Отруби

«Индекс бургера» значительно укрепился в третьем квартале 2025 года, согласно данным исследования РОМИР (есть в распоряжении «Ъ»). В среднем по стране он увеличился на 18% в годовом выражении, что говорит о росте доходов населения.

Москва традиционно лидирует: столичный показатель достиг 1025 бургеров, что на 23% больше, чем годом ранее. Это почти вдвое превышает среднероссийский уровень — сегодня он составляет 574 бургера на среднюю зарплату.

«Индекс бургера» — показатель покупательной способности населения. Он отражает динамику реальной покупательной способности и рассчитывается на основе двух групп данных — Потребительской панели РОМИР и данных Росстата о средней заработной плате в России.

Наибольший рост индекса зафиксирован на востоке страны. Дальневосточный федеральный округ показал рост сразу на 30% — жители региона могут позволить себе почти на треть больше бургеров, чем год назад. Вторым стал Сибирский федеральный округ с динамикой 29%, а третье место разделили Центральный федеральный округ и Москва — по 23% роста. Такая положительная динамика отражает как повышение доходов, так и развитие сегмента общественного питания.

На юге страны рост оказался наиболее скромным: в Южном федеральном округе индекс увеличился лишь на 8%, хотя в абсолютных значениях доступность бургеров также улучшилась — 385 против 358 год назад. На последнем месте рейтинга — Северо-Кавказский федеральный округ: здесь показатель вырос на 11%, но остается самым низким в стране — всего 313 бургеров на среднюю зарплату, что почти в три раза меньше московского уровня.

В региональном минсельхозе сообщили, что в 2025 году доля элитных семян при севе составила 14,6%, что на треть больше, чем в предшествующие годы.

− В условиях санкций по всем культурам в регионе наблюдается увеличение использования семян отечественной селекции, − отметили в министерстве. − В частности, по селекции зерновых и зернобобовых культур их доля составила 72%,подсолнечника − 73%, кукурузы − 61%, сои − 78%, сахарной свеклы − 6%.

В ведомстве рассказали, что в Ульяновской области нарастили объёмы использования минеральных удобрений. В 2025 году в сельхозорганизациях региона внесли 69 кг питательных веществ на гектар земли. За последние пять лет объём использования удобрений удвоился.

Ульяновская область вошла в число регионов-лидеров по объёму приобретения и внесения удобрений в расчёте на один гектар.

Напомним, что в этом году урожайность сельскохозяйственных культур составила 36 центнеров с гектара. В минсельхозе считают, что такого результата удалось добиться благодаря увеличению объёма внесения минеральных удобрений в совокупности с погодными условиями.

По мнению специалиста, это грозит потерями урожая.

Рапс, цветущий в декабре в Калининградской области — это безобразие и страшный сон агронома. Об этом агроном по защите растений агропромышленного холдинга «Залесье» Дарья Икко рассказала 12 декабря в эфире еженедельного стрима «Дом Советов».

- Это грозит большими-большими потерями, если это продолжится и если это будет в большом объеме и пойдет по всему региону, в чем я, конечно, сильно сомневаюсь, - сказала Дарья Икко.

Специалист отметила, что цветение любой культуры в декабре — серьезная аномалия, которая грозит гибелью растений.

- Такое было в 2022-2023 году в Псковской и Ленинградской областях. Тогда рапс просто не прошел стадию закалки, решил, что ему нужно жить, начал цвести и около 1 тысячи га озимого рапса в Псковской области проста запахали. Можно представить, какие это затраты и потери для хозяйства и внутреннего рынка, - прокомментировала агроном. — Страшно на такое смотреть!

О том, что в Краснознаменском районе зацвел рапс, рассказывали 8 декабря. По данным регионального минсельхоза, это озимый рапс, но посевы благополучно перезимуют, даже если ударят морозы.

По мнению специалиста, это грозит потерями урожая.

Рапс, цветущий в декабре в Калининградской области — это безобразие и страшный сон агронома. Об этом агроном по защите растений агропромышленного холдинга «Залесье» Дарья Икко рассказала 12 декабря в эфире еженедельного стрима «Дом Советов».

- Это грозит большими-большими потерями, если это продолжится и если это будет в большом объеме и пойдет по всему региону, в чем я, конечно, сильно сомневаюсь, - сказала Дарья Икко.

Специалист отметила, что цветение любой культуры в декабре — серьезная аномалия, которая грозит гибелью растений.

- Такое было в 2022-2023 году в Псковской и Ленинградской областях. Тогда рапс просто не прошел стадию закалки, решил, что ему нужно жить, начал цвести и около 1 тысячи га озимого рапса в Псковской области проста запахали. Можно представить, какие это затраты и потери для хозяйства и внутреннего рынка, - прокомментировала агроном. — Страшно на такое смотреть!

О том, что в Краснознаменском районе зацвел рапс, рассказывали 8 декабря. По данным регионального минсельхоза, это озимый рапс, но посевы благополучно перезимуют, даже если ударят морозы.

На развитие предприятия в 2025 году была направлена солидная сумма в размере почти 150 миллионов рублей, это расходы на посев, семена, удобрения, ремонт техники и приобретение ГСМ.

Будни работников сельского хозяйства и в зимний период наполнены.

Как обстоят дела на одном из ведущих предприятий района, рассказывает председатель СПК имени Кирова Дамир БАЙГИЛЬДИН:

- Год мы завершаем строительством зерносушильного комплекса. Все для нашего клиента, который хочет, чтобы зерно было очищено и просушено. Установили современную весовую с камерами, в 2026-ом году поставим два силоса экспедиционных - это большие ёмкости, где временно хранится зерно, забетонируем территорию. К уборочной страде сделаем систему автоматизации. Всё это обойдётся нам приблизительно в 45 миллионов рублей.

Техника нынче дорожает и, соответственно, дорожает её эксплуатация. Количество техники на предприятия мы увеличиваем, это вынужденная мера по сегодняшним реалиям. Приобрели в этом году два зерноуборочных комбайна «Полесье» белорусского производства, есть 10 современных культиваторов.

Старая техника имеет свойство ломаться, а работать каждому хочется на машинах мощных, усовершенствованных, в комфортных условиях. На предприятии у нас введена такая политика: подбираем машину человеку исходя из его профессиональных навыков, опыта и знаний.

Занятость зимой в аграрном секторе, сами понимаете, становится иной. Но работы хватает. Проводим осмотр, диагностику, замену деталей, чтобы подготовить технику к будущим весенним работам. После обновления техники и к ремонту подход другой, его значительно меньше.

На развитие предприятия в 2025 году была направлена солидная сумма в размере почти 150 миллионов рублей, это расходы на посев, семена, удобрения, ремонт техники и приобретение ГСМ, средства защиты растений.

Следующий момент - ход зимовки в СПК.
Зимне-стойловый период КРС проходит довольно успешно, животные чувствуют себя хорошо, всегда находятся под чутким присмотром специалистов. Сегодня у нас насчитывается около 1000 голов крупного рогатого скота, из них 395 голов дойных коров. Всего в хозяйстве работают около 200 человек, они получают хорошую зарплату.

Что касается надоев, тут идём хорошими темпами, по 22 - 25 литров в день с каждой коровы. Чешские буренки телятся у нас уже третий раз. Кормами обеспечены с лихвой. Для поголовья который год вводим в ежедневный рацион сою, кукурузу, для каждой бурёнки витаминно-минеральный комплекс составляет 200- 300 граммов в сутки.

- Дамир Тагирович, с каким настроем Вы смотрите в будущее предприятия?
- Завтра определяет день сегодняшний. А сегодня нужно идти только по пути развития. Мы же привыкли: кризис - это плохо, ой да ай. А охать, заломив руки, не стоит. В секторе АПК необходимо менять подходы, оптимизировать свои расходы, выпускать продукцию более высокого качества. Я лично вижу перспективу в переработке продукции. А экономические условия всегда нелегкие, к ним нужно просто быть готовыми.

На развитие предприятия в 2025 году была направлена солидная сумма в размере почти 150 миллионов рублей, это расходы на посев, семена, удобрения, ремонт техники и приобретение ГСМ.

Будни работников сельского хозяйства и в зимний период наполнены.

Как обстоят дела на одном из ведущих предприятий района, рассказывает председатель СПК имени Кирова Дамир БАЙГИЛЬДИН:

- Год мы завершаем строительством зерносушильного комплекса. Все для нашего клиента, который хочет, чтобы зерно было очищено и просушено. Установили современную весовую с камерами, в 2026-ом году поставим два силоса экспедиционных - это большие ёмкости, где временно хранится зерно, забетонируем территорию. К уборочной страде сделаем систему автоматизации. Всё это обойдётся нам приблизительно в 45 миллионов рублей.

Техника нынче дорожает и, соответственно, дорожает её эксплуатация. Количество техники на предприятия мы увеличиваем, это вынужденная мера по сегодняшним реалиям. Приобрели в этом году два зерноуборочных комбайна «Полесье» белорусского производства, есть 10 современных культиваторов.

Старая техника имеет свойство ломаться, а работать каждому хочется на машинах мощных, усовершенствованных, в комфортных условиях. На предприятии у нас введена такая политика: подбираем машину человеку исходя из его профессиональных навыков, опыта и знаний.

Занятость зимой в аграрном секторе, сами понимаете, становится иной. Но работы хватает. Проводим осмотр, диагностику, замену деталей, чтобы подготовить технику к будущим весенним работам. После обновления техники и к ремонту подход другой, его значительно меньше.

На развитие предприятия в 2025 году была направлена солидная сумма в размере почти 150 миллионов рублей, это расходы на посев, семена, удобрения, ремонт техники и приобретение ГСМ, средства защиты растений.

Следующий момент - ход зимовки в СПК.
Зимне-стойловый период КРС проходит довольно успешно, животные чувствуют себя хорошо, всегда находятся под чутким присмотром специалистов. Сегодня у нас насчитывается около 1000 голов крупного рогатого скота, из них 395 голов дойных коров. Всего в хозяйстве работают около 200 человек, они получают хорошую зарплату.

Что касается надоев, тут идём хорошими темпами, по 22 - 25 литров в день с каждой коровы. Чешские буренки телятся у нас уже третий раз. Кормами обеспечены с лихвой. Для поголовья который год вводим в ежедневный рацион сою, кукурузу, для каждой бурёнки витаминно-минеральный комплекс составляет 200- 300 граммов в сутки.

- Дамир Тагирович, с каким настроем Вы смотрите в будущее предприятия?
- Завтра определяет день сегодняшний. А сегодня нужно идти только по пути развития. Мы же привыкли: кризис - это плохо, ой да ай. А охать, заломив руки, не стоит. В секторе АПК необходимо менять подходы, оптимизировать свои расходы, выпускать продукцию более высокого качества. Я лично вижу перспективу в переработке продукции. А экономические условия всегда нелегкие, к ним нужно просто быть готовыми.

Цены на хлеб и хлебобулочные изделия в России в ноябре по сравнению с октябрем выросли на 0,7%, сообщил Росстат в среду.

С начала года рост составил 10,3%, по сравнению с ноябрем 2024 года — 11,8%.

В целом цены на продукты питания в ноябре в месячном выражении выросли на 0,8%, с начала года - на 4,1%, в годовом - на 7%.

В частности, в группе мясопродуктов в ноябре рост цен составил 0,1%, с начала года - 7,6%, в годовом выражении - 10%. Но куры в ноябре подешевели на 0,2%. Это не смогло компенсировать накопленный в предыдущие месяцы рост. В результате в годовом выражении курятина остается дороже на 10,3%, по сравнению с началом года - на 5%.

Росстат также сообщил, что цены на мясо индейки за месяц выросли на 2,8%, пельмени, манты, равиоли - на 0,9%, вареные колбасы - на 0,8%, полукопченые, варено-копченые колбасы - на 0,7%, говядину - на 0,5%. В то же время снизились цены на баранину (-1,5%), сырокопченые колбасы (-0,5%) и свинину (-0,3%).

На рыбном рынке за месяц больше всего подорожала разделанная мороженая (кроме лососевых пород), соленая, маринованная, копченая рыба - на 0,9%, мороженые кальмары - на 0,6%. Снижение цен отмечено на мороженые креветки (-0,4%).

Кроме того, цены на кофе выросли на 1,4%, варенье, джем, повидло - на 1,1%, гречневую крупу - на 0,9%, сухие молочные смеси для детского питания, маргарин, ржаной хлеб, яйца, шоколад - на 0,8%, ультрапастеризованное молоко, пшеничный хлеб, черный чай - на 0,7%, подсолнечное масло, кексы, мед - на 0,6%.

Вместе с тем снизились цены: на сахар-песок (-1,8%), оливковое масло (-1,7%), сливочное масло (-0,7%), пшено (-0,6%), фруктово-ягодные консервы для детского питания и фруктовые соки (-0,5%).

Цены на алкогольные напитки за месяц не изменились. С начала года рост составил 10,6%, в годовом выражении - 11,5%.

Росстат также сообщил, что плодоовощная продукция в ноябре по сравнению с октябрем подорожала 4%. В том числе огурцы - на 26,1%, сладкий перец - на 13,1%, помидоры - на 9,2%, лимоны - на 6,7%, капуста - на 4,5%, свекла - на 3,5%, виноград и картофель - на 2,8%. Снизились цены на апельсины (-5,3%) и чеснок (-1,1%).