Сливки молочные

Регион делает ставку на озимые культуры. В текущем году планируется увеличить площадь посева озимых под урожай 2027 года почти вдвое — до 60,7 тыс. гектаров.

— На текущем этапе основная задача — своевременная подготовка почвы к посеву озимых и обеспечение семенами. Готовить пашню пока начали в Троицком и Уйском округах, — говорит первый заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Евгений Литвинов. — На уровне муниципальных образований необходимо организовать контроль ситуации с учётом складывающихся погодных условий. Семена в регионе есть, производители предлагают более 10 тысяч тонн на реализацию. Уже сейчас нужно связываться с производителями и контрактовать семена.

Для тех, кто рассчитывает на семена собственного производства, ключевая задача — вовремя организовать мероприятия по защите от болезней и вредителей, провести апробацию сортовых посевов — для получения документов, подтверждающих посевные качества.

«Министерство обеспечит регулярное обновление информации по наличию и доступности семян и просит довести указанные сведения до всех аграриев», — отметил первый замминистра.

Во второй половине августа — начале сентября текущего года аграрии Челябинской области планируют засеять озимыми культурами 60,7 тыс. гектаров — практически в два раза больше, чем годом ранее. Из них 94% (57,2 тыс. га) придётся на пшеницу, 4% (2,3 тыс. га) — на рожь, 2% (1,2 тыс. га) — на тритикале. Урожай с этих посевов соберут уже в 2027 году. Основные производители озимых зерновых — Верхнеуральский, Троицкий, Чесменский, Уйский и Варненский муниципальные округа. Там засеют больше 64% от общей площади озимых в регионе.

В прошлом году озимыми, под урожай 2026 года, было засеяно 32,2 тыс. гектаров, из которых 95% заняла озимая пшеница, 3% пришлось на озимую рожь, 2% — на тритикале. Впервые в Увельском округе посеяли озимый рапс — пока 90 гектаров, в качестве эксперимента.

Состояние посевов специалисты оценивают в целом как хорошее, на пользу пошли обильные осадки в период появления всходов. Сейчас озимые уже формируют колос.

Возделывание озимых культур — перспективное направление. Главное преимущество — обеспечение влагой за счёт осенних и зимних осадков. Весной озимые быстро набирают массу и меньше страдают от возможной засухи. Кроме того, они созревают на 10—15 дней раньше яровых, что позволяет раньше приступить к уборке урожая и меньше зависеть от «погодных окон» в конце сезона.

Динамика урожайности озимых за последние три года говорит сама за себя: если в 2023 году она составляла 15,3 ц/га, то в 2024-м — уже 26 ц/га, а в 2025 году в среднем с гектара собрано по 29,6 центнера. В отдельных муниципалитетах урожайность озимых была выше среднеобластной: например, в Чесменском округе она составила 42 ц/га, в Уйском округе — 40,5 ц/га, в Октябрьском округе — 37,8 ц/га, в Кунашакском округе — 35,4 ц/га. При этом на отдельных полях, по информации предприятий, урожайность доходила до 50—80 ц/га, что подтверждает потенциал озимых культур в регионе.

Увеличение урожая озимых культур отвечает целям национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».

Российские научные центры ежегодно создают сотни новых сортов и гибридов сельскохозяйственных растений. Главная цель этих работ — к 2030 году довести до 75% уровень обеспеченности аграриев отечественными семенами

«Свыше тысячи новых сортов и гибридов зерновых, зернобобовых, технических и кормовых культур, картофеля, овощей, фруктов и ягод были включены в Госреестр селекционных достижений в 2025 году», — сообщила в марте на встрече с председателем Госсорткомиссии Дмитрием Бутусовым министр сельского хозяйства Оксана Лут. Значительная часть новинок создана в России.

Развитие отечественной селекции способствует повышению уровня обеспеченности аграриев российскими семенами. С 2022 по 2025 год этот показатель вырос с 60 до 69,3%, а цель к 2030 году — 75%. Разработку и внедрение новых сортов и гибридов сельскохозяйственных растений ведут по национальному проекту «Продовольственная безопасность». В частности, научно-исследовательским институтам и вузам, занимающимся селекцией, предоставляют различные меры поддержки, включая субсидии на материально-техническое оснащение.

Внедрение новых сортов и гибридов позволяет увеличивать урожаи. По данным Минсельхоза, несмотря на сложные погодные условия, в 2025 году Россия получила третий по объему урожай зерновых и зернобобовых в истории страны — 144,6 млн т, что на 11,4% выше уровня 2024 года. Также зафиксирован рекордный сбор масличных — 35,2 млн т (плюс 11,1%), сои — 9 млн т (плюс 27,9%), рапса — 5,6 млн т (плюс 19,1%). В Минсельхозе считают: эти результаты во многом обусловлены ростом технологичности аграриев и использованием качественных отечественных семян.

Федеральный исследовательский центр (ФИЦ) «Немчиновка» — один из крупнейших научно-методических центров сельскохозяйственной науки России. Здесь более 95 лет занимаются селекцией. Ученые центра создали свыше 180 сортов зерновых и зернобобовых культур, более половины из них — в Госреестре селекционных достижений.

«Деятельность центра охватывает многие направления, — рассказывает заместитель директора — руководитель селекционно-семеноводческий центра ФИЦ «Немчиновка» Рамин Мамедов. — Ученые ведут фундаментальные исследования в области селекции и генетики, развивают клеточные и молекулярно-генетические технологии, используют ДНК-технологии для молекулярного маркирования генов и признаков. Это позволяет проводить генотипирование растений и искать новые генетические маркеры. Но главным направлением остается создание новых сортов и гибридов растений».

Созданные в центре сорта озимой пшеницы «Московская 31» и «Немчиновская 14» недавно включили в государственный реестр, с 2026 года их допустили к использованию. Как рассказывает Рамин Мамедов, «Московская 31» отличается повышенной урожайностью (свыше 100 центнеров с гектара), высоким содержанием белка и клейковины, устойчивостью к большинству заболеваний и низким температурам. «Немчиновская 14» адресована животноводам, у этой пшеницы высокое содержание белка, она подходит для высокоинтенсивных технологий выращивания.

По словам Рамина Мамедова, сегодня центр меняет концепцию работы с сельхозпроизводителями — переходит от продажи семян к совместной разработке и внедрению комплексных решений для аграриев, включая таргетную селекцию, производство семян, разработку технологий выращивания, контроль качества. «В ходе селекционного процесса мы учитываем задачи и требования потенциальных заказчиков, чтобы они, используя нашу генетику, стабильно получали максимальную прибыль», — объясняет эксперт.

На рынке работают и научные организации со специализацией лишь на одной сельскохозяйственной культуре. В расположенном в Благовещенске Амурской области Всероссийском научно-исследовательском институте сои (ФНЦ ВНИИ сои) создают новые сорта, изучают физиологию и биохимию этого растения, разрабатывают технологии возделывания и переработки. Почти за 100 лет в институте создали более 120 сортов сои, 42 из них вошли в Госреестр селекционных достижений и допущены к использованию.

«Главные задачи сегодня — увеличение доли высева семян сои отечественной селекции и вытеснение с рынка зарубежной сои, — говорит директор ФНЦ ВНИИ сои Елена Волкова. — Для этого мы выводим новые сорта с характеристиками, заданными бизнесом, используем современные методы ускоренной селекции и молекулярно-генетического анализа».

При поддержке Минсельхоза России в прошлом году в институте ввели в эксплуатацию климатическую камеру, и теперь селекционный цикл можно сократить как минимум в два раза.

Над созданием новых сортов сои институт работает в тесном контакте с сельхозпроизводителями не только Амурской области, но и других регионов страны. «На производственных площадках наших партнеров в рамках научно-технических договоров проводятся экологические испытания нашей сои», — рассказывает Елена Волкова. По ее словам, важная особенность такой работы заключается в том, что проверка осуществляется с применением уже принятых в конкретных хозяйствах технологий возделывания. Это позволяет в производственных условиях оценить реальный потенциал сортов.

Минувшей весной два сорта сои селекции ФНЦ ВНИИ сои пополнили Госреестр. «Главная ценность сорта «Алмага» — в его биохимии и товарном виде: содержание белка — более 41%, семена привлекательного желтого цвета имеют гладкую поверхность и короткий рубчик, что минимизирует повреждения при переработке», — объясняет Елена Волкова. Сорт «Дымка» удобен для механизированной уборки — нижние бобы находятся на высоте 15—22 см, поэтому жатка их не срезает и потери зерна минимальны. «Массовое использование новых сортов ожидается уже в 2027 году», — говорит Елена Волкова.

С недавнего времени ФНЦ ВНИИ сои приступил к выполнению федеральной задачи по развитию экспорта семенного материала. Как говорит Елена Волкова, испытания сортов проводят в Белоруссии, Армении и Монголии. «Предварительные результаты показывают, что выведенные сорта успешно адаптируются и демонстрируют высокие показатели в условиях повышенной засухи. В 2027 году планируем начать сортоиспытания в Узбекистане, Казахстане и Китае», — уточняет глава института.

Площадками для разработки новейших технологий в селекции и генетике становятся не только научные институты, но и агропромышленные технопарки (агробиотехнопарки). Их также создают по нацпроекту «Продовольственная безопасность».

Агробиотехнопарк — это специализированный инновационный комплекс, объединяющий научные учреждения, агропромышленные предприятия и стартапы. Здесь разрабатывают, тестируют и внедряют в сельское хозяйство передовые технологии. Один из таких парков — «Кластер Вавилов» в Республике Адыгея. «Задачи агробиотехнопарка — создание сортов и гибридов сельхозкультур, разработка и внедрение технологий ускорения селекции, внедрение в АПК беспилотных технологий, интернета вещей и искусственного интеллекта», — рассказывает управляющий партнер селекционно-семеноводческой компании-соинвестора агробиотехнопарка Russed Марк Гехт.

Сейчас «Кластер Вавилов» функционирует в тестовом режиме, но там уже начали работу по селекции подсолнечника, сахарной свеклы. Всего до 2030 года на площадке создадут не менее 30 сортов и гибридов сельхозкультур.

«Также мы запускаем ряд проектов, направленных на ускорение селекционного процесса. Так, вместе с НИИ Россорго уже начали тестировать технологию спидбридинга чечевицы (ускоренного выращивания растений за счет внешних факторов, например, освещения, температуры. — РБК). Вместе с Национальным центром зерна имени П.П. Лукьяненко запускаем разработку протокола ускоренной селекции яровых культур», — рассказывает Марк Гехт.

Инфраструктура агробиотехнопарка состоит из молекулярной лаборатории, фитотронного комплекса (установка для выращивания растений в полностью контролируемых искусственно создаваемых условиях), селекционно-семеноводческого центра, опытных участков (специально организованные территории с однородными почвенными условиями для проведения полевых исследований и испытаний новых сортов и гибридов) и образовательного центра.

«Ключевая задача агробиотехнопарка — объединять усилия науки и бизнеса, — говорит Марк Гехт. — У нас действует механизм, по которому конечный потребитель — будь то крупный холдинг или фермер — может обратиться с запросом, а мы совместно с научным сообществом будем работать над решением».

Российские научные центры ежегодно создают сотни новых сортов и гибридов сельскохозяйственных растений. Главная цель этих работ — к 2030 году довести до 75% уровень обеспеченности аграриев отечественными семенами

«Свыше тысячи новых сортов и гибридов зерновых, зернобобовых, технических и кормовых культур, картофеля, овощей, фруктов и ягод были включены в Госреестр селекционных достижений в 2025 году», — сообщила в марте на встрече с председателем Госсорткомиссии Дмитрием Бутусовым министр сельского хозяйства Оксана Лут. Значительная часть новинок создана в России.

Развитие отечественной селекции способствует повышению уровня обеспеченности аграриев российскими семенами. С 2022 по 2025 год этот показатель вырос с 60 до 69,3%, а цель к 2030 году — 75%. Разработку и внедрение новых сортов и гибридов сельскохозяйственных растений ведут по национальному проекту «Продовольственная безопасность». В частности, научно-исследовательским институтам и вузам, занимающимся селекцией, предоставляют различные меры поддержки, включая субсидии на материально-техническое оснащение.

Внедрение новых сортов и гибридов позволяет увеличивать урожаи. По данным Минсельхоза, несмотря на сложные погодные условия, в 2025 году Россия получила третий по объему урожай зерновых и зернобобовых в истории страны — 144,6 млн т, что на 11,4% выше уровня 2024 года. Также зафиксирован рекордный сбор масличных — 35,2 млн т (плюс 11,1%), сои — 9 млн т (плюс 27,9%), рапса — 5,6 млн т (плюс 19,1%). В Минсельхозе считают: эти результаты во многом обусловлены ростом технологичности аграриев и использованием качественных отечественных семян.

Федеральный исследовательский центр (ФИЦ) «Немчиновка» — один из крупнейших научно-методических центров сельскохозяйственной науки России. Здесь более 95 лет занимаются селекцией. Ученые центра создали свыше 180 сортов зерновых и зернобобовых культур, более половины из них — в Госреестре селекционных достижений.

«Деятельность центра охватывает многие направления, — рассказывает заместитель директора — руководитель селекционно-семеноводческий центра ФИЦ «Немчиновка» Рамин Мамедов. — Ученые ведут фундаментальные исследования в области селекции и генетики, развивают клеточные и молекулярно-генетические технологии, используют ДНК-технологии для молекулярного маркирования генов и признаков. Это позволяет проводить генотипирование растений и искать новые генетические маркеры. Но главным направлением остается создание новых сортов и гибридов растений».

Созданные в центре сорта озимой пшеницы «Московская 31» и «Немчиновская 14» недавно включили в государственный реестр, с 2026 года их допустили к использованию. Как рассказывает Рамин Мамедов, «Московская 31» отличается повышенной урожайностью (свыше 100 центнеров с гектара), высоким содержанием белка и клейковины, устойчивостью к большинству заболеваний и низким температурам. «Немчиновская 14» адресована животноводам, у этой пшеницы высокое содержание белка, она подходит для высокоинтенсивных технологий выращивания.

По словам Рамина Мамедова, сегодня центр меняет концепцию работы с сельхозпроизводителями — переходит от продажи семян к совместной разработке и внедрению комплексных решений для аграриев, включая таргетную селекцию, производство семян, разработку технологий выращивания, контроль качества. «В ходе селекционного процесса мы учитываем задачи и требования потенциальных заказчиков, чтобы они, используя нашу генетику, стабильно получали максимальную прибыль», — объясняет эксперт.

На рынке работают и научные организации со специализацией лишь на одной сельскохозяйственной культуре. В расположенном в Благовещенске Амурской области Всероссийском научно-исследовательском институте сои (ФНЦ ВНИИ сои) создают новые сорта, изучают физиологию и биохимию этого растения, разрабатывают технологии возделывания и переработки. Почти за 100 лет в институте создали более 120 сортов сои, 42 из них вошли в Госреестр селекционных достижений и допущены к использованию.

«Главные задачи сегодня — увеличение доли высева семян сои отечественной селекции и вытеснение с рынка зарубежной сои, — говорит директор ФНЦ ВНИИ сои Елена Волкова. — Для этого мы выводим новые сорта с характеристиками, заданными бизнесом, используем современные методы ускоренной селекции и молекулярно-генетического анализа».

При поддержке Минсельхоза России в прошлом году в институте ввели в эксплуатацию климатическую камеру, и теперь селекционный цикл можно сократить как минимум в два раза.

Над созданием новых сортов сои институт работает в тесном контакте с сельхозпроизводителями не только Амурской области, но и других регионов страны. «На производственных площадках наших партнеров в рамках научно-технических договоров проводятся экологические испытания нашей сои», — рассказывает Елена Волкова. По ее словам, важная особенность такой работы заключается в том, что проверка осуществляется с применением уже принятых в конкретных хозяйствах технологий возделывания. Это позволяет в производственных условиях оценить реальный потенциал сортов.

Минувшей весной два сорта сои селекции ФНЦ ВНИИ сои пополнили Госреестр. «Главная ценность сорта «Алмага» — в его биохимии и товарном виде: содержание белка — более 41%, семена привлекательного желтого цвета имеют гладкую поверхность и короткий рубчик, что минимизирует повреждения при переработке», — объясняет Елена Волкова. Сорт «Дымка» удобен для механизированной уборки — нижние бобы находятся на высоте 15—22 см, поэтому жатка их не срезает и потери зерна минимальны. «Массовое использование новых сортов ожидается уже в 2027 году», — говорит Елена Волкова.

С недавнего времени ФНЦ ВНИИ сои приступил к выполнению федеральной задачи по развитию экспорта семенного материала. Как говорит Елена Волкова, испытания сортов проводят в Белоруссии, Армении и Монголии. «Предварительные результаты показывают, что выведенные сорта успешно адаптируются и демонстрируют высокие показатели в условиях повышенной засухи. В 2027 году планируем начать сортоиспытания в Узбекистане, Казахстане и Китае», — уточняет глава института.

Площадками для разработки новейших технологий в селекции и генетике становятся не только научные институты, но и агропромышленные технопарки (агробиотехнопарки). Их также создают по нацпроекту «Продовольственная безопасность».

Агробиотехнопарк — это специализированный инновационный комплекс, объединяющий научные учреждения, агропромышленные предприятия и стартапы. Здесь разрабатывают, тестируют и внедряют в сельское хозяйство передовые технологии. Один из таких парков — «Кластер Вавилов» в Республике Адыгея. «Задачи агробиотехнопарка — создание сортов и гибридов сельхозкультур, разработка и внедрение технологий ускорения селекции, внедрение в АПК беспилотных технологий, интернета вещей и искусственного интеллекта», — рассказывает управляющий партнер селекционно-семеноводческой компании-соинвестора агробиотехнопарка Russed Марк Гехт.

Сейчас «Кластер Вавилов» функционирует в тестовом режиме, но там уже начали работу по селекции подсолнечника, сахарной свеклы. Всего до 2030 года на площадке создадут не менее 30 сортов и гибридов сельхозкультур.

«Также мы запускаем ряд проектов, направленных на ускорение селекционного процесса. Так, вместе с НИИ Россорго уже начали тестировать технологию спидбридинга чечевицы (ускоренного выращивания растений за счет внешних факторов, например, освещения, температуры. — РБК). Вместе с Национальным центром зерна имени П.П. Лукьяненко запускаем разработку протокола ускоренной селекции яровых культур», — рассказывает Марк Гехт.

Инфраструктура агробиотехнопарка состоит из молекулярной лаборатории, фитотронного комплекса (установка для выращивания растений в полностью контролируемых искусственно создаваемых условиях), селекционно-семеноводческого центра, опытных участков (специально организованные территории с однородными почвенными условиями для проведения полевых исследований и испытаний новых сортов и гибридов) и образовательного центра.

«Ключевая задача агробиотехнопарка — объединять усилия науки и бизнеса, — говорит Марк Гехт. — У нас действует механизм, по которому конечный потребитель — будь то крупный холдинг или фермер — может обратиться с запросом, а мы совместно с научным сообществом будем работать над решением».

      В среду, 1 июля, цены на алюминий упали до самых низких значений за 4 месяца, и медь также утеряла позиции, однако позже оба металла отыграли потери, после того как глава Федрезерва заявил, что озабоченность центробанка инфляцией ослабла.
      Трехмесячный контракт на алюминий снизился до отметки $3045,50 за т, самого низкого значения с 19 февраля, однако восстановился до уровня $3079 за т (-0,2%).
      Финансовые рынки также показали позитивную динамику, после того как глава ФРС Кэвин Уорш заявил, что инфляционные ожидания и риски в последние недели стали ниже.
      Ранее обеспокоенность рынка возможным повышение ключевой ставки негативно отразилась на рынках.
      "Настроения на рынках сырья и металлов не очень хорошие сейчас, так что это ведет к некоторому объему ликвидации спекулятивных длинных позиций, - констатирует глава отдела стратегий сырьевого рынка Оле Хансен. - Макроэкономические перспективы, в частности в США, увеличивают давление на эти рынки на фоне сохраняющейся крепости доллара".
      На настроениях инвесторов позитивно отразилась информация о том, что США и Иран ведут непрямые "технические" переговоры в Дохе (Катар), пытаясь договориться о формате движения судов через Ормузский пролив, а также выработать условия устойчивого перемирия.
      Ранее в ходе сессии цена свинца снизилась до минимального значения за 15 месяцев, тогда как никель ушел на 6-месячный минимум.
      На утренних торгах четверга, 2 июля, стоимость алюминия демонстрировала позитивную динамику, получив поддержку от признаков укрепления позиций производственного сектора. Данные, опубликованные в среду в Китае, Европе и США, свидетельствуют об устойчивой позиции производственного сектора, несмотря на рост издержек.
      Тем временем рекомендации президенту Трампу касательно введения ввозных пошлин на импорт меди в США так и не поступили, известий об этом из Белого Дома нет. В последние месяцы рынок меди был озабочен возможным введением новых американских тарифов на ввоз "красного металла".
      Оперативная сводка сайта Metaltorg.ru по ценам металлов на ведущих мировых биржах в 11:47 моск.вр. 02.07.2026 г.:
      на LME (cash): алюминий — $3048 за т, медь — $13189.5 за т, свинец — $1828 за т, никель — $16005 за т, олово — $50783 за т, цинк — $3472 за т;
      на LME (3-мес. контракт): алюминий — $3052 за т, медь — $13231.5 за т, свинец — $1865.5 за т, никель — $16200 за т, олово — $51240 за т, цинк — $3456.5 за т;
      на ShFE (поставка июль 2026 г.): алюминий — $3286.5 за т, медь — $14982 за т, свинец — $2311.5 за т, никель — $18327.5 за т, олово — $57664.5 за т, цинк — $3542 за т (включая НДС);
      на ShFE (поставка сентябрь 2026 г.): алюминий — $3294.5 за т, медь — $14976.5 за т, свинец — $2320 за т, никель — $18384.5 за т, олово — $57826 за т, цинк — $3552 за т (включая НДС);
      на NYMEX (поставка июль 2026 г.): медь — $13382 за т;
      на NYMEX (поставка октябрь 2026 г.): медь — $13757 за т.

В России доля прибыльных хозяйств в двух основных отраслях сельского хозяйства - растениеводстве и животноводстве - в январе-апреле 2026 года составила 71,8%, что на 8,6 процентного пункта (п.п.) меньше, чем за аналогичный период прошлого года (80,4%), сообщил Росстат.

Доля убыточных выросла до 28,2% с 19,6%.

Эти показатели включают также охоту и предоставление услуг в этой сфере.

В рыболовстве и рыбоводстве доля прибыльных хозяйств снизилась до 63,9% с 65,2% годом ранее, убыточных - выросла до 36,1% с 34,8%.

В целом по сельскому, лесному хозяйству, охоте, рыболовству и рыбоводству доля прибыльных хозяйств составила 70,4%, что на 8,3 п.п меньше, чем за аналогичный период прошлого года (78,7%), убыточных - 29,6% (21,3%).

Росстат также сообщил, что прибыль сельхозорганизаций в растениеводстве и животноводстве в январе-апреле 2026 года зафиксирована на уровне 217,9 млрд рублей, что на 20,9% меньше, чем годом ранее; убыток вырос в 1,7 раза, до 62,8 млрд рублей. Сальдированный финансовый результат в этих отраслях составил 155,1 млрд рублей (снижение на 35,1%).

Эти показатели включают также охоту и предоставление услуг в этой сфере.

Прибыль рыболовства и рыбоводства снизилась на 26,2%, до 70,4 млрд рублей, убыток - на 36,4% до 10 млрд рублей. Сальдированный финансовый результат составил 60,4 млрд рублей (снижение на 24,2%).

Общая прибыль сельского и лесного хозяйства, охоты, рыболовства и рыбоводства в январе-апреле сложилась в размере 292,2 млрд рублей, что на 22,5% меньше, чем годом ранее, убыток - 75,5 млрд рублей (рост на 36,9%). Сальдированный финансовый результат снизился на 32,7%, до 216,7 млрд рублей.

По данным Росстата, прибыль производителей пищевых продуктов в январе-апреле увеличилась на 17%, до 319,3 млрд рублей, убыток снизился на 36,5%, до 40,1 млрд рублей. Сальдированный результат вырос на треть, до 279,2 млрд рублей.

Производители напитков увеличили прибыль почти в 1,4 раза, до 74,1 млрд рублей, убыток снизили на 33,3%, до 5,2 млрд рублей. Сальдированный результат увеличился почти в 1,5 раза, до 68,9 млрд рублей.

Прибыль табачной отрасли составила 52,2 млрд рублей, что на 8% больше, чем год назад, убыток - 0,6 млрд рублей (снижение на 59%). Сальдированный результат вырос на 10%, до 51,6 млрд рублей.