Цены на черешню выросли на 55% год к году, а стоимость абрикосов и персиков осталась на уровне прошлого года, подсчитали для "Российской газеты" эксперты. Свой урожай абрикосов и персиков существенно не пострадал от весенних заморозков. Кроме того, больше половины от общего объема потребления косточковых завозится из-за рубежа. И приятные для потребителя цены позволяет удерживать крепкий рубль.
По данным исследовательской компании NTech, розничные цены на черешню на 27-й неделе 2025 года (с 30 июня по 6 июля) по сравнению с тем же периодом прошлого года выросли на 55% - с 365,5 руб. до 565,3 руб. за кг. Тогда как цены на другие косточковые фрукты выросли минимально: абрикосы прибавили только 8% год к году (в прошлом году стоили 177,9 руб., а сейчас 191,4 руб. за кг), персики - 7% (218,6 руб. и 233,7 руб. соответственно), нектарины - 3% (со 187 руб. до 192,3 руб. за кг). При этом в сравнении с предыдущей неделей черешня продолжает дорожать, а абрикосы, персики и нектарины дешевеют.
"Специфика рынка фруктов и овощей в наличии заметного количества небольших игроков, в том числе когда речь идет о производителях, и когда - о перекупщиках. Уровень консолидации крайне низкий. Что приводит к крайне высокому уровню волатильности и крайне низкому - прогнозируемости", - говорит директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов.
По его словам, колебания, связанные с ценой, могут возникнуть в результате появления на рынке одной относительно крупной партии овощей или фруктов с более низкой ценой.
Сейчас вопреки пессимистическим ожиданиям цены на абрикосы и персики находятся на уровне годичной давности, соглашаются в экспертно-аналитическом центре агробизнеса "АБ-Центр". Но там видят причины в другом. Во-первых, это свидетельствует о том, что урожай по этим видам косточковых существенно не пострадал от непогоды.
Как рассказали "РГ" в Минсельхозе, производство косточковых культур в России в целом демонстрирует положительную динамику. Несмотря на возвратные заморозки, по прогнозам регионов, валовой сбор в организованном секторе по итогам 2025 года ожидается на уровне порядка 90 тыс. тонн, что выше среднемноголетних значений.
А кроме отечественной продукции на рынке высока доля импортных косточковых фруктов. Сборы косточковых в хозяйствах всех категорий в 2024 году, по данным Росстата, составили 527,1 тыс. тонн (в том числе 73,5 тыс. тонн собрали в промышленном секторе). А импорт всех косточковых фруктов в Россию в 2024 году, по оценкам "АБ-Центр", составил чуть более 600 тыс. тонн. И здесь на цены уже оказывает влияние укрепления рубля, сказал "РГ" гендиректор "АБ-Центр" Алексей Плугов. Причем российские фрукты в массовом количестве пойдут на рынок со второй половины июля. И то, что сейчас есть на полках - как раз в основном импорт, уточняет эксперт.
"Российского предложения косточковых мало. Будет урожай или нет - это мало повлияет на цены в целом (хотя по отдельным видам, таким как черешня, неурожай заметен). В основном же многое зависит от импорта", - отмечает Плугов.
Генеральный директор Ягодного союза Игорь Бугорский говорит, что в этом году в связи с плохой погодой и возвратными заморозками очень серьезный ущерб ощутили на себе многие крупные страны-производители, например, Турция (крупнейший поставщик фруктов на российский рынок). А потери в Крыму составили 70-80% от общего прогнозируемого урожая. Пострадали также Ставропольский, Краснодарский края. Но при этом достаточно неплохие урожаи абрикосов и персиков собрали в Узбекистане, Киргизии, Армении.
"Не могу сказать, что мы испытываем сейчас какие-то глобальные трудности с наличием абрикосов и персиков. Продукт есть, он разного качества, на любого потребителя. Более высокое качество стоит дорого в этом году, но фрукты среднего и более низкого качества продаются по доступным ценам", - поясняет Бугорский. Сглаживать последствия неурожая как раз позволяет крепкий рубль, соглашается он.
Больше всего от заморозков пострадала (как у нас, так и за рубежом) черешня - отсюда и такой скачок цен, поясняют эксперты. "Рост цен обусловлен сокращением поставок из Турции и снижением объема урожая в России", - говорит Плугов. В прошлом году импорт из всех стран, по оценкам "АБ-Центр", составил порядка 78 тыс. тонн. По итогам 2025 года он, как ожидается, сократится до 65-70 тыс. тонн.
Еще хуже ситуация с вишней, рассказывает Бугорский. Это не самая популярная культура для потребителя в ретейле, и основные объемы вишни идут на переработку. Основной поставщик вишни в Россию - Сербия. А там в этом году практически нет вишни. Примерно на 30-40% меньше урожай в других восточноевропейских странах, в России вишни соберут вполовину меньше, прогнозирует Бугорский. Спасают поставки из Узбекистана и Киргизии.
При этом Бугорский утверждает, что интерес к выращиванию косточковых фруктов у российских инвесторов есть, даже несмотря на высокую ключевую ставку и, следовательно, дорогие кредиты. В перспективе ближайших четырех-пяти лет площади под садами существенно вырастут, прогнозирует он.
По планам Минсельхоза, к 2030 году планируется нарастить объем производства косточковых культур в организованном секторе до 113,8 тыс. тонн. Для этого есть несколько мер поддержки. Ключевая - возмещение части затрат на закладку и уход за многолетними насаждениями, включая питомники. С 2025 года финансирование этой меры существенно увеличено и составляет порядка 7,6 млрд руб. Эффективным инструментом защиты от погодных рисков остается агрострахование с господдержкой. В этом году на это за счет бюджетов всех уровней заложены рекордные 7 млрд руб. Также на поддержку садоводства направлены льготное кредитование, возмещение части затрат на строительство и модернизацию плодохранилищ и селекционно-семеноводческих центров, гранты для фермеров и другие инструменты.
