Горчица

С 1 октября в российской рознице пресечено почти 105 тыс. попыток продажи небезопасной красной икры - эту продукцию заблокировали на кассах и не дали реализовать потребителям, следует из данных Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор маркировки "Честный знак"), которые есть в распоряжении "Российской газеты".

Основная причина блокировки - признаки контрафакта. По подсчетам Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), в натуральных числах речь может идти о 10 тыс. тонн соленой икры - две трети от официального уровня потребления деликатеса в стране. По данным Росстата, объем официального выпуска красной икры по итогам девяти месяцев 2025 года составил 10,87 тыс. тонн.

С 1 мая прошлого года в России действует обязательная маркировка красной икры: вся продукция, которая реализуется в магазинах, должна иметь уникальный цифровой код, по которому можно отследить путь икры "от моря до прилавка". А с октября этого года начал работать так называемый разрешительный режим: если маркировка на банке с икрой отсутствует или есть какие-то другие нарушения, то продукт блокируется на кассах.

Президент ВАРПЭ Герман Зверев также напоминает, что с 1 октября проводится сверка данных о количестве икры, зарегистрированной в "Честном знаке" и в ветеринарных сертификатах, загруженных во ФГИС "Меркурий" (система ветеринарной прослеживаемости Россельхознадзор). В случае отклонения данных в 2% продукцию нельзя ввести в оборот, а если же она уже реализовывается, то ее заблокируют на кассе.

4 декабря Кремль опубликовал поручения президента Владимира Путина по итогам совещания с членами правительства о развитии рыбной отрасли. Правительству поручено принять меры, которые обеспечат взаимодействие систем "Честный знак" и "Меркурий" для пресечения оборота продукции в случае аннулирования госведомствами ветеринарных сопроводительных документов.

"Комплекс этих мер способен полностью закрыть лазейки для попадания на российские прилавки фальсификата и опасной для потребителя красной икры", - уверен Зверев.

По его словам, сегодня благодаря технологическому прогрессу и находчивости аферистов определить в домашних условиях, является ли икра натуральной и легальной, контрафактной или искусственной, потребителю крайне сложно. Чтобы не испортить себе настроение и не навредить здоровью, глава ВАРПЭ предлагает россиянам руководствоваться тремя правилами: проверенный продавец, внимание на цену и упаковку. А вот искать "выгодные предложения" в мессенджерах, соцсетях и сервисах частных объявлений не нужно. Вместо этого можно следить за акциями крупных ритейлеров, специализированных рыбных магазинов и самих производителей - к праздникам они часто делают выгодные предложения.

Впрочем, управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк сомневается в корректности подсчетов. По его словам, всегда было принято считать, что внутреннее потребление в РФ составляет порядка 14-18 тыс. тонн красной икры ежегодно. Поэтому 10 тыс. тонн за два месяца красной икры - "это какие-то огромные цифры", считает эксперт. "Надо разбираться, что есть легальный рынок красной икры и действительно ли нелегальный контрафактный настолько велик", - говорит Березнюк.

К тому же основной пик продаж красной икры происходит перед Новым годом. Откуда 10 тыс. тонн продаж насчиталось в октябре и ноябре, не совсем понятно. Помимо этого, даже если списывать эти объемы на теневой рынок, всегда считалось, что основной его объем приходится не на легальные торговые точки, а на продажи с рук, на рынки и соцсети. И здесь тоже возникают вопросы к подсчетам, говорит Березнюк.

В этом году российские рыбаки добыли 335,6 тыс. тонн тихоокеанских лососей. По сравнению с прошлым годом объем улова вырос на 43%, объем выпуска икры (сырья) ВАРПЭ оценивает в 21 тыс. тонн (+30% к прошлому году). "Рынок полностью обеспечен красной икрой к Новому году, предпосылок для скачка цен к празднику нет", - констатирует Зверев.

Согласно оперативным данным, Украина в ноябре экспортировала 1,8 млн тонн кукурузы, что на 28% ниже показателей за аналогичный период прошлого сезона. Об этом сообщили аналитики ИА «АПК-Информ».

Как отмечалось ранее, это связано с отставанием темпов жатвы зерновой на фоне позднего созревания и неблагоприятных погодных условий в ходе уборки.

Ключевыми импортерами зерновой по итогам октября-ноября стали Италия с долей 25% от общего экспорта и Турция с Испанией с долями 21% и 9% соответственно. Однако по сравнению с объемами импорта прошлого 2024/25 МГ основные покупатели существенно сократили закупку украинской зерновой. Так, Италия сократила импорт на 16%, приобретя 684 тыс. тонн, Турция - на 47%, до 577 тыс. тонн, и Испания — на 71%, закупив лишь 244 тыс. тонн.

Следует также напомнить, что, по прогнозам аналитиков, экспортный потенциал украинской кукурузы в 2025/26 МГ оценивается на уровне 24,5 млн тонн (+22%), что прежде всего обусловлено ожиданием увеличения производства зерновой до 30,5 млн тонн (+13%).

Орелстат опубликовал итоги уборочной кампании на начало ноября 2025 года.

Основные показатели по культурам:

• Зерно (включая кукурузу): 3,1 млн тонн (−7 % к уровню 2024 года). Без кукурузы 2,4 млн тонн (+10,4 % к 2024 году), урожайность — 52,2 ц/га (в 2024 году — 43 ц/га).
• Подсолнечник: 94,1 тыс. тонн (54,3 % от показателя 2024 года).
• Сахарная свёкла: 1,8 млн тонн (+4,2 % к 2024 году). Убрано 71,1 % площадей, урожайность — 382,9 ц/га.
• Картофель: 301,2 тыс. тонн (+50,5 % к 2024 году). Урожайность — 341 ц/га
• Овощи: 53,3 тыс. тонн (98 % от уровня 2024 года).

Сельхозорганизации лидируют по зерну (79,1 % объёма), сахарной свёкле (100 %) и подсолнечнику (86,5 %). Хозяйства населения — основные производители картофеля (53,6 %) и овощей (77,7 %).

Часть урожая еще на полях. Активно идет подготовка к новому сельскохозяйственному году.

• Неубранные масличные культуры: 90,5 тыс. га (24,3 % площадей).
• Намолочено маслосемян: 652,5 тыс. тонн (−13 % к 2024 году), урожайность — 23,2 ц/га.
• Площадь озимых: 284,7 тыс. га (−10,8 тыс. га к 2024 году).
• Зябь поднята на 259,2 тыс. га (73 % от уровня 2024 года).

Орелстат опубликовал итоги уборочной кампании на начало ноября 2025 года.

Основные показатели по культурам:

• Зерно (включая кукурузу): 3,1 млн тонн (−7 % к уровню 2024 года). Без кукурузы 2,4 млн тонн (+10,4 % к 2024 году), урожайность — 52,2 ц/га (в 2024 году — 43 ц/га).
• Подсолнечник: 94,1 тыс. тонн (54,3 % от показателя 2024 года).
• Сахарная свёкла: 1,8 млн тонн (+4,2 % к 2024 году). Убрано 71,1 % площадей, урожайность — 382,9 ц/га.
• Картофель: 301,2 тыс. тонн (+50,5 % к 2024 году). Урожайность — 341 ц/га
• Овощи: 53,3 тыс. тонн (98 % от уровня 2024 года).

Сельхозорганизации лидируют по зерну (79,1 % объёма), сахарной свёкле (100 %) и подсолнечнику (86,5 %). Хозяйства населения — основные производители картофеля (53,6 %) и овощей (77,7 %).

Часть урожая еще на полях. Активно идет подготовка к новому сельскохозяйственному году.

• Неубранные масличные культуры: 90,5 тыс. га (24,3 % площадей).
• Намолочено маслосемян: 652,5 тыс. тонн (−13 % к 2024 году), урожайность — 23,2 ц/га.
• Площадь озимых: 284,7 тыс. га (−10,8 тыс. га к 2024 году).
• Зябь поднята на 259,2 тыс. га (73 % от уровня 2024 года).

В Татарстане за 10 месяцев 2025 года произведено продукции сельского хозяйства на 339 млрд рублей, индекс производства составил 107,1% к прошлому году. Такие данные привел на совещании в Доме Правительства РТ заместитель Премьер-министра РТ — министр сельского хозяйства и продовольствия РТ Марат Зяббаров. Он доложил о работе по развитию отрасли и ожидаемых результатах по итогам года.

Провел совещание в режиме видеоконференцсвязи со всеми муниципальными районами республики Раис Татарстана Рустам Минниханов В совещании принял участие Премьер-министр РТ Алексей Песошин.

Так, в республике по итогам года при плане 101,8% прогнозируется сопоставимый рост 107%. В стоимостном выражении объем продукции сельского хозяйства превысит 400 млрд рублей (для сравнения в 2024 г. - 350,4 млрд рублей).

В целом, с учетом пищевой и перерабатывающей промышленности, совокупный объем продукции оценивается в 775 млрд рублей (в 2024 г. - 698 млрд рублей).

Существенная динамика обеспечена, в первую очередь, за счет растениеводства. Впервые превышена планка в 1 млн тонн по масличным культурам. По плодовым и ягодным культурам валовой сбор составил 134 тыс. тонн, с ростом к прошлому году вдвое.

В последние годы действует проект по закладке интенсивных садов. Уже заложено 1700 га, на следующий год планируется добавить еще 60 га.

В животноводстве прогнозируется прирост на уровне 1,5%, объем продукции отрасли превысит 210 млрд рублей. Весомый вклад внесла молочная отрасль. Валовой надой ожидается на уровне 2 млн 358 тыс. тонн, или 70 тыс. тонн прибавки к прошлому году.

Производство мяса — 520 тыс. тонн с ростом на 2%, яиц — плюс 3%.

По итогам года выручка прогнозируется около 256 млрд рублей, с приростом на 12% к прошлому году. В большей степени именно наращивание производства и объемов реализации обеспечили рост денежной выручки.

С учетом господдержки рентабельность производства ожидается на уровне 10,5%, без нее - чуть более 6%.

Удалось стабилизировать на уровне 90% долю прибыльных сельхозпредприятий, что говорит о серьезной рационализации собственных затрат.

За 5 лет в агропромышленный комплекс республики привлечено более 193 млрд рублей инвестиций, в том числе в текущем году будет вложено около 46 млрд рублей, что отражается на себестоимости продукции.

В нынешних условиях нужно уделить больше внимания рачительности в затратах, сказал Марат Зяббаров.

Повышение эффективности невозможно без мотивации труда работников. По результатам 10 месяцев 2025 года заработная плата в сельхозформированиях достигла в среднем 70 тыс. рублей в месяц, с приростом на 23% к прошлому году.

За прошедшие 5 лет имеем хорошую динамику по заработной плате сельчан, она выросла за этот период более чем в 2 раза, но и нынешних темпов все равно недостаточно, отметил министр.

В завершение доклада Марат Зяббаров подчеркнул: показатели текущего года — это во многом и результат серьезной поддержки, оказываемой агропромышленному комплексу через различные республиканские и федеральные программы. За текущий год господдержка составит 16,7 млрд рублей.

Благодаря бюджетной поддержке эффективность вложенного в производства рубля возрастает, сказал Марат Зяббаров и от имени всех сельчан поблагодарил Раиса Татарстана за постоянное внимание к развитию отрасли и сельских территорий в целом.

Такой вывод был сделан на основе оценок отделения Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций для связи с Россией.

Наиболее популярным продуктом среди россиян является черный ржаной хлеб. Такой вывод был сделан на основе оценок отделения Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) для связи с Россией, рассказал ТАСС его директор Олег Кобяков.

"В ходе контактов нашего офиса с представителями самых различных отраслей российского агропрома и просто потребителями мы пришли к выводу, что самым популярным продуктом для всех россиян является черный ржаной хлеб. Сложилась даже неформальная "коалиция друзей ржаного хлеба", которая готова активно работать в рамках Международного года ржи, провозгласить который ФАО официально предложила ООН", - пояснил Кобяков.

Он отметил, что в эту коалицию вошли институты Российской академии наук (РАН), Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности, ряд аграрных вузов, а также депутаты профильных комитетов российского парламента.

Зерновой баланс Евросоюза в текущем сезоне характеризуется обильным предложением зерновых, что способствует восстановлению экспорта, особенно пшеницы, говорится в докладе Иностранной сельскохозяйственной службы при Минсельхозе США (FAS USDA). Об этом сообщает агентство Зерно Он-Лайн. Ожидается, что потребности в импорте зерна в ЕС снизятся, что позволит нарастить запасы, несмотря на устойчивый внутренний спрос.

Валовой сбор пшеницы в ЕС в текущем сезоне увеличился до 144,6 млн т (+20% к показателю прошлого сезона), ячменя — до 55,8 млн т (+11%).

Увеличение урожая позволит нарастить экспорт пшеницы до 35,9 млн т (+29%), ячменя — до 7,6 млн т (+23%).

Переходящие запасы пшеницы могут вырасти 17,6 млн т (+32%), ячменя — до 6,9 млн т (+15%)

Кукурузы в текущем сезоне собрано меньше — 57,5 млн т (-3%). Её импорт может вырасти на 8% до 20,0 млн т.

Данные о поставках зерна, масличных культур и продуктов их переработки из России в Евросоюз в разделе ЗерноСТАТ.

       В понедельник, 8 декабря, цены на медь в Лондоне вышли на рекордные значения на фоне активизации покупок на слабом долларе и ввиду озабоченности перспективами предложения в секторе. В первой половине сессии на LME цена металла выросла на 0,3%, до $11657 за т, ранее достигнув отметки $11771 за т.
      Тем временем запасы меди на складах Comex вышли в прошедшую пятницу на рекордное значение 396,306 тыс. т, увеличившись с марта более чем на 300%.
      Аналитики Macquarie полагают, что еще 335 тыс. т металла находятся в США во внебиржевой системе.
      "Это ниже наших предыдущих оценок (420 тыс. т), так как больше меди было переведено на склады Comex, а импорт меди в ноябре оказался ниже обычных уровней, - полагают эксперты Macquarie. - Поскольку часть этих объемов - это просто перекачка существующих запасов, на данный момент мы оцениваем профицит на рынке меди в 400-600 тыс. т. Проблема в том, что эти американские запасы создают искусственный дефицит в остальном мире".
      На утренних торгах вторника, 9 декабря, цена меди демонстрировала негативную динамику после выхода на рекордные максимумы на фоне продолжающихся разговоров вокруг возможного решения Федрезерва по ставке и перспектив снижения предложения металла.
      Аналитики Sucden Financial ожидают, что цены на медь, вероятно, "ждут резкие подъемы, чередующиеся с неглубокими фазами консолидации", так как интерес трейдеров к покупкам на высоких ценах ограничен.
      Инвесторы прогнозируют снижение ключевой ставки в США позднее на текущей неделе. Снижение ставки возможно и в 2026 г. ввиду озабоченности сохраняющейся инфляцией.
      На рынке меди сохраняется тревога касательно нарушений поставок металла с рудников и деформаций, вызванных потоками меди в США.
      Оперативная сводка сайта Metaltorg.ru по ценам металлов на ведущих мировых биржах в 11:43 моск.вр. 09.12.2025 г.:
      на LME (cash): алюминий — $2829.5 за т, медь — $11522.5 за т, свинец — $1942 за т, никель — $14665 за т, олово — $39935 за т, цинк — $3268 за т;
      на LME (3-мес. контракт): алюминий — $2860.5 за т, медь — $11507.5 за т, свинец — $1991.5 за т, никель — $14850 за т, олово — $39885 за т, цинк — $3101 за т;
      на ShFE (поставка декабрь 2025 г.): алюминий — $3065.5 за т, медь — $12846.5 за т, свинец — $2423 за т, никель — $16595.5 за т, олово — $44091.5 за т, цинк — $3248.5 за т (включая НДС);
      на ShFE (поставка февраль 2026 г.): алюминий — $3079 за т, медь — $12859.5 за т, свинец — $2421 за т, никель — $16591.5 за т, олово — $44135 за т, цинк — $3255.5 за т (включая НДС);
      на NYMEX (поставка декабрь 2025 г.): медь — $11618.5 за т;
      на NYMEX (поставка март 2026 г.): медь — $11750.5 за т.