Гречиха

По состоянию на 15 сентября текущего года специалисты Омского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» исследовали более 200 тыс. т мягкой пшеницы, что составляет 42,7 % от фактического валового сбора в регионе.

В ходе государственного мониторинга зерно проходит комплексное исследование по ключевым показателям безопасности и качества. Анализируются цвет, запах, влажность, фракционный состав примесей, заражённость вредителями, а также технологические свойства: количество и качество клейковины, содержание белка, число падения, стекловидность и натура зерна.

Предварительные результаты подтверждают высокую товарную ценность омского зерна. Доля продовольственной пшеницы в исследованном объёме превышает 90%.

36,8% исследованного зерна соответствует высокому 3 классу качества. Такая пшеница может использоваться при производстве хлебопекарной муки как без подсортировки, так и с подсортировкой более слабой пшеницы.

53,4% зерна отнесено к 4 классу, который характеризуется пониженными хлебопекарными свойствами и используется для подсортировки к пшенице сильной, средней по силе и/или пшенице слабой для формирования помольной партии при производстве хлебопекарной муки.

9,8% зерна составляет пшеница 5 класса, она обладает низкими хлебопекарными свойствами и используется в помольной партии для производства хлебопекарной муки только с подсортировкой более сильной пшеницы, а также может использоваться для непродовольственных целей.

Важно, что исследованные образцы полностью соответствуют требованиям межгосударственного стандарта ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия».

Как отметила заместитель директора Омского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Юлия Ильченко, представленные данные носят предварительный характер, так как нас сегодня обмолочено около 20% от посевной площади региона:

— Несмотря на погодные условия, уборочная кампания в Омской области продолжается. Окончательные итоги по качеству зерна урожая 2025 года будут подведены позже. В рамках государственного мониторинга наши специалисты планируют провести 63 тыс. исследований и оценить около 2 млн т пшеницы, выращенной омскими аграриями, — добавила она.

Справочно:

ФГБУ «ЦОК АПК» является ведущим учреждением Россельхознадзора, обеспечивающим проведение государственного мониторинга качества и безопасности зерна и продуктов его переработки на территории России. Омский филиал играет ключевую роль в оценке качества зерновых, производимых в одном из крупнейших аграрных регионов Сибири.

За последний год продажи мармелада выросли на 12%, а зефира - на 9%, тогда как продажи шоколадных конфет и плиток снизились на несколько процентов. Главная причина - значительное подорожание шоколада. А кроме того, потребители воспринимают мармелад и зефир как более диетические сладости, поясняют эксперты.

Продажи кондитерских изделий и снеков за год (по июнь 2025 года) выросли на 4% в натуральном выражении и на 17% в денежном, подсчитали в исследовательской компании ICMR ("ГФК-Русь"). При этом растут продажи практически всех сладостей за исключением шоколадных конфет и шоколадных батончиков\плиток: в натуральном выражении продажи просели на 3% и на 8% соответственно. Наибольший рост наблюдается в мармеладе (12% в натуральном выражении) и пастиле/зефире (9%). Растут продажи также мучных сладостей - печенья, вафлей, пряников.

Одна из главных причин переключения потребителей с шоколада на другие сладости - возросшие цены на шоколад (плитки, батончики). Потребители в этой ситуации предпочитают более бюджетные категории - такие, как печенье с шоколадом, например, поясняет руководитель отдела "Потребительская панель" ICMR Римма Чурина.

Снижение спроса на шоколад совпадает с ростом цен, соглашается заместитель председателя правления ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов. Средние розничные цены на шоколад к сентябрю 2025 года составили 1482,9 руб./кг, что на 31,1% выше уровня 2024 года. При этом зефир подорожал менее резко: на 9,5% за год, до 481,7 руб./кг, приводит данные эксперт.

Рост себестоимости шоколада связан с мировой конъюнктурой. Мировой рынок испытывает дефицит сырья. Стоимость какао-бобов на бирже в конце августа находилась на высоких отметках, превышая 7,5 тыс. долларов за тонну, поясняет Леонов.

"Шоколад подорожал меньше, но потребитель не готов к резкому скачку цены, а снижение веса плитки при сохранении обертки не всегда работает. Вес некоторых плиток стал настолько малым, что не заметить хитрость производителя невозможно", - говорит профессор базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г.В. Плеханова Вячеслав Чеглов.

По оценке председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислава Богданова, кондитерские изделия занимают в общем объеме продаж продовольствия третье место после молочных и мясных продуктов, занимая порядка 14% от оборота. Он также подтверждает, что на фоне подорожания шоколада растет популярность изделий, где шоколад не является основным компонентом - батончики, вафли и конфеты с начинками и т.п.

Но, кроме доступной цены, потребители выбирают мармелад и зефир с пастилой, так как, видимо, считают их более здоровыми, "легкими" сладостями, считают все эксперты. По словам Богданова, сладости из диетического сегмента (без сахара и с повышенным содержанием белка, например, протеиновые конфеты и мороженое, а также конфеты из сухофруктов) демонстрируют двузначные темпы роста.

Натуральный шоколад в ближайшей перспективе будет элитным товаром, как это уже было в свое время, прогнозирует Чеглов. Даже при хорошем урожае какао бобов и улучшении экономического климата в мире он допускает в лучшем случае лишь "некоторую корректировка цен". К прошлому уровню цены уже вряд ли вернутся из-за усложнения логистики и аппетитов владельцев плантаций, которым уже не захочется лишаться сверхприбыли.

Если производители шоколада предложат инновационные продукты с более здоровым составом и доступной ценой, тенденция к переходу на мармелад и зефир может продемонстрировать замедление, предполагает Леонов.

Об этом сообщил глава МСХ Турции Ибрагим Юмаклы на 24 Фестивале риса и сельхозярмарке, прошедших в районе Ипсала города Эдирне, рисовой столице Турции.

Министр сельского и лесного хозяйства Турции Ибрагим Юмаклы, посетивший мероприятия и принявшие личное участие в уборке риса комбайном, заявил: «Мы ожидаем урожай риса в размере 988 000 тонн в 2025 году. Этот рост позволит нам внести свой вклад в продовольственную безопасность, обеспечив 72 процента потребностей нашего населения в рисе на наших собственных землях». Об этом пишет T.C. TARIM VE ORMAN BAKANLIĞI.

Министр подчеркнул, что турецкий сектор сельского и лесного хозяйства с каждым днем ​​продолжает укреплять свои стратегические позиции в мире, а глобальное потепление и изменение климата являются одними из важнейших факторов риска, влияющих на этот сектор. Он пояснил, что с одной стороны, ведется борьба с лесными пожарами, а с другой, решается проблема с водоснабжением городов. На данный момент в МСХ Турции разрабатывается политика, которая направляет воду в сельскохозяйственное производство. Это касается и реализации важного проекта по решению проблемы с поливной водой фермеров в Эдирне — началась переброска воды из реки Мерич в плотину Чакмак.

Выразив свое удовольствие от пребывания в Эдирне, «столице риса», Ибрагим Юмаклы пожелал производителям удачного сбора урожая. Он отметил, что рис является основным источником пищи для более чем половины населения мира и способом заработка для тысяч фермерских семей: «Таким образом, рис имеет стратегическое значение для мировой и национальной экономики. Несмотря на проблемы глобального изменения климата и рост затрат на производство, Турция добивается успеха в рисоводстве, превосходя мировые стандарты. Мы полны решимости укрепить позиции Турции в сельскохозяйственном производстве. Каждый наш шаг на этом пути — часть нашей миссии по защите труда и пота наших фермеров, обеспечению продовольственной безопасности и построению аграрного будущего нашей страны».

За последние 23 года площади посевов риса в Турции увеличились в 2,1 раза, объём производства — в 2,8 раза, а урожайность — в 1,3 раза. 

Для сравнения, если в 2002 году урожай риса составлял 360 000 тонн, то в 2024 турецкие рисоводы собрали рекордный урожай в 1 019 000 тонн. «Это достойное восхищения достижение — результат решимости, упорного труда и инновационной аграрной политики наших фермеров. Мы ожидаем урожайности в 988 000 тонн в 2025 году. Этот рост позволит нам внести вклад в обеспечение продовольственной безопасности, обеспечив 72% потребностей населения в рисе на собственных землях. Эдирне заслуживает особого упоминания в этой истории успеха», - сказал глава МСХ Турции.

Источник: T.C. TARIM VE ORMAN BAKANLIĞI.

Украинская таможня приступила к оформлению партий сои и рапса с учетом 10% экспортных пошлин. Однако экспорт идет медленными темпами, оставаясь на минимальных уровнях, сообщают украинские отраслевые информагентства.

С 4 по 16 сентября таможня оформила на экспорт только 9,6 тыс. тонн сои и 23,4 тыс. тонн рапса. В первой половине сентября прошлого года экспорт этих культур составил 34,5 тыс. тонн сои и 56,9 тыс. тонн рапса — что в два и шесть раз меньше соответственно.

10% пошлины на экспорт сои и рапса вступили в силу 4 сентября и сразу вызвали хаос на украинском рынке: закупочные цены рухнули, торговля и экспорт практически остановились, а производители и экспортеры столкнулись с правовой коллизией. Проблема — в отсутствии четкой законодательной процедуры подтверждение статуса производителя, который должен освобождаться от уплаты пошлины.

Ранее стало известно, что к закону о пошлине на экспорт масличных на Украине готовят поправки. Союз производителей Украины и фермеры настаивают на предоставление гарантий возврата уплаченных пошлин, в случае если собственники экспортируют продукцию сами. Законопроект имел целью стимулировать переработку внутри страны, но пока данных о росте выпуска продукции не поступало.

Невнятная ситуация с ценами на зерно происходит в Казахстане. На фоне ожидания роста, цены на пшеницу и ячмень начали снижаться. Чем все это обусловлено, рассказал глава Национальной Ассоциации экспортеров KazGrain Зейнолла Абдуманапов, передает агентство АПК Новости.

laquo;Что с ценами? На фоне ожидания роста, цены на пшеницу и ячмень начали снижаться. Чем все это обусловлено? На мой взгляд, есть несколько внутренних и внешних факторов. Самое первое — искаженные данные, которые распространяются в информационном поле. Если месяц назад писали, что в этом году будет 15-16 млн тонн, то уже в начале сентября начали в один голос говорить о том, что соберем ближе к рекордному. Соответственно игроки зернового рынка начинают играть с ценами. Также страны-импортеры казахстанского зерна пристально следят за такой новостью. Если у нас ее много, то, соответственно, цена должна снижаться.

В этой связи, считаю необходимым раз в две недели проводить брифинг на уровне Министра или Вице-министра сельского хозяйства РК, именно в период уборки для более достоверной информации происходящего», - отметил З.Абдуманапов.

Второе. В последнее время очень много представителей соседних стран (Афганистан, Таджикистан, Узбекистан и Китай), которые спекулируют с ценами на внутреннем рынке Казахстана. Представители этих стран специально озвучивают низкие цены для казахстанских трейдеров, дабы уронить цены, а сами выкупают у фермеров на 1000-2000 дороже. Мол, мы всегда готовы покупать дороже, а фермеру не важно, кому продавать, там одна цель — продать ДОРОЖЕ!

laquo;Здесь я хотел бы отметить следующее: не все, но многие, не выплачивают налоги, специально банкротят свои компании и открывают другие, продолжают работать. Для них не существуют имидж и статус компании. У них есть гарантированный сбыт и им нужно максимально отработать. Также очень часто балуются фиктивными документами от крестьянского хозяйства (КХ). Ребята помогайки за определенную комиссию могут найти бездействующий КХ и делают документы. Тем самым кардинально влияют на зерновой рынок», - рассказал глава Ассоциации.

Третье. Спрос и предложение. Действительно последние несколько лет спрос на зерновые культуры в мире показывает отрицательную динамику. Казахстан, как часть мирового рынка, также на себе чувствует данный эффект. Казахстанские эксперты призывают сократить посев зерновых культур, переходя на масличные и бобовые культуры. Однако большинство фермеров боятся.

laquo;Все мы знаем, как семена подсолнечника 2022 году упали в цене с 350 000 до 150 000 тенге за тонну. Кроме того, чечевица и горох не всегда имеет спрос. Если будут много собирать, нет гарантии, что на эти культуры цены будут также высокими.

У Китая и Ирана кроме Казахстана есть альтернатива по закупу зерновых культур. Однако, Узбекистан, Афганистан и Таджикистан более зависимы от казахстанского зерна. В этой связи я считаю, что цена должна быть заслуженной. На сегодня мировые цены на мягкую пшеницу 3 класса от 230 до 240 долларов США. А у нас хотят купить по 205-210 долларов. Хотя, цена на пшеницу с высокой долей протеина в Казахстане близка к мировым ценам», - отметил Зейнолла Абдуманапов.

Как сообщалось, на данное время экспортёров озадачивает низкий спрос и цена со стороны Узбекистана и Афганистана.
 

Более 1 миллиона тонн сои и кукурузы планируют собрать в этом году в Приморье. Об этом в интервью на агрофоруме «День поля» заявил министр сельского хозяйства края Андрей Бронц. 

По его словам, уборочной кампании в этом году способствует хорошая, солнечная погода. Аграрии уже убрали почти 16 тысяч гектаров ранних зерновых культур и приступили к уборке сои. 

«Надеюсь потери будут минимальные и сельхозпроизводители края соберут достойный урожай, что позволит им поправить финансовое состояние и развиваться дальше», — подчеркнул Андрей Бронц.

Министр отметил, что всего в этом году аграрии планируют собрать 1,1 миллиона тонн сои и кукурузы. 

«Таким образом загрузим все перерабатывающие мощности края, излишки высокопротеиновой сои отправим на Запад страны и на экспорт. Кроме того, Приморскому краю дали квоту без пошлины на вывоз кукурузы», — добавил руководитель ведомства. 

Напомним, сегодня, 18 сентября, в Уссурийске стартовал двухдневный агрофорум «День поля». На специальных участках участникам продемонстрированы новые сорта сои и гибриды кукурузы, которые позволят  повысить урожайность этих важных для региона экспортных культур.

Более 1 миллиона тонн сои и кукурузы планируют собрать в этом году в Приморье. Об этом в интервью на агрофоруме «День поля» заявил министр сельского хозяйства края Андрей Бронц. 

По его словам, уборочной кампании в этом году способствует хорошая, солнечная погода. Аграрии уже убрали почти 16 тысяч гектаров ранних зерновых культур и приступили к уборке сои. 

«Надеюсь потери будут минимальные и сельхозпроизводители края соберут достойный урожай, что позволит им поправить финансовое состояние и развиваться дальше», — подчеркнул Андрей Бронц.

Министр отметил, что всего в этом году аграрии планируют собрать 1,1 миллиона тонн сои и кукурузы. 

«Таким образом загрузим все перерабатывающие мощности края, излишки высокопротеиновой сои отправим на Запад страны и на экспорт. Кроме того, Приморскому краю дали квоту без пошлины на вывоз кукурузы», — добавил руководитель ведомства. 

Напомним, сегодня, 18 сентября, в Уссурийске стартовал двухдневный агрофорум «День поля». На специальных участках участникам продемонстрированы новые сорта сои и гибриды кукурузы, которые позволят  повысить урожайность этих важных для региона экспортных культур.

Дождливая погода мешает амурским аграриям вести полевые работу. Тем не менее, зерновые культуры убраны на 97 процентов, намолотили хозяйства региона 336,5 тысяч тонн зерна с неплохой средней урожайностью — 25 центнера с гектара.

По данным амурского минсельхоза, завершили уборку ранних зерновых культур хозяйства Архаринского, Завитинского, Ивановского, Мазановского, Константиновского, Тамбовского и  Шимановского округов.

Валовой сбор ячменя составил 114,3 тысяч тонн, средняя урожайность — 22 ц/га. Здесь лидируют Благовещенский округ, где в среднем собрали 27,7 центнера с гектара, и Константиновский район — 26,5 ц/га.

Пшеницу тоже можно считать полностью убранной. Валовой сбор составил 175,6 тысяч тонн, средняя урожайность — 27,5 ц/га, и это выше уровня 2024 года. Лучший результат в Благовещенском округе — 30,7 и Ивановском округе — 31,1 центнера с гектара.

Овес убрали на 86 процентов. Здесь аграриям удалось улучшить результат по урожайности, на 18 сентября это 24,5 ц/га в среднем по области. Наибольшая урожайность по овсу в Тамбовском —  33,1, Ромненском — 32,7, Завитинском  округе— 30,3 ц/га.

650 гектаров тритикале убрали полностью и улучшили урожайность на 13 процентов — до — 35,3 ц/га. Продолжается уборка гречихи. Лен-кудряш убран на 180 гектарах, а всего предстоит убрать более тысячи га. Хозяйства области продолжают уборку овощей и картофеля.