Специи, приправы, добавки

К 1 ноября текущего года аграрии Нижегородской области собрали 2 миллиона тонн зерна, что полностью покрывает внутренние потребности региона. Урожай картофеля составил 702 тысячи тонн, сахарной свёклы — 425 тысяч тонн, масличных культур — 128 тысяч тонн, а овощей открытого и закрытого грунта — 183 тысячи тонн.

По сравнению с прошлым годом объём собранного зерна увеличился на 24%, картофеля - на 10%, сахарной свёклы — на 11%, семян масличных культур сельхозпроизводители собрали больше в 2 раза.

В сельскохозяйственных организациях средний сбор зерна с одного гектара составил 33 центнера, в статистике наблюдения в этом столетии это второй результат. Урожайность зерновых культур в 2025 году сложилась на треть выше среднего показателя последних десяти лет.

Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) с начала 2025 года выявила более сотни нарушений в партиях семян, ввезенных в Россию из 14 стран, в том числе из Испании, Италии, Германии, Австрии и Франции.

Партии семян с нарушениями также поступали из Белоруссии, Казахстана, Китая, Киргизии, Литвы, Сербии, Таиланда, Узбекистана и Венгрии. Согласно нормам закона «О семеноводстве» с 1 сентября 2024 года ввоз семян в Россию возможен только в сопровождении документов, выданных семеноводческими лабораториями, которые прошли аудит на соответствие российскому законодательству. Аудит раз в три года проводит Россельхознадзор. 

В 2026 году ведомством запланирован аудит 32 испытательных лабораторий в 9 странах: Республике Корея, Сербии, Израиле, Мексике, Молдове, Чехии, Бразилии, Венгрии и Франции.

В ведомстве напомнили, что в 2025 году вступили в силу изменения в правила аудита. Теперь подавать заявку на инспекцию со стороны РФ может не только уполномоченный орган иностранного государства, ни и непосредственно сама иностранная лаборатория.

Если заявка будет сделана по правилам, до конца года Россельхознадзор проведет аудит иностранных лабораторий в Австрии, Азербайджане, Германии, Испании.

С 2024 года Россия квотирует ввоз семян из недружественных стран в целях обеспечения продовольственной безопасности, а именно — наращивания производства семян собственной селекции. В 2025 году квота на ввоз составляет 18,3 тыс. тонн против 33,1 тыс. тонн годом ранее, а на 2026 год рассматривается планка в 15 тыс. тонн.

По состоянию на 19 ноября Украина с начала 2024/25 МГ экспортировала 11,149 млн тонн зерновых и зернобобовых культур, из которых 1,768 млн тонн было отгружено в текущем месяце. Об этом сообщила пресс-служба Минагрополитики со ссылкой на оперативные данные Государственной таможенной службы Украины.

При этом уточняется, что по состоянию на 22 ноября прошлого года общий показатель отгрузок составил 17,203 млн тонн, в т. ч. в ноябре — 2,804 млн тонн.

В разрезе культур с начала текущего сезона было экспортировано:

- пшеницы — 6,923 млн тонн (в ноябре — 690 тыс. тонн);

- ячменя — 1,15 млн тонн (58 тыс. тонн);

- ржи — 0,2 тыс. тонн (0);

- кукурузы — 2,874 млн тонн (1,015 млн тонн).

Общий экспорт украинской муки с начала сезона по состоянию на 19 ноября оценивается в 24,9 тыс. тонн (в ноябре — 3,5 тыс. тонн), в т. ч. пшеничной — 24,1 тыс. тонн (3,4 тыс. тонн).

На треть больше, чем в прошлом году — урожайность сои превзошла ожидания липецких земледельцев. В этом сезоне собран рекордный урожай этой культуры — 435 тысяч тонн. Быстрыми темпами сокращается зависимость наших аграриев от импортных семян. Это тоже важная часть продовольственной безопасности. О том, где и как сегодня производят семена, перспективные для нашего региона, узнала Мария Касенкова.

Уборка сои — на финишной прямой. Но уже сейчас понятно, что регион побил собственный рекорд — уже собрано 435 тысяч тонн этой масличной культуры. Она востребована во всем мире, поэтому интерес к сое растет и у липецких земледельцев.

Чтобы получить весомый урожай, нужны качественные семена. Задача — преодолеть зависимость от импортных поставок. Этой осенью на елецкой площадке особой экономической зоны «Липецк» заработал селекционно-семеноводческий центр. Это настоящая фабрика жизни. На конвейере — будущее агропромышленного комплекса.

Николай Грушко, председатель совета директоров группы компании:

Наша задача сегодня дать нашим аграриям, нашим клиентам такие качественные семена, которые позволят получать высокий белок с гектара, а это соответственно кормовая база для животноводства.

Импортное семя, каким бы качественным оно ни было — зачастую чужак в наших полях. Не привыкло к российскому климату. Отечественные же сорта показывают удивительную жизненную силу.

Александр Емельянов, директор по производству:

Есть такой показатель, как ФАО — это количество необходимых световых дней для выращивания в той или иной широте. Поэтому разрабатываются специальные гибриды, специальные сорта, подходящие именно под тот регион, в котором в котором выращивается.

Здесь рождается идеальное семечко. В этой лаборатории создают новые сорта. Процесс — ювелирный.

Николай Грушко, председатель совета директоров группы компании:

Здесь мы работаем с материалом, который в последствии поступает и в наши селекционные центры для дальнейшего размножения и также на линию завода, где они подрабатываются, готовятся для последующей мультипликации или фасовки.

Вот так выпускают семена в промышленных масштабах. Первым делом — бережная сушка. Один неверный шаг — и зародыш погибнет или преждевременно прорастет. Далее — обработка от вредителей и очистка. Специальное оборудование отделяет зерно от всего лишнего. Здесь на помощь человеку приходит искусственный интеллект.

Николай Грушко, председатель совета директоров группы компании:

Видеокамера специальная могла различать их по различным параметрам, в том числе и по цвету, по форме и отбирать только лучшее.

И наконец фасовка. Сейчас завод производит около 5 тысяч тонн семян сои в год, и этот объем будет расти. Готовая продукция отправляется на хранение на склады, чтобы в дальнейшем оказаться во всех сельхозрегионах страны.

Татьяна Жальских, генеральный директор компании:

Температура на складе не менее +5 градусов должна быть зимой, и летом не более +16, чтобы не было прорастания продукта.

Сегодня государство активно поддерживает отечественный бизнес в селекции семеноводства. Например, субсидирует часть процентной ставки по кредитам предприятий. Такие возможности дает участие в федеральной научно-технической программе развития сельского хозяйства, рассчитанной до 2030-ого года.

Соя — культура стратегическая. Ее используют в разных сферах — пищевой промышленности, сельском хозяйстве, медицине и косметологии. Рекордных урожай сои этого года обусловлен и тем, что в Липецкой области увеличивают площади, отведенные под эту культуру. В этом году это 180 тысяч гектаров.

Россия в рамках содействия международному развитию стран Африки поставила с 2015 года 34 тыс. тонны продовольствия, общая сумма взносов составила около $80 млн. Об этом заявил на международной конференции по вопросу обеспечения продовольственного суверенитета стран Африки директор международного департамента МЧС РФ Константин Колычев.

"Ежегодно Россия осуществляет взносы в рамках содействия международного развития Африки. Так, за период с 2015 года в Африку при участии МЧС доставлено более 34 тыс. тонн продовольствия. Масла, пшеница, горох, мука. Общая сумма взносов составила практически около $80 млн", - сказал он.

Колычев отметил, что помощь была оказана 22 странам. "На двусторонней основе за последние 10 лет МЧС реализовала 16 гуманитарных операций в 12 странах Африки. Общий объем гуманитарной помощи составил около 140 тыс.", - добавил он.

Россия, помимо оказания гуманитарной помощи и непосредственно поставок продовольствия, уделяет особое внимание развитию долгосрочных форм сотрудничества с африканскими государствами, отметил Колычев. "В первую очередь, речь идет о проектах, направленных на развитие собственного потенциала региона в области, управление чрезвычайной ситуацией, подготовке кадров и создание устойчивой инфраструктуры безопасности", - подчеркнул он.

Международный совет по зерну (IGC) в ноябре четвертый месяц подряд повысил прогноз производства зерна в мире в текущем сезоне — на 4 млн тонн по сравнению с предыдущей оценкой, до рекордных 2,43 млрд тонн.

Прогноз пересмотрен для всех ключевых зерновых культур. Так, обновленный прогноз мирового производства пшеницы в 2025/26 МГ составляет 830 млн тонн по сравнению с 827 млн ​​тонн по октябрьской оценке и 799 млн тонн, собранных в предыдущем сезоне. Для ячменя обновленный показатель составляет 152,2 (151,5 и 143,9) млн тонн, для кукурузы — 1,298 (1,297 и 1,238) млрд тонн.

Вместе с тем, эксперты несколько снизили прогноз мирового производства соевых бобов в 2025/26 МГ — на 2 млн тонн по сравнению с оценкой октября - до 426 млн тонн. Тем не менее, обновленный показатель остается вторым за всю историю наблюдений, уступая лишь рекордному результату предыдущего сезона в 429 млн тонн.

Подмосковные аграрии до 14 декабря смогут принять участие в конкурсе на получение субсидий для компенсации затрат на приобретение сельскохозяйственной техники, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области в пятницу.

"Первый отбор предусматривает возмещение затрат на приобретение техники и оборудования для производства, переработки, хранения и реализации сельскохозяйственной продукции. Прием заявок продлится по 14 декабря 2025 года, объем финансирования составляет свыше 268 млн рублей", - говорится в сообщении.

Второй отбор направлен на компенсацию затрат по договорам лизинга сельскохозяйственной техники, он также завершится 14 декабря. Объем финансирования - более 67 млн рублей.

Как сообщалось, всего в этом году на поддержку аграриев было выделено более 5 млрд рублей из федерального и регионального бюджетов, предусмотрено 30 видов субсидий. Ежегодно получателями субсидий являются около 300 организаций и крестьянских (фермерских) хозяйств.