Яйца и яичные продукты

       Геополитика и торговые споры стали главной движущей силой на мировых товарных рынках на прошлой неделе. Китайский стальной рынок столкнулся с замедлением внутреннего спроса, усилением ценового давления и ростом внешних торговых ограничений. В ближайшие годы ключевым риском для конкурентоспособности китайской стали станет европейский механизм CBAM (механизм трансграничного углеродного регулирования), который, по сути, призван свести на нет традиционное ценовое преимущество Китая и других азиатских стран.
      В России цены стальной продукции по-прежнему остаются на нисходящем тренде, несколько замедлив падение по сравнению с неделей раньше. Сводный индекс цен металлоторговли MetalTorg.Ru  опустился на 2,73 пункта (-0,34%).
      По всем признакам, продолжается спад внутреннего потребления, и металлурги вынуждены компенсировать этот процесс наращиваем экспортных поставок. Получится или нет — читайте в еженедельном обзоре стального рынка MetalTorg.Ru.

Россия за июль — ноябрь 2025—2026 экспортировала в Турцию около 125 тыс. тонн чечевицы. Это почти вдвое больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщается в телеграм-канале федерального центра «Агроэкспорт».

«За июль — ноябрь 2025—2026 Россия отгрузила в Турцию порядка 125 тыс. тонн чечевицы, что почти в два раза выше уровня аналогичного периода прошлого года. Таких результатов удалось достичь не только за счет прироста урожая в стране (намолочено порядка 0,9 млн тонн против 0,6 млн тонн годом ранее), но и благодаря конкурентоспособным ценам», — говорится в сообщении. По оценкам, Россия может установить собственный рекорд по отгрузкам чечевицы в Турцию.

Основными поставщиками продукта в Турцию являются Канада, Казахстан и Россия. При этом доля Канады сокращается. В текущем сезоне в списке экспортеров чечевицы в Турцию первое и второе места занимают Казахстан и Россия.

В последнее время в Турции производилось более 400 тыс. тонн чечевицы ежегодно. Ожидается, что урожай культуры в стране в этом году из-за неблагоприятных погодных условий снизится до 260 тыс. тонн против 476 тыс. тонн годом ранее. С июля по октябрь сезона 2025—2026 импорт чечевицы в страну составил 243 тыс. тонн против 181 тыс. тонн за аналогичный период прошлого года.

Отрицательные температуры и снег на Ставрополье не навредили озимым культурам, сообщил губернатор края Владимир Владимиров.

"Первые морозы на Ставрополье не навредили озимым. Держим ситуацию на постоянном контроле вместе со специалистами краевого Минсельхоза. (...) Практически все всходы в хорошем или удовлетворительном состоянии", - написал Владимиров в своем канале в мессенджере Max в понедельник.

Глава региона напомнил, что на Ставрополье озимыми пшеницей, рапсом и ячменем засеяны почти 2 млн га (соответствует уровню прошлых лет - ИФ).

Ранее сообщалось, что на выходных в регионе шел снег, дул сильный ветер с порывами 20-25 м/с. В субботу, 12 декабря, в Ставропольском крае объявили штормовое предупреждение.

Ставропольский край - один из крупнейших сельскохозяйственных регионов РФ. В 2025 году аграрии края собрали рекордные 10,6 млн тонн зерновых и зернобобовых с учетом кукурузы.

Отрицательные температуры и снег на Ставрополье не навредили озимым культурам, сообщил губернатор края Владимир Владимиров.

"Первые морозы на Ставрополье не навредили озимым. Держим ситуацию на постоянном контроле вместе со специалистами краевого Минсельхоза. (...) Практически все всходы в хорошем или удовлетворительном состоянии", - написал Владимиров в своем канале в мессенджере Max в понедельник.

Глава региона напомнил, что на Ставрополье озимыми пшеницей, рапсом и ячменем засеяны почти 2 млн га (соответствует уровню прошлых лет - ИФ).

Ранее сообщалось, что на выходных в регионе шел снег, дул сильный ветер с порывами 20-25 м/с. В субботу, 12 декабря, в Ставропольском крае объявили штормовое предупреждение.

Ставропольский край - один из крупнейших сельскохозяйственных регионов РФ. В 2025 году аграрии края собрали рекордные 10,6 млн тонн зерновых и зернобобовых с учетом кукурузы.

На прошлой неделе в порту Новороссийск на суда было погружено 449,7 тыс. т пшеницы, сообщает агентство Зерно Он-Лайн со ссылкой на ГК ТБИ/Logistic OS. Пшеница будет поставлена в Оман (71,5 тыс. т), Судан (69,0 тыс. т), Турцию (63,0 тыс. т) и др. страны.

Неделей ранее объем погрузки составил 462,7 тыс. т, из них 135,7 тыс. т в Иран.

Полную информацию по отгрузкам зерна и подсолнечного масла из Новороссийска и Туапсе см. ЗерноТРАФИК.

В России резко подскочил спрос на еду с добавленным протеином. С января по сентябрь продажи таких продуктов выросли почти на треть по сравнению с тем же периодом прошлого года, сообщили “Ъ FM” в исследовательской компании Nielsen. В основном покупают эти товары представители молодого поколения. Среди наиболее популярных позиций с повышенным содержанием белка — печенье, пирожные, шоколад и мороженое.

Мороженое демонстрирует самый активный рост в этом сегменте, рассказала “Ъ FM” директор по работе с клиентами компании «Нильсен» Салтанат Нысанова: «Наблюдаем опережающий рост линеек товаров с протеином в кондитерских категориях, молочных изделиях и даже в нише мороженого. Причем именно в последней продажи демонстрируют наиболее впечатляющие темпы и в трехкратном размере опережают динамику спроса на мороженое без протеина. При этом наиболее привлекательным каналом продаж для протеиновой продукции является онлайн-рынок. Так, например, продажи именно в электронной коммерции опережают в полтора раза продажи на офлайн-рынке. Стоит отметить, что своей популярностью продукты с протеином обязаны популяризации научных данных, в частности, о пользе белка и важности этого макронутриента в рационе. Конечно, серьезный импульс этому явлению придает тренд на заботу о себе, фокус на здоровом образе жизни и правильном питании».

По данным журнала «Агроинвестор», категория протеиновых продуктов ежегодно демонстрирует рост спроса на уровне 6%. Общемировой объем сегмента оценивается в $67 млрд. Производители таких товаров пытаются продвигать их и в медицинской сфере, говорит врач Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов России Наталья Круглова. При этом, по ее словам, зацикленность на белке иногда приводит к негативным последствиям для организма: «Не могу сказать, что это частая ситуация, но есть некоторый перекос в сторону белков. Речь, в частности, о спортивном питании: у людей, которые активно тренируются, есть определенный акцент на протеин, но при этом совсем мало внимания уделяется другим компонентам, которые должны быть в рационе. Есть ощущение, что, с точки зрения потребителей, белки как будто бы не приводят к набору веса, это абсолютно безобидные и безопасные продукты для нормализации веса и можно их есть сколько хочется. Конечно, это ошибочно. Важно обращать внимание на их количество, учитывать потребность организма и включать их в рацион ровно столько, сколько требуется.

При этом как практикующий врач я могу сказать, что периодически ко мне приходят с различными коммерческими предложениями о продвижении определенных добавок. Такое действительно есть и с точки зрения спортивного питания, и с точки зрения каких-то, условно, заменителей сладких продуктов. Так что, возможно, действительно некоторые коллеги идут на это и такие рекомендации со стороны диетологов могут быть. Что касается перспектив, то, думаю, что наверняка потребители со временем почувствуют, что все-таки это не какая-то волшебная палочка, и определенный спад этого тренда произойдет».

В рознице продукты с высоким содержанием протеина также становятся более популярными. Так, во «Вкусвилле» их продажи за год выросли почти на 70%. В «Перекрестке» только за первый квартал 2025 спрос увеличился на 60%.

На сегодняшнем заседании Правительства Орловской области, возглавляемом губернатором Андреем Клычковым, рассмотрели вопрос о цифровой модернизации агропромышленного сектора региона.

Как отметил Андрей Клычков, Президент Владимир Путин поставил ряд задач по наращиванию выпуска продукции АПК и росту экспорта. Цифровизация позволяет повысить эффективность действий в этом направлении. 

“В рамках работы, которую ведет Минсельхоз России, создается единая цифровая платформа в агропромышленном секторе. Наш регион активно включен в эту работу. В Орловской области зарегистрировано более 800 пользователей Единой федеральной государственной информационной системы о землях сельскохозяйственного назначения. Оцифровано свыше 40 тысяч полей общей площадью 1,8 миллионов гектар. Проведены обучающие семинары в рамках внедрения информационной системы племенных ресурсов”, - сказал он.

По данным Департамента сельского хозяйства Орловской области, в АПК региона применяются спутниковые системы на базе ГЛОНАСС, и более 3 200 единиц техники — тракторов, зерноуборочных комбайнов, самоходных опрыскивателей и автомобилей — оснащены ими. Внедрение таких технологий позволяет снизить затраты на горюче-смазочные материалы, средства защиты растений и удобрения на этапах посева, ухода за посевами и уборки урожая, что приводит к снижению общей себестоимости производства.

В животноводстве применяют “Системы управления стадом” как целостное технологическое решение, направленное на контроль и оптимизацию всех аспектов функционирования хозяйства: автоматизированный учёт, мониторинг состояния здоровья поголовья, планирование воспроизводства и отслеживание продуктивности животных. Эти технологии внедрены в АПХ «Мираторг», ЗАО «Славянское» и ОАО «Сосновка».

В тепличных комплексах ГК «Рост» в Орловской области применяются автоматизированные системы полива овощей закрытого грунта, нацеленные на повышение урожайности и экономное расходование ресурсов.

Орловские производители реализуют мед, крупы, хлебобулочные и кондитерские изделия, сыр, мороженое, охлажденное мясо, рыбу, птицу, колбасные изделия и деликатесы через онлайн‑платформы «Своё Родное от РСХБ», «Доброед», «Твой продукт», «Яндекс.Маркет» и ряд других сервисов.

В настоящее время Министерство сельского хозяйства РФ реализует проект по созданию единой цифровой платформы для агропромышленного комплекса. Синхронизированы ЕФГИС «Земли сельскохозяйственного назначения» и ФГИС «Зерно», ФГИС «Семеноводство», ФГИС «Сатурн», что позволяет проследить связь основных бизнес‑процессов в растениеводстве и контролировать движение выпускаемой продукции.

На сегодняшнем заседании Правительства Орловской области, возглавляемом губернатором Андреем Клычковым, рассмотрели вопрос о цифровой модернизации агропромышленного сектора региона.

Как отметил Андрей Клычков, Президент Владимир Путин поставил ряд задач по наращиванию выпуска продукции АПК и росту экспорта. Цифровизация позволяет повысить эффективность действий в этом направлении. 

“В рамках работы, которую ведет Минсельхоз России, создается единая цифровая платформа в агропромышленном секторе. Наш регион активно включен в эту работу. В Орловской области зарегистрировано более 800 пользователей Единой федеральной государственной информационной системы о землях сельскохозяйственного назначения. Оцифровано свыше 40 тысяч полей общей площадью 1,8 миллионов гектар. Проведены обучающие семинары в рамках внедрения информационной системы племенных ресурсов”, - сказал он.

По данным Департамента сельского хозяйства Орловской области, в АПК региона применяются спутниковые системы на базе ГЛОНАСС, и более 3 200 единиц техники — тракторов, зерноуборочных комбайнов, самоходных опрыскивателей и автомобилей — оснащены ими. Внедрение таких технологий позволяет снизить затраты на горюче-смазочные материалы, средства защиты растений и удобрения на этапах посева, ухода за посевами и уборки урожая, что приводит к снижению общей себестоимости производства.

В животноводстве применяют “Системы управления стадом” как целостное технологическое решение, направленное на контроль и оптимизацию всех аспектов функционирования хозяйства: автоматизированный учёт, мониторинг состояния здоровья поголовья, планирование воспроизводства и отслеживание продуктивности животных. Эти технологии внедрены в АПХ «Мираторг», ЗАО «Славянское» и ОАО «Сосновка».

В тепличных комплексах ГК «Рост» в Орловской области применяются автоматизированные системы полива овощей закрытого грунта, нацеленные на повышение урожайности и экономное расходование ресурсов.

Орловские производители реализуют мед, крупы, хлебобулочные и кондитерские изделия, сыр, мороженое, охлажденное мясо, рыбу, птицу, колбасные изделия и деликатесы через онлайн‑платформы «Своё Родное от РСХБ», «Доброед», «Твой продукт», «Яндекс.Маркет» и ряд других сервисов.

В настоящее время Министерство сельского хозяйства РФ реализует проект по созданию единой цифровой платформы для агропромышленного комплекса. Синхронизированы ЕФГИС «Земли сельскохозяйственного назначения» и ФГИС «Зерно», ФГИС «Семеноводство», ФГИС «Сатурн», что позволяет проследить связь основных бизнес‑процессов в растениеводстве и контролировать движение выпускаемой продукции.