочной продукции находились на более низких уровнях, чем в прошлом году. По сливочному маслу и сухому цельному молоку (СЦМ) этот показатель на минимуме за последние пять лет, по сухому обезжиренному молоку (СОМ) и сухой сыворотке - за последние три года.

На фоне относительного дефицита сырого молока с августа начался значительный рост закупочных цен на него. Если в 2023 году они упали в среднем на 6%, то в 2024 году рост оценивается в 16,5%.

Как отмечают эксперты, в 2024 году рекорды цен обновлялись по всем категориям молочной продукции, но наиболее заметно ценники росли на высокожирные продукты. По результатам мониторинга ИКАР, индексы цен на сливочное масло в РФ на фоне ограниченного производства с начала года и до середины были в среднем на 29% выше значений прошлого года, с июля начался резкий рост. Так, индекс цен на сливочное масло (72,5% жирности) к концу сентября был выше прошлогоднего в 1,7 раза, на пике стоимость 1 кг масла могла доходить до 900 рублей.

Цены на сыры держались чуть дольше на фоне роста производства и высоких запасов. Индекс цен ИКАР до сентября был примерно на 4-8% выше значений прошлого года, затем начался рост, обусловленный общим повышением себестоимости.

Рост цен не обошел и сухие молочные продукты. Так, СОМ с августа ежемесячно прибавляло в цене в среднем 7,5%, но пиковые значения 2022 года пока не достигнуты. Ежемесячный рост цен на СЦМ с августа оценивается в 6,3%, сухой сыворотки - в 10%.

С учетом сегодняшнего положения в отрасли эксперты рынка ожидают, что до весны ценники доберутся до своих пиковых значений, а следующий год, скорее всего, рынок отработает с высокой базой, говорится в обзоре.

Дефицит осадков в декабре и его прогноз на январь станет проблемой для озимых культур в России, сев которых во многих регионах шел в условиях сильной засухи.

"Можно рассчитывать, что зима исправит ситуацию (с озимыми - ИФ), если будет много снега. Но пока в этих регионах, наиболее чувствительных, это и Центрально-Черноземные области - Белгородская, Курская, Воронежская, Липецкая области, и Ростовская область, и Северо-Кавказский федеральный округ, и Краснодарский край в январе не прогнозируется избытка осадков, в декабре по-прежнему дефицит. Это такая проблема", - заявил на пресс-конференции научный руководитель Гидрометцентра Роман Вильфанд.

Он напомнил, что нынешняя осень "была уникальной, не наблюдалось еще таких экстремальных событий, когда засуха началась в августе и продолжалась практически в течение всей осени".

"Редчайший случай, когда засуха была на европейской территории в этот период, и это привело к тому, что посевная кампания, сев озимых был очень сложным. Поскольку нет осадков, то зерна ушли в землю и не прорастали. И они ушли в зиму не проросшими. И это очень важно" - добавил Вильфанд.

Обязательная доля отечественного вина на внутреннем рынке России может резко вырасти в ближайшие годы.

Увеличить в течение семи лет долю российских вин в торговле и общественном питании до 70% предложил экс-министр сельского хозяйства, глава "Агрокомплекса им. Н.И. Ткачева" Александр Ткачев - по информации источника "Интерфакса" на рынке, он направил соответствующее письмо на имя президента Владимира Путина.

Источник в одном из профильных ведомств сообщил "Интерфаксу", что на письме стоит положительная резолюция главы государства. Просьба поддержать предложение Ткачева адресована вице-премьеру Дмитрию Патрушеву, главам Минсельхоза и Минпромторга Оксане Лут и Антону Алиханову.

Минпромторг подготовил законопроект, в соответствии с которым доля российских вин в торговле должна быть не менее 20%. В ноябре вышел ГОСТ на винные карты ресторанов и кафе, который рекомендует довести до 20% долю российских вин от общего числа наименований вин.

По словам источника агентства, Ткачев считает показатель в 20% "явно недостаточным".

"Предлагаю ввести прогрессивную шкалу на будущие временные периоды: каждый год плюс 10% и так до 70%. Это хороший сигнал для виноделов, которые смогут правильно планировать закладку виноградников, наращивать производство и гарантировать поставки продукции на рынок, а также для розничных сетей и рестораторов, которые смогут обеспечить планирование закупок в среднесрочной перспективе и тем самым также стимулировать наращивание производства", - цитирует он письмо.

Свою позицию Ткачев аргументирует тем, что российское виноделие вышло на новый этап развития, но его по-прежнему сдерживают высокая зависимость от импорта и сокращение маржинальности бизнеса, при этом сохраняется агрессивная конкуренция со стороны иностранных вин. До сих пор вина из недружественных стран формируют в среднем 58% ассортимента. На "дружественные" вина приходится 26%, на российские - 16%, годом ранее было 10%. При этом качество иностранных вин слабо подвержено контролю. В связи с этим он предлагает также наделить Минсельхоз полномочиями по контролю качества продукции и возможностью принятия решений о приостановке поставок из отдельных стран.

Кроме того, Ткачев считает необходимым отказаться от нулевых ввозных пошлин, действующих на вино из некоторых недружественных стран, продолжить политику повышения пошлин для иностранных вин (в настоящее время 25%).

"Реализация государством защитных мер будет способствовать оздоровлению конкуренции, долгосрочному стимулированию собственного производства", - считает он.

В 2023 году общая площадь виноградников составила 105,3 тысячи га, что на 4,05% больше по сравнению с предыдущим годом, рост на ближайшую перспективу - 6,22 тысячи га новых виноградников, напоминается в письме.

Губернатор Воронежской области Александр Гусев представил Дмитрию Патрушеву отчёт о результатах работы агропромышленного комплекса региона в 2024 году и озвучил планы на 2025 год.

26 декабря Дмитрий Патрушев, заместитель председателя Правительства России, провел совещание, посвященное обеспечению стабильной работы агропромышленного комплекса. В мероприятии, проходившем в формате видеосвязи, принял участие губернатор Воронежской области Александр Гусев.

В ходе мероприятия были озвучены предварительные итоги уборочной кампании 2024 года, а также рассмотрена подготовка к весенним полевым работам 2025 года.

Дмитрий Патрушев подчеркнул, что российский агропромышленный комплекс полностью обеспечивает продовольственную безопасность страны и выполняет экспортные обязательства. Он озвучил меры господдержки, включая сохранение льготного кредитования, а также задачу продвижения семян отечественной селекции.

Во время совещания руководители пяти регионов России представили отчеты о ходе сбора урожая и обсудили прогнозы на 2025 год.

Александр Гусев в своем докладе отметил, что 2024 год стал сложным для аграриев Воронежской области. Вводился режим чрезвычайной ситуации как из-за майских заморозков, так и в результате сентябрьской засухи. Сельскохозяйственные культуры пострадали от заморозков на площади 442 тыс. гектаров, более 80% площадей плодово-ягодных насаждений также понесли ущерб. 

Губернатор выразил благодарность Дмитрию Патрушеву за выделенные из федерального бюджета 300 миллионов рублей на поддержку пострадавших садоводов, а также добавил, что из областного бюджета было выделено почти 50 миллионов рублей.

Несмотря на плохие погодные условия, в 2024 году сельхозпроизводители Воронежа смогли добиться хорошего урожая, отметил Александр Гусев.

По итогам уборочной 2024 получено 4,1 миллиона тонн зерновых и зернобобовых культур, 5 миллионов тонн сахарной свеклы, свыше 1 миллиона тонн подсолнечника и около 500 тысяч тонн сои. 

“В сравнении с предыдущими годами для нас это не очень высокие урожаи. Но у нас хорошее качество зерна: почти 90% — продовольственное, тогда как обычно — около 60-65%”, - сказал Александр Гусев.

Несмотря на засуху, озимые размещены на площади почти 700 тыс. га, что составляет 95% от запланированного объёма. Остальные 5% будут досеяны весной яровыми культурами.

Как сообщил глава региона, посев озимых завершен на площадях, близких к оптимальным. Более 90% высеянных семян — отечественной селекции. 

“На сегодняшний день, по оценкам наших специалистов, состояние озимых культур хорошее и удовлетворительное, тревогу вызывают менее 20% площадей. Но и для пересева у нас есть все необходимые ресурсы. Удобрения внесены в необходимом количестве (почти 160 тыс. тонн, чуть больше, чем планировали)”, - сказал Александр Гусев.

В 2025 году общая площадь посевов в Воронежской области должна превысить 2,6 миллиона гектаров, что на почти 90 тысяч гектаров больше по сравнению с предыдущим годом, сообщил Александр Гусев. Площадь, отведенная под сахарную свеклу, составит около 130 тысяч гектаров. При этом планируется использовать семена отечественной селекции на не менее чем 15% этой площади, что вдвое больше по сравнению с 2024 годом.

Подготовка семян для сева яровых культур идет по плану, и уже заготовлено приблизительно 80%. С удобрениями и техникой нет проблем; в прошлом году аграрии Воронежской области приобрели более 300 тракторов и около 140 единиц зерноуборочной и кормоуборочной техники. В хозяйствах уже накоплено более 30 тыс. тонн дизельного топлива — это двухмесячный запас для начала полевых работ, как отметил губернатор.

Он также подчеркнул, что субсидии из федерального бюджета, выделенные на поддержку сельскохозяйственных производителей Воронежской области в 2024 году, были доведены вовремя и в полном объеме.

Дмитрий Патрушев уточнил, какие результаты в сфере растениеводства регион поставл в план на 2025 год. 

Александр Гусев ответил, что с учетом хорошей подготовки к новому сезону, хотя урожай может и не стать рекордным, как в 2022—2023 годах (было получено свыше 6 миллионов тонн), по предварительной оценке прогнозируется собрать более 5 миллионов тонн в 2025 году.

Губернатор Воронежской области Александр Гусев представил Дмитрию Патрушеву отчёт о результатах работы агропромышленного комплекса региона в 2024 году и озвучил планы на 2025 год.

26 декабря Дмитрий Патрушев, заместитель председателя Правительства России, провел совещание, посвященное обеспечению стабильной работы агропромышленного комплекса. В мероприятии, проходившем в формате видеосвязи, принял участие губернатор Воронежской области Александр Гусев.

В ходе мероприятия были озвучены предварительные итоги уборочной кампании 2024 года, а также рассмотрена подготовка к весенним полевым работам 2025 года.

Дмитрий Патрушев подчеркнул, что российский агропромышленный комплекс полностью обеспечивает продовольственную безопасность страны и выполняет экспортные обязательства. Он озвучил меры господдержки, включая сохранение льготного кредитования, а также задачу продвижения семян отечественной селекции.

Во время совещания руководители пяти регионов России представили отчеты о ходе сбора урожая и обсудили прогнозы на 2025 год.

Александр Гусев в своем докладе отметил, что 2024 год стал сложным для аграриев Воронежской области. Вводился режим чрезвычайной ситуации как из-за майских заморозков, так и в результате сентябрьской засухи. Сельскохозяйственные культуры пострадали от заморозков на площади 442 тыс. гектаров, более 80% площадей плодово-ягодных насаждений также понесли ущерб. 

Губернатор выразил благодарность Дмитрию Патрушеву за выделенные из федерального бюджета 300 миллионов рублей на поддержку пострадавших садоводов, а также добавил, что из областного бюджета было выделено почти 50 миллионов рублей.

Несмотря на плохие погодные условия, в 2024 году сельхозпроизводители Воронежа смогли добиться хорошего урожая, отметил Александр Гусев.

По итогам уборочной 2024 получено 4,1 миллиона тонн зерновых и зернобобовых культур, 5 миллионов тонн сахарной свеклы, свыше 1 миллиона тонн подсолнечника и около 500 тысяч тонн сои. 

“В сравнении с предыдущими годами для нас это не очень высокие урожаи. Но у нас хорошее качество зерна: почти 90% — продовольственное, тогда как обычно — около 60-65%”, - сказал Александр Гусев.

Несмотря на засуху, озимые размещены на площади почти 700 тыс. га, что составляет 95% от запланированного объёма. Остальные 5% будут досеяны весной яровыми культурами.

Как сообщил глава региона, посев озимых завершен на площадях, близких к оптимальным. Более 90% высеянных семян — отечественной селекции. 

“На сегодняшний день, по оценкам наших специалистов, состояние озимых культур хорошее и удовлетворительное, тревогу вызывают менее 20% площадей. Но и для пересева у нас есть все необходимые ресурсы. Удобрения внесены в необходимом количестве (почти 160 тыс. тонн, чуть больше, чем планировали)”, - сказал Александр Гусев.

В 2025 году общая площадь посевов в Воронежской области должна превысить 2,6 миллиона гектаров, что на почти 90 тысяч гектаров больше по сравнению с предыдущим годом, сообщил Александр Гусев. Площадь, отведенная под сахарную свеклу, составит около 130 тысяч гектаров. При этом планируется использовать семена отечественной селекции на не менее чем 15% этой площади, что вдвое больше по сравнению с 2024 годом.

Подготовка семян для сева яровых культур идет по плану, и уже заготовлено приблизительно 80%. С удобрениями и техникой нет проблем; в прошлом году аграрии Воронежской области приобрели более 300 тракторов и около 140 единиц зерноуборочной и кормоуборочной техники. В хозяйствах уже накоплено более 30 тыс. тонн дизельного топлива — это двухмесячный запас для начала полевых работ, как отметил губернатор.

Он также подчеркнул, что субсидии из федерального бюджета, выделенные на поддержку сельскохозяйственных производителей Воронежской области в 2024 году, были доведены вовремя и в полном объеме.

Дмитрий Патрушев уточнил, какие результаты в сфере растениеводства регион поставл в план на 2025 год. 

Александр Гусев ответил, что с учетом хорошей подготовки к новому сезону, хотя урожай может и не стать рекордным, как в 2022—2023 годах (было получено свыше 6 миллионов тонн), по предварительной оценке прогнозируется собрать более 5 миллионов тонн в 2025 году.

С начала года пресечен незаконный ввоз более 90 кг агрохимии.

Наибольшее количество запрещенных пестицидов на основе таких действующих веществ как дихлорфос, паклобутразол, гексаконазол, пиримикарб, флусилазол и этоксазол, выявлено на территории Забайкальского края. Об этом сообщает пресс-служба Россельхознадзора.

Этой практике, по мнению ведомства, способствуют незначительные наказания в сфере безопасного обращения с пестицидами и агрохимикатами.

Всего в 2024 году Россельхознадзор провел более 3 тыс. контрольных (надзорных) мероприятий.

Ранее сообщалось, что Госдума во втором и третьем чтении приняла закон, позволяющий производство и экспорт российских пестицидов и агрохимикатов, не предназначенных для использования в РФ, без госрегистрации в реестре.

Сохраняющаяся в декабре осенняя погода позволяет проводить один вид полевых работ — подъем зяби. За вчерашний день в целом по стране вспахано 1,3 тысячи гектаров. Об этом сообщили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия.

На 27 декабря эта работа проведена на площади 1 миллион 590 тысяч гектаров — 108 процентов от намеченного. Год назад показатели были соответственно 1 миллион 266 тысяч гектаров и 85 процентов.

В Брестской области поднято 113 процентов (год назад — 101), Витебской — 107 (84), Гомельской — 106 (78), Гродненской — 114 (89), Минской — 102 (86), Могилевской — 108 (68).

Специалисты отмечают: хотя технологические сроки подъема зяби давно закончились, декабрьская вспашка полей пойдет хозяйствам на пользу. Она уменьшит напряженность полевых работ во время ярового сева.

Сохраняющаяся в декабре осенняя погода позволяет проводить один вид полевых работ — подъем зяби. За вчерашний день в целом по стране вспахано 1,3 тысячи гектаров. Об этом сообщили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия.

На 27 декабря эта работа проведена на площади 1 миллион 590 тысяч гектаров — 108 процентов от намеченного. Год назад показатели были соответственно 1 миллион 266 тысяч гектаров и 85 процентов.

В Брестской области поднято 113 процентов (год назад — 101), Витебской — 107 (84), Гомельской — 106 (78), Гродненской — 114 (89), Минской — 102 (86), Могилевской — 108 (68).

Специалисты отмечают: хотя технологические сроки подъема зяби давно закончились, декабрьская вспашка полей пойдет хозяйствам на пользу. Она уменьшит напряженность полевых работ во время ярового сева.