Продукты из зерна

Период бурного роста числа новинок на полках российских продуктовых магазинов закончился. Так, в июле в торговых сетях ассортимент продуктов питания снизился на 2,3%, непродовольственных товаров — на 1,8%. Эксперты связывают это с уменьшением средней торговой площади самих магазинов, что вынуждает ритейлеров оставлять на полках лишь самые продаваемые позиции.

О том, что в июле ассортимент продовольственных товаров в российской рознице сократился на 2,3% год к году, а непродовольственных — на 1,8%, “Ъ” сообщили в исследовательской компании «Нильсен». Более заметное — снижение ассортимента алкогольной продукции и детских товаров, на 5,6% и 5,1% соответственно. Так, например, среди непродовольственных товаров вывод новой продукции снизился в сегменте средств по уходу за детьми на 8,3%, средств по уходу за лицом — на 7,3%. В то же время в отдельных категориях наблюдается незначительный рост — на 1% в сегменте товаров для гигиены.

Аналитики связывают это со снижением запусков новинок, хотя еще год назад этот процесс развивался активно, что особенно актуально для продуктов питания. В непродуктовом сегменте к этому добавляется переток продаж в другие каналы, преимущественно онлайн, отмечают в «Нильсен».

«Сейчас ритейлеры пришли к той точке, в которой можно делать выводы об успешности ранее запущенных марок, и в условиях ограниченности полочного пространства выводят с него те, которые не пользуются популярностью у покупателей»,— отмечает директор по работе с клиентами «Нильсен» Салтанат Нысанова.

На некоторое сокращение ассортимента влияет и тенденция на снижение средней площади самих продуктовых магазинов, связанная с изменением потребительских привычек россиян, считает партнер консалтинговой компании One Story Ольга Сумишевская. Ритейлеры фокусируются на развитии некрупных объектов с высокой долей готовой еды (30—40%) и практическим отсутствием непродовольственных товаров. Чаще всего в таких магазинах одна потребность закрываются одной позицией, что позволяет отказаться от менее популярных товаров, отмечает госпожа Сумишевская.

За январь—июль средняя торговая площадь продуктовых сетей сократилась на 0,7%, до 312 кв. м, подсчитали в Infoline. В 2025 году такая тенденция начала усиливаться в связи с активизацией развития ультрамалых форматов крупнейшими ритейлерами и продолжающимся сокращением количества гипермаркетов.

Многие ритейлеры сейчас экспериментируют с некрупными форматами. Так, сеть «Магнит» запустила магазин формата ultra-convenience под новым брендом «Заряд от Магнита», где площадь каждого магазина в среднем составляет 100 кв. м. В июне этого года новый формат запустил и X5 Group, начав развивать «Перекресток Select»: площадь каждого магазина около 400 кв. м — это втрое меньше обычных «Перекрестков». Партнер практики оценки бизнеса и активов консалтинговой компании Neo Елена Варламова отмечает, что сокращение площадей магазинов также позволяет ритейлерам снижать издержки за счет отказа от дорогостоящей аренды торговых помещений.

Тенденцию на сокращение отмечают и сами торговые сети. В первой половине 2025 года средняя торговая площадь магазинов X5 Group снизилась на 0,9% на фоне активного развития магазинов «у дома» и жестких дискаунтеров с меньшей торговой площадью, рассказали в компании. Сам ассортимент так же оптимизировался — в среднем на 15—20% за последние три года. При этом индекс лояльности потребителей и восприятие широты ассортимента выросли, что связано с ростом популярности магазинов с более маленькими торговыми площадями и узким ассортиментом, утверждают в X5.

В сети «Лента» сообщили “Ъ”, что пересматривают ассортимент, оставляя только наиболее востребованные позиции, а освободившуюся площадь предлагают различным сервисам и предпринимателям в субаренду. Кроме того, новые гипермаркеты «Ленты» также занимают меньшую площадь, чем те магазины, которые компания открывала раньше.

Заморозки в ближайшие дни прогнозируются в регионах Приволжского федерального округа, Южного федерального округа, в Сибири и на Урале, сообщил "Интерфаксу" научный руководитель Гидрометцентра России Роман Вильфанд.

"Наиболее заметное опасное явление в середине сентября - это заморозки, которые прогнозируются на достаточно большой территории. И связано это с антициклоном - Москва находится в теплой части этого антициклона, а вот Приволжский федеральный округ - в центре антициклона, и там происходит выхолаживание очень сильное", - сказал Вильфанд.

Он уточнил, что практически во всем Приволжском федеральном округе, а именно в Башкирии, в Самарской, Пензенской, Ульяновской, Нижегородской, Кировской областях, прогнозируются заморозки до минус 2 градусов.

"Но, поскольку отрог антициклона распространяется еще чуть юго-западнее Приволжского федерального округа, даже в Ростовской и Волгоградской областях заморозки до минус 2 градусов", - добавил он.

Кроме того, заморозки до минус 1 градуса прогнозируются Свердловской области и в Тюменской области. В Сибири заморозки до минус 5 градусов прогнозируются в Омской области и в Иркутской области.

Выручка РФ от экспорта колбас и другой готовой мясной продукции за 8 месяцев этого года составила $170 млн, что на 19% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов.

В натуральном выражении поставки выросли на 7%, до более 56 тыс. тонн.
Основным покупателем этой продукции является Казахстан, на долю которого пришлось 49% поставок в стоимостном выражении. В топ-5 также вошли Белоруссия (14%), Саудовская Аравия (9%), Азербайджан (7%), Абхазия (4%).

Наибольший рост экспорта в стоимостном выражении (в годовом выражении) показали поставки в Саудовскую Аравию (в 1,8 раза), Киргизию (в 1,5 раза) и Белоруссию (в 1,5 раза).

"При этом растет и количество стран-импортеров: в 2025 году впервые за историю наблюдений российские колбасы и другие готовые продукты из мяса были отправлены в Нигерию и Мозамбик, после перерыва с 2023 года возобновились поставки в Кувейт", - говорится в сообщении.

      В понедельник, 15 сентября, цены на медь удержались выше рубежной отметки $10000 за т, тогда как неоднозначные сигналы с рынка держат инвесторов в состоянии осторожности. Трехмесячный контракт на медь на LME подорожал на 0,1%, до $10073 за т, выйдя в ходе сессии на отметку $10101 за т и приблизившись к 5-месячному максимуму.
      Между тем слабые китайские экономические данные, в частности, касающиеся замедления фабричного производства и спада в розничных продажах, активизировали надежды на увеличение стимулирования экономики Пекином. Также рынок поддерживают ожидания снижения Федрезервом ключевой ставки на текущей неделе.
      Аналитик Оле Хансен из Saxo Bank отмечает, что тематика стимулирования экономик КНР и США подстегивает рынки, но технические биржевые факторы сдерживают котировки. Так, котировки меди проходят биржевой паттерн "двойная вершина" вблизи отметки $10160 за т, а это ограничивает дальнейший ценовой прирост в сегменте без сильной поддержи экономических факторов.
      Несмотря на общий рост цены меди в текущем году на 14% на LME, уровень $10000 за т по-прежнему является серьезным психологическим и техническим барьером, если меди не помогут удержаться вблизи него дальнейшие меры экономического стимулирования, полагают эксперты.
      На утренних торгах вторника, 16 сентября, цены на медь на LME снизились на 0,43%, до $10142,5 за т, на фоне фиксации прибыли инвесторами. В Шанхае цена металла достигла 5-месячного максимума на фоне торговых переговоров между Китаем и США, в которых отмечен прогресс. Фьючерсы на медь на ShFE подорожали на 0,36%, до 81120 юаней за т.
      Тем временем цены на алюминий обозначили резкий рост вследствие недостаточного предложения металла и сильного спроса, а также из-за введения президентом Трампов высоких ввозных тарифов. Среднезападная премия к цене алюминия выросла в США в текущем году на 177%, тогда как надбавка к цене металла на LME увеличилась с апреля на 17%.
      Кризис предложения алюминия связан с производственными ограничениями в Китае и и сокращением запасов металла на складах LME и ShFE.
      Аналитики предупреждают, что рост спроса в данном секторе и ограниченное предложение алюминия могут подтолкнуть цены даже выше. Так, эксперты Bank of America прогнозируют мировой дефицит алюминия к 2026 г. и превышения его ценой уровня $3000 за т.
      Оперативная сводка сайта Metaltorg.ru по ценам металлов на ведущих мировых биржах в 11:47 моск.вр. 16.09.2025 г.:
      на LME (cash): алюминий — $2708 за т, медь — $10059.5 за т, свинец — $1952.5 за т, никель — $15200 за т, олово — $34680 за т, цинк — $2992.5 за т;
      на LME (3-мес. контракт): алюминий — $2702 за т, медь — $10132.5 за т, свинец — $2000 за т, никель — $15385 за т, олово — $34775 за т, цинк — $2967.5 за т;
      на ShFE (поставка октябрь 2025 г.): алюминий — $2940 за т, медь — $11336 за т, свинец — $2391 за т, никель — $17184.5 за т, олово — $38224.5 за т, цинк — $3119 за т (включая НДС);
      на ShFE (поставка декабрь 2025 г.): алюминий — $2939 за т, медь — $11336 за т, свинец — $2396 за т, никель — $17237.5 за т, олово — $38268 за т, цинк — $3123.5 за т (включая НДС);
      на NYMEX (поставка сентябрь 2025 г.): медь — $10229.5 за т;
      на NYMEX (поставка декабрь 2025 г.): медь — $10361.5 за т.

Уборка урожая в Новгородской области находится в самом разгаре, и по оперативным данным министерства сельского хозяйства региона, результаты радуют. На сегодняшний день с полей убрано:

• Картофель: 10401 тонна с площади 476 гектаров.

• Зерновые культуры: 12001 тонна с площади 5772 гектаров.

• Овощи: 5992 тонны с площади 279 гектаров.

• Рапс: валовый сбор составил 135 тонн с площади 210 гектаров.

Сельхозпроизводители области активно работают над завершением уборочной кампании, и ожидается, что итоговые показатели будут еще более впечатляющими. Министерство сельского хозяйства продолжает следить за процессом и поддерживать фермеров в достижении высоких результатов.

Сеть магазинов «Магнит» первой в России запустила тестирование новой системы подтверждения возраста покупателей на кассах самообслуживания при продаже товаров с возрастными ограничениями. Об этом сообщает Retail.Ru.

По информации портала, покупатели смогут приобретать товары с возрастными ограничениями без предъявления документа, удостоверяющего личность, с помощью мессенджера Max. Для этого необходимо привязать профиль в приложении к аккаунту на «Госуслугах» и создать цифровой ID. При покупке достаточно будет отсканировать на кассе самообслуживания QR-код цифрового ID, который отображается в приложении MAX, тем самым подтвердив личность.

15 сентября в пресс-службе Max сообщили о запуске пилотного режима создания цифрового аналога бумажных документов.

По словам разработчиков, использование цифрового ID абсолютно безопасно — он работает только на устройстве, на котором был создан. QR-код обновляется каждые 30 секунд, а доступ к нему можно получить только с помощью Face ID или по отпечатку пальца. Кроме того, скриншот с экрана сделать будет нельзя — вместо него отобразится белый экран.

РФ в январе-июле этого года импортировала из Республики Корея 5 тыс. тонн рыбы на $8 млн, оба показателя в 1,5 раза больше год к году, сообщает аналитический центр Рыбного союза, изучивший данные южнокорейской таможенной службы.

В частности, поставки мороженой тихоокеанской скумбрии увеличились в два раза в натуральном и денежном выражении, до 3,6 тыс. тонн на $4,4 млн. При этом в центре отметили, что в два раза вырос и импорт мороженой скумбрии из Китая: за 7 месяцев он составил 14 тыс. тонн на $19 млн.

"Рост импортных поставок может быть вызван сокращением российского вылова скумбрии в прошлом году: атлантической скумбрии добыли 115 тыс. тонн (-25% к 2023 году), тихоокеанской - 13 тыс. тонн (-60% к 2023 году), - говорится в сообщении. - В текущем году промысел атлантической скумбрии идет удачно: к 7 сентября в Северо-Восточной Атлантике добыто порядка 114 тыс. тонн, что на 46% больше, чем на аналогичную дату прошлого года".

Импорт мороженой масляной рыбы из Республики Корея снизился на 15%, до 0,8 тыс. тонн. Но его стоимость выросла на 7%, до $1,7 млн. Сокращение поставок происходит на фоне стремительного роста импорта масляной рыбы из Китая: за семь месяцев поставки увеличились почти в полтора раза, до 3,5 тыс. тонн.

Поставки мороженой сельди из Республики Корея выросли на 15%, до 0,5 тыс. тонн, стоимость увеличилась на 35%, до $0,5 млн. Ввоз корейской мороженой сельди незначителен по сравнению с российским выловом, который, по данным на 9 сентября, превысил 383 тыс. тонн, что на 20% больше, чем год назад, заявили в центре.

Ввоз готовой продукции из сурими (рыбных рулетов) снизился на 20%, до 50 тонн, и на 25%, до $0,5 млн. Сокращение поставок произошло на фоне увеличения российского производства сурими на судах в море за январь-июль 2025 года на 30%, до 65 тыс. тонн, пояснили аналитики.

В то же время поставки устриц выросли в пять раз, до 25 тонн. Их стоимость увеличилась в 10 раз, до $0,14 млн. "Импорт устриц из Республики Корея идет в общем тренде на увеличение поставок устриц на российский рынок", - сообщает центр.

Глава Удмуртии Александр Бречалов отменил в регионе режим ЧС, введенный 8 сентября из-за переувлажнения почвы, сообщает сайт главы и правительства республики.

Это решение принято в связи с прекращением переувлажнения почвы.

Ранее вице-премьер республики Роман Габдрахманов сообщал, что в регионе от переувлажнения почвы пострадало не менее 300 га сельхозкультур. Из-за обильных осадков в августе уборочные работы в регионе значительно сдвинулись, что негативно сказывается на качественных и количественных показателях урожая.