Грибы, ягоды

В этом году по состоянию на 2 декабря в аккредитованную лабораторию Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» на исследование поступило 3,3 тыс. проб озимых и яровых зерновых культур от партий общей массой 4,9 млн т зерна из разных районов области.

— Мы определяли качество и безопасность продукции, — сообщила заведующая испытательной лаборатории Волгоградского филиала ЦОК АПК Оксана Николова. — Было проверено 3,9 млн т пшеницы, 933,8 тыс. т ячменя, 7,3 тыс. т ржи, 5,6 тыс. т овса и 24,5 тыс. т проса в соответствии с требованиями ГОСТов и технического регламента Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна».

Специалисты анализировали зерно на наличие остаточного количества пестицидов, микотоксинов, токсичных элементов, радионуклидов, вредной примеси, зараженности и загрязненности, а также проверяли показатели качества (белок, клейковину, влажность, число падения и др.).

По результатам испытаний в 39 пробах зафиксировано превышение допустимого уровня остаточного количества пестицидов. Так, в зерновой продукции нового урожая было обнаружено превышение норм максимально допустимых уровней остаточного содержания действующих веществ пестицидов таких как пиримифос-метил, металаксил, лямбда-цигалотрин, хлорпирифос, альфа-циперметрин, бифентрин. Большая часть пестицидных препаратов на основе данных действующих веществ пестицидов, за исключением альфа-циперметрина относится ко второму классу опасности (высоко опасные) для человека и первому классу опасности (чрезвычайно опасные) для пчел. Препараты на основе альфа-циперметрина относится к третьему классу опасности (умеренно опасные) для человека и первому классу опасности (чрезвычайно опасные) для пчел.

Информация о выявлении превышения норм остаточного количества пестицидов в продукции была незамедлительно направлена в территориальное управление Россельхознадзора для принятия дальнейших мер реагирования.

Следует отметить, что на сегодняшний день пиримифос-метил, альфа-циперметрин и бифентрин запрещены к обращению не только в странах ЕС, отличающиеся наиболее строгими нормами к содержанию остаточного количества пестицидов, но и в ряде стран, например, Иране и Саудовской Аравии. Содержание остаточного количества этих пестицидов в продукции не должно превышать предела обнаружения, установленного аналитической методикой.

Наиболее строгие требования на сегодняшний день предъявляются к хлорпирифосу. Данный пестицид запрещен к обращению в странах ЕС, Турции, Иране, Саудовской Аравии и Китае. В 2025 году хлорпирифос внесен в перечень особо опасных пестицидов, применение которых ограничивается Стокгольмской конвенцией.

Производители ряда продуктов питания пытаются переложить намеченное с начала 2026 года повышение НДС с 20% до 22% на ритейлеров. Они предупредили сети об увеличении закупочных цен на свою продукцию. Отказ от этих условий может привести к аннулированию действующих контрактов. Ритейлеры нашли свой способ борьбы с такими угрозами: они увеличивают на полках долю товаров собственных торговых марок (СТМ), что позволяет постепенно снижать зависимость от сторонних производителей.

В распоряжении “Ъ” оказалось письмо «Орими Трэйд» (производитель чая Greenfield, Tess, «Принцесса Нури», кофе Jardin и «Жокей») и «Лотте КФ Рус» (выпускает кондитерские изделия под брендами Choco Pie, Amante, Chic Choc) розничным сетям о повышении отпускных цен на свою продукцию с 1 января 2026 года. Повышение аргументируется тем, что с нового года для производителей повысится НДС с 20% до 22%. Конкретный уровень повышения закупочных цен компании не указывают, но уведомляют сети «быть готовыми к этому». Повышение НДС не коснется лишь товаров первой необходимости, облагаемых сейчас по ставке 10%,— это, например, мясо, молоко, овощи, яйца, медицинские и детские товары и книги.

В Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (объединяет крупных ритейлеров) и сети «Лента» от комментариев отказались. В «Магните», Metro, «Азбуке вкуса», X5 («Пятерочка», «Перекресток» и «Чижик») и «Вкусвилле» не ответили на запрос “Ъ”.

Аналогичные письма сетям также направили «Хлебпром» (Mirel, «Русская нива», Dr. Korner, Jr. Korner, Bakerton), «Кофейный дом "Хорсъ"» (Egoiste), и «Торговый дом "Кухня без границ"» («Биг ланч» и «Вот это да»), сообщает «Фонтанка».

Издание отмечает, что заказы, сделанные в 2025 году по ставке 20%, в следующем году могут не доехать до сетей: поставщики предупредили об их аннулировании, если ритейлеры откажутся принять их условия.

Впрочем, глава Федеральной налоговой службы Даниил Егоров недавно заявлял, что увеличение ставки НДС до 22% не является основанием для одностороннего повышения цен по контрактам, срок исполнения которых не завершен.

Поставщики могут повысить закупочные цены на 2—3%, но на первом этапе это получится не у всех компаний, а у тех, кто производит продукцию категорий «фреш» и «ультрафреш», считает управляющий партнер «Ванчугов и партнеры» Алексей Ванчугов. У таких производителей издержки растут динамичнее, чем у других, поясняет он. Но ритейлеры в долгосрочных контрактах, в том числе по поставкам скоропортящейся продукции, как правило, записывают отказ соглашаться на повышение закупочных цен, если они увеличиваются более чем на 5%, добавляет эксперт.

С начала 2025 года драйвером роста цен продуктов обычно было подорожание исходного сырья. Так, кондитерские изделия подорожали на 30—40% из-за роста стоимости какао-продуктов на мировых рынках (см. “Ъ” от 25 августа). Повышение цен коснулось и другого сырья, связанного с кондитерскими изделиями, например, производимого из пальмового или кокосового масла вафельного жира — на 48,1% (см. “Ъ” от 23 сентября).

В условиях ухудшения рыночной ситуации ритейлеры лишены возможности транслировать увеличение закупочных цен и растущие свои издержки в стоимость товара на полке, а население переходит к сберегательной модели потребления, сокращая траты, в том числе и на продукты питания, отмечает гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров. Однако в целом существенных сложностей с критическим падением спроса в большинстве категорий возникнуть не должно, за исключением табачных изделий, считает господин Бурмистров.

Сетям становится выгоднее развивать собственные и эксклюзивные торговые марки, что позволяет ритейлерам сдерживать рост издержек и не сокращать зависимость от сторонних производителей, говорит Алексей Ванчугов. Сейчас доля СТМ в крупнейших сетях составляет около 20—30% от всего оборота, подсчитали в Infoline. Для некоторых ритейлеров эта категория является основной: так, по итогам 2024 года, по данным аналитиков, в выручке «Вкусвилла» товары СТМ составляли около 95%.

К 1 декабря в Казахстане имелось в наличии около 17,9 млн тонн пшеницы (в 2024 г. на ту же дату — 17,15 млн тонн, в 2023 г. - 12,3 млн тонн). Об этом сообщает АПК-Информ со ссылкой на данные официальной статистики.

При этом запасы продовольственной пшеницы в РК к декабрю 2025 г. составляли около 16 млн тонн, семенной — 1 млн тонн, фуражной — около 910 тыс. тонн.

Твердой пшеницы к указанной дате имелось в наличии около 981,2 тыс. тонн (в т. ч. 881,4 тыс. тонн — продовольственной).

Ячменя на 1.12.25 г. в Казахстане несколько меньше прошлогоднего уровня - 2,49 млн тонн (в 2024 г. на ту же дату — 2,58 млн тонн).

Запасы кукурузы составляют 269 тыс. тонн (против 302 тыс. тонн), овса — около 247 тыс. тонн (291 тыс. тонн). Запасы гречихи ниже прошлогодних — 96 тыс. тонн против 106 тыс. тонн на ту же дату 2024 г.

В целом к 1 декабря т. г. в Казахстане имелось в наличии 22,13 млн тонн зерновых и бобовых культур (включая рис) против 21,2 млн тонн на 1.12.24 г.

В России цены на продукты ближе к праздникам вновь повысятся, после 20 декабря они дойдут до пиковых значений, предупредил доктор экономических наук, экс-замминистра сельского хозяйства и продовольствия Леонид Холод. Точный размер повышения сказать пока сложно, но, например, в прошлом году в аналогичные даты стоимость основных продуктов перед Новым годом увеличилась на 10-15%, рассказал он Общественной Службе Новостей.

В стране сохраняется продовольственная инфляция, поэтому по всем группам таких товаров магазины попытаются задрать цены, даже не учитывая сезонные колебания, считает Холод.

«Новый год — пожалуй, самый главный в году повод для того, чтобы цены выросли, — пояснил он. — Все категории населения, и богатые, и бедные, так или иначе его отмечают с традиционными блюдами: кто-то с курицей, кто-то с уткой или гусем, кто-то вообще с поросенком или с осетриной. А это, соответственно, создает дополнительный спрос».

Основной набор праздничных продуктов на этом фоне неизбежно подорожает. Это, в частности, ингредиенты для салатов — яйца, горох и прочее, а также икра, шампанское и другие вина. Экономист также отметил, что в этом году потребители отреагировали на рост цен снижением спроса и переходом на более дешевую продукцию. На этом снизилось потребление даже недорогих видов мяса — свинины, птицы. Таким образом, попытка «протянуть инфляцию издержек на рынок» была приостановлена кошельками россиян, отметил эксперт.

«Это говорит о том, что, с одной стороны, у людей не так много денег, а с другой — если вдруг они появятся, спрос может оказаться не сбалансирован с предложением, — пояснил Холод. — Если предложение уменьшается сообразно уменьшению спроса, а потом спрос увеличивается, то может произойти чисто конъюнктурное повышение цен без инфляции. Но пока этого не произошло».

Ряд продуктов подорожает именно на фоне разгона инфляции без привязки к праздникам. Это, например, картофель, капуста, свекла и другие овощи. Причем после праздников в январе магазины вряд ли будут откатывать цены назад — они сохранятся на том уровне, до которого вырастут в пиковый период, считает экономист. В то же время в начале года в магазинах наблюдается затишье, активность вернется только ближе к середине января, а дальнейшие цены будут формироваться в зависимости от уровня инфляции, заключил эксперт.

До этого ФАС напомнила продавцам о недопустимости необоснованного повышения цен перед новогодними праздниками. Это предупреждение служба ежегодно направляет в крупнейшие отраслевые объединения и федеральные торговые сети. Подчеркивается, что при обнаружении случаев недобросовестного завышения цен антимонопольный регулятор будет принимать меры в отношении нарушителей.

Как свидетельствуют оперативные данные Министерства экономики, окружающей среды и сельского хозяйства, по состоянию на 11 декабря зерновые и зернобобовые культуры в Украине было собрано с 10,767 млн ​​га (92% от запланированного), из которых намолочено 55,471 млн тонн зерна при средней урожайности 51,5 ц/га.

Как отмечается, в настоящее время продолжается уборка поздних зерновых культур, динамика которой такова:

-          кукуруза — 25,366 млн тонн с 3,655 млн га (83%) при урожайности 69,4 ц/га;

-          гречиха — 82,7 тыс. тонн с 59,4 тыс. га (97%) при урожайности 13,9 ц/га;

-          просо — 62,1 тыс. тонн с 35,8 тыс. га (88%) при урожайности 17,4 ц/га.

Что касается масличных культур, то по состоянию на 11 декабря было собрано:

-          подсолнечника — 9,064 млн тонн с 4,818 млн га (93%) при урожайности 18,8 ц/га;

-          сои — 4,78 млн тонн с 2,017 млн га (98%) при урожайности 23,7 ц/га.

Также фактически завершена уборка сахарной свеклы, которая уже выкопана на 197,2 тыс. га, или 99% от запланированного. Накопано 10,726 млн тонн, средняя урожайность составляет 543,8 ц/га.

Ставка пошлины на экспорт из РФ пшеницы с 17 декабря, как и неделей ранее, будет нулевой, сообщает Минсельхоз.

Пошлины на экспорт ячменя и кукурузы также будут нулевыми, на этом уровне они находятся уже длительное время.

Ставки были рассчитаны исходя из индикативных цен: $227,1 за тонну на пшеницу ($226,1 за предыдущий период), $218,2 - на ячмень ($213,6), $205,5 - на кукурузу ($208,5). Они будут действовать по 23 декабря включительно.

РФ ввела механизм зернового демпфера со 2 июня 2021 года. Он предусматривает плавающие пошлины на экспорт пшеницы, кукурузы и ячменя и возврат полученных от них средств на субсидирование сельхозпроизводителей. Размер пошлин рассчитывается еженедельно на базе индикаторов, основанных на ценах экспортных контрактов, которые регистрируются на Московской бирже. Пошлина составляет 70% от разницы между базовой и индикативной ценами.

В настоящее время базовая цена на пшеницу составляет 18 тыс. рублей за тонну, на ячмень и кукурузу - 17 тыс. 875 рублей за тонну.

В 2025 году в Тамбовской области реализованы гидромелиоративные проекты, охватившие примерно 1,6 тысячи гектаров сельскохозяйственных угодий. Благодаря государственной поддержке на этих полях внедрены современные системы орошения в Мордовском, Петровском, Инжавинском и Староюрьевском районах.

По данным регионального Министерства сельского хозяйства, на территории региона на данный момент всего насчитывается свыше 17 тысяч гектаров с мелиоративными системами. Это обеспечивает рост урожайности и увеличение производства зерновых и овощных культур на 30—40%. Полив позволяет восполнить нехватку осадков и снизить риск потерь урожая в условиях засухи.

Развитие гидромелиорации в Тамбовской области соответствует задачам общенационального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности» и положительно влияет как на экономическую отдачу, так и на плодородие почв. 

В рамках плана на 2026 год предусматривается запуск мелиоративных систем, которые будут обеспечивать орошение более 3,1 тысячи гектаров сельскохозяйственных угодий.

Глава Россельхозбанка Борис Листов в интервью журналу «Эксперт» обозначил ключевые тренды в финансировании агропромышленного комплекса России. Несмотря на то что снижение ключевой ставки Банка России стимулирует интерес отдельных сельхозпредприятий к проведению IPO, базовым инструментом для отрасли по-прежнему является льготное кредитование.

«Сделок по привлечению средств в капитал компаний на рынке немного по понятной причине — из-за высокой ключевой ставки Банка России. В последнее время ставка начала снижаться, и мы знаем про планы отдельных сельхозпредприятий провести IPO. Но, конечно, найти замену такому суперэффективному инструменту, как льготное кредитование, в ближайшее время вряд ли получится», — отмечает Борис Листов.

Как обращает внимание глава банка, текущая стоимость ресурсов снизила рентабельность сельхозпроизводства с 25% (2021 г.) до 17—18%, что делает дальнейшее снижение ставки критически важным для инвестиционной активности.

При этом, Банк подтверждает статус системного кредитора АПК, даже в ущерб собственной марже. За 25 лет банк направил в отрасль почти 19 трлн рублей, реализовав 6 тыс. инвестиционных проектов. На долю РСХБ, как напомнил Листов, приходится 80% рынка кредитования сезонных полевых работ. При этом, чистый операционный доход банка мог бы быть в 1,5 раза выше, если бы кредитование велось по рыночным ставкам, но это нанесло бы ущерб аграриям.

Напомним, для приоритетных направлений развития АПК субсидируемая ставка кредитования остается на уровне 70% ставки ЦБ, по остальным — 50%.

В данный момент РСХБ разрабатывает новую стратегию развития до 2030 года, где приоритетами останется поддержка и развитие отраслей АПК, отдельное внимание будет уделено цифровизации и технологичности как самого банка, так и предлагаемым продуктам.

Ключевая цель — остаться опорным банком для АПК и сельских территорий, способствуя повышению технологичности и производительности сектора, сохраняя при этом конкурентоспособную бизнес-модель.

Ранее стало известно, что Минсельхоз сохранит на 2026 год привязку льготного кредитования к ключевой ставке ЦБ, что возможно поддержит интерес сельхозпредприятий к выходу на IPO.