Натрий углекислый

Правительство Египта установило цену на пшеницу, закупаемую у египетских фермеров в сезоне 2025/2026 на уровне 2250-2350 фунтов за ардеб (308,4-322,07 долларов США за тонну). Об этом сообщает агентство Зерно Он-Лайн со ссылкой на европейских трейдеров. Ранее закупочная цена равнялась 2200 фунтов за ардеб.

Производитель стальной продукции из американского Висконсина компания Merrill Steel намерена построить в Арканзасе (в г. Осеола, на бывшей территории компании Denso Manufacturing Arkansas) производство с инвестициями более $32 млн. Строительство на объекте должно начаться в четвертом квартале года. Компания специализируется на производстве конструкционных стальных изделий и выпуске толстолистового проката. Кроме Висконсина, у нее есть предприятия в Миссури и Айове.  

https://www.metaltorg.ru/n/9B77EB

В среду, 27 августа 2025 года, рынок пшеницы продолжил находиться под давлением: контракты упали на всех трёх рынках. Декабрьские котировки мягкой озимой пшеницы на Чикагской товарной бирже CBOT снизились до - $192,63 за тонну, декабрьские фьючерсы твердой озимой пшеницы KCBT в Канзас-Сити - до $188,49 за тонну, декабрьские фьючерсы твердой яровой пшеницы MGEХ в Миннеаполисе - до $211,92 за тонну.

Сентябрьские фьючерсы SRW в Чикаго закрылись на отметке $5,02-1/4, снизившись на 7 ¼ цента, декабрьские фьючерсы закрылись на отметке $5,24-1/4, снизившись на 7 ½ цента. Сентябрьские фьючерсы HRW в Канзас-Сити закрылись на отметке  $4,85-1/2, снизившись на 7 ½ цента, декабрьские фьючерсы закрылись на отметке $5,13, ​​снизившись на 4 ¾ цента. Сентябрьские фьючерсы яровой пшеницы в Миннеаполисе закрылись на отметке $5,51, снизившись на 15 ¼ цента, декабрьские фьючерсы яровой пшеницы MGEХ закрылись на отметке $5,77-3/4, снизившись на 13 центов.

В преддверии отчета об экспортных продажах, которые выйдут в четверг, аналитики прогнозируют, что за неделю, закончившуюся 21 августа, будет продано в общей сложности от 400 000 до 700 000 тонн пшеницы.

Украинский сельскохозяйственный союз оценивает урожай пшеницы в стране в 2025 году в 21,8 млн тонн, что ниже прошлогодних 22,7 млн ​​тонн и немного ниже оценки Министерства сельского хозяйства США (USDA) в 22 млн тонн.

Канадские данные будут обновлены в четверг утром. Аналитики прогнозируют, что производство пшеницы в стране составит от 34,2 до 37,2 млн тонн по сравнению с предыдущей оценкой в 34,4 млн тонн.

Австралия планирует произвести 32—35 млн тонн пшеницы, и прогнозы могут вырасти при улучшении условий выращивания.

Фьючерсы на кукурузу продолжили падение в среду под давлением снижения цен на пшеницу. Сентябрьские фьючерсы кукурузы закрылись на уровне $3,82-1/2, снизившись на 5 центов. Декабрьские фьючерсы на кукурузу закрылись на уровне $4,06, снизившись на 3 ½ цента. Мартовские фьючерсы на кукурузу закрылись на отметке $4,23-1/4, снизившись на 3 ¼ цента.

Американские фермеры распродали часть кукурузы старого урожая, чтобы освободить место для будущего урожая, сообщили дилеры.

Аналитики оценивают чистое сокращение заказов на кукурузу старого урожая сезона 2024/25 на неделе, завершившейся 21 августа, в объеме от 200 000 до 150 000 тонн. Ожидается, что объем продаж нового урожая на этой же неделе составит от 1,2 до 2,6 млн тонн.

В ходе международного тендера, который завершился в среду, Тайвань закупил у США 65 000 тонн кукурузы. Цена оценивалась примерно в 269,80 долл. США за тонну с учетом себестоимости и фрахта (C&F) с поставкой на условиях поставки из США, Евросоюза, Черноморского региона, Аргентины или Австралии. По словам трейдеров, продавцом предположительно является торговый дом Bunge.

Отгрузка была осуществлена ​​в период с 25 сентября по 15 октября.

Фьючерсы на соевые бобы упали в среду. Сентябрьские фьючерсы соевых бобов закрылись на отметке $10,27-1/4, снизившись на 1 ½ цента. Ноябрьские фьючерсы соевых бобов закрылись на отметке $10,47-1/2, снизившись на 2 цента. Январские фьючерсы закрылись на отметке $10,66-3/4, снизившись на 2 ½ цента.

Ожидается, что отчёт Министерства сельского хозяйства США по экспортным продажам покажет чистое снижение сои старого урожая на 200 000 тонн и продажи на уровне 50 000 тонн за неделю, заканчивающуюся 21 августа. Ожидается, что продажи сои нового урожая на этой неделе составят от 0,45 до 1 млн тонн. Продажи соевого шрота составят от 125 000 до 450 000 тонн, продажи соевого масла — от 0 до 14 000 тонн.

Фьючерсы на канолу на Intercontinental Exchange в среду завершили торги снижением, последовав примеру чикагского соевого масла. Министерство сельского хозяйства и агропродовольствия Канады повысило свой прогноз производства канолы в сезоне 2025—2026 на 2,3 млн тонн до 20,1 млн тонн.

На Чикагской товарно-сырьевой бирже (CBOT) в среду с поставкой в ноябре, декабре:

пшеница (дкбр 2025) - 192,63 дол./т (15510 руб./т) - минус 1,41%;
кукуруза (дкбр 2025) - 159,84 дол./т (12870 руб./т) - минус 0,85%;
соя -бобы (нояб 2025) - 384,88 дол./т (30990 руб./т) - минус 0,19%;
рис (нояб 2024)           - 584,03 дол./т (47030 руб./т) - минус 2,53%;
рапс (ICE, нояб 2025) - 650,70 cad/т  (37870 руб./т) - минус 0,63%.

Обновленные результаты анализа качества урожая мягкой пшеницы во Франции в этом году показали, что 69% урожая содержало протеин выше 11%, что ниже показателя на прошлой неделе в 74% и значительно ниже среднего показателя за пять лет в 83%, сообщило в среду FranceAgriMer.

Французский рынок пшеницы в среду продолжил снижением. По итогам торгового дня сентябрьские котировки мукомольной пшеницы на парижской бирже MATIF упали до - €192,50 за тонну, декабрьские фьючерсы пшеницы снизились до €194,00 за тонну (в долларовом эквиваленте - до $225,85). Ноябрьские котировки кукурузы снизились до €189,50 за тонну (в долларовом эквиваленте - до $220,62), мартовские котировки кукурузы - до €196,25 за тонну.

В среду российская пшеница с содержанием протеина 12,5% стоила около $233—235 за тонну FOB. Российская пшеница с содержанием протеина 11,5% стоила около $230—232 за тонну FOB, при этом цены зачастую были примерно на 2 доллара ниже французских, в зависимости от данных Euronext и колебаний обменного курса.

На Парижской бирже (МАTIF) в среду котировки ноябрьских, декабрьских контрактов на закрытие торгов составили:

пшеница мукомольная (дкбр 2025) - 225,85 дол./т (18190 руб./т) - минус 0,45%;
кукуруза (нояб 2025)                   - 220,62 дол./т (17770 руб./т) - минус 0,47%;
подсолнечник (на бирже SAFEX, дкбр - 10135,00 zar./т (46250 руб./т) - минус 0,54%;
масло подсолн. (26.08.2025 Роттердам, наливом FOB) - 1280,00 дол./т (103070 руб./т).

Справочно курсы валют на 27.08.2025:
80,5268 руб. = Доллар США
93,3684 руб. = Евро
58,2051 руб. = Канадский доллар
45,6315 руб. = 10 Южноафриканских рэндов

Производство сливочного масла в России в январе - июле 2025 года выросло на 3,4%, до 202 тыс. тонн, сообщается в материалах Росстата.

Производство молока, кроме сырого, за этот же период выросло на 0,9%, до 3,5 млн тонн, творога - на 1,6%, до 286 тыс. тонн. В то же время снизился выпуск сыров - на 0,7%, до 493 тыс. тонн, а также кисломолочных продуктов - на 1,4%, до 1,3 млн тонн.

По данным статистики, производство маргарина в январе - июле выросло на 4,1%, до 261 тыс. тонн. В то же время производство масла подсолнечного и его фракций нерафинированных снизилось на 16,4%, до 4,2 млн тонн, пшеничной и пшенично-ржаной муки - на 6,7%, до 4,9 млн тонн, круп - на 9,3%, до 976 тыс. тонн, сахара белого свекловичного - на 29,4%, до 665 тыс. тонн, кондитерских изделий - на 5,3%, до 2,3 млн тонн.

Производство мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы за этот же период выросло на 2,5%, до 3,1 млн тонн. При этом производство мяса крупного рогатого скота, свинины, баранины, козлятины и конины снизилось на 1,3%, до 2,2 млн тонн, рыбы переработанной и консервированной, ракообразных и моллюсков - на 0,5%, до 2,5 млн тонн.

В целом производство пищевых продуктов в России в январе - июле 2025 года снизилось на 0,8% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, производство напитков - на 3,5%. 

Объем производства в России продукции сельского хозяйства в июле 2025 года снизился по сравнению с тем же месяцем 2024 года на 0,4%, по сравнению с июнем текущего года — вырос на 80,8%, следует из доклада Росстата «Социально-экономическое положение России».

«Объем производства продукции сельского хозяйства всех сельхозпроизводителей (сельхозорганизации, крестьянские (фермерские) хозяйства, хозяйства населения) в июле 2025 года в действующих ценах, по предварительной оценке, составил 975,4 млрд рублей, в январе-июле 2025 года — 3 879 млрд рублей.», — сообщило статведомство.

Для сравнения: в июле 2024 года объем сельхозпроизводства вырос на 1,5% год к году, а по сравнению с предыдущим месяцем (июнь 2024 года) — на 84,3%.

За семь месяцев 2025 года объем сельхозпроизводства вырос на 1% в годовом выражении, за тот же период 2024 года — на 1,6%.

Цены спроса на российскую пшеницу с протеином 12,5% на прошлой неделе снизились на 750 руб до 16 150 руб/т ($201/т), следует из ценового мониторинга «СовЭкон». Экспортеры снизили цены впервые с начала июня на фоне вялого спроса, относительно высоких темпов производства и снижения экспортных цен.

Спрос со стороны экспортеров низкий на фоне медленных темпов внешней торговли. «СовЭкон» оценивает экспорт российской пшеницы в августе в 4,0 млн т против 6,0 млн т годом ранее и 5,0 млн т в среднем за пять лет.

Импортный спрос остается невысоким. Импортеры пшеницы не спешат покупать в ожидании более низких цен. Экспортеры, в свою очередь, не спешат продавать, стремясь сохранить положительную маржинальность.

Крупные импортеры сдерживают покупки российской пшеницы. По сообщениям СМИ, египетское агентство Mostakbal Misr в последние недели приобрело 400 тыс. т пшеницы из Франции и несколько партий по 30 тыс. т из Украины и Румынии. Информации о закупках из России не поступало.

Курс рубля остается относительно стабильным, с начала августа колеблясь вокруг отметки 80 за доллар.

Ослабление экспортных котировок на пшеницу также способствовало снижению российских цен спроса. К концу прошлой недели экспортные цены на российскую пшеницу FOB снизились на $3 до $236—239/т.

Также ограничителем для экспорта стали дополнительные проверки судов в Керченском проливе. В результате, выход из Азовского моря может занимать на несколько дней больше, что привело к существенному росту стоимости фрахта.

В августе закупочные цены на российскую пшеницу начинают сезонно снижаться на фоне поступления на рынок нового урожая из неюжных регионов.

Производство российской пшеницы в этом году несколько выше, чем в прошлом. «СовЭкон» оценивает производство пшеницы в 2025 в 85,4 млн т против 82,6 млн т годом ранее. При этом сельхозпроизводители в этом сезоне, вероятно, вынуждены более активно реализовывать зерно из-за ухудшающегося финансового положения.

Снижение цен спроса на пшеницу может оказать давление на внутренние котировки в среднесрочной перспективе.

Дожди принесли Татарстану «полукатастрофичные» последствия, надежд на рекордный урожай уже нет

«Многие поля уборке не подлежат, зерно проросло прямо в колосе. И в общем-то урожая нет. В этом году обещался рекордный урожай, перед началом уборочной средняя оценка была 50—60 центнеров с гектара. Сейчас по факту в лучшем случае в районе 30 центнеров», — сетуют аграрии. Если в прошлом году большого урожая не случилось из-за засухи, то в этом проблема диаметрально противоположная — влаги пролилось с неба слишком много. О том, какой урон сюрпризы «небесной канцелярии» наносят хозяйствам РТ и почему под угрозой оказался даже сев озимых культур, — в материале «БИЗНЕС Online».

В Казани и других районах республики сегодня снова ожидаются сильные ливни с грозой — такое сообщение сегодня опубликовано на сайте гидрометцентра РТ. И по прогнозам на ближайшие два дня — снова дожди, дожди. При норме осадков в августе 54 мм с начала месяца в республике уже выпало свыше 69 миллиметров. По данным гидрометеослужбы, по ряду районов этот показатель превышает 80 миллиметров. По пяти метеостанциям зафиксировано опасное явление — переувлажнение почвы, такова ситуация в Альметьевске, Муслюмово, Бугульме, Зеленодольске и Тетюшах, докладывал на днях министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Зяббаров в Доме правительства.

Частые осадки сдерживают темы уборочной кампании. «Прошедшие обильные осадки сильно сдерживают темпы работ. <…> За прошедшие две недели обмолочено всего 226 тысяч гектаров площадей, при хорошей погоде это объемы работы трех-четырех дней», — сетовал Зяббаров.

«Обстановка в полях пока оставляет желать лучшего, потому что осадки, которые неплохо так навалились, отсрочили время уборки дней на 14—15. Изначально из того объема техники, который мы мобилизовали, вообще ожидали закончить уборку озимой пшеницы 14—16 августа. Пока она у нас процентов на 65—68 убрана — в зависимости от района», — делился на полях форума «Русское поле — 2025» владелец агрохолдинга «Красный Восток Агро» Адель Хайруллин.

И это притом, что уборку урожая в текущем году агрохолдинг начал раньше многих. «Мы довольно рано начали, нас еще отмечали, какие мы молодцы — 25 процентов объема сделали, пока у остальных было 5—10 процентов убрано». Даже если комбайну удается заехать в «раскисшее» от воды поле, проблему с уборкой целиком это не решает. «В Зеленодольском районе комбайны выгнать смогли, но влажность у ячменя — 20—26 процентов (при норме 12—14% — прим. ред.)», — сетует аграрий. Все это влечет за собой дополнительные большие расходы на сушку зерна.

Чрезмерное количество влаги во время уборки зернобобовых культур влияет на потери зерна, его качество, усложняет работу техники, пояснили нам в «Ак Барс Холдинге», который принадлежит Ивану Егорову: «Из-за дождей мы не смогли завершить уборку за плановые сроки в 23—25 дней, она уже длится более 40 дней».

Кондиционная влажность зерна составляет 14%, а ее превышение приводит к появлению свободной воды, самосогреванию, создаются условия для прорастания зерна в колосе, что затрудняет обмолот — зерно плохо отделяется из соломистой массы, тем самым увеличиваются потери за комбайнами.

«При длительном стоянии неубранных зерновых культур при повышенной влажности связь зерна с колосом ослабевает, при небольших колебаниях стебля от ветра зерно выпадает из колоса. Из-за большой влажности происходит деформация зерен при обмолоте, которая ведет к повреждению внутренних тканей зерен. Это снижает посевные качества семенного материала. Снижается натура, ухудшается сыпучесть зерна, вымывается клейковина», — констатируют в «Ак Барс Холдинге».

«О высоком содержании белка речи не идет, потому что все, что было белковое, убралось еще до дождей, клейковина смылась. Пока еще речи о проросте зерна не идет, но опасность такая назревает», — тревожится Хайруллин. Прорастание зерна на корню опасно потерями урожая, снижением его хлебопекарных и посевных качеств, в проросших зернах может развиться опасная микрофлора, плесень и грибки, вырабатывающие токсины, что может сделать зерно непригодным в пищу. И в республике такие случаи, увы, есть.

«Коллеги, уже есть факты прорастания зерна на корню, такое зерно можно использовать только на кормовые цели. Прогноз погоды не самый благоприятный для уборки урожая», — заявил министр на совещании в кабмине. Он призвал аграриев собраться, чтобы уменьшить потери и улучшить показатели уборки, — в частности, как мобилизовать работу комбайнов внутри районов, так и призвать технику из других регионов.

Но надежда завершить уборку на более-менее приемлемом уровне все же есть. В ближайшие выходные небо должно проясниться. Ожидается «резкое и очень хорошее» повышение температуры, обнадежил сегодня в разговоре с «БИЗНЕС Online» руководитель прогностического центра «Метео» Александр Шувалов. «В субботу и воскресенье будет очень теплая погода с температурами плюс 25—27 [градусов], а на юге республики до плюс 28 градусов», — отметил он. Хорошая и теплая погода без осадков задержится в республике и в начале сентября.

«И вообще до конца первой декады сентября в Татарстане будет преобладать погода без осадков. Температура немного снизится, произойдет смена воздушных масс, но не очень сильно. Она останется практически на позднеавгустовском уровне — 20—23 градуса. Это очень и очень неплохо для начала сентября», — обнадежил собеседник.

По данным минсельхоза РТ, на 27 августа 2025 года из 1 млн 224 тыс. га зерновых культур обмолочено 791 тыс. га, или 65% площадей. Намолочено 3 млн 220 тыс. т зерна. Средняя урожайность — 40,7 ц/га. И с каждым днем уборки урожайность падает — для сравнения: в июле она составляла внушительные 47,3 ц/га. В любом случае зерна в текущем году, конечно, собрано гораздо больше, чем 2024-м на эту же дату (2,1 млн т при урожайности 28,5 ц/га). Но если в прошлом году хорошему урожаю мешала засуха, то в этом обрушилась прямо противоположная беда — осадки.

Несмотря на неблагоприятную погоду, в Кайбицком, Спасском, Чистопольском и Алькеевском районах уже обмолочено 80 и более процентов от уборочных площадей. В Нурлатском, Алексеевском, Лаишевском районах есть хозяйства, которые уже завершили уборку.

Как аграрии переживают «всемирный потоп» на полях республики, корреспонденты «БИЗНЕС Online» спросили у самих сельхозтоваропроизводителей.

Ильнур Саетов — глава КФХ в Агрызском районе:

— Мешает ли дождливая погода уборке? А как вы думаете? Если дождь идет, значит, сыро. Логично. Дождь для посевной — это плохо. Для качества зерна плохо. Но такое хорошо для озимых, которые сейчас будем сеять. Пока открытого прорастания зерна нет, есть скрытое прорастание, то есть теряется всхожесть семян. Удается ли выходить на поля? Если дождь идет, то не получается. Если дождь не идет, то получается. Выходим — заходим, выходим — заходим. Зерно сушим.

По потерям не подсчитывал. А как их подсчитать, исходя из чего? Исходя из потери качества и цены продажи? Или непосредственно из потери на топливо, сушку, человеческие ресурсы? С другой стороны, ясно, что зерна мы недополучим. То есть, возможно, будет цена хорошая, может, все потери компенсируются. Сельское хозяйство — это же рулетка. Не знаешь, где ты выиграешь, где проиграешь. По другим культурам пока рано говорить, к уборке не приступили, пока [техника] стоит на поле. Какие прогнозы на завершение уборки? Никаких. Я не господь бог, чтобы знать, когда солнышко выйдет и подсушит. Пока только 65 процентов посевных площадей убрали. Но мы в любом случае прорвемся. В сельском хозяйстве остались только оптимисты, но у них тоже уже сдают нервы.

Григорий Эйдлин — владелец ООО «Коргуза»:

— Эта погода принесла практически полукатастрофические последствия. Многие поля уже уборке не подлежат, зерно проросло прямо в колосе. И в общем-то урожая нет. В этом году обещался рекордный урожай, перед началом уборочной средняя оценка была 50—60 центнеров с гектара. Сейчас по факту в лучшем случае в районе 30 центнеров. Половину полей даже убирать не будем, придется запахать, потому что зерновые легли и проросли. По нашему хозяйству потери составят минимум 50 миллионов рублей.

Если говорить о масличных культурах, то подсолнечник стоит, ему еще до уборки рано. Кстати, установившаяся [влажная] погода уже задерживает сев озимых. По нашим планам мы уже должны были 8 дней назад начать сев, но по полю только корабли могут двигаться. Туда нельзя заехать, техника буксует. Если сейчас зайти, пытаться сеять, мы разворотим все. Одни колдобины. Фермеры, у кого площади небольшие, может быть, как-то там по 5—10 гектаров в прорыве погоды могут убирать и подсушивать зерно. А сейчас, когда зерно с поля идет влажностью 20—22 процента, его невозможно даже высушить. Потому фермерам немножко проще будет в данной ситуации, а средним и крупным хозяйствам это близко к катастрофе. Что по качеству зерна? То, что убираем сейчас... разумеется, вода очень сильно понизила качество зерна. То есть убирали 3-й класс и 4-й. Сейчас то, что вот пытаемся немножко собрать, — это в лучшем случае фуражный, 5-й класс.

Никола Иветич — руководитель СПСК «Деревня» (проект «Овощная долина»):

— Дожди очень сильно влияют на уборку. Мне пришлось 6—7 гектаров скосить и вспахать, так как не смог вовремя убрать из-за дождей и все сгнило. Это салат айсберг, романо и фризе — 100—150 тонн урожая погибло, для салата это очень много. Если в поле техника зайти не может, здесь уже ничего не сделаешь — квадрокоптерами не уберешь. Чтобы срезать салат, нужна техника, а когда 3—4 дня идут дожди, в поле нереально зайти.

Игорь Планин — глава КФХ в Спасском районе:

— Я все убрал две недели назад. Для меня замечательнейшая погода, так как никаких потерь я не несу. Качество урожая хорошее — пшеница у меня 3-го класса, так как я вложил в нее всего и много: и удобрения, и СЗР, и подкормки, и карбамиды, и жидкие удобрения. По ячменю по белку тоже порядок, все проходит [по критериям], все забирают. Я реализовал уже всю пшеницу. С горохом только вот напряженка — его убрали, но он лежит. Что-то то ценник в этом году не очень хороший.

По другим культурам — подсолнух наливается, в принципе, уже налился. По сое поздние сорта тоже еще наливаются. На раннеспелых сейчас нужно делать десикацию. То есть там, где трава, где еще листочки на сое раннеспелой работают, нужно ее опрыснуть, она вся дойдет, будет все нормально.

Сев озимой пшеницы уже тоже завершаю, завтра последний день. Так что в целом, слава богу, все складывается нормально, по дождю нареканий никаких. Сейчас ожидаем — самолет прилетит, обработаем поля и будем бить на уборочную. Хотя опрыскивать в дождливую погоду — это не есть хорошо, так как все агрохимикаты, все СЗР стекают на землю.

Прогнозы на уборочную и цены на зерно... Тут встает вопрос качества зерна: белок вымывается, идет прорастание зерна. Цена на 5-й класс пшеницы — 9—10 рублей. Каждый день малый дождик — уже минус два дня уборки. И если убираешь сырое зерно — это потеря комбайна. Все полетит, грубо говоря, на землю через измельчитель. Нужна хорошая погода, чтобы убрать то, что осталось. Сейчас уже погода свидетельствует о том, что нечего тут жевать и ждать, надо бегом хоть в каком качестве убирать. Если у кого есть сушилка — это тоже огромный плюс. Можно убрать зерно влажностью 16—17 процентов, просушить и хотя бы как-то достойно реализовать.

Дожди принесли Татарстану «полукатастрофичные» последствия, надежд на рекордный урожай уже нет

«Многие поля уборке не подлежат, зерно проросло прямо в колосе. И в общем-то урожая нет. В этом году обещался рекордный урожай, перед началом уборочной средняя оценка была 50—60 центнеров с гектара. Сейчас по факту в лучшем случае в районе 30 центнеров», — сетуют аграрии. Если в прошлом году большого урожая не случилось из-за засухи, то в этом проблема диаметрально противоположная — влаги пролилось с неба слишком много. О том, какой урон сюрпризы «небесной канцелярии» наносят хозяйствам РТ и почему под угрозой оказался даже сев озимых культур, — в материале «БИЗНЕС Online».

В Казани и других районах республики сегодня снова ожидаются сильные ливни с грозой — такое сообщение сегодня опубликовано на сайте гидрометцентра РТ. И по прогнозам на ближайшие два дня — снова дожди, дожди. При норме осадков в августе 54 мм с начала месяца в республике уже выпало свыше 69 миллиметров. По данным гидрометеослужбы, по ряду районов этот показатель превышает 80 миллиметров. По пяти метеостанциям зафиксировано опасное явление — переувлажнение почвы, такова ситуация в Альметьевске, Муслюмово, Бугульме, Зеленодольске и Тетюшах, докладывал на днях министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Зяббаров в Доме правительства.

Частые осадки сдерживают темы уборочной кампании. «Прошедшие обильные осадки сильно сдерживают темпы работ. <…> За прошедшие две недели обмолочено всего 226 тысяч гектаров площадей, при хорошей погоде это объемы работы трех-четырех дней», — сетовал Зяббаров.

«Обстановка в полях пока оставляет желать лучшего, потому что осадки, которые неплохо так навалились, отсрочили время уборки дней на 14—15. Изначально из того объема техники, который мы мобилизовали, вообще ожидали закончить уборку озимой пшеницы 14—16 августа. Пока она у нас процентов на 65—68 убрана — в зависимости от района», — делился на полях форума «Русское поле — 2025» владелец агрохолдинга «Красный Восток Агро» Адель Хайруллин.

И это притом, что уборку урожая в текущем году агрохолдинг начал раньше многих. «Мы довольно рано начали, нас еще отмечали, какие мы молодцы — 25 процентов объема сделали, пока у остальных было 5—10 процентов убрано». Даже если комбайну удается заехать в «раскисшее» от воды поле, проблему с уборкой целиком это не решает. «В Зеленодольском районе комбайны выгнать смогли, но влажность у ячменя — 20—26 процентов (при норме 12—14% — прим. ред.)», — сетует аграрий. Все это влечет за собой дополнительные большие расходы на сушку зерна.

Чрезмерное количество влаги во время уборки зернобобовых культур влияет на потери зерна, его качество, усложняет работу техники, пояснили нам в «Ак Барс Холдинге», который принадлежит Ивану Егорову: «Из-за дождей мы не смогли завершить уборку за плановые сроки в 23—25 дней, она уже длится более 40 дней».

Кондиционная влажность зерна составляет 14%, а ее превышение приводит к появлению свободной воды, самосогреванию, создаются условия для прорастания зерна в колосе, что затрудняет обмолот — зерно плохо отделяется из соломистой массы, тем самым увеличиваются потери за комбайнами.

«При длительном стоянии неубранных зерновых культур при повышенной влажности связь зерна с колосом ослабевает, при небольших колебаниях стебля от ветра зерно выпадает из колоса. Из-за большой влажности происходит деформация зерен при обмолоте, которая ведет к повреждению внутренних тканей зерен. Это снижает посевные качества семенного материала. Снижается натура, ухудшается сыпучесть зерна, вымывается клейковина», — констатируют в «Ак Барс Холдинге».

«О высоком содержании белка речи не идет, потому что все, что было белковое, убралось еще до дождей, клейковина смылась. Пока еще речи о проросте зерна не идет, но опасность такая назревает», — тревожится Хайруллин. Прорастание зерна на корню опасно потерями урожая, снижением его хлебопекарных и посевных качеств, в проросших зернах может развиться опасная микрофлора, плесень и грибки, вырабатывающие токсины, что может сделать зерно непригодным в пищу. И в республике такие случаи, увы, есть.

«Коллеги, уже есть факты прорастания зерна на корню, такое зерно можно использовать только на кормовые цели. Прогноз погоды не самый благоприятный для уборки урожая», — заявил министр на совещании в кабмине. Он призвал аграриев собраться, чтобы уменьшить потери и улучшить показатели уборки, — в частности, как мобилизовать работу комбайнов внутри районов, так и призвать технику из других регионов.

Но надежда завершить уборку на более-менее приемлемом уровне все же есть. В ближайшие выходные небо должно проясниться. Ожидается «резкое и очень хорошее» повышение температуры, обнадежил сегодня в разговоре с «БИЗНЕС Online» руководитель прогностического центра «Метео» Александр Шувалов. «В субботу и воскресенье будет очень теплая погода с температурами плюс 25—27 [градусов], а на юге республики до плюс 28 градусов», — отметил он. Хорошая и теплая погода без осадков задержится в республике и в начале сентября.

«И вообще до конца первой декады сентября в Татарстане будет преобладать погода без осадков. Температура немного снизится, произойдет смена воздушных масс, но не очень сильно. Она останется практически на позднеавгустовском уровне — 20—23 градуса. Это очень и очень неплохо для начала сентября», — обнадежил собеседник.

По данным минсельхоза РТ, на 27 августа 2025 года из 1 млн 224 тыс. га зерновых культур обмолочено 791 тыс. га, или 65% площадей. Намолочено 3 млн 220 тыс. т зерна. Средняя урожайность — 40,7 ц/га. И с каждым днем уборки урожайность падает — для сравнения: в июле она составляла внушительные 47,3 ц/га. В любом случае зерна в текущем году, конечно, собрано гораздо больше, чем 2024-м на эту же дату (2,1 млн т при урожайности 28,5 ц/га). Но если в прошлом году хорошему урожаю мешала засуха, то в этом обрушилась прямо противоположная беда — осадки.

Несмотря на неблагоприятную погоду, в Кайбицком, Спасском, Чистопольском и Алькеевском районах уже обмолочено 80 и более процентов от уборочных площадей. В Нурлатском, Алексеевском, Лаишевском районах есть хозяйства, которые уже завершили уборку.

Как аграрии переживают «всемирный потоп» на полях республики, корреспонденты «БИЗНЕС Online» спросили у самих сельхозтоваропроизводителей.

Ильнур Саетов — глава КФХ в Агрызском районе:

— Мешает ли дождливая погода уборке? А как вы думаете? Если дождь идет, значит, сыро. Логично. Дождь для посевной — это плохо. Для качества зерна плохо. Но такое хорошо для озимых, которые сейчас будем сеять. Пока открытого прорастания зерна нет, есть скрытое прорастание, то есть теряется всхожесть семян. Удается ли выходить на поля? Если дождь идет, то не получается. Если дождь не идет, то получается. Выходим — заходим, выходим — заходим. Зерно сушим.

По потерям не подсчитывал. А как их подсчитать, исходя из чего? Исходя из потери качества и цены продажи? Или непосредственно из потери на топливо, сушку, человеческие ресурсы? С другой стороны, ясно, что зерна мы недополучим. То есть, возможно, будет цена хорошая, может, все потери компенсируются. Сельское хозяйство — это же рулетка. Не знаешь, где ты выиграешь, где проиграешь. По другим культурам пока рано говорить, к уборке не приступили, пока [техника] стоит на поле. Какие прогнозы на завершение уборки? Никаких. Я не господь бог, чтобы знать, когда солнышко выйдет и подсушит. Пока только 65 процентов посевных площадей убрали. Но мы в любом случае прорвемся. В сельском хозяйстве остались только оптимисты, но у них тоже уже сдают нервы.

Григорий Эйдлин — владелец ООО «Коргуза»:

— Эта погода принесла практически полукатастрофические последствия. Многие поля уже уборке не подлежат, зерно проросло прямо в колосе. И в общем-то урожая нет. В этом году обещался рекордный урожай, перед началом уборочной средняя оценка была 50—60 центнеров с гектара. Сейчас по факту в лучшем случае в районе 30 центнеров. Половину полей даже убирать не будем, придется запахать, потому что зерновые легли и проросли. По нашему хозяйству потери составят минимум 50 миллионов рублей.

Если говорить о масличных культурах, то подсолнечник стоит, ему еще до уборки рано. Кстати, установившаяся [влажная] погода уже задерживает сев озимых. По нашим планам мы уже должны были 8 дней назад начать сев, но по полю только корабли могут двигаться. Туда нельзя заехать, техника буксует. Если сейчас зайти, пытаться сеять, мы разворотим все. Одни колдобины. Фермеры, у кого площади небольшие, может быть, как-то там по 5—10 гектаров в прорыве погоды могут убирать и подсушивать зерно. А сейчас, когда зерно с поля идет влажностью 20—22 процента, его невозможно даже высушить. Потому фермерам немножко проще будет в данной ситуации, а средним и крупным хозяйствам это близко к катастрофе. Что по качеству зерна? То, что убираем сейчас... разумеется, вода очень сильно понизила качество зерна. То есть убирали 3-й класс и 4-й. Сейчас то, что вот пытаемся немножко собрать, — это в лучшем случае фуражный, 5-й класс.

Никола Иветич — руководитель СПСК «Деревня» (проект «Овощная долина»):

— Дожди очень сильно влияют на уборку. Мне пришлось 6—7 гектаров скосить и вспахать, так как не смог вовремя убрать из-за дождей и все сгнило. Это салат айсберг, романо и фризе — 100—150 тонн урожая погибло, для салата это очень много. Если в поле техника зайти не может, здесь уже ничего не сделаешь — квадрокоптерами не уберешь. Чтобы срезать салат, нужна техника, а когда 3—4 дня идут дожди, в поле нереально зайти.

Игорь Планин — глава КФХ в Спасском районе:

— Я все убрал две недели назад. Для меня замечательнейшая погода, так как никаких потерь я не несу. Качество урожая хорошее — пшеница у меня 3-го класса, так как я вложил в нее всего и много: и удобрения, и СЗР, и подкормки, и карбамиды, и жидкие удобрения. По ячменю по белку тоже порядок, все проходит [по критериям], все забирают. Я реализовал уже всю пшеницу. С горохом только вот напряженка — его убрали, но он лежит. Что-то то ценник в этом году не очень хороший.

По другим культурам — подсолнух наливается, в принципе, уже налился. По сое поздние сорта тоже еще наливаются. На раннеспелых сейчас нужно делать десикацию. То есть там, где трава, где еще листочки на сое раннеспелой работают, нужно ее опрыснуть, она вся дойдет, будет все нормально.

Сев озимой пшеницы уже тоже завершаю, завтра последний день. Так что в целом, слава богу, все складывается нормально, по дождю нареканий никаких. Сейчас ожидаем — самолет прилетит, обработаем поля и будем бить на уборочную. Хотя опрыскивать в дождливую погоду — это не есть хорошо, так как все агрохимикаты, все СЗР стекают на землю.

Прогнозы на уборочную и цены на зерно... Тут встает вопрос качества зерна: белок вымывается, идет прорастание зерна. Цена на 5-й класс пшеницы — 9—10 рублей. Каждый день малый дождик — уже минус два дня уборки. И если убираешь сырое зерно — это потеря комбайна. Все полетит, грубо говоря, на землю через измельчитель. Нужна хорошая погода, чтобы убрать то, что осталось. Сейчас уже погода свидетельствует о том, что нечего тут жевать и ждать, надо бегом хоть в каком качестве убирать. Если у кого есть сушилка — это тоже огромный плюс. Можно убрать зерно влажностью 16—17 процентов, просушить и хотя бы как-то достойно реализовать.